Evde kış için elma püresi: 21 adım adım tarif

Kış için elma püresi, gurmeleri bile şaşırtacak lezzetli bir lezzet. Düzgün hazırlanmış patates püresi, soğuk mevsimde bağışıklığın korunmasına yardımcı olacak taze meyvenin maksimum faydalarını korur. Ayrıca diğer lezzetli tatlıların hazırlanmasında temel olur.

Kış için elma püresi pişirmenin incelikleri

Pürenin istenilen kıvamda olması ve zengin bir tada sahip olması için, pişirirken belirli nüanslara dikkat etmek önemlidir. Şuna dikkat etmeye değer:

• ısıl işlem ne kadar az olursa, vitaminler o kadar uzun süre dayanır;
• püre için elmalar çok ince doğranır, kıyma makinesinden geçirebilirsiniz, bu ısıl işlem için gereken süreyi az altacaktır;
• pişirmeden önce meyvelerin su girmesini önlemek için kurutulması gerekir.

Meyvenin tüm sert kısımlarını çıkardığınızdan emin olun. Elmalarda solucanlar varsa, 15-20 dakika. hafif tuzlu suya konur.

Meyve seçimi ve hazırlanması

Sonbahar veya yaz sonunda olgunlaşan elmalar uygundur (çeşitlerin ikamet bölgesine göre değiştiğini unutmayın). Yiyeceklerin tatlılığını tadın. Meyve oldukça tatlıysa şeker miktarı biraz az altılabilir.

Çürük meyve kullanılmamalıdır. İnce bir kabuk tabakası çıkarılmalıdır. Elmalar yıkanır, sapları çıkarılır. Elma püresinin rengini kaybetmemesi için pişirmeden önce biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Kabı nasıl hazırlanır

Elma püresi için 1 litrelik kaplar uygundur. Kapları hazırlamak için adım adım süreç şuna benzer:

• Kavanozlarda talaş ve çatlak olup olmadığını kontrol edin - bunlar kullanılamaz;
• kabartma tozu ve deterjanla iyice yıkayın;
• sterilizasyonu uygulayın.

Herhangi bir uygun sterilizasyon yöntemini seçebilirsiniz. Örneğin, kapları 15 dakika fırına koyun veya birkaç saniye mikrodalgada 800 W gücünde tutun. Kilogram pürenin kapanması beklenmiyorsa, her kavanozu kaynayan bir su ısıtıcısının ağzına koyabilirsiniz. Kapaklar sterilize edilmemiştir, ancak sıcak su ile ıslatılmıştır. İşlem tamamlandıktan sonra kavanozlar temiz bir havluya baş aşağı serilir.

Kış için elma püresi nasıl yapılır?

Kanıtlanmış tariflerden birini kullanın.

En kolay tarif

En basit tarife göre püre yapmak, eğer aşağıdaki malzemelere sahipseniz hiç de zor değil:

• 2 kilo elma;
• 0,25L su;
• 0,25 kilo şeker.

Meyveler ince dilimler halinde kesilir ve talaşsız emaye bir kaba gönderilir. Su ile doldurun, uygun anayasa elde edilene kadar yarım saatten fazla pişirin. Bundan sonra elmalar bir elek ile ovulur (bir blender kullanabilirsiniz). Bundan sonra bileşim tekrar kaba konur ve şekerle 15 dakika kaynatılır. Soğutmadan sıcak kavanozlara yuvarlanır.

Yoğunlaştırılmış sütlü "Sissy"

Çocukların en narin reçeli şunlardan yapılır:

• 2 kg elma;
• 1 kutu kaliteli yoğunlaştırılmış süt;
• 0,25 litre su.

Standart bir tarife göre yapılmıştır - köpüğü çıkararak 30 dakika kaynatın. Daha sonra uygun bir şekilde püre haline getirin. Isıya dönün ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Kompozisyonu 20 dakika pişirin, istediğiniz püre haline gelene kadar süreyi artırabilirsiniz.

