Kiraz böreği: Kış için yemek pişirmek için adım adım en iyi 11 tarif

Kiraz boşlukları oluşturmak, herhangi bir tatil masasını süsleyecek lezzetli ve besleyici yemekleri tatmak için bir fırsattır. Berry boşlukları tatlı bir tada sahiptir, vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve kışın vitamin eksikliğinin giderilmesine yardımcı olur. Hazırlık prosedüründen önce, hammadde ve kap seçiminin özelliklerini tanımanız gerekir. Bu, kaliteli bir yemek yapmanıza yardımcı olacaktır.

Kış için kiraz toplamanın özellikleri

Pişirmeden önce, boşlukların özelliklerini öğrenmelisiniz:

1. Meyvelerin sulu olması nedeniyle, bitmiş ürünlerin raf ömrü azalır.
2. Hasat edilen kirazların koyulaşmaması ve faydalı özelliklerini kaybetmemesi için hasattan hemen sonra körler hazırlanır.
3. Bitmiş ürünün uzun mesafelere taşınması ve yüksek sıcaklıklarda saklanması yasaktır, bu ürünün bozulmasına neden olur.

Kurallara uyarak ürünün bütünlüğünü ve kullanışlı özelliklerini koruyabilirsiniz.

Hammadde seçimi ve hazırlanması

Yaban meyvelerinin spin yapması için hangi özelliklere sahip olması gerekir:

1. Meyveler ezik veya kesik olmadan bütün olmalıdır.
2. Meyveler, kapanımlar olmadan tek tip bir gölgeye sahip olmalıdır.
3. Kiraz fazla olgunlaşmamalı.

Önemli! Konserve yapmadan önce meyveler birkaç kez iyice yıkanmalıdır.

Bulaşıklar nasıl hazırlanır?

Yemek pişirmek için kullanılan tüm cam kaplar sterilize edilmeli ve sıcak suda kaynatılmalıdır. Bu kural kapaklar için de geçerlidir. İşlemden önce kavanozlar doğal olarak kurutulmalıdır.

Evde kirazlardan neler pişirilebilir: tarifler

Yaban meyveleri temelinde neler yapılabilir: reçeller, meyve suları, kompostolar, reçeller. Aşağıda boşluklar için en iyi tarifler bulunmaktadır.

Kendi suyunda kiraz

Kendi suyunda bir meyve hazırlamak için şunlara ihtiyacın var:

1. Meyveleri durulayın, kalıntıları temizleyin.
2. Çukurları kaldırın.
3. Böğürtlenleri bir tencereye koyun, örtün, yarım gün bekletin. Bu şekilde suyu serbest bırakacaktır.
4. Kavanozları durulayın, meyveleri içine dökün, su banyosunda kaynatın.

Her şey hazır olduğunda kavanozlar döndürülebilir ve ters çevrilebilir. Spinler soğuyunca bodrum katına aktarılır.

Kiraz kompostosu

Böğürtlen kompostosu nasıl yapılır:

1. 700 g meyveler, yıkanmış ve kurutulmuş.
2. 1 portakal, yıkanmış, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş.
3. Kirazları hacminin yarısını kaplayacak şekilde kavanozlara dökün, her kaba bir portakal dilimi ekleyin.
4. Şurubu hazırlayın. Bunun için 2 su bardağı şekeri 1 litre suda eritin, kaynamasını bekleyin.
5. Ortaya çıkan şurubu meyveli kaplara dökün, su banyosunda 15 dakika kaynatın.

Bükümleri kapaklarla kapatın, 2 saat bekletin, ardından karanlık bir yere aktarın.

Kiraz reçeli

Çekirdekli veya çekirdeksiz reçel yapabilirsiniz. Her tarifin kendine has özellikleri vardır.

Kemiklerle

Tohumlu reçeli korumak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Böğürtlenleri yıkayın, bir kilo şeker ekleyin, 3 saat bekletin.
2. Demlenen kütleyi ocağa koyun, düzenli olarak karıştırarak 40 dakika pişirin.
3. Ortaya çıkan reçeli kavanozlara dökün ve çevirin.

Boşluk soğuduğunda bodrum katına aktarılabilir.

Taşsız

Çekirdeksiz bir boşluk nasıl yapılır:

1. 1 kg kiraz, yıkanmış, çekirdeksiz.
2. Böğürtlenleri 3 bardak şekerle serpin, suyunu salması için 3 saat bekletin.
3. Ortaya çıkan kütleyi ateşe verin, yaklaşık 30 dakika kaynatın.
4. Reçelleri kaplara dökün, kapakları sıkın.

Boşluklu kavanozları serin bir odada saklayın.

Yemek yapmak yok

Reçel yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Kirazları (1 kg) durulayın, çekirdeklerini çıkarın.
2. 400 gr şekeri ayrı bir kaba koyun, içine hazırlanan meyvelerden biraz koyun.
3. Meyveyi biraz şekerle tekrar dökün.
4. Kalan kirazları üstüne koyun, 3 saat boş bırakın.

