Kış için lahana yapraklarında salatalık: 2 adım adım dekapaj tarifi

Kışın kendinizi hep sebze ve meyvelerle şımartmak istersiniz, pek çok insan yaz boyunca çeşitli hazırlıklar yapar. Örneğin, normal turşular kış için lahana yapraklarında tuzlanabilir.

Gerekli Malzemeler

Lahana yapraklarında salatalık turşusu yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Yalnızca salatalık, lahana, otlar ve baharatlar, suya ihtiyacınız var. Ayrıca tuz, şeker ve sirke de ihtiyacınız olacak.

Tuzlamadan önce tüm sebzeler iyice yıkanır, lahana yaprakları ayrılır. Otlardan dereotu, yaban turpu yaprağı, kuş üzümü, kiraz, fesleğen kullanabilirsiniz. Kavanozlara diş sarımsak, karanfil veya hardal tohumu koyabilirsiniz.

Adım adım pişirme adımları

Lahana yapraklarında salatalık turşusu hazırlamak çok basittir.

Lahana ve salatalıkların hazırlanması

Meyveleri iyice durulayın, lahana yapraklarını çataldan ayırın. Tüm malzemeleri kuruması için bir havluya koyun.

Salatalıklar nasıl güvenli bir şekilde sarılır

Her meyve bir lahana yaprağına sarılır. Dönmemesi için salatalıklar dikey olarak serilir. 20 dakika boyunca kavanozların üzerine kaynar su dökün.

Salamura seçenekleri

Salamura seçenekleri:

Bir kavanoza tuz, şeker ve sirke dökün, ardından iş parçasının üzerine kaynar su dökün.
Kaynayan suya şeker ve tuz dökün, kaynatın. Sirkeyi kavanozlara dökün ve marine sosu dökün.

Kavanozlar sebzeleri koymadan ve marine sosu dökmeden önce sterilize edilir.

Kavanozların doldurulması ve sterilizasyonu

İş parçası kavanozları önceden sterilize edilmiştir. Su ısıtıcısına biraz su dökün ve kaynatın. Daha sonra üzerine bir kavanoz yerleştirilir ve birkaç dakika sıcak buharla sterilize edilir. Daha sonra sebzeler serilir ve marine ile dökülür.

Salatalıkların kapatılması

Kavanozları kapaklarla kapatın ve çevirin. Soğuması için onları baş aşağı koyun. Boşluklar oda sıcaklığında olduğunda kilere gönderilebilir.

Sterilizasyon olmadan tarif

Lahanadaki salatalıklar sterilize edilmeden pişirilebilir. Bunun için alt kısmına baharatlar, dereotu, kuş üzümü ve kiraz yaprakları, hardal tohumları serilir. Sonra salatalıkları yayın ve hemen bitmiş marine ile dökün.Kapaklarla örtün ve yuvarlayın. Sadece böyle bir iş parçasının raf ömrü daha kısadır.

Kurallar ve saklama koşulları

Hazır muhafazanın güneş ışığından uzak, serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklanması tavsiye edilir. Tuzlu bankalar mahzene veya bodrum katına indirilir. Sırlı değilse buzdolabına veya balkona da koyabilirsiniz. Turşuların raf ömrü yaklaşık 2 yıldır.