Yulaf ezmesi neye benziyor: isimler ve türleri, yararları ve zararları, kontrendikasyonları

Yulaf ezmesi, ana ve iddiasız tahıl ürünlerinden biri olan yulaf tanelerinden elde edilir. Yulaf ezmesi, buğday, arpa ve diğer tahıllarla eşdeğer bir gıda ürünüdür. Yulaf ezmesinin neye benzediğini, görünümüne göre nasıl belirleneceğini, yulaftan ne tür tahıl elde edildiğini, çeşitlerini, yulaf ezmesinin yararlarını ve zararlarını ve çeşitli hastalıklarda kullanımını düşünün. Tahıl yemenin kontrendikasyonları olup olmadığını düşünün.

Yulaf ezmesi nedir ve görünüşü

Yulaf ezmesi, tam yulaf tanelerinden yapılır. Buharla muamele edilirler, kabuklar çıkarılır ve ardından cilalanır. Gri-sarı renkli tam taneli tahıllar 2 sınıfta üretilir: en yüksek ve birinci. Haddelenmiş tahıllar, aynı zamanda en yüksek ve birinci sınıf olan tam tahıllardan elde edilir.

Yulaf, yetişkinler ve çocuklar için sağlıklı beslenme menüsünde yer alır, öncelikle mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip olanların diyetine dahil edilir. Ondan yulaf lapası, çorbalar, jöleler ve güveçler hazırlanır. Tahılların pişme süresi ezilmiş için 0,5 saat, bütün için 1-1,5 saattir. Yulaf ezmesi yemekleri yoğun ve sümüksü, pişirme sırasında tahılların hacmi 3-4 kat artar. Düzleştirilmiş yulaf ezmesi kaynar su ile basitçe demlenebilir ve demlenmeye bırakılabilir.

Yulaftan ne tür tahıl elde edilir

Yulaf tanesi farklı şekillerde bir gıda ürünü olarak satılmaktadır: bütün, ezilmiş ve yassılaştırılmış (yulaf ezmesi).

Ezilmemiş

Bu tahıl tam tahıllardan yapılır, tüketime uygun hale getirmek için temizlenir ve parlatılır. Bu formda yulaf, maksimum faydalı madde ve mikroorganizmaları tutar. Ezilmemiş tahılların spor ve diyet beslenmesinde kullanılması tavsiye edilir. Kaba yapısından dolayı 3 yaş altı çocuklara verilmemelidir.

Ezilmiş

Bunlar birkaç parçaya bölünmüş taneler. Ezilmiş tahılların tadı bütünden farklı değildir, ancak daha hızlı pişer. Öğütme sırasında kaybolan daha az lif ve besin içerir.

Herkül Gevreği

Ana avantajı hızlı pişmesi olan düzleştirilmiş tam tahıl. Demlenmiş tahılın yumuşak olduğu ortaya çıkıyor, ancak bu işleme yönteminde dezavantajlar da var - tüm yulaf ezmesi türleri arasında, pullar az miktarda madde ve eser element içerdiklerinden beslenme açısından en az değerli olanlardır.

Hububatların yararları ve zararları

Doğru kullanıldığında yulaf ezmesi faydalıdır. Antioksidanlar vücudun direncini arttırır, strese ve olumsuz çevresel etkilere direnmesine yardımcı olur.Kültürün tanelerinde bulunan eser elementler - fosfor, demir ve kalsiyum - kemik oluşumu, kansızlığın önlenmesi için gereklidir.

100 gr yulaf 10 gr protein, 6,2 gr yağ, 55.1 gr karbonhidrat ve 12 gr diyet lifi içerir. Vitaminler ve eser elementler: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, potasyum, kalsiyum, silikon, magnezyum, sodyum, fosfor, klor, demir, iyot, kob alt, manganez, bakır, molibden, selenyum , flor, krom, çinko. Gördüğünüz gibi yulaf en besleyici tahıllardan biridir ve aynı zamanda vitamindir.

Zayıflama

Yulaf ezmesinin kalori içeriği 100 g ürün başına 316 kcal'dir. Nispeten düşük kalorili içeriği nedeniyle lapa, kilo almaktan korkanların yanı sıra vermek isteyenler tarafından da tüketilebilir.

Metabolizmayı normalleştirmek için kahv altıda yulaf ezmesi yemeniz önerilir. Kolesterol seviyelerini düşürür, bağırsakların stabil çalışmasını sağlar. Kaynatma, fiziksel ve sinirsel yorgunluk, iştahsızlık için önerilir.

Bağırsaklar için

Yulaf ezmesinin sindirim sistemini temizlediği bilinir, sıvı halde bağırsak sorunları için reçete edilir. Yulaf lapası yemek cildin görünümünü iyileştirir, daha iyi hale gelir, hoş bir renk kazanır ve iltihap ortadan kalkar.

Tıbbi yulaf lapası su, sebze ve et suyu, süt ile hazırlanır, kıvamı sıvı olmalıdır. Sebze veya tereyağı, şurup, bal ile tatlandırılmış, tatlı veya tuzlu yapılabilirler. İçine taze veya kuru meyve ekleyebilir, reçel yapabilirsiniz.

Yulaf ezmesi karında şişkinlik ve ağrı ile yenebilir, mukus iltihabı gelişimini engeller. Toksinleri bağırsaklardan uzaklaştırmak için kullanılır. Yulaf ezmesi, sindirim sistemi tümörleri için iyi bir profilaktik olabilir.Krup sindirim sistemini harekete geçirir, gastrit ve ülser oluşumunu engeller.

