Limon ve portakal reçeli: Kış için yemek pişirmek için en ayrıntılı 5 tarif

Limon veya portakaldan reçel hazırlamak zor bir işlem değil, böyle bir lezzeti yaratmak için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yok. Narenciyeleri işlemek için düzgün ve dikkatli bir şekilde hazırlarsanız, gurmelerin bile sevebileceği lezzetli ve hassas bir incelik elde edersiniz. Hafif bir acılığın olduğu durumlarda bile bu bozulmaz, tadı daha rafine ve zengin hale getirir.

Kış için limon ve portakaldan reçel yapmanın sırları

Pişirirken portakal kabuğu eklerseniz reçel daha kokulu olur.

Eklenecek şeker miktarını belirlerken meyvelerin tadına bakıp tadına göre ayarlamanız gerekir.

Konteynerlerin ve ürünlerin hazırlanması

Reçellerin saklanacağı kavanozlar iyice yıkanmalı ve ardından pastörize edilmelidir. Meyveler hasar açısından kontrol edilmelidir. Yemek pişirmek için yüksek kaliteli ve tamamen olgunlaşmış limon ve portakallar kullanılır.

Evde limon-portakal reçeli nasıl yapılır?

İşte en lezzetli ve popüler tarifler.

Bir kıyma makinesinden geçen basit bir tarif

Reçel için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek:

• 1,2 kg portakal;
• 3 orta boy limon;
• 1 kg şeker.

Reçel yapmak için ayrıntılı süreç şu şekildedir:

1. Meyveler yıkanır, kabukları kesilir, kabuğunun beyaz kısmı soyulur, çekirdekleri çıkarılır. Tartıp aynı miktarda şeker almalısın.
2. Meyveler kesilir ve kıyma makinesinden geçirilir. Narenciyeler bir tencereye konur ve üzerine şeker serpilir.
3. Limon kabuğu rendesi iki bardak suda kaynatılır. Sıvı, ürünle birlikte bir tavaya dökülür ve bir buçuk saat kaynatılır. Pişirme işlemi bitmeden köpüğü çıkarın ve portakal kabuğu rendesini ekleyin.

Reçel hazır. Temiz kavanozlara konulmalı, kapakları kapatılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.

Hızlı Beş Dakika Yöntemi

Gerekli Malzemeler:

• üç limon ve birer portakal;
• bir kilo toz şeker.

Reçel yapma süreci:

1. Meyveler yıkanır, bir tencereye konur ve üzerine 10 dakika kaynar su dökülür.
2. Su boş altılır ve tekrar kaynar su ile dökülür. 10 dakika sonra süzülür.
3. Haşlanmış limonlar dilimler halinde kesilir, çekirdekleri çıkarılır.
4. Portakalların kabuğunu çıkarın. Kabuğun beyaz kısmını çıkarın. Kemikleri çıkararak dilimler halinde kesin.
5. Turunçgiller bir kıyma makinesinde ezilir. Sonra bir tencereye koyun, şeker serpin, karıştırın.
6. Sürekli karıştırarak küçük bir ateş açın.
7. Kaynadığında 5 dakika kaynatın ve kapatın.
8. Yemek pişirmeyi tekrar edin.

Reçel temiz kavanozlara dökülür ve bir kapakla kapatılır. Bir ay buzdolabında saklayın.

Deri çeşidi

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• 1 kg portakal;
• limon suyu;
• 1 kg toz şeker.

Yemek şu şekilde yapılır:

1. Portakallar yıkanır, ardından bir tencereye konur ve üzerine su dökülür.
2. Kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Bu lezzeti daha yumuşak yapacak.
3. Su boş altıldıktan sonra portakallar dilimler halinde kesilmelidir.
4. Ürün bir tencereye konur, şekerle kaplanır ve suyunu bırakacağı anı bekler.
5. Kısık ateşte sürekli karıştırarak bir buçuk saat pişirin. Aynı zamanda taze limon suyu eklenir.

