Evde ravent şarabı: İLK 6 kolay yemek tarifi

Her nedense, raventten sadece iyi ve sağlıklı bir salata alabileceğinize, doğru yemeye karar verenler için maksimum meyve suyu elde edebileceğinize inanılıyor. Aslında bu ürün evrenseldir, sadece taze, haşlanmış ve pişmiş halde hoş değildir. Basit bir tarife göre evde ravent şarabı, acemi bir şarap üreticisi tarafından bile tekrarlanabilir. Özel içerik gerekmez.

İçecek yapmanın nüansları

Ravent şarabı sadece tat olarak değil, renk olarak da oldukça sıra dışıdır. Otsu bir bitkiden, hafif bir ekşilik ve tatlılık ile açık pembe tonlu bir alkollü içecek çıkar.Aroma oldukça hafiftir ve zar zor algılanır, bu nedenle hafif bir masa olarak kullanılır veya diğerlerine baz olarak eklenir.

Ravent şarabının tadını hemen daha zengin ve daha ilginç hale getirmek için portakal, limon ve diğer meyveler yardımcı olacaktır.

En önemli nokta doğru raventi seçmektir. Sadece bu alındı:

olgunlaşmamış;
kırmızı gölge;
sulu, kuru değil;
kalın petioles ile.

İçecekle temas ettiğinde oksitlenmeyen yemekler seçilir. Uygun cam, yüksek kaliteli plastik veya emaye. Metal veya alüminyum kullanımı kesinlikle yasaktır. Fermantasyonu başlatmak için gerekli tanenleri içerdiğinden, kabuğu raventten çıkarılmaz. Isıl işlem zorunludur, çünkü sadece belirli çimenli kokuyu gidermekle kalmaz, aynı zamanda bitkinin tadının tam olarak ortaya çıkmasına eşlik eder.

Birçok tarif özel şarap mayası kullanır. Onları şarap üreticileri için mağazadan satın alabilirsin.

Ekşi hamur yapmak için kaynatılmamış su aldıklarına dikkat edin.

Hammaddeler belirli bir şekilde hazırlanır. İlk olarak, tabakalar kesimlerden ayrılır (ilk atılır). Yaprak sapları sıcak suya batırılır, iyice yıkanır. Ardından masanın üzerine bir havlu veya peçete üzerine koyun. Tamamen kuruduktan sonra küçük küpler halinde kesin.

Evde ravent şarabı nasıl yapılır

Kanıtlanmış tariflerden birini kullanın.

Mayasız kolay tarif

En basit tarif, acemi bir şarap üreticisi tarafından bile tekrarlanabilir. Şunları almanız gerekir:

3 kilo ravent;
Elde edilen bitki suyunun litresi başına yarım kilo toz şeker;
100 gram yıkanmamış hafif kuru üzüm.

Kuru üzümler az miktarda ılık su ile dökülür, bir iki yemek kaşığı şeker ilave edilir ve ılık bir yere alınır. Orijinal mayayı elde etmek için bu gereklidir.

Raventi yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın, ardından sapları meyve sıkacağından geçirin. Meyve suyu 5 dakika kaynatılır, ardından elde edilen maya ve şekerin geri kalanı eklenir. Sıcak bir odada üç gün bekletin.

Bundan sonra, sıvı şişeye dökülür, bir su contası takılır veya sıradan bir lastik eldiven yerleştirilir. Tortuyu sadece birkaç gün sonra boş altın. Sonra kompozisyon tatlı görünmüyorsa biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Fermantasyonun sonuna kadar bırakın (genellikle bir ay kadar sürer). Şarap mahzende düşük sıcaklıklarda olgunlaşmalıdır.

Bitkisel tadı olmayan şarap

Şarapları önceki algoritmaya göre yaparsanız, bitkisel tadı kalır. Bazıları bunu hiç hissetmiyor veya seviyor, ancak diğerleri için böyle bir nüans düşmanlığa neden olabilir. Bu nedenle, belirli bir aromadan kurtulmak için başka bir özel tarif kullanılır. Şunları almanız gerekir:

4 kilo ravent sapı;
800 mililitre su;
3 su bardağı toz şeker.

Ravent en az 30 dakika kaynatılır. Et suyunun yarısına toz şekerin yarısı eklenir, ikinci kısmı ise buzdolabına alınır. Birincisi standart algoritmaya göre (sıradan üzüm şarabında olduğu gibi) mayalanmaya bırakılır. Beş gün sonra, marş, belirgin bir ekşi kokusu olan ilk bölümden çıkacaktır. İkinci kısımdan itibaren kalan şeker ile şeker şurubu yapılır.Her iki parça da karıştırılır ve kapaklı büyük bir şişede mayalanmaya bırakılır.

Limon çeşidi

Limonlu alkollü içecek bayram sofrasını süsleyecek. Ama aynı zamanda, yapmak oldukça kolaydır. Şunları almanız gerekir:

2 kilo ravent;
3 litre su;
2 büyük limon;
1 paket özel ev şarabı mayası;
4 su bardağı şeker.

Ravent ince kıyılır, su dökülür, 4 gün bekletilir. Bu süreden sonra bitki yıkanır, tekrar aynı suya konur. Yarım saat kaynatın, ardından iki limonun suyunu ve şekeri dökün. Her şey iyice karıştırılır ve şarap tamamen olgunlaşana kadar büyük bir şişede mayalanmaya gönderilir.

Portakallı

Önceki tarife göre hazırlanan şarap, narenciyeden daha ekşidir. Denizaşırı meyvelerin parlak ve zengin aromasını hissetmek istiyorsanız, portakallı bir tarif seçmek daha iyidir. Şunları almanız gerekir:

4 kilo ravent;
2 kilo portakal;
700 gram şeker;
bir paket maya;
litre saf su.

Bir önceki tarifteki gibi pişirme algoritması. Portakal suyu, bileşimin doğrudan büyük bir şişeye dökülmesinden önce zaten dökülür. Bir kepenk veya lastik eldiven koyun. Şarap, kuru ve serin bir mahzende kavanozlarda en az üç ay mayalanmalıdır.

Çökeltiyi boş altabilirsiniz - rengi daha altın olur.

Sıçrayarak

Her durumda mayalı şarap elde edilir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekecek:

yarım kilo ravent reçeli;
1 kilo taze yaprak sapı;
25 gram şarap mayası;
3 litre su;
900 gram toz şeker.

Kaynar suda yumuşatılan reçel ve saplar birbiriyle birleştirilir, şekerle ezilerek meyve suyu yapılır. Maya eklenir ve dört gün bekletilir. Ardından standart algoritmaya göre hareket ederler.

Ahududu ile

Bu tarifin özelliği, marşın ahududusuz yapılmasıdır. Sıradandır, kompozisyon bir şişeye döküldüğünde, son aşamada ahududu suyu eklenir. Bir kilo ravent için 400 gram taze ahududu almalısın.

Bitmiş ürün nasıl saklanır

Ravent alkollü bir içeceği sadece kuru, serin bir odada, doğrudan güneş ışığından kaçınarak saklamak gerekir (aksi takdirde rengini değiştirir, bulanıklaşır). Meyve suyu raf ömrü - iki yıla kadar.