Maydanoz: bitkinin tanımı, fotoğraflı açık zemin için en iyi çeşitler

Yeşiller sıradan yemekleri tatlandırmak, sosu daha sıcak, salatayı daha lezzetli yapmak için bahçede yetiştirilir. Yazlık evlerde, sebze bahçelerinde maydanoz dikmek oldukça yaygındır. Baharat tüm bölgelerde yetiştirilir, çünkü bakımda iddiasızdır ve düşük sıcaklıklardan korkmaz. Bitki, kendine özgü aroma ve tadın yanı sıra insan sağlığına faydalı birçok unsuru bünyesinde barındırmaktadır. Bir sebze bitkisi yetiştirmek için maydanoz çeşitlerini, gelişim özelliklerini bilmeniz gerekir.

Bitki özellikleri

Baharat otu iki yıllık bir mahsuldür. İlk yılda yapraklar ve bir gövde oluşur ve ikinci yılda bitkinin tohumları olan tüketim için bir kök de oluşur.Umbelliferae'ye ait bir sebze iki ana tipte yetiştirilmektedir. Kokulu yapraklar verenler ve kök mahsul oluşturan diğerleri mutfak ve tıbbi amaçlar için kullanılır. Bazı yaprak maydanoz türlerinde, yaprak rozetinin güçlü bir kıvrılması ayırt edilir. Salataları, atıştırmalıkları süslemek için kullanılırlar.

Çok yıllık kültür şu şekilde karakterize edilir:

• 20-30 santimetre uzunluğunda saplı etli kök;
• dik sürgünlerin dallanması;
• parlak plaka yüzeyi;
• düşük sıcaklıklara, kuraklığa dayanıklılık;
• gösterişsiz bakım.

Maydanoz baharatlı otsu bitkilere aittir. Birçok insan bunun bir sebze olup olmadığını merak ediyor.

Maydanoz hem kokulu yaprakları hem de sarımsı kökü nedeniyle yetiştirildiği için birçok açıdan bir sebze mahsulü olarak kabul edilir.

Yaprak maydanoz çeşitleri

Maydanoz çeşitleri arasında yaprak yaygındır. Her yerde yetiştirilir. Erken olgunlaşan çeşitleri seçerseniz, soğuk iklime sahip bölgelerde bile olgunlaşmayı başarır. Moskova bölgesi için hem sezon ortası hem de geç olgunlaşan örnekler uygundur. Kış için zengin bir yeşillik hasadı vermek için zamanları olacak.

Yaprak çeşitleri, sulu olmaları, yaprakların parlaklığı, sürgünleri ile ünlüdür dallar bayram masasını süslediğinde bu yeşilliğe hayran olmak istersiniz. Yüksek tansiyon, kalp kaynaklı ödem muzdarip olanlar için yararlıdır. Bir idrar söktürücü olarak, bitkisel infüzyonlar böbrek fonksiyon bozukluklarına yardımcı olur. Kozmetolojide maydanoz çilleri yok etmek için kullanılır. Bitkilerin kaynaşmaları yüz derisini sivilce, demodikozdan temizler.

Bogatyr

Büyük koyu yeşil yapraklarda bu çeşit maydanoz rozeti. Farklı bitki:

• gölge toleransı;
• ıslak çürümeye karşı direnç, sklerotinia;
• 25-40 santimetre yüksekliğinde büyük rozet;
• belirgin aroma;
• gösterişsiz bakım;
• metrekare başına 3 kilograma kadar yüksek verim.

Açık alanda ot yetiştirin, her mevsimde birkaç sulu sürgün hasadı toplayın. Teknik olgunluğa ulaşmak için bir sebzenin çimlenmeden 60-65 gün sonra ihtiyacı vardır. Kışın çeşit ekebilirsin.