Reçel temiz kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır.

Çiğ reçel

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• her biri bir limon ve bir portakal;
• 150g toz şeker;
• bir parça taze zencefil kökü (5g).

Şu şekilde reçel yapabilirsiniz:

1. Limon iyice yıkanmalıdır. Daha sonra kaynar su ile ıslatılması arzu edilir. Yemek pişirmek için bir kabuk ile kullanılması gerekeceği akılda tutulmalıdır. Meyvenin çok büyük olması durumunda ortadan ikiye kesilir.
2. Şimdi dilimler halinde kesilir. Kabuğu üzerinde kalır ve kemiklerin çıkarılması gerekir.
3. Artık portakalı yıkayıp kaynar su dökmeniz gerekiyor. İçindeki tohumlar çıkarılmalıdır.
4. Zencefil kökü soyulmuş.
5. Limon kökü ve dilimleri kıyma makinesinden geçirilir. Aynısı bir portakal ile ayrı ayrı yapılır.
6. İşlenmiş limon, portakal ve zencefil kökü ayrı bir kaba alınır ve üzerine şeker serpilir.
7. Karışım şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırılır.

Ortaya çıkan ürün temiz ve kuru kavanozlara konulur ve kapakları kapatılır. Bu reçeli buzdolabında saklamanız tavsiye edilir.

kivi ile

Kivi, narenciye reçeline özel bir tat verir.

Üretim için aşağıdakileri hazırlamak gerekli olacaktır:

• 2 mandalina, portakal, limon;
• kireç;
• kivi;
• poşet "Confitures" (jelleştirici ajan);
• ağırlığı meyvenin toplam ağırlığına eşit olan toz şeker.

Hazırlamak için şunları yapın:

1. Meyveler iyice yıkanır, daireler halinde kesilir.
2. Üzerine "Jumps" paketinin içeriğini dökerler.
3. Ortaya çıkan ürün kaynama noktasına kadar ısıtılır.
4. Şimdi şekeri ekleyin ve tekrar kaynatın.

Artık reçel hazır ve pastörize kavanozlara konulması gerekiyor. Yuvarlanmalı ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılarak baş aşağı tutulmalıdır.

Yavaş tencerede

Yavaş pişirici kullanıldığında ürün daha hassas bir tada sahip olur.

Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• dört portakal;
• yarım limon;
• yarım bardak (100 ml) su;
• 100 gr şeker.

Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:

1. Portakalların posasını çıkarmak gerekir. Bunu yapmak için yıkanır, kesilir ve hazırlanmış bir kaba çıkarılır.
2. Bu, kemikleri ve beyaz çizgileri kaldırır.
3. Bir limonun suyu sıkılır.
4. Ortaya çıkan malzemeler multicooker kasesine konur.
5. Buhar modunda, beş dakika kaynattıktan sonra işlem yapın.
6. İki saat bekleyin ve ardından işlemi tekrarlayın. Ardından tekrar 2 saat bekleyin ve bu işlemi bir kez daha gerçekleştirin.
7. Ortaya çıkan ürün bir blender ile ezilmelidir.
8. Ardından ürün yavaş bir tencereye yerleştirilir, kaynatılır ve 5 dakika boyunca işlenir.

Bu, reçelin hazırlanmasını tamamlar.

Bitmiş ürün nasıl saklanır?

Reçellerin uzun süre saklanabilmesi için aşağıdaki koşulların sağlanması gerekir:

1. Ortalama hava nemi.
2. Güneş ışığı eksikliği.
3. Sabit bir sıcaklığa sahip olmak.

Reçel özel bir evde saklanırsa, bunun için bir mahzen veya bodrum uygundur. Ürünü komodininizde veya dolabınızda da saklayabilirsiniz.

Bir şehir dairesinde buzdolabı kullanmak daha çok tercih edilir.

Depolama süresinin üç aydan uzun olmaması arzu edilir.

Tavsiye