Mayıs balı: ne olması gerektiği, faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Baharın gelişiyle flora ve fauna uyanır ve arılar da bunların arasındadır. İlk bal bitkileri çiçek açar açmaz, aç, çalışkan böcekler aktif olarak nektar ve polen toplamaya başlar, bu yaz başında lezzetli ve sağlıklı hale gelir Mayıs balı, özellikle değerlidir. Erken bir arı ürününün neye benzediğini ve ne kadar yararlı olduğunu daha ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.

Mayıs balı nasıl olmalı

Doğrudan bahar nektarı toplama terimi, arıların tutulduğu bölgenin hava ve iklim özelliklerine bağlıdır. Güney enlemlerinde bal bitkilerinin aktif çiçeklenmesi Nisan ortasında başlarsa, ılıman ve kuzey iklimi olan bölgelerde bu süre Mayıs ayının ortasına veya sonuna düşer.

Arıcılığın bahar ürünü birçok bitkinin nektar ve polenlerinden oluşur, bu nedenle polifloral olarak kabul edilir. Şu anda, meyve ağaçları ve çalılar, kuş kirazı, çuha çiçeği, akasya, orman meyvesi bitkileri, kokulu otlar ve böceklerin polen topladığı yaprak döken ağaçlar çiçek açar.

Böyle bir ürünün kristalleşmesi, en çok nektar toplama bölgesinde bulunan bal bitkilerine ve kovanlardan pompalanan incelik için saklama koşullarına doğrudan bağlıdır. Bal çok miktarda glikoz içeriyorsa, ürün daha uzun şekerlenir. Sıvı halde, böyle bir incelik 7-9 aya kadar kalabilir. Fruktoz baskınsa, nektar kristalleşme süreci hızlıdır ve yaklaşık 2 ay sürer.

Şifalı bir ürünün kalitesini doğru bir şekilde belirlemek için, Mayıs tatlısının harici tanımını öğrenmeniz gerekir:

bahar nektarının kıvamı plastiktir, ancak oldukça sıvıdır;
Taze balın aroması ve kokusu çok zayıf, çiçeksi, meyvemsi ve mentol notaları ile kristalleştikten sonra yoğunlaşıyor;
tatlı bir bahar lezzeti gibi, hoş bir meyve ve ot tadı;
Mayıs balı rengi bölgede hakim olan bitki çeşitlerine göre farklılık gösterir, şeffaf, sarı, kehribar veya altın rengindedir.

Önemli! Nektarın toplandığı yerde yaprak döken veya iğne yapraklı ağaçlar varsa, incelik, polenleri balın içine girerse ortaya çıkan yeşilimsi bir renk alabilir.

Ürünün bileşimi ve kalori içeriği

Bahar arısı ürünü, 300'den fazla bileşik ve çeşitli elementler içeren benzersiz bileşimi için değerlidir:

karbonhidratlar fruktoz, glikoz, sakaroz ve diğer sağlıklı şekerler olarak sunulur;
makro ve mikro elementlerin bileşimi periyodik tabloyla karşılaştırılabilir, insan vücudunun yaşamı için gerekli tüm mineral bileşikleri içerir;
tam satır B vitamini, askorbik ve nikotinik asitler, K ve E vitaminleri;
uçucu yağlar, organik ve amino asitler;
aromatik ve biyolojik olarak aktif maddeler;
su, tanenler.

Lezzetin kalori içeriği durumuna göre değişir. Taze, sıvı nektar 310'a kadar enerji birimi ve şekerlenmiş bal içerir - 100 g ürün başına 330 kcal'e kadar.

Önemli! Sıvı halde Mayıs tatlılığı, diyet diyetinin hazırlanmasında ve fazla kilolardan kurtulma döneminde kullanılır.

Yararlı özellikler

Bahar arısı ürününün iyileştirici özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Bu güne kadar birçok hastalığı önlemek ve tedavi etmek için mayıs nektarı kullanılmıştır.