Karnaval

Baharatlı otların yaprak çeşidi, geniş yaprak rozetiyle bahçede yeşil bir şölen yaratır. Derin kesimli koyu gölgeli bitkinin yaprakları pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, hoş kokar.Çeşitliliğin avantajları, büyük miktarda yeşil kütle oluşturma kabiliyetini içerir. Demetler halinde mükemmel sunuma sahip yeşillikler hızla satılır.

Kesme işleminden sonra bitki hızla iyileşir.

Çeşit, su ve hava geçirgenliği iyi olan verimli topraklara ekilir. Toprağı gevşeterek, düzenli olarak ayıklayarak, seyrelterek 90 gün sonra çim hasat edebilirsiniz.

Kıvırcık

Maydanozun yaprak türü, kıvırcık bir çeşitle temsil edilir. Mükemmel baharatlı tada ek olarak, yeşillikler bahçenin dekorasyonu olabilir. Yoğun rozetli kıvırcık yapraklar dekoratif görünüyor. Kesimden sonra salatalar, şenlikli yemekler için bir dekorasyon olarak kullanılırlar. Yoğun yapraklar uzun süre taze, çekici bir görünüm sağlar, solmaz.

Astra

Çek yetiştiriciler tarafından oluşturulan kıvırcık maydanoz, hem yazlık evlerde hem de çiftlik tarlalarında yetiştirmek için önerilir.

Astra maydanozu farklıdır:

• yaprakların yükseltilmiş rozeti;
• büyük yapraklar, narin, güçlü oluklu;
• kök yenmez, zor;
• 55-60 gün içinde teknik olgunluk;
• 5 kilograma kadar kırpın.

Baharat otu iç ve dış mekanlarda yetiştirilebilir.

Kokulu

Bu çeşidin kıvırcık maydanozu erken olgunluk ile ayırt edilir. Açık yeşil yaprakların yoğun bir rozetine sahip bir bitkinin kalın uzun yaprak sapları vardır. Bitki güçlü bir baharatlı aromaya sahiptir. Bir çalıdan, iyi ışıkta - 100 grama kadar 40 gram yeşil kütle kesebilirsiniz.

Maydanozu, kesildikten sonra hızlı bir şekilde parlak yeşil büyümesiyle ayırt eder. Hasat edilen mahsulü turşu, marine için baharat olarak kullanırlar.

Esmeralda

Esmeralda'nın kıvırcık yaprakları, 20 santimetreden yüksek yoğun bir rozet oluşturma yetenekleri nedeniyle değerlidir. Mahsulün teknik olgunluğa ulaşması 65-70 gün sürer.

Maydanoz ekimi için en iyi zaman Nisan sonu, Mayıs ayının ilk günleridir. Bu durumda, sebzenin mevsim boyunca birkaç kez yeşilliklerle memnun etmek için zamanı olacaktır. Yaprakların tüketime hazır olup olmadığı, yaprakları 10-12 santimetre olan yaprak saplarının yüksekliği ile belirlenir. Yeşiller, tomurcukların ortaya çıkması sırasında kışa hazırlanır. Bir çalıdan 50 grama kadar çim kesilebilir. 1 metrekareden verim 1,2 kilograma ulaşıyor.

Bravo

Rus kıvırcık maydanoz Bravo bakımda iddiasız ve 65 gün sonra masaya sulu yeşillikler veriyor. Kıvırcık yapraklı rozetin güzelliği, bitkinin narin kokusuyla başarılı bir şekilde birleşiyor.

Sebze çalısının bütünlüğünü korumak için yaprak saplarını tabana doğru kesmek gerekir. Ardından iyileşme daha hızlı ilerleyecek ve baharatlı otların verimi artacaktır.

Rüzgar

Breeze çeşidi, yoğun oluklu yapraklardan oluşan yoğun bir kapağa sahip maydanozun parlak bir temsilcisidir. Bitkinin silindirik yaprak sapları 25-35 santimetre yüksekliğe ulaşır. Dikey sac soket 0,5 metreye kadar kaldırır. Yatağı dalgalı kenarları ve pürüzlü tüyleri olan koyu yeşil parlak yapraklarla süsleyin.

