Comote şarabı: evde nasıl yapılır, adım adım 10 basit tarif

Şarap içeceği çeşitli meyve veya meyvelerden yapılabilir. Ancak, bazı insanlar kompostodan şarap yapmakla meşguller. Bir içecek hazırlamaya başlamadan önce, onu mevcut bir kompostodan nasıl düzgün bir şekilde yapacağınızı öğrenmeniz önerilir.

Kostodan şarap yapılabilir mi?

Özel evi veya özel bahçesi olan yazlık evleri olan birçok kişi kış için meyve kompostosu hazırlar. Bu içeceğin bazen fermente olmaya başladığı için tadını değiştirdiğini belirtmekte fayda var. Bozulmuş ve fermente olmuşsa, kavanozun kapalı kapağı çatlamış, bu yüzden içeriye hava girmiştir.Konserve içeceğin fermente olmasına neden olan buydu.

Bazı insanlar hemen eski fermente kompostodan kurtulmaya karar verir ve çöpe atar. Ancak, maya ile aromatik bir şarap içeceği yapmak için kullanılabileceğinden onu atmamalısınız.

Hazırlık aşaması

Şarap yapmaya başlamadan önce hazırlık çalışmalarını yapmanız önerilir. Başlangıç olarak, insanlar daha fazla fermantasyon için sıvının döküleceği kaplar hazırlar. Uzmanlar, bunun için hacmi beş litre olan cam şişelerin kullanılmasını tavsiye ediyor. Üretiminde gıda sınıfı plastik kullanılan, insanlar için tehlikeli eser elementler yaymayan kaplar da kullanabilirsiniz. Yüzeyleri oksitlenebileceğinden metal tabakların kullanılması kontrendikedir.

Ayrıca, fermantasyon işlemi sırasında ortaya çıkan karbondioksitten kurtulmaya yardımcı olacak bir su contası önceden hazırlanır. Bir su sızdırmazlığı oluşturmak için, içinden gazın çıkacağı bir tüp takmak için geleneksel bir dikiş kapağında bir delik açılır.

Evde komposto şarabı nasıl yapılır

Meyve kompostosundan şarap yapmak için kullanılabilecek on tarif var.

Klasik tarif

Lezzetli bir içecek için en basit tarif bu.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• üç litre fermente sıvı;
• yüz gram kuru üzüm;
• 350 gram toz şeker.

Önce komposto gazlı bezden süzülür, ardından kuru üzümlü bir tencereye boş altılır. Daha sonra karışım, fermantasyonu hızlandırmak için 3-4 saat boyunca ılık bir odaya aktarılır. Bundan sonra bileşime şeker eklenir ve kap bir su sızdırmazlığı ile kapatılır. Üç hafta sonra karışım tortu ile karıştırılmadan dikkatlice şişelere dökülür.

Hızlı yol

Şarap içeceğinin olgunlaşmasının uzun zaman aldığı bir sır değil. Ancak bu tarifle şarap yapma süreci zaman zaman hızlanıyor. Pişirmeye başlamadan önce aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekecek:

• litre komposto;
• kiraz kilogramı;
• yarım litre votka;
• tarçınlı bal tadında.

Önce vişneli votka meyve sıvısına eklenir. Daha sonra karışım bir gün süreyle 25 derecenin üzerinde bir sıcaklığa sahip ılık bir odaya alınır. İki gün sonra, bileşime ballı tarçın eklenir. Hazırlanan sıvı şişelere dökülür ve daha fazla saklama için serin bir yere alınır.

Fermente edilmiş boşluklardan

Şarap içeceği herhangi bir ekşi meyve kompostosundan yapılabilir. Gücü doğrudan şeker miktarına ve ne kadar ekşi olduğuna bağlı olacaktır. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• üç litre fermente sıvı;
• iki su bardağı toz şeker;
• mayalanmaya yardımcı olması için biraz pirinç veya kuru üzüm.

Başlangıç olarak, fermente edilmiş çözelti tülbentten bir tencereye dökülür, ardından üzerine kuru üzüm eklenir. Karışım 40-45 dereceye ısıtılır, üzerine şeker eklenir. Daha sonra sıvı kavanozlara dökülür ve bir ay mayalanmaya bırakılır. Fermente içecek şişelenir ve mahzene konur.

Üzüm kompostosundan

Lezzetli ve kokulu şarap, sarılmış üzüm kompostosundan elde edilir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• üç litre üzüm karışımı;
• tatmak için şeker;
• şarap mayası.

