Buğdayın doğum yeri: kökeni ve ekim tarihi, tahılın atası

Buğday, dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilen popüler bir tahıl ürünüdür. Bluegrass ailesinden yıllık otsu bitkiler kategorisine aittir. Buğday, daha sonra unlu mamüllerin ve makarna ürünlerinin yapıldığı un üretmek için yetiştirilir. Buğdayın tam anavatanını belirlemek mümkün değildir. Ancak çoğu bilim insanı bitkinin Neolitik devrimin başlangıcında ekildiğine inanıyor.

Buğdayın tarihi

Buğdayın, Bereketli Hilal olarak adlandırılan bir bölge olan Orta Doğu'dan geldiğine inanılıyor.Modern İran, İsrail, Lübnan, Suriye ve diğer ülkeleri içerir. İnsanlar, modern buğdayın atası haline gelen yabani bir bitkiyi ilk kez orada yemeye başladılar.

Eski çiftçiler, en iyi tohumları seçerek bu bitkiyi yavaş yavaş evcilleştirdiler. Arkeologlar bunun MÖ 10. binyılda gerçekleştiğini belirlemeyi başardılar. Mısır gevreği Türkiye'nin güneydoğusunda bulundu.

Tahıl, insanların hayatlarını tamamen değiştirdi. Kurutuluyor, dövülüyor, haşlanıyor ve kek yapılıyordu. Başlangıçta tahıllar çiğ olarak yendi, ancak daha sonra taşların yardımıyla öğütmeye başladılar. Bu sayede lapanın yapıldığı un elde etmek mümkün oldu.

Yumuşak

Bu buğday Türkiye'nin güneyinde çıktı. Bu, MÖ 7. binyılda oldu. Bu tahıl çeşidi, en eski buğday çeşitlerinin ve yabani otsu bitkilerin çapraz tozlaşmasının sonucudur. Kültür hemen yüksek verimli hale geldi ve bu da onu o zamanın çiftçileri arasında popüler hale getirdi.Şu anda yumuşak çeşitlerin payı %90'ın üzerindedir.

Zor

Bu mahsulün menşe bölgesi bu güne kadar belirlenmemiştir. Bilim adamları, maksimum bitki türü ve çeşidi olduğu için Akdeniz'i anavatanı olarak görüyorlar. Bu tahıl, MÖ 4-3 binyıl civarında tarımda kullanılmaya başlandı. Bugün, sert çeşitler tüm mahsullerin yaklaşık %5'ini kapsıyor.

İlkbahar ve kış

Bu tür mahsullerin sert veya yumuşak çeşitleri olabilir. Çok karlı ve kışları çok sert olmayan bölgelerde yaşayan atalar, bitkinin sonbaharda ekilmesinin faydalarını bulmuşlardır. Bu yöntemin avantajı, karların erimesi sonucu elde edilen nemin mahsul büyümesi için kullanılmasıdır. Sonuç olarak ilkbahar ekimine göre daha erken bir olgunlaşma dönemi elde etmek mümkündür.

Yüzyıllar boyunca üreme yöntemleri, kış çeşitlerinin geliştirilmesini ve dona karşı en dayanıklı olanları seçmeyi mümkün kılmıştır. Kış kültürü böyle ortaya çıktı. Rusya'da bununla ilgili ilk bilgiler on dokuzuncu yüzyıla kadar uzanıyor. Kafkasya'da kültür ekilmeye başlandı. Aynı zamanda Rusya'nın kuzeydoğu bölgelerine bahar çeşitleri ekilmektedir.

Rusya'da Buğday

Rusya sakinleri çoğunlukla tarımla uğraştı. Aynı zamanda güney bölgelerinde yetiştirilen buğdaydı.

Büyümeye başladıklarında

Bitki Rusya'da MÖ beşinci yüzyılda ortaya çıktı. Bu, Slavlar tarafından yetiştirilen ilk tahıl ürünlerinden biridir. Doğu Avrupa'nın güney kesiminde yaşayan Gotlardan geldi. Buğdayın kökeni en eski yazılı kaynaklarda anlatılmaktadır.

Hangi çeşitler yetiştirildi?

Slavlar, modern buğdaya çok az benzeyen bir bitki diktiler.Hecelendiler - eski bir bitki türü. Modern durum buğdayının akrabası olarak kabul edilen yarı yabani bir tahıldır. Spelled tahıllar birkaç katman halinde bir film ile kaplandı. Ezilip öğütüldükten sonra kaynatıldılar.

Tesisin diğer bölgelere dağıtımı

Neolitik Devrim sırasında kültür hızla dünyaya yayıldı. Zaten MÖ 9. binyılda, tahıl Bereketli Hilal'den ayrıldı. O zaman bitki Ege Denizi'ne dikilmeye başlandı.

MÖ 6. binyılda buğday Hindistan'a geldi. 5. binyılda, bitki Britanya Adaları ve İskandinavya'ya getirildi. Sonra kültür İber Yarımadası ve Makedonya'ya geldi. Aynı dönemde bitki Kuzey Yunanistan ve Mezopotamya'ya getirilmiştir. Yaklaşık 1 bin yıl sonra kültür Çin'e ulaştı. Doğu Avrupa ülkelerinde ise 6. binyılda yetiştirilmeye başlandı.

Bazı bilim adamları, bitki yetiştiriciliğinin aynı anda farklı bölgelerde gerçekleştiğine inanıyor. Ama gerçekler aksini gösteriyor. Arkeolojik kazılar sırasında elde edilen bilgilere göre, erken tahıl ekimi sadece Orta Doğu'da yapıldı.

Çağımızın gelişiyle, bitki Asya ve Afrika'da yaygınlaştı. Roma İmparatorluğu döneminde, kültür Avrupa'nın farklı yerlerine ekilmeye başlandı.

Bitki on altıncı ve on yedinci yüzyıllarda Güney'e ve ardından Kuzey Amerika'ya geldi. Avrupalı sömürgeciler tarafından bölgeye getirildi. Buğdayın Kanada ve Avustralya'ya ulaşması on sekizinci ve on dokuzuncu yüzyıllara kadar değildi. Böylece tahıl tüm gezegene yayıldı.

Buğdayın atası

Kültürün kökeni, 75 bin yıl önce ortaya çıkan ve Triticeae ailesine ait olan yabani otlara kadar uzanabilir. Bu bitki modern buğdayın atasıdır.

En erken hasat edilen buğday, doğu Akdeniz'de yetişen yabani buğdaydı. 12.000 yaşındaydı.

İlkel insanlar kültür tohumlarını severdi. Sonra onları kullanmaya başladılar. Arkeolojik verilere göre, atalarımız MÖ 10. binyılda buğday yetiştirdi. Eski tahıl gevrek kulakları ve küçük taneleri vardı. Olgunlaştıktan hemen sonra düştüler ve bu nedenle onları toplamak mümkün değildi. Sonuç olarak, insanlar olgunlaşmamış tahılları tüketmek zorunda kaldılar.

Binlerce yıl boyunca çiftçiler yabani bitkilerin tohumlarını ekip seçtiler, bu da sonunda tahılların evcilleştirilmesine yol açtı. Aynı zamanda, bitkinin ekimi son derece yavaş ilerledi. Bilim adamlarına göre, yaklaşık 6,5 bin yıl önce kültür evcilleştirildi.