Şekersiz çocuklar için

Bebekler için şekersiz püre bir kilo taze elmadan yapılır. İnce bir şekilde kesilirler, düşük ateşte 20 dakika kaynatılırlar. Bir karıştırıcıda öğütün ve tekrar 15 dakika kaynatın. Bankalar, bileşim ile en az 20 dakika sterilize edilir. Bu reçel maksimum 2 ay saklanır.

Yavaş tencerede

Şundan yapılabilir:

• 1 kg elma;
• 0,25L su;
• 0,3 kg şeker.

Elmalar ince ince doğranır, su ile birlikte multicookerin altına konur. 30 dakika boyunca "Söndürme" modunu seçin. Uygun bir şekilde ezildikten sonra şeker eklenir, tekrar 10 dakika ısıl işlemden geçirilir.

Sterilizasyon yok

Sterilizasyon olmadan reçel kaydetmeye 5 aya kadar izin verilir. Standart sayıda ürüne ihtiyacınız var. Elmaları ince doğrayın, çekirdeği çıkarın. Ezdikten sonra şeker ekleyin, 30 dakika kaynatın. Kavanozların sterilizasyonu gerekli değildir, ancak ürünlerin saflığını sağlamak için özen gösterilmelidir.

Kremalı

Şu sayıda malzemeyle pişirin:

• 1 kg elma;
• 0,2 kg şeker;
• 0,25 ml krema (yüzde 15 yağdan).

Standart bir tarife göre yapılmıştır. Krema 15 dakika önce eklenir. bitene kadar.

Armut ile

Şu sayıda üründen yemek yapın:

• 1 kg elma;
• 0,8 kg armut;
• 0,5 kg şeker;
• 0,4 l su.

Ürünler 4-6 parçaya bölünür, kaynatılması için suyla gönderilir. 30 dakika sonra patates püresi yapın, tekrar şekerle 15 dakika kaynatın. Tarif için armutlar olabildiğince yumuşak, geç çeşitlerden alınır.

Tarçınlı

Püreyi aşağıdaki malzemelerle kapatabilirsiniz:

• 1 kg elma;
• 0,25ml su;
• 0.2 şeker;
• 5 gr öğütülmüş tarçın.

İnce doğranmış elmaları ince dilimler halinde kesin, su ile kısık ateşte 35 dakika pişirin. Biraz soğuduktan sonra blenderdan geçirilir.Tekrar ateşe koyun, tarçın ve şekerle karıştırın. Tarçın çubuğu kullanılıyorsa, yuvarlanmadan önce çıkarılmalıdır.

Şarap püresi

Şarapta hasat yapmak için:

• 1 kilo elma;
• 0,35 kg toz şeker;
• 300ml ev şarabı.

Meyveler şaraba yüklenir ve düşük ateşte kaynatılır, köpüğü çıkarılır, 25 dakika. Elmaları çıkarın, doğrayın. Elde edilen kütle şaraba geri eklenir (şurup ilk yapılır). Hızlıca sıcak sarın.

Kabaklı

Malzemelerden yemek yapabilirsiniz:

• 1 kg elma;
• 1 kg balkabağı;
• 5 gram portakal kabuğu;
• 0,2 kg şeker.

Balkabağı ve elmaları yumuşayana kadar kaynatın ve ardından bir elek veya blender ile öğütün. Şeker ve portakal kabuğu rendesi olan ürünleri emaye bir kaba koyun ve 10 dakika kaynatın. Kavanozlara koyun ve 20 dakika sterilize edin.

Kuru erik ile

Kuru erik ile muhafaza olağanüstü bir görünüme ve zengin bir kuru meyve aromasına sahiptir. Gerekli:

• 3,5 kg elma;
• 1 kg kuru erik;
• 1.5 su bardağı şeker;
• bir limon;
• 1 litre su.

Su şekerle karıştırılır, yavaş ateşe verilir. Kaynayınca ince doğranmış elmaları ekleyin, 25 dakika pişirin. Kuru erik küçük dilimler halinde kesilir, bileşime eklenir ve 40 dakika daha pişirilir. Kuru erik çekirdeksiz kullanılmalıdır.

