Kış için Kore usulü acı biber: 8 adım adım dekapaj tarifi

Acı kırmızı biber, kanıtlanmış tariflere göre Korece'de kış için marine etmek kolaydır. Sıcak bakla, soğuk mevsimde çok eksik olan faydalı maddeler ve vitamin kaynağıdır. Gelecek için Korece'de baharatlı bakla hazırladıktan sonra, bağışıklığın ve soğuk algınlığının azalmasından korkamazsınız. Ayrıca bu meze çok yönlüdür ve hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir.

Kore usulü acı biber - tatil masanızda bir kıvılcım

Çıtır acı biberler her gün akşam yemeğinde yenebilir veya şenlik masasında servis edilebilir. Bu yemeği hazırlamanın farklı yolları var ve her durumda biber alışılmadık derecede lezzetli.

Mezenin yanında hangi garnitürler sunulmalı

Acı biber birçok yemekle, özellikle garnitürlerle iyi gider: patates, pirinç, makarna. Baharatlı bir meze, kümes hayvanları ve av etlerini tamamlar. Biber, balık yemekleri ve deniz ürünleri ile birleştirilir.

Yemek yapmak için gerekenler

Baharatlı spinin ayrılmaz bileşenleri bitkisel yağ, tuz, sirke ve çeşitli baharatlardır.

İlave içerik listesi şunları içerir:

• havuç;
• sarımsak;
• soğan;
• daikon;
• yeşiller.

Biber hazırlama

Koruma için, marine ile hızla doyurulan ince küçük bölmeler seçilir. Baklalar bir havlu üzerinde yıkanır ve kurutulur.

Biber kuru uçları keser. Ama sonuna kadar değil, böylece bölmeyi alacak ve bütünlüğünü ihlal etmeyecek bir şey var.

Kore baharatlı atıştırmalık tarifleri ve adımları

Pişirme yöntemleri biraz benzer, ancak sonunda korumada farklı baharatların eklenmesi nedeniyle biberlerin tadı farklı olacaktır.

Tariflerin her birinde aynı oranlar alınacaktır:

• 5 bardak su;
• 3 yemek kaşığı. ben. şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. tuz;
• 200 ml ayçiçek yağı;
• 100 ml asetik asit.

Marine

Baharat olarak taze kereviz ve maydanoz, 4 adet defne yaprağı almanız gerekir. Marine sosuna 3-4 diş sarımsak eklenmesi de önerilir.

Tarif:

1. Yağ, sirke ve suyu bir tencereye dökün. Daha sonra otlar ve sarımsak hariç tüm kuru malzemeler eklenir. Marine sosu kaynatın.
2. Biber kabukları kaynar suya konulmalı ve 8 dakika kaynatılmalıdır.
3. Biberler ayrı serilir. Turşu, sarımsak ve otlar eklenirken soğutulur ve tekrar kaynatılır.
4. Biber turşusu dökülür ve baskı altına alınır.

Bir gün sonra biberleri kavanozlara dağıtıp, marine sosu döküp saklamaya gönderebilirsiniz.

Sterilizasyon yok

Tarifin bu versiyonunda kavanozların dibine baharatlar, ardından biberler yerleştirilir. Kaynar su ile dökülmeleri ve soğuyana kadar kapaklarla örtülmeleri gerekir. Biberlerdeki marine sosunu tekrar tencereye dökün ve kaynatın. Biberleri tekrar kavanozların kenarlarına dökün.

Sirkeyi ekleyin ve kapakları yuvarlayın.

Sirke ve yağ ile

Biberler kavanozlara gönderilmeden önce sirke ilavesiyle bitkisel yağda hafifçe kızartılır. Bu sırada turşuyu kaynatabilirsiniz.

Sebzeleri kavanozlara koyun, hazır salamura dökün ve bir kap suda en az 20 dakika sterilize edin.

Korece'de soğuk bir şekilde turşu nasıl yapılır

Biberler temiz steril kavanozlara dizilir ve her kapta her biri 135 gr şekerle kaplanır. Üzerine sirke eklenir ve kapaklarla kapatılır. Bu tuzlama yöntemine göre 100-120 gün sonra sıkma hazır olacaktır.

Sarımsak ve dereotu ile

Standart bir tarifte bir demet taze dereotu ve sarımsak eklemeniz gerekir. Her kavanoza 2 yarım diş sarımsak ve birkaç sap dereotu koyabilirsiniz.

Ekspres yöntemi

Kaynar su ve bir dizi baharattan bir marine yapın. Daha sonra üzerlerine biberler dökülür, kap kapakları kapatılır.

Express Marinade 24-36 saat sonra biberi marine edecek.

Domatesli

Bu orijinal marine su yerine domates suyu kullanır. 5 bardak su, 6 bardak posalı meyve suyu ile değiştirilmelidir.

Turşu meyvelerini su ile marine etme yöntemindekiyle aynı şekilde.

Tuzsuz baharatlı döner

Tarife her türlü baharatı dahil edebilirsiniz, ancak sade yerine elma sirkesi kullanmak önemlidir. Marine etmek için su kullanmanıza gerek yoktur. Baharatlar sirke ile karıştırılıp biberlerin üzerine dökülür.

Depolama yöntemleri ve kuralları

Biberin değerli özelliklerini koruması için ışık kaynaklarından izole bir şekilde saklanır. Depolama sıcaklığı - kilerde, buzdolabında, asma katta +2 °С ila +5 °С arası.

Bu parlak meze masada dikkat çekiyor ve kesinlikle denemek istiyorsunuz. Acı biberleri doğru şekilde toplayıp saklarsanız bu güzel kokulu baharatı tüm yıl boyunca kullanabilirsiniz.

Tavsiye