Kış için kuş üzümü reçeli: En iyi 10 tarif, saklama

Yaz aylarında, meyvelerin bolluğu vücudun vitamin arzını yenilemesini sağlar. Kışın, neredeyse böyle bir fırsat yoktur, çünkü bahçıvanlar önceden lezzet hazırlıkları yapma eğilimindedir. Frenk üzümü meyvelerinden jöle benzeri reçel, tüm aile için mükemmel bir incelik olacaktır. Soğuk mevsimde doğal bir ev yapımı ürün, bir kişiyi sadece C vitamini ile değil, aynı zamanda diğer faydalı maddeler ve mikro elementlerle de zenginleştirecektir.

Jöleli kuş üzümü reçeli yapma özellikleri

Jelly frenk üzümü reçeli, klasik lezzetten farklı bazı pişirme özelliklerine sahiptir. Doğru yapılırsa, sonuç sadece tat olarak değil görünüm olarak da lezzetli olacaktır.

Özel çilek seçimi

Orta boy meyveler reçel yapmak için kullanılır. Bozulma belirtisi olmadan iyi olgunlaşmış olmalıdırlar. Böğürtlenler yoğun, parlak seçilir. Çok tatlı değil ekşi de değil tadı tercih edilir. Pişirmeden önce yıkanmalı, sıralanmalı, fazla kalıntılar çıkarılmalı ve kurumaya bırakılmalıdır.

Kapların hazırlanması için kurallar

Jöle reçeli esas olarak 0.25-0.5 litrelik kavanozlarda korunur. Önce mevcut herhangi bir yöntemle sterilize edilmelidirler.

Aksi takdirde, koruma şişebilir ve iş parçası kullanılamaz hale gelir.

Kış için kuş üzümü reçeli nasıl pişirilir?

Vitamin meyvelerinden jöle benzeri reçel yapmanın birçok yolu vardır. Hostesler, bu cephaneliği her yıl yeni tarifler ve teknolojilerle doldurarak zaten bilinen ve zaman içinde test edilmiş olanları iyileştiriyor.

Klasik tarif

Klasik tarife göre lezzetli jöle reçeli aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• olgun meyveler - 11 bardak;
• su - 1,5 su bardağı;
• toz şeker - 13 bardak.

Tavaya su dökün ve önceden hazırlanmış kuş üzümü dökün, ardından her şeyi ateşe verin ve 10 dakika kaynatın. kaynattıktan sonra. Sonra kaseyi ocaktan alın, şekeri dökün, iyice karıştırın ve soğutun. Daha sonra bitmiş inceliği bir cam kaba yayabilir, naylon bir kapakla kapatabilir ve saklamak için serin ve karanlık bir yere gönderebilirsiniz.

"Beş Dakika"

Hızlı Frenk Üzümü Jöle Reçeli aşağıdaki malzemelerden yapılır:

• olgun meyveler - 2,5 su bardağı;
• toz şeker - 3,5 su bardağı;
• temiz su - 1 bardak.

Su bir tencereye boş altılır, kaynatılır ve içine önceden hazırlanmış bir dut dökülür. İçindekiler ikinci kez kaynatıldıktan sonra şeker ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Daha sonra bitmiş ürün kavanozlara dökülerek muhafaza edilir.

Jelatin ile

Lezzetli kuş üzümü muamelesi aşağıdaki bileşenlerden elde edilir:

• olgun meyveler - 1 kg;
• toz şeker - 1000 g;
• jelatin - 1 paket (30g);
• limon suyu - 1.5-2 yemek kaşığı. l.;
• su - 2 bardak.

Ayrılan ve hazırlanan meyveler şekerle dökülür ve limon suyu dökülür, ardından her şey karıştırılır ve 3 saat demlenmeye bırakılır. Bu süreden sonra su ekleyin ve ateşe verin, kaynatın. Aynı zamanda, kütle periyodik olarak karıştırılır, 15 dakika kaynatılır, daha sonra kuru jelatin dökülür ve sürekli karıştırılarak kalınlaşana kadar kaynatılır. Ardından reçel hazırlanan kaba serilir ve kapatılır.