Zaman geçtiğinde ve meyveler suyunu bıraktığında, reçel kavanozlara dökülmeli ve serin bir yere gönderilmelidir.

Jöle

Jöle nasıl yapılır:

1. Meyveleri bir tencereye koyun ve meyveleri tamamen kaplayacak şekilde su dökün.
2. Boşluğu ateşe koyun, 30 dakika pişirin.
3. Pişmiş meyveleri rendeleyin, 1 kg şeker ekleyin.
4. Karışımı ateşe koyun ve 10 dakika pişirin.

Ortaya çıkan jöleyi kaplara dökün, soğutun ve serin bir odaya gönderin.

Reçel

Reçel yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

1. 500g kiraz, 300g kavun posası ile karıştırılır.
2. Ortaya çıkan karışıma 4 bardak şeker ve bir bardak votka ekleyin, solüsyonu gece boyunca demlenmeye gönderin.
3. Reçeli fırına koyun, biraz tarçın ekleyin, 8 dakika kaynatın.

Ürünü sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapağı yuvarlayın ve soğutun, ardından mahzene aktarın.

Suyu

Meyve suyu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. 1 kg meyve yıkanmış, çekirdekleri çıkarılmış.
2. Ürünü büyük bir tencereye koyun, meyvelerin suyunu salması için bir gece bekletin.
3. Elde edilen suyu 700 g şekerle karıştırın, yaklaşık 15 dakika kaynatın.

Ortaya çıkan içeceği kavanozlara dökün, soğutun ve serin bir yere gönderin.

Şarap

Kiraz şarabı şu şekilde hazırlanır:

1. 2 kg çilek yıkanmış.
2. Böğürtlenleri büyük bir kapta uyutun ve eldiven giyerek ellerinizle yoğurun.
3. Ortaya çıkan köriyi 5 litre su ile dökün, 1,5 kg şeker ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın.
4. Kabı bir kapak veya bez ile örtün, iş parçasını 2 gün bırakın, fermantasyon için optimum sıcaklık 23 santigrat derecedir.
5. 2 gün sonra kiraz kütlesi karıştırılmalı ve köpüğü çıkarılmalıdır.
6. Boşluğu 5 gün daha bırakın.
7. Üst dut katmanını kaldırın ve 5 gün boyunca tekrar boş bırakın.
8. Çökeltiyi elle veya özel bir hortumla çıkarın, içeceği 3 gün daha bırakın.

Artık şarabı şişeleyebilir, kapakları kapatabilir ve mahzene aktarabilirsiniz.

Önemli! Şarapta bulanık tortu varsa, şişenin boynuna gazlı bez koymanız ve böylece içeceği bardağa dökmeniz gerekir.

Şurup

Şurup yapmak için ihtiyacınız olan:

1. 1 kg meyve, durulayın, tohumları çıkarın.
2. Meyveyi 4 su bardağı şekerle dökün, suyunun çıkması için bir gece bekletin.
3. Boruyu ateşe koyun, meyveleri pişerken kaptan çıkarın.
4. Ortaya çıkan sıvı yaklaşık 20 dakika kaynatılmalıdır.

Ortaya çıkan şurubu kavanozlara dökün ve soğuduktan sonra bodrum katına gönderin.

Likör

Kiraz likörü nasıl yapılır:

1. 400 gr çilek durulayın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Meyveyi bir kavanoza dökün ve 2 bardak şekerle kaplayın.
3. Elde edilen karışıma 500 ml konyak dökün.

Kap bir kapakla kapatılmalı ve 2 ay boyunca serin bir yere gönderilmelidir. Bir süre sonra likör filtrelenmeli ve amacına uygun kullanılmalıdır.

Kiraz nasıl dondurulur?

Kirazları dondurmak için ihtiyacınız olan:

1. Böğürtlenleri seçin, saplarını yıkayın ve soyun.
2. Doğal olarak kurutun, sıkı bir torbaya koyun ve hızlı dondurucuya gönderin.
3. Artık iş parçasını dondurulmuş gıda saklama bölmesine aktarabilirsiniz.

Dondurulmuş kirazlar smoothie'lere, meyve sularına, çaylara eklenebilir.

Kuru keçe kiraz

Keçe Çin kirazı birçok faydalı özelliğe sahiptir ve kış hazırlıkları için kullanılır. Böğürtlen nasıl kurutulur:

1. Çin kirazı yemek pişirmek için gereklidir, ayıklanıp kurutulması gerekir.
2. Ayrı bir kapta bir litre su ve bir kaşık sodayı karıştırın.
3. Vişneyi soda çözeltisine dökün ve 30 dakika kaynatın.
4. Böğürtlenleri durulayın.
5. Bir fırın tepsisine yayın, 20 dakika fırına koyun. Sıcaklık 40 °C içinde olmalıdır.

Ortaya çıkan ürünü soğutun, poşetlere koyun ve karanlık bir yere gönderin.

Tavsiye