Hibiskus şarabı: evde basit bir çay tarifi

Sudan gülü ebegümeci çayı ekşi bir tada ve güzel bir kırmızı veya bordo renge sahiptir. Antik çağda, özellikle tıbbi nitelikleri için değerliydi. Hibiscus, Afrika'da hala çok popüler. Yiyeceklerde sadece bitişik kısımları olan çiçekler değil, aynı zamanda tohum ve yapraklar da kullanılır. Diyet mönüsünde yer alan ebegümeci harika bir gülün taç yapraklarından yapılan şarap şeklinde de tüketilebileceğini herkes bilmez.

Ebegümeciden şarap yapmanın özellikleri

Ebegümeci şarabı henüz pek çok kişi tarafından denenmedi ve bazıları Sudan gül yapraklarının böyle bir kullanımından şüphelenmedi bile.Bu nedenle, bu içeceğin hazırlanmasının özellikleri üzerinde durmaya değer. Yenilebilir bir şeyin hazırlanması sırasında her zaman olduğu gibi, herkes düşünceli veya zorunluluktan yemek tarifinde kendi değişikliklerini yapar. Ebegümeci ile çalışmanın zaten kanıtlanmış nüansları:

1. Şişeleme için hazırlanmak çok az enerji gerektirir, çünkü suyu meyve gibi sıkmaya gerek yoktur.
2. Hem kuru hem de tatlı şarabı mümkün kılın.
3. Belirgin bir aromaya sahip malzemeler eklerken, ebegümeci varlığını tahmin etmek neredeyse imkansızdır, ancak içeceğin zengin bir tadı vardır.
4. Şarap hemen yapılabilir.

Gerekli Malzemeler

Hibiskus çayı birçok faydalı madde içerir. O:

• kan basıncını düşürür;
• Kan damarlarının duvarlarını güçlendirerek onları esnek hale getirir;
• stresi az altır;
• oksidanları, aşırı doymuş yağları, kolesterolü giderir;
• sıcakta susuzluğu giderir;
• bakterisit etki gösterir.

Bordo Sudan gülünden şarap hazırlamanın, onu listelenen tüm niteliklerden mahrum bırakmaması dikkat çekicidir. Alkollü bir içecek hazırlamak için fermantasyon sürecini sağlamak gerekir, bu nedenle çay tarifinden biraz farklıdır.

Şarap aşağıdaki malzemeleri gerektirir (temel):

• su - 3 litre;
• karkade çayı - 50 gram;
• kuru şarap mayası - 7-10 gram;
• toz şeker - 500 gram;
• kuru üzüm - 1 su bardağı.

Bu temel temeldir. Ancak gurmeler tarifi çeşitlendirerek ebegümeci çayından şaraba en sevdikleri aromaları getirir. En popüler katkı maddeleri, 50 g limon kabuğu rendesi veya iki limonun suyudur (3 litreye göre). Heyecan arayanlar bir sürü baharat koyarlar:

• 3 tuz kaşığı bal;
• 3 çay kaşığı tarçın;
• 15 karanfil tomurcukları;
• 3 çay kaşığı öğütülmüş zencefil.

İstenirse, ana içerik paketine böyle bir ek burada.

Tarif için ürünler hazırlanıyor

Şarapları mayalandırmayı planlarken, bir gün önceden 3 litre çeşme suyunu dinlendirmeye gönderirler. Patlıcandan veya makineden gelen suyu kullanmaya alışmış şarapçılar, son anda bile satın alabilirler. Daha sonra ön hazırlık, sadece bir kıyma makinesinde siyah kuru üzümlerin (tercihen) kaydırılmasından ve kaynar su ile ebegümeci çayının demlenmesinden oluşacaktır. Çay yaprakları 3-5 saat ısrar edilir. İz elementler, antioksidanlar, vitaminler infüzyona geçecektir.

Evde çaydan şarap nasıl yapılır

İyi şaraplar pahalı içeceklerdir. Hibiskus şarabı, harika tadına rağmen mutfağında yeni başlayanları bile pişirebilir. Talimatları dikkatlice izlemelisiniz:

1. Ebegümeci yapraklarından elde edilen çay gazlı bezden süzülür.
2. Şeker infüzyona eklenir.
3. Kristaller alttan kaybolana kadar karıştırın.
4. Kuru mayayı bu sıvıda eritin.
5. Ortaya çıkan karışımı 10 litrelik bir şişeye dökün.
6. Ezilmiş kuru üzümleri içine dökün.
7. Şişe birkaç kez çalkalanır.
8. Geminin boynuna bir su kilidi takılı.
9. Şişeyi sıcak bir yere koyun.
10. Fermantasyon durduğunda, genç şarap dikkatlice kuru bir kaba dökülür, böylece alttaki tortu eski kapta kalır. Yeni bir kapta, içecek sıkıca kapatılır ve fermantasyon işlemlerini tamamlamak için en az 1,5 ay boyunca bir mahzene veya başka bir soğuk yere gönderilir.

Depolama şartları ve kuralları

Şarabı yaşlanmak (iyileştirmek) için ihtiyacınız olan en iyi sıcaklık - 12.5 ° C. Bu durumda, en önemli koşul, sıcaklık dalgalanmalarının olmamasıdır. Depolama sırasında bağıl nem - %70. Mantarın kurumaması için şişeleri yatay olarak yerleştirin. Hibiskus şarabı tercihen koyu renkli cam şişelerde şişelenir. Kavanozlarda mantarlanarak, cam kapaklarla kapatılarak caizdir. Şarap, tortuyu yükselten titreşimler olmadan karanlık bir odada saklanır. Apartman koşullarında raf ömrü 6 aydır.

Tavsiye