Portakallı

Orijinal incelik aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• kuş üzümü meyveleri - 1000 g;
• toz şeker - 300 g;
• saf su - 150 ml;
• orta portakal - 1 adet

Adım adım pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Önceden hazırlanmış ve ayıklanmış kuş üzümlerini şekerle dökün, birkaç saat demlenmesine izin verin ve ateşe verin.
2. Karışımı kaynatın ve 10 dakika pişirin
3. Lezzetini ve portakal suyunu ekleyin.
4. 5 dakika daha ateşte tutun. ve topla.

gelfix ile

Modern ev kadınları aşağıdaki malzemeleri kullanarak kolayca lezzetli frenk üzümü reçeli yapabilir:

• meyveler - 1000 g;
• toz şeker - 1000 g;
• saf su - 1 bardak;
• gelfix - 1 poşet.

Önceden hazırlanmış kuş üzümü birkaç dakika haşlanır. Toplam meyve sayısının 2 / 3'ü bir blender ile ezilir, bir elekten geçirilir ve elde edilen püre toplam kütleye dökülür.Kabı ateşe koyun ve karışımı 5 dakika kaynatın. kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Elde edilen karışım gelfix ile karıştırılıp kaynatılır, ardından şeker ilave edilerek 4 dakika daha kaynatılır. Ardından, bitmiş incelik konserve edilir ve depoya gönderilir.

Ahududu ile

Vitamin inceliği aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• siyah frenk üzümü meyveleri - 1000 g;
• ahududu - 1000 g;
• toz şeker - 1700

Siyah frenk üzümü meyveleri ezilerek veya blender ile ezilir ve ardından ortaya çıkan püre ahududulara eklenir ve ateşe verilir. Kaynattıktan sonra şeker karışımın içine dökülür ve tüm kristaller eriyene kadar kaynatılır. Daha sonra incelik kavanozlara dökülerek muhafaza edilir.

Yemek yapmak yok

Siyah frenk üzümü ısıl işlem görmemiş reçel aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• olgun meyveler - 1000 g;
• toz şeker - 1500 gr.

Frendi üzümü meyveleri bir itici ile ezilir ve ocakta veya mikrodalgada 60 °C sıcaklığa kadar ısıtılır. Daha sonra elde edilen kütle bir elek ile öğütülür, hazır püre miktarı ölçülür ve buna 1:1.5 oranında şeker eklenir. Reçel, şeker kristalleri tamamen eriyene kadar, ara sıra karıştırarak birkaç saat bekletilir ve daha sonra kavanozlara konur ve buzdolabına konur.

Yavaş tencerede

Yavaş bir tencerenin mutlu sahipleri aşağıdaki malzemelerden jöle benzeri reçel yapabilir:

• frenk üzümü meyveleri - 1000 g;
• temiz su - 2/3 bardak;
• toz şeker - 500g

Kuş üzümü itici ile yoğrulur ve multicooker kasesine dökülür. Oraya da su dökülür ve 10 dakika “Söndürme” moduna alınır. Bundan sonra, kütle bir elekten geçirilir ve tekrar şeker ilave edilerek multicooker kasesine gönderilir. Kapak açıkken "Söndürme" modunda 20 dakika pişirin. ve konserve.

Kırmızı ve siyah kuş üzümünden

Malzemeler:

• kırmızı kuş üzümü meyveleri - 1000 g;
• siyah frenk üzümü meyveleri - 1000 g;
• toz şeker - 2000

Hazırlanan kuş üzümü meyveleri blender ile ezilir ve kaynatılmadan ısıtılır. Bundan sonra kütle bir elekten geçirilir ve elde edilen püre kaynama noktasına getirilir ve 5 dakika kaynatılır, ardından şeker eklenir ve kristalleri tamamen eriyene kadar kaynatılır. Bitmiş reçel hazırlanmış kaplara konur ve konserve edilir.

Bütün bir meyveden

Bütün bu meyve muamelesini yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• taze frenk üzümü meyveleri - 4 bardak;
• toz şeker - 6 su bardağı;
• su - 2 bardak.

Su bir tencereye boş altılır ve içine yarım porsiyon şeker dökülür, ardından ateşe verilir ve kaynamaya bırakılır. Bundan sonra hazırlanan kuş üzümü oraya serilir ve 7 dakika kaynatılır. Ardından kalan şekeri dökün ve 7 dakika daha kaynatın. Bitmiş reçel kavanozlara dökülür ve depoya gönderilir.

Bir tedavi nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?

Hazır jöle gibi frenk üzümü reçeli karanlık ve serin bir odada (örneğin bodrum katında) 2 yıl saklanmalıdır. Açılan ikram buzdolabında yaklaşık 2 ay saklanır. Bu süreden sonra şekerli hale gelebilir.

Tavsiye