Yemek pişirmeye uygun, işlemeye uygun narin yeşil çimen. Aroması, turşuları ve turşuları süsleyecek.

Kalın, kısa sapı nedeniyle maydanoz tazeliğini uzun süre korur ve nakliyeyi tolere eder. Uygun şekilde saklanırsa, bitki bir haftaya kadar taze olarak tüketilebilir.

Gloria

Yaprak maydanozun çimlenmesinden olgunluğuna - 60-65 gün. Bitkinin rozetinde, 20-25'e kadar yaprak oluşur, koyu yeşil, kokulu, plakanın büyük lobları ile. Yaprak saplarını kestikten sonra yan sürgünler hızla oluşur, bu nedenle tüketim için dışarıdan sürgün almak daha iyidir.

Sap en az 10 santimetre yüksekliğe ulaştığında gerektiği gibi kesim yapın. Yeşil kütlenin verimi metrekare başına 1,5 kilograma ulaşıyor.

Nisan ayında ve kış öncesi ekim-kasım aylarında dikim için uygundur.

Ri alto

Hollanda Ri alto maydanozu, teknik olgunluğa ulaşması 95-105 gün sürdüğü için geç olgunlaşan bir maydanozdur.

Bitkinin özelliği hastalıklara karşı direncidir. Bir sebze mahsulünde, şiddetli bir kuraklık sırasında bile yapraklar nadiren sararır. Uzun süre parlak yeşil, pürüzsüz, yumuşak kalırlar. Kestikten sonra hızla tekrar büyürler.

Sezon boyunca ot yetiştirin, ilkbahar, yaz ve kıştan önce ekin. Ana şey, verimli topraklara sahip kokulu çimler için bir alan hazırlamaktır. Sıcak mevsimde, nemli toprağa ve sonbaharda - kuru tohumlarla bir sebze ekilir. Fidelerin daha hızlı görünmesini sağlamak için dikimi bir filmle örtün.

Titanyum

Yaprak maydanozun verimli çeşitlerinden biri de Hollanda seleksiyonunun Titanium'udur. Sebze mahsulünün ortalama olgunlaşma süresi vardır - çimlenmeden sonra 70 güne kadar.

Farklı maydanoz:

• dikey çıkış;
• sayısız koyu yeşil yaprak;
• geniş sac yüzeyi;
• baharatlı kalıcı aroma ile birleşen narin tat;
• işlendikten sonra canlı renkleri koruma yeteneği.

Gevşek ve verimli topraklar baharatlı kültüre uygundur. Çim, düzenli inceltme, ayıklama, sulama, gevşetme ile zengin verim sağlar.

Evrensel

Sebze bitkisi, hava ve iklim koşullarına bağlı olarak 90 ila 149 gün arasında olgunlaştığı için geç olgunlaşan türlere aittir.

Büyük koyu yeşil yapraklı yarı dikey bir rozet oluşturduktan sonra, yemek için çimleri kesebilirsiniz. Kesimden sonra çalı, genç yaprak saplarıyla hızla yenilenir.

Evrensel sebze, bir çalıdan 60-80 gram ağırlığa kadar çok sayıda yeşillik verir. Bitkiden yeşil yaprakların yanı sıra sulu, yumuşak kök bitkileri de elde edilir, bu nedenle evrensel bir tür olarak sınıflandırılır.

Sandviç

Yazın en lezzetli ürünü maydanoz sandviçidir. Çeşit, yoğun bir şekilde büyüyen yeşillikler ile 65-80 günde olgunlaşır.

Yarı dikey yaprak rozetli yaprak saplarının sulu ve sıra dışı kokusu göz önüne alındığında, salataları, sandviçleri ve ana yemekleri süslemek için baharatlı otlar kullanmalısınız.Orta kalınlıktaki yapraklar ve yaprak sapları vitaminler ve faydalı mikro elementlerle doludur. Yeşiller yaz boyunca olgunlaştıkça hasat edilir. Sürgünler tazeliğini uzun süre korur. Sadece ilk donda tamamen çıkarılabilirler. Sebze, metrekare başına 4,2 kilograma varan yeşil verimiyle ünlüdür.