Termomixte

Termomixte, standart sayıdaki malzemeden oldukça hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. "Pişirme-güveç" modu seçildi, 30 dakika. Bileşim, yumuşaklık kazandıktan sonra bir karıştırıcıda öğütülür, tekrar 20 dakika boyunca ısıl işlemden geçirilir.

Fırında

Elmalar, çekirdekleri çıkarılmış olarak 4 parçaya bölünür ve bir fırın tepsisine yayılır. Fırın 200 dereceye ayarlanmıştır, maruz kalma süresi 30 dakikadır. Bundan sonra, bileşim püre haline getirilir, kavanozlara konur. 20 dakika sterilize edildi.

Mikrodalga

İnce doğranmış meyveler mikrodalgada 12 dakika (800 W) bir kaba konur. Yumuşadıklarında çıkarın ve elekten geçirin.

İhtiyacınız olacak:

• 1,5 kg elma;
• 0,2 kg şeker;
• 0,2 litre su.

İnce doğranmış meyveler multicookerin altına konur, üzerine su dökülür. "Söndürme" modunda 60 dakikaya ayarlayın. Bundan sonra çıkarılır ve bir elek ile ovulur. Tekrar yavaş bir tencereye konurlar, ancak şekerli, 10 dakika önceki moda geçerler.

Sıkacağında

Bu tarife göre patates püresi çok yumuşaktır. Gerekli:

• 1 kg elma;
• 0,3 kg şeker.

Taze elmalar bir meyve sıkacağından geçirilir. Daha sonra emaye kapta ısıtılır, 15 dakika sonra şeker ilave edilir. Haşlanmış, köpüğü çıkarılmış, 35 dakika.

Sıkacağında

Gerekli:

• 1 kg elma;
• 0,25 kg şeker;
• limon kabuğu rendesi.

Bu tarifin hoş ve zengin bir tadı ve aroması var. Meyve sıkacağında sıkma modu seçilir, şeker eklenir. Elde edilen bileşim kavanozlara dökülür, kaplar 20 dakika sterilize edilir.

Diğer yemekler için bir temel olarak elma püresi

Malzemeler başka yemekler yapmak için kullanılabilir.

Et yemekleri için baharat

Gerekli:

• 600 gram ana bileşen;
• 200 gram tereyağı;
• karanfil, zencefil ve tarçın tadında.

Reçel ateşe verilir, kaynatılır. Baharatlar pişirmeden 5 dakika önce eklenir.

Baharatlı Sos

Gerekli:

• ısı püresi;
• tereyağı ekleyin;
• karanfil, zencefil ekleyin;
• 5 dakika kaynatın.

Daha hassas bir kıvam elde etmek istiyorsanız, sosu bir blender ile çırpın.

Baharatlı püre

Elma sirkesini suyla seyreltmeniz, patates püresi ile 20 dakika kaynatmanız gerekecek. Kütleye hardal tozu ekleyin. 12 saat buzdolabında bekletin.

Ev yapımı lokum

Gerekli:

• 1 kg püre;
• 3 yumurta;
• 50 gram pudra şekeri.

Püre ısıtılır, beyazlar çırpılır. Karıştırılır, sonra beyazlaşana kadar çırpılır. Parşömen kağıdı üzerinde fırında kurutun.

Jöle köpüğü

Gerekli:

• 350 gram püre;
• 10 gram jelatin;
• 2 sincap.

Jelatin tarifine göre eritilir, proteinler çırpılır. Bileşimler birleştirilir, püre eklenir. İyice karıştırın, 12 saat buzdolabında bekletin.

Nasıl ve ne kadar saklanabilir?

Elma püresi hazırlamak hiçbir şekilde sorun olmayacak. Ancak doğru depolama sıcaklığını gözlemlemek önemlidir - 21 dereceden yüksek değil. Aksi takdirde püre kurur veya rengini değiştirir. Sterilizasyon ile patates püresi iki yıla kadar saklanabilir - çok daha az.

Tavsiye