Çilek ve Ahududu Reçeli: 2 Lezzetli Kış Tarifi

Mağaza rafları yaz hediyeleriyle dolduğunda veya özenle yetiştirilen meyveler yazlık evde kırmızıya dönmeye başladığında - kış için vitamin hazırlamayı düşünmenin zamanı geldi. Sonbahar-kış döneminde vücudu vitaminlerle doyurmaya, soğuk algınlığını iyileştirmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olacak çilek ve ahududu ile ahududu ve çilek reçeli yapmak iyi bir çözüm olacaktır.

Kış için ahududu ve çilek reçeli: ürünün faydaları ve kalori içeriği

Ahududu ve çilek reçelinin faydaları harikadır, bu yüzden hostesler bu tatlılığı kışa hazırlarlar.Reçel, bir kişi kışın üşütürse, öksürürse veya yüksek ateşten muzdaripse, titreme ve durumunda keskin bir bozulma hissederse mükemmel bir ilaçtır. Hazırlık ilaçların yerini almayacak, ancak hasta bir kişinin durumunu iyileştirmede etkili bir yardımcı olacaktır.

Ahududu ve çilek reçelinin bileşimi birçok faydalı madde içerir. Hastalık durumunda, bazıları atılır ve bir kişi, her zamankinden daha fazla, yararlı maddelerin eksikliğini hisseder. Ahududularda son derece yararlı olan, ahududu ve çileklerde büyük miktarlarda bulunan C vitamini - askorbik asittir. Vücudun bağışıklık kuvvetlerini artırabilir, metabolik süreçlere aktif olarak katılır.

Çileğin müshil etkisi vardır, kan oluşumunu iyileştirir, idrar söktürücü etki yapar ve safra üretimini uyarır.

Reçelin faydalarından bahsetmişken ürünün olumsuz özelliklerinden bahsetmekte fayda var.Sağlığa zararlı birçok hızlı karbonhidrat içerir, bu nedenle reçeli kötüye kullanmamalısınız. Ayrıca çilek ve ahududu güçlü alerjenlerdir - alerjisi olanlar için reçel önerilmez.

Ahududu-çilek reçelinin kalori içeriğini belirlemek zor değil, ancak hesaplama yönteminde bir tuhaflık var. Malzemelerin kalori içeriğini değil, bitmiş üründeki kalori sayısını dikkate almak gerekir. Kendi başına, meyvelerin kalori içeriği yüksek değildir: çilek için 32 kcal ve ahududu için - 52 kcal. Reçele şeker eklendiğinde nihai ürünün kalori içeriği artar.

Şekerli çilek reçeli 219 kcal, ahududu reçeli 273 kcal içerir. Kalori sonucu, ürün kombinasyonuna ve tarife göre gereken şeker miktarına bağlıdır. Ortalama olarak, bitmiş ürünün kalori içeriği 100 g başına en az 250 kcal olacaktır.

Ana malzemeleri hazırlama

Reçel yapmadan hemen önce ahududu ve çilekleri toplamanız gerekiyor. Meyveler çok hassastır, uzandıktan sonra meyve suyu verirler, bu nedenle reçel hazırlamayı geciktirmeyin. Meyve toplama, ılık ve güneşli havalarda gerçekleştirilir.

Ana malzemeleri hazırlarken, ev hanımları kendilerine şu soruyu sorarlar - meyveleri yıkamak ya da yıkamamak. Ahududu kesinlikle yıkanmamalı, yoksa boğulur. Buruşuk, ezilmiş veya çürümüş meyvelerin, yaprakların, çubukların toplam kütlesinden seçim yapmanız gerekir - bu yeterli olacaktır. Aynı şey çilekler için de geçerli, ancak bazı ev hanımları onları bir elekle dikkatlice yıkıyor.

Tarifler ve adım adım şekerleme hazırlama

Diğer meyvelerin eklenmesiyle ahududu reçeli yapmak için birçok tarif var. En lezzetli ve besleyici ahududu ile çilek ve çilek kombinasyonudur.

Ahududu ve çilek reçeli

Konserve çilek hazırlamak zor değil:

Böğürtlenleri soyun ve gerekirse çilekleri kurutun.
1 kg çilek için 550-600 gr toz şekere ihtiyacınız olacak - şekeri hammadde miktarına göre tartın.
Bir tencereye 3 kg'dan fazla çilek koymayın.
Reçel emaye tencerede yapılır, pişirme süresi 20 dakikadır.
Pişirme sırasında, ahududular çileklerden daha yumuşak olduğundan, meyveleri ezmemeye dikkat ederek içindekileri hafifçe karıştırın.
İşlemin sonunda soğuyan reçeli kavanozlara dökün.
Oda sıcaklığında saklamak için kavanozlar teneke kapaklarla sarılır ve serin bir yerde plastik bir kapak yeterlidir.

Ahudududan çilekli

Ahududu ve çilek hazırlama birçok ev hanımı tarafından en lezzetlisi olarak kabul edilir. Tarifi basit:

Ana malzemeleri hazırlayın (her biri 500 gr ahududu ve çilek), meyveleri soyun.
1 kg şekeri dökün, 15 dakika bekletin.
400 ml suyu bir kaba boş altın ve orta ateşte koyun. Meyveleri uzun süre pişirmenize gerek yok - kaynatın, köpüğü sürekli çıkarın ve ardından 10 dakika daha kaynatın.
Soğutulmuş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Tatlılığı karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Kış boşluklarının saklama kuralları ve şartları

Reçel saklamak için en iyi yer karanlık ve serindir. Bir mahzen veya buzdolabı olabilir. Kışın balkonda çok sayıda teneke kutunun yerleştirildiği bir yer düzenlerler. Reçellerin cam kavanozlarda donmasına izin vermeyin.

Yemeği keyifli hale getirmek için bir mevsim yapılması tavsiye edilir. Gelecek yıl yeni boşluklar yapabilirsiniz.

Doğru saklanırsa, reçel birkaç yıl sorunsuz durur, ancak zamanında yenmezse şekerli hale gelir.

Çilek-ahududu reçelinden ne pişirilir

Ahududu-çilek veya ahududu-çilek reçeli kışın gerçek bir keşif olacak. Yenir, ekmeğe yayılır, süzme peynire eklenir, kek pişirmek için kullanılır. Reçel su ile inceltilerek içecekler hazırlanır. Çaya reçel ekliyorlar ve ayrıca krep, dondurma için üst malzeme olarak kullanıyorlar.

Ahududu ve çilek reçeli, vücudumuzun kışın hayalini kurduğu vitamin deposudur. Hazırlıklar yaptıktan sonra kış beslenmesini çeşitlendirebilir, vücudu vitaminlerle zenginleştirebilirsiniz. Reçel, öksürük ve soğuk algınlığı için kullanıldığı için tıbbi açıdan da değerlidir.