İtalyan devi

En erken sebze mahsulü türlerinden biri, 60 gün sonra baharatlı yeşillikler üretir. Güçlü bitki rozetleri 60 santimetre yüksekliğe kadar bırakır. Bir bahçıvan tarafından kesilen büyük kokulu yapraklar bir haftadan fazla taze kalır. İtalya Devi hakkında ise soğuğa dayanıklı çeşitlerden biri olduğunu söyleyebiliriz. Kıştan önce Kasım ayında ekilebilir. Nisan-Ağustos ayları arasında koyu yeşillikleri kesin. Kütle miktarı metrekare başına 2,5 ila 3 kilogram arasında değişmektedir.

Mooscrause

Alman yetiştiriciler, bahçıvanları erken olgunlaşan maydanozla memnun etti.Yaprak saplarının kesilmesi genellikle çimlenmeden 2 ay sonra 1.5 - daha az sıklıkla gerçekleştirilir. Baharatlı kültürün soğuğa, kuraklığa karşı direncini ayırt eder. Büyük bir çim mahsulü elde etmek için bir serada sebze yetiştirmek daha iyidir. Bitki, zengin mineral tuzları ve vitamin bileşimi için yararlıdır. Taze tüketilebilir.

Küçük, yeşil yaprakların bir özelliği de uzun süre taze kalabilmeleri, solmamaları, parlak renklerini değiştirmemeleridir. Oluklu kenarları bahçe yataklarını süsleyecek.

Boncuklar

Maydanoz çimlenmesinden gıdaya uygunluğuna kadar 55-60 günde olgunlaşır. Yarı yükseltilmiş yeşil yapraklı bir rozete sahip bir bitki, 40 santimetre yüksekliğe ulaşır. Orta boy yapraklı ince yaprak saplarının hassasiyeti ve aroması harika. Çeşitlilik, 1 metrekare yatak başına 2 kilograma kadar verimle, çok yönlü kullanımıyla ünlüdür. Yapraklar dondurulur, kurutulur, çorbalara, soslara, balık ve et yemeklerine baharat olarak eklenir.Aynı zamanda maydanoz faydalı özelliklerini ve değişmeyen aromasını korur.

Açık zemin için en popüler kök maydanoz çeşitleri

Maydanoz sadece yeşillik için değil, aynı zamanda yüksek besin değerine sahip yumuşak, sulu kökler için yetiştirilir. Bu tür bitki türlerinde çok az yeşillik vardır, serttir ve yaprak baharatları kadar gür değildir.

Kök maydanozun en iyi çeşitleri arasında kökün sulu, tatlı-baharatlı bir tada sahip olduğu türler vardır.

Yaprak

Sıradan bir sebze bitkisinde her şey yenilebilir: orta boy yapraklar ve kökler. Çeşitlilik 70-80 gün içinde olgunlaşır. Genellikle apartmanda balkonda yetiştirmek için tohum kullanın. Kültür, disseke formdaki koyu yeşil yaprakları ve küçük boyutlu sarımsı bir kökü ile ünlüdür.Sebze hasat edildikten sonra mahsul konserve edilir ve dondurulur. Taze olduğunda, baharat buzdolabında 1-2 haftaya kadar saklanır.

Berlinia

Kıvırcık yapraklara ek olarak, Alman seleksiyonunun baharat çeşidi de 70 grama kadar sulu konik kökler verir. 20 santimetre uzunluğundaki bir kök mahsulü beyaz eti, hoş bir tadı ve eşsiz aroması ile ayırt edilir.

Berlinia'nın büyüme mevsimi 90-110 gündür. Meyveleri konserve ve taze olarak tüketmek için kullanın. Parçalar halinde dilimlenir, dondurulur veya kurutulur. Kök sebze çorbaların, balıkların ve et yemeklerinin tadını iyileştirebilir.

