Shadberry'den reçel: kış için bir tarif ve adım adım reçel hazırlama seçenekleri

Çiçeklenme sırasında güzelliği ile büyüleyen Rose ailesinden bir çalı, sonbaharda sarı, turuncu, mor yapraklarla kaplanır ve bir düzineden fazla yıl boyunca meyve verir. Irgi meyveleri pektin, organik asitler, karoten bakımından zengindir, ısıl işlem sırasında minimum faydalı madde kaybederler. Kış için hasat tarifinde belirtildiği gibi, bileşenlerin oranlarını takip ederseniz, yabanmersini reçeli kalın bir doku ve hoş bir tat alır. Böğürtlenlerin kendileri çok tatlı olsa da tatlılar şekersiz saklanmaz.

Kış için ahududu reçeli yapmanın özellikleri

Çalı meyveleri olgunlaştığında koyu bir gölge alır, dondurulur, kurutulur, kendi suyunda kapatılır.

Faydalı bileşenler reçelde korunur, ancak irgu yarım saatten fazla pişirilmemelidir.

Ana malzemeler nasıl seçilir

Tatlı hazırlamak için oldukça olgun olmayan ve hatta biraz buruşuk meyveler kullanabilirsiniz. Toplanan meyveler ayıklanır, dal ve yapraklardan arındırılır, musluğun altında yıkanır, kurutulur ve bir kaşıkla ovulur, kıyma makinesinde veya blenderde doğranır.

Kabı nasıl hazırlanır

İçine reçel dökülen, soda veya hardalla yıkanan ve buharda sterilize edilerek, fırında, mikrodalgada veya elektrikli ızgarada dezenfekte edilen cam kavanozlar. Kapaklar kaynar suda dezenfekte edilir.

Shadberry reçeli nasıl yapılır

Kanıtlanmış tariflerden birini kullanın.

Bütün meyvelerle

Çalıların saf meyveleri bir tencereye dizilir. Başka bir kaba bir bardak su dökülür, 0,5 kg şeker dökülür, şurup 5 dakika kaynatılır ve meyvelere eklenir. Ocakta irgalı bir tencereye konur, kütle bir çeyrek saat kaynadığında, 500 g şeker daha ekleyin ve bir kaşıkla karıştırarak reçeli kalınlaşana kadar kaynatın. İş parçası sıcakken bir cam kaba dökülür.

Ezilmiş meyvelerle

Pişirme sırasında sitrik asit ilave edilen tatlı, çok boğucu olmadığı, küflenmediği ve uzun süre saklandığı ortaya çıktı:

1. Meyveler bir kaşıkla öğütülür veya bir blenderden geçirilir.
2. Bir tencereye koyun, şeker ekleyin, 2-3 saat bekletin.
3. Kitle kalınlaşmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
4. 1 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit.

Bitmiş reçel steril bir kaba aktarılır ve teneke kapaklarla kapatılır. 1 kg meyve için 500 gr şeker alınır.

Irga, yaklaşık aynı zamanda olgunlaşan ve reçele hoş bir aroma veren ve tadı iyileştiren tatlı ve ekşi meyveler ile birleştirilir. Reçel yapmak için:

1. Ahududu püresi.
2. Irgu kaynar suya batırılır ve ezilir.
3. Böğürtlenler birleştirilir ve şekerle karıştırılır.
4. 5-6 saat sonra, meyve suyu göründüğünde, meyve kütlesi 15-20 dakika kaynatılır.
5. Tatlı steril bir kaba dökülür.

Reçel yapmak için kilogram başına aynı miktarda çilek alınır, 2 kg şeker kullanılır. Çayla birlikte tüketilen bu incelik, halsizlik ve soğuk algınlığına iyi gelir.

Bektaşi üzümü ile

Kan basıncını normalleştirin, sindirimi iyileştirin, verimliliği geri kazandırın, hazırlanması için irgu ve bektaşi üzümü eşit parçalarda kullandıkları reçel yardımcı olur.İki kilogram çilek ezilir ve 2 kg şekerle karıştırılır, 40 dakika kaynatılır. Kalınlaşan kütle steril bir kaba aktarılır.

Kırmızı kuş üzümü ile

Güzel, zengin bir rengin tatlı ve ekşi kokulu reçeli, krep veya krep ile servis edilebilir, tatlı, turta dolgusu olarak kullanılır. Sağlıklı bir incelik pişirmek için şunları yapın:

• 2 kg şeker;
• 1000 gram Shadberry;
• 500 gr kuş üzümü.

Meyveler iyice öğütülür ve karıştırılır. Meyve kütlesi, şekerle birlikte 40 dakika kısık ateşte kaynatılır.

irgi'den reçel nasıl yapılır

Marmelat gibi kalın, uzun süreli ve tekrarlanan kaynatma ile tatlı elde edilir. Süs çalılarının meyvelerinden reçel değil reçel yapmak için şunu kullanın:

• 2 kg yaban mersini;
• 2 yemek kaşığı. su;
• 1300 gr şeker;
• 2 gram sitrik asit.

Meyveler bir kaşık veya ezme ile yıkanır ve öğütülür, çeyrek saat boyunca sıcak şuruba gönderilir. Kütle soğuduğunda, tekrar kaynatın, her seferinde kaynama süresini 5 dakika artırarak 30'a getirin.

Bitmiş ürünün daha fazla depolanması

Shadberry'den elde edilen reçel ve marmelat, hacmi 250 ila 500 ml olan cam kaplara dökülür. Plastik bir kapak ve parşömen kağıdı altında, tatlı buzdolabında 3 aya kadar bozulmaz. Daha uzun süre saklama için reçel hava geçirmez şekilde kapatılır ve mahzene alınır.

Oda 20 °C'nin üzerindeyse, gölgeli şekerlemelerden gelen reçel ve reçel, düşük sıcaklıkta 3 yıla kadar tadını kaybetmez.

Kabın sızdırmazlığı bozulursa iş parçası küflenir, kendine has bir koku alır ve böyle bir ürün yenemez.

Şekerle parlatılmış meyveler, dondurulabilir ve bir yıl boyunca saklanabilir. Shadberry reçeli yarım saat kadar kaynatılırsa ne vitamin ne de lif zarar görür. Daha uzun kaynama ile aroma azalır, iş parçasının tadı daha az doygun hale gelir.

Tavsiye