Bütün Meyveli Ahududu Reçeli: Adım Adım Tarif

Ahududu reçeli sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda iyileştirici özelliklere sahip bir vitamin deposudur. Uzun bir kış için, böyle bir tatlının kavanozlarını doldurmanız yeterlidir. İncelik çocuklar ve yetişkinler arasında popülerdir. Bütün meyvelerin kullanılması tatlıya keskinlik katabilir. Bütün meyvelerle ahududu reçeli nasıl yapılır: adım adım tarifler.

Kış için bütün meyvelerle ahududu reçeli yapmanın sırları

İkramlar hazırlarken meyvelerin şeklini korumak için tavsiyelere uymalısınız:

• Satın alırken hafif olgunlaşmamış meyveler tercih edilmelidir;
• pişirirken, meyve sayısından önemli ölçüde (en az 3 kat) büyük bir kap kullanın;
• fazla pişirmemek önemlidir - bu "yapışmaya" yol açar.

Konteynerler ve ürünler nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Lezzetli reçelin önemli bir bileşeni, malzemelerin ve kapların doğru hazırlanmasıdır. Boşluklar için kap sterilize edilmelidir (uygun yöntemlerden herhangi biri ile), herhangi bir hasar, talaş olmamalıdır. Kapaklar en iyi şekilde tek kullanımlık, hasarsız, önceden sterilize edilmiş olarak kullanılır.

Meyvelerin hazırlanmasına çok dikkat edilmelidir. Ahududular ayıklanmalı, döküntüleri, dalları çıkarmalı, iyice durulamalı, kurutulmalıdır. Böğürtlenleri piyasadan, güvenilir satıcılardan satın almak daha iyidir. Kalitesiz meyveler atılmalıdır.

Nasıl yapılır

Her ev hanımının mükemmel reçeli yapmak için kendi sırları vardır. Bir sürü tarif var. Birkaç nesil tarafından kanıtlanmış klasikler, tarifler ve yeni, sıradışı ama daha az lezzetli değil.

Klasik tarif

Ahududu tatlısı yapmak için klasik tarif, meyveleri şekerle karıştırmayı içerir (her bir malzemeden 1 kg). Adım adım pişirme talimatları:

1. Meyve suyu oluşana kadar demlenmesine izin verin.
2. Suyu bir kaba boş altın, kaynatın.
3. Elde edilen şuruba çilek ekleyin. Kaynatın.
4. Köpüğü çıkarın, kaplara dökün, çevirin.

Hızlı Beş Dakikalık Tarif

Bu pişirme yönteminin önemli bir dezavantajı vardır - reçeli fermantasyondan korumak imkansız olduğundan raf ömrü kısadır. Pişirme süresi en aza indirilir. Tarif, maksimum vitamin miktarını korumaya yardımcı olacaktır. Kavanozların dikkatli bir şekilde sterilize edilmesi ve sitrik asit ilavesi, kışın reçelin tadını çıkarmaya yardımcı olacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 kg ahududu;
• 600ml su;
• 1 kg şeker;
• 1/3 çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme yöntemi:

1. Suya şeker, sitrik asit ekleyin, kaynatın. 5 dakika kaynatın.
2. Yavaş yavaş ahududulu kaseye şurubu ekleyin.
3. 5 dakika pişirin, köpüğü çıkarın.
4. Ürünü kavanozlara dökün. Döndür.

Limonlu

Ahududu reçeli, iş parçasını tüm kış dönemi için koruyacak limon ilavesiyle üç adımda hazırlanabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg şeker;
• bütün meyveler - 1000 g;
• yarım limon.

Tarif basit:

1. Böğürtlenleri şekerle serpin.
2. Limon suyunu hazırlayın, ahududuların içine dökün, demlenmesine izin verin.
3. 3 saat sonra kısık ateşte pişirin. Kaynayınca tava ocaktan alınmalıdır. Köpüğü çıkarın, soğumaya bırakın.
4. Soğutulduktan sonra tatlı tekrar kaynatılmalı ve tekrar soğutulmalıdır.

Reçellerin 3 kez kaynatılması tavsiye edilir, bu bütünlüğünü koruyacaktır. Tamamlandığında, hemen yuvarlanmaya başlayabilirsiniz.

Jelatin ile

Bu tarifi jöle veya reçel sevenler çok beğenecek. Böyle bir tatlı, bir turta için dolgu olarak kullanılabilir. Gerekli Malzemeler:

• 1 kg ahududu;
• 1.5 kg şeker;
• 300ml su;
• 1/3 çay kaşığı sitrik asit;
• 5 g jelatin.

Yemek yapmak için:

1. Jelatin hazırlayın: ılık suyla seyreltin ve şişmesi için zaman verin. Talimatlar paketin üzerindedir.
2. Kabı sterilize edin.
3. Böğürtlenleri şekerle karıştırın, su ekleyin.
4. 30 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Jelatin, sitrik asit ekleyin, 15 dakika daha pişirin.
6. Bitmiş reçeli kavanozlara yayın ve kapatın.

Sarı ahudududan

Sarı ahududu kırmızı olanlardan daha tatlıdır ve çok sayıda çekirdek içerir. Yemek pişirmek için 1 kg ahududu ve toz şekere ihtiyacınız var. Tarif:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri serin bir yerde 5-6 saat demlenmeye bırakın.
2. Şurup hazırlayın: şekeri suyla karıştırın ve kaynatın.
3. Ahududu ekleyin, kaynatın.
4. Böğürtlenleri oluklu bir kaşıkla yakalayın, kalan şurubu koyulaştırın, ahududuları geri verin.
5. Bir kaynamaya getirin, köpüğü çıkarın. Döndür.

Çoklu pişirici tarifi

Yavaş bir tencerede ahududu reçeli pişirmek için 1 kg ahududu, 1 kg şeker, az miktarda su gerekir. Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

1. Ahududuları multicooker kasesine koyun, şekerle kaplayın.
2. Su ekleyin (yaklaşık 100-15 ml)
3. "Söndürme" modunu 45-50 dakikaya ayarlayın. Sonunu bekle, bankaları kapat.

"Çoklu pişirme" modu kullanılabilir. Bazı tarifler önce şurubu yapmayı önerir. Bu daha kalın bir ürünle sonuçlanacaktır.

Bu reçel nasıl saklanır?

Doğru saklama, ahududu reçelinin ömrünün uzamasına yardımcı olur:

• bitmiş ürünü serin bir yerde, tercihen bodrumda, bodrumda saklayın;
• kavanozları doğrudan güneş ışığından ve sürekli ışıktan koruyun.

Tatlı, sıcaklığın doğru olması koşuluyla yıl boyunca bir fırsat bekleyebilir. Açık kavanoz sadece buzdolabında saklanmalıdır.

Tavsiye