Kosto süzülür, toz şeker ve şarap mayası ile karıştırılır. Sonra her şey karıştırılır ve bir buçuk ay mayalanmaya bırakılır. Fermantasyondan sonra sıvı süzülür ve ayrı şişelere boş altılır.

Elmadan

Bazı insanlar masaya elma şarabı koymak ister. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• üç litre elma gerekir;
• 65 gram kuru üzüm;
• 400 gram şeker.

Salata kuru üzüm ile karıştırılır ve şeker serpilir. Daha sonra doldurulan kaplar iki saat boyunca ısıya aktarılır. Bundan sonra, tanka fermantasyon için bir su contası takılır. 2-4 hafta sonra karışım dikkatlice bir kaba boş altılır ve iki ay daha mayalanması için serin bir yere konur.

Erikten

Erik kompostosu bazı insanlar tarafından şarap yapmak için kullanılır. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• iki buçuk litre komposto;
• 150 gram şeker;
• 50-60 gram kuru üzüm.

Erik likiti kırk dereceye kadar ısıtılır ve şeker ve kuru üzüm ile karıştırılır. Fermantasyonun başlamasından sonra bileşim sterilize edilmiş bir kaba dökülür. Karışım tamamen mayalandığında süzülerek şişelenmesi gerekecektir.

Kayısından

Kokulu ve tatlı bir kayısı şarabı içeceği yaratmak için ihtiyacınız olacak:

• 2-3 litre komposto;
• 300 gram şeker;
• 450 gram ahududu;
• tatmak için bal.

Su ve şekerle karıştırılmış ahududu. Hazırlanan ekşi maya üç kişilik demlenir, ardından kayısı sıvısı ile karıştırılır. Elde edilen karışım bir buçuk hafta fermente olur. Daha sonra sıvı süzülür ve üzerine bal eklenir. Bundan sonra karışım şişelenir ve üç ay daha mayalanmaya bırakılır.

Kirazdan

Kiraz lezzetli şarap yapar. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• altı litre vişne kompostosu;
• 70 gram kuru üzüm;
• 400 gram şeker.

Kiraz şırası mayalanması için birkaç gün ılık bir odada bırakılır. Daha sonra üzerine şekerli kuru üzüm eklenir. Kabın boynuna bir su contası konur, ardından sıvı 1-2 ay mayalanmaya bırakılır. Fermantasyonun bitiminden sonra sıvı, tıpalarla sıkıca kapatılması gereken şişelere boş altılır.

Çilek şarabı

Lezzetli bir çilekli şarap içeceği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• üç litre ekşi çilek sıvısı;
• 300 gram bal;
• kuru üzüm.

Kuru üzüm ve bal ile karıştırılan komposto boş bir cam kaba dökülür. Bazıları bundan önce kuru üzümleri yıkar ama maya yerine kullanıldığı için bunu yapmamalısınız. Hazırlanan karışım yaklaşık beş gün fermente olur. Daha sonra gazlı bezle süzülür ve şişelere dökülür. Transfüzyondan bir buçuk ay sonra deneyebilirsiniz.

Ahududu şarabı

Bazı insanlar ahududu şarabı yapmayı tercih eder. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• iki litre komposto;
• yüz gram şeker.

Hazırlık, bir kavanoz kompostoya ahududu marşının eklenmesiyle başlar. Karışım karıştırılır, ateşe verilir ve bir buçuk hafta demlenmeye bırakılır. Daha sonra meyvelerin kalıntıları kavanozdan çıkarılır ve sıvı tülbentten süzülür.Süzülen çözelti temiz bir kaba boş altılır ve iki ay mayalanmaya bırakılır. Bileşimin fermantasyonu durduğunda şişelere dökülür.

Kurallar ve saklama koşulları

Hazırlanan şarap içeceğinin uzun süre bozulmamasını sağlamak için, onu doğru şekilde nasıl saklayacağınızı öğrenmeniz önerilir. Şarapla doldurulmuş şişelerin, sıcaklığın on beş santigrat dereceyi geçmediği karanlık ve serin bir mahzende tutulması tavsiye edilir. Buzdolapları, şarap içeceğinin birkaç yıl bozulmadığı saklama için de uygundur.

Sonuç

Bazı insanlar fermente kompostodan bir şarap içeceği yapmak ister.

Ancak, yemek yapmaya başlamadan önce, şarap yapabileceğiniz tarifleri anlamanız önerilir.

Tavsiye