Arı hediyesinin başlıca iyileştirici özellikleri:

tonik, iltihap önleyici ve antiseptik etkiye sahiptir;
kardiyovasküler sistemin düzgün çalışmasını destekler, tromboz, kalp krizi ve felç riskini az altır;
sindirim sistemi ve genitoüriner sistemin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
vücuttan zararlı ve toksik birikimleri uzaklaştırır;
metabolik süreçlerde yer alır;
kan sayımını iyileştirir;
yenileyici bir özelliği vardır;
dişi ve erkek organizmaların hormonal arka planı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
cildin, saçın ve tırnakların durumunu iyileştirmeye yardımcı olur, yaşlanma karşıtı ve besleyici kozmetikler yapmak için kullanılır.

Önemli! Doğal bal, soğuk algınlığı ve vücudun viral enfeksiyonlarına yardımcı olabilir, hızlı iyileşmeyi ve hastalıktan kurtulmayı destekler.

Uygulama Özellikleri

Birçok insan tarafından sevilen iyileştirici bir incelik, geleneksel ve halk hekimliği, kozmetoloji ve yemek pişirmede uygulamasını bulmuştur.

Halk tıbbında antiinflamatuar ve analjezik özelliklerinden dolayı arı hediyesi şu durumlarda kullanılır:

baş ağrılarını gidermek için;
soğuk algınlığı ve viral hastalıklar döneminde, sıcaklığı düşürmek ve hastanın durumunu hafifletmek için;
Sinir sisteminin şiddetli bozuklukları için yatıştırıcı olarak, depresyon ve uykusuzluktan kurtulmaya yardımcı olur;
genitoüriner sistem hastalıklarının karmaşık tedavisinde;
kronik solunum yolu hastalıkları için.

Ayrıca, incelik metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve iştahsızlık durumunda onu iyileştirmeye yardımcı olur. Kozmetolojide arı ürünleri, besleyici ve gençleştirici maskeler, balzamlar ve keseler yapmak için kullanılır.

Mayıs nektarı, yemek pişirmede, çeşitli et, balık, sebze yemekleri ve sosların hazırlanmasında aktif olarak kullanılır. Ayrıca hamur işlerine, tatlılara, meyve salatalarına ve içeceklere de lezzet katılıyor.

Tavsiye! Süt lapasına veya süzme peynire bahar nektarı eklenirse, yemek sadece daha lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda çok daha sağlıklı olur.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Bazı durumlarda, arı hediyesinin kullanımda bazı kısıtlamaları ve kontrendikasyonları vardır. Ürün, sindirim sistemi, ürolitiyazis ve yüksek kan şekerinin kronik rahatsızlıklarının alevlenmesi sırasında büyük bir özenle diyete dahil edilir.

Polenlere karşı alerjik reaksiyonlara yatkın kişiler, 3 yaşından küçük çocuklar, hamile ve emziren kadınlar için bahar nektarı kullanılması önerilmez.

Önemli! Bir arı ürünü kullanmadan önce, doğal hediyenin bireysel bileşenlerinin bireysel hoşgörüsüzlüğünü hesaba katmak gerekir.

Sahteden nasıl ayırt edilir

Doğal bir incelik ile sahtesini aşağıdaki özelliklerle ayırt edebilirsiniz:

Doğal bahar nektarı berrak, açık sarı, altın veya kehribar renginde olmalı, tortu, pul ve bala özgü olmayan diğer safsızlıklardan arındırılmış olmalıdır.
Mayıs balının hafif bir çiçek kokusu ve şekerlendiğinde yoğunlaşan bir aroması vardır. Sahte tatlının özel bir bal kokusu yoktur.
Gerçek bir arı armağanının kıvamı viskozdur, viskozdur. Sahte bal daha incedir ve hızla yayılır.

Mayıs balının kalitesini evde test etmek için bir bardak soğuk suya bir çay kaşığı nektarı ekleyin ve iyice karıştırın. Doğal, doğal bal suda tamamen çözünür. Altta tortu oluşmuşsa veya pullar yüzüyorsa, ürün sahtedir.

Tavsiye! Nektarda nişasta veya un varlığı, bir damla sıradan iyot ile belirlenir. Muamele maviye dönerse, fazla safsızlık içerir.

Depolama kuralları

Değerli bir doğal hediyeyi cam, porselen veya seramik opak kaplarda saklayın. Nektarın önceden şekerlenmeye başlamaması için serin, karanlık, iyi havalandırılan bir odaya yerleştirilir.

Doğru koşullar altında, mayıs arı balının raf ömrü çok uzundur, şifa ve besleyici özelliklerini kaybetmez.