Cevizli şeftali reçeli: Kış için EN İYİ 8 lezzetli tarif

Kış için yapılan pek çok tatlı hazırlık arasında cevizle yapılan şeftali reçelini öne çıkarmakta fayda var. Badem, yer fıstığı veya kaju fıstığı ile daha az lezzetli hazırlık elde edilmez. Reçel pişirdikten, tarife bağlı kalarak ve saklama kurallarına uyarak, alışılmadık bir incelik uzun süre saklanabilir. Ana şey, muhafaza için meyve seçimi ve hazırlanmasının özelliklerine dikkat etmektir.

Kış için şeftali ve fındık reçeli yapmanın sırları

Şeftali inceliği hazırlarken, pişirmeden önce meyvelerin deriden arındırıldığını, böylece nihai üründe kadifemsi villus olmadan daha yumuşak olduklarını dikkate almaya değer.

Soyma işlemini kolaylaştırmak için meyveler birkaç dakika kaynar suya batırılır, ardından üzerine soğuk su dökülür ve kabukları hamurdan iyice ayrılır. Kabuklu yemişler de aynı şekilde işlenir.

Malzeme seçiminin özellikleri

Reçel pişirmek için şeftali seçerken, yoğun hamurlu büyük meyveler tercih edilir. Biraz olgunlaşmamış meyveler alabilir veya uygun bir sonbahar çeşidi seçebilirsiniz. Kuruyemişler, kuru, çürük veya çürük çekirdeklerin katkısı olmadan iyi kalitede alınır.

Konteynerler nasıl hazırlanır?

Şeftali-fındık ikramlarını saklamak için küçük hacimli bir kap seçin. Genellikle bunlar, uygun bir şekilde iyice yıkanması ve sterilize edilmesi gereken yarım litrelik kavanozlardır. Bitmiş ürünü paketlerken cam kaplar kuru olmalıdır.

Şeftali fındık reçeli nasıl yapılır?

Geleneksel dut veya meyve reçelinin aksine, bu tatlı fındık içerir. Daha uygun fiyatlı oldukları için daha sık ceviz kullanırlar, ancak bitmiş ürüne özel bir ceviz tadı ve aroması veren fıstık, badem, fındık da kullanırlar.

Kabuğundan arındırılmış fındık çekirdekleri genellikle pişirme bitiminden on veya on beş dakika önce eklenir.

Ceviz tarifi

Fındıklı alışılmadık lezzetli reçel.

Gerekli bileşenler:

• 1.2 kilogram şeftali;
• bir kilo şeker;
• 200 gram ceviz.

Soyulmuş ve soyulmuş şeftaliler şekerle kaplanmış küçük dilimler halinde kesilir. Üç saat sonra meyveler suyunu salacak, beş dakika kaynatıldıktan sonra kıyılmış cevizler ekleniyor.Otuz dakika daha pişirin, ocaktan alın, altı saat ısrar edin. Otuz beş dakika kaynatıldıktan sonra mantarı kavrulur.

Bademli

Lezzetli bir tatlı için kolay bir tarif.

Şu ürünler hasat için alınır:

• 8 orta boy şeftali;
• 60 gram badem;
• 200 gram şeker.

Yarım bardak suyu şekere dökün, üç dakika kaynatın, doğranmış şeftalileri, yıkanmış bademleri ekleyin. Reçel, kısık ateşte yirmi dakika pişirilir. Bankalar arasında dağıtıldıktan sonra.

Çekirdeklerle

Tatlı, soyulmuş şeftali çekirdeklerinin eklenmesiyle alışılmadık bir tat kazanır.

Malzemeler:

• 2 kilo şeftali;
• 1,5 kilo şeker.

Meyveler, daha önce taşlardan arındırılmış küçük parçalar halinde kesilir. Şekerle uykuya dalın, beş saat ısrar edin. Meyvelerde ortaya çıkan meyve suyu ayrı bir kaba dökülür, tohumlardan çekirdekler eklenir. On dakika pişirin, meyveye kaynar şurubu dökün. Tatlının kaynamasına izin verildikten sonra yedi saat ısrar edin. Bankalar arasında dağıtıldı, mantarlı.

Fındıklı

Ürünler yarım litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır.

Gerekli malzemeler:

• 400 gram şeftali;
• 50 gram kabuklu fındık;
• 100 gram ince şeker;
• bir tutam sitrik asit;
• 100 mililitre su.

Sıcak suya limonlu şekeri dökün, kaynattıktan sonra soyulmuş şeftali dilimlerini koyun. 15 dakika kaynatın. Sonra kavrulmuş, kıyılmış fındık ekleyin. Reçel birkaç dakika daha kaynatılır. Kuru, steril kavanozlara, mantarlara koyun.

Kaju fıstığı ile

Orijinal kaju reçeli.

Şu ürünler hasat için alınır:

• 600 gram küçük şeftali;
• 70 gram kaju;
• 170 gram kaba şeker.

Soyulmuş şeftaliler dörde bölünür. Şurup su ve şekerden hazırlanır, ardından meyveler, kajular serilir. Tatlı hafif bir kaynama ile yirmi dakika pişirilir. Bitmiş ürün kavanozlarda paketlenmiş, mantarlı.

Fıstıklı

Sağlıklı ve lezzetli tatlı.

Gerekli bileşenler:

• 500 gram şeftali;
• 50 gram fıstık;
• 150 gram şeker;
• 0.5 bardak su.

Yer fıstığı bir tavada beş dakika kurutulur, soyulur, merdane ile büyük kırıntılar halinde ezilir. Şeftaliler 5 dakika haşlanır, ardından soyulur, parçalara ayrılır.

Suyu şekerli kaynatın, meyveleri ekleyin, 20 dakika pişirin. Hazır olmadan beş dakika önce fındık ekleyin. Reçel steril bir kapta vidalı olarak dağıtılır.

Tarçınlı

Hoş tarçın aromalı bir ziyafet.

Malzemeler:

• 0,5 kilogram şeftali;
• bir çay kaşığı tarçın;
• 100 gram badem;
• 0,5 kilo şeker.

Şeftali kaynar suda dört dakika haşlanır, ardından 30 saniye buzlu suya konur. Daha sonra cilt