Karaciğer için

Krupa vücuttan toksik maddeleri uzaklaştırır, karaciğeri temizler, böylece genel sağlığı, cilt durumunu iyileştirir ve verimliliği artırır. Karaciğer temizliği en iyi şekilde hazırlanması kolay olan yulaf ezmesi ile yapılır: 1 yemek kaşığı. Tahılların üzerine 2 litre kaynar su dökün, 5-7 dakika kaynatın, ardından 2 saat kaynatın, ardından yarım gün ısrar edin. Bir bardak infüzyon için günde 2 kez iç.

Kolesterolden

Bu maddenin seviyesi yükselirse doktorlar daha sık yulaf ezmesi yemeyi önerir. Ateroskleroz için de önerilir. Yulaf ezmesi düzenli tüketilirse kolesterolü %10-15 oranında düşürür. Ateroskleroz tedavisi için yulaf lapasını sütte değil suda pişirmeniz gerekir. Tadı arttırmak için yemeğe meyve, kuruyemiş, çilek, kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Baskıdan

Sürekli yulaf lapası kullanırsanız, basıncı az altabilir ve normal seviyede tutabilirsiniz. Kronik hipertansif hastaların yulaf ezmesi ile kahv altı yapması tavsiye edilir.

Akne

Ayrıca bu mısır gevreği ile kızarıklıkları iyileştirebilir ve cilt problemlerini çözebilirsiniz. Vücudu sadece içeriden temizlemekle kalmaz, aynı zamanda cildin dışarıdan da düzene girmesine yardımcı olur. Sivilcelerden kurtulmak için yüze uygulamak için kullanılabilecek ev yapımı kozmetik maskeler hazırlanır. Maske bakterisit ve iltihap az altıcı etkiye sahiptir, cilde besin ve nem sağlar.

Akne maskesi nasıl hazırlanır: 2 yemek kaşığı. ben. pul, 1 yemek kaşığı. ben. doğal elma sirkesi ve ekşi kremayı karıştırın. Yüze taze bir kütle uygulayın ve 20 dakika bekletin. Alet cildi parlatır, tonlandırır, gözenekleri temizler.

Maskenin ikinci versiyonu: 2 yemek kaşığı. ben. ılık suyla karıştırın ve yarım saat şişmeye bırakın. 1 ampul eczane vitaminleri C ve A'yı kütleye dökün, cilde yarım saat uygulayın ve suyla durulayın. 1 kısım pul ve 2 kısım kefir maskesi cildi temizlemeye ve beyazlatmaya yardımcı olacaktır. Bitmiş ürünü 15 dakika boyunca uygulayın. ve ılık suyla durulayın.

Ödemden

Vücutta aşırı nem birikmesi şişmeye neden olur ve bu 1 yemek kaşığı kaynatma ile halledilebilir. ben. 4 su bardağı su içinde yulaf ezmesi. Sıvıyı pullarla 10 dakika kaynatın. İnfüzyona 1 yemek kaşığı bal ekleyin. Gün boyunca küçük porsiyonlarda içmek için ortaya çıkan çare.

Kadınlar için

Yulaf ezmesi antioksidan özelliklere sahip birçok madde içerir, ürünün kullanımı meme tümörü olasılığını az altır. Fitoöstrojenler hormon seviyelerini normalleştirir, böylece jinekolojik hastalıkların gelişmesini engeller.

Kontrendikasyon var mı

Kalsiyum eksikliği olanların yulaf ezmesi yemesi önerilmez. Tahılda bulunan fitik asit, bu durumu daha da iyileştirir, elementin bağırsaklarda emilimini bozar ve kemik dokusunda kalsiyum eksikliği ile ilişkili osteoporoz gelişimine yol açar.

Hububatlarda bulunan maddelere karşı intoleransı olanlar için yulaf ezmesi yememelisiniz. Bununla birlikte, ürünün aşırı tüketiminin yanı sıra alerjiye neden olabilirler. Bu durumda yulafı buğday, karabuğday, inci arpa ve diğer tahıllarla değiştirmek en iyisidir.

Diğer tahıllar gibi yulaf da glüten intoleransı olan kişiler tarafından yenmemelidir, bu hastalıkta tahıl proteini yerken normal bağırsak fonksiyonu bozulur ve gıda alerjileri gelişir. Yüksek protein içeriği nedeniyle böbrek yetmezliği olanlara önerilmez.

Kontrendikasyonu olmayan sağlıklı insanlar bile ince öğütülmüş yulaf ezmesine ve özellikle tahıl gevreklerine fazla kapılmamalı. Yüksek bir glisemik indekse sahiptirler ve tam tahıllara kıyasla besin ve lif bakımından düşüktürler. Bu tür tahıllardan elde edilen nişasta, hızla sindirilebilir karbonhidratlara dönüştürülür, şeker seviyesi artar.

Yulaf ezmesi şüphesiz sağlıklı, lezzetli ve değerli bir üründür. Tahıllar, çorbalar, infüzyonlar, öpücükler şeklinde haftada 3 defadan fazla tüketilmesi tavsiye edilir. Hazırlanması kolay, tek başına ve yemeğin lezzetini çeşitlendiren diğer ürünlerin eklenmesiyle lezzetlidir.

Tavsiye