Berlin Kökü

Taze ve konserve tüketim için bir sebze mahsulü yetiştirilir - Belinsky kök maydanoz. Baharatlı ot yetiştirmenin avantajı:

• Çatlamaya karşı çeşitli direnç;
• yüksek tutma kalitesi;
• 110 gram ağırlığa sahip kök mahsulün sulu krem rengi eti;
• iyi ticari nitelikler.

Kök maydanoz, açık yataklarda yetiştirilirse 140-180 günde olgunluğa ulaşır. Bir metrekareden 6 kilograma kadar değerli besleyici bir ürün toplayabilirsiniz.

Kartal

Bu çeşidin kök maydanozu birinci sınıf yeşillikler ve 30 santimetre derine inen çıtır bir kök mahsulü elde etmek için uygundur. Hollanda'da bir sebze yetiştirildi. Rozeti koyu yeşil disseke plakaları ile yoğun yapraklıdır ve kök pürüzsüz, beyaz, mükemmel bir tada ve kalıcı aromaya sahiptir.

İğnelerde tesisin hem yer altı hem de yer üstü kısımları işlenir. Mayıs ayında bir şemsiye baharatının tohumlarını ekerseniz, 115 -125 gün içinde 2 kilograma kadar meyve hasadı alacaksınız.

Bitkinin bir özelliği de sürgünlerin kesimden sonra hızla toparlanmasıdır. Çeşitliliğin dona ve ısıya karşı direncini not ederler.

Maydanoz kökü nasıl düzgün kullanılır

Birçok yaz sakini maydanoz kökünü nasıl doğru kullanacağını bilmiyor, ne işe yarar.

Yapraklar gibi bitkinin kökü:

• turşu;
• aşçı;
• salatalara rendelenmiş ekleyin;
• kış için konserve yiyecekleri baharatlayın.

Çimin kök mahsulünü uygun şekilde hazırlamak için yerden çıkarılır, iyice yıkanır. Pişirmeden önce meyvenin kabuğu çıkarılır.

Faydalı bitki kökü:

• erkeklerde genitoüriner sistem hastalıkları;
• hipertansiyon, kalp hastalığı;
• bağırsak bozuklukları;
• idrar söktürücü olarak ödem;
• emzirme sorunları;
• yüksek kan şekeri.

Kepekten kurtulmak için kafayı bir kök kaynatma ile durulayın. Sürekli kullanımı saçı güçlendirir, kırılganlığı giderir.

İnfüzyon 2 yemek kaşığı kök tozunun bir bardak sıcak suda çözülmesiyle hazırlanır. İçecek 30 dakika içinde hazırlanır. Soğuk suda da çözülebilir ama 14 saat ısrar etmeniz gerekiyor. Bir ay boyunca günde 100 gram ilaç için. İçecek, kolesterolün kanını temizlemeye, kan damarlarını, kalbi güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca verimlilik artacak, bağışıklık artacak.

Kök kış için kurutulur. Meyveleri 4 mm'lik küpler halinde kestikten sonra, doğrudan güneş ışığından koruyarak bir gölgelik altına veya iyi havalandırılan bir odaya koyun.

İstenirse, kurutulmuş çubuklar bir karıştırıcıda toz haline getirilir ve bir cam kavanozda saklanır, çeşitli yemeklere baharatlar eklenir veya infüzyonlar hazırlanır.

Taze kökler en iyi şekilde toprağa 5-6 santigrat derece sıcaklıkta yerleştirilir.

Donmuş kökler kışa hazırlanır. Bunu yapmak için, hamur daireler halinde kesilir veya bir kıyma makinesinden geçirilir, torbalara serilir ve kameraya gönderilir.

Kök kaynatma yapabilir ve dondurabilirsiniz. Yüzü şifalı küplerle silmek, cildi tonlamak, temizlemek iyidir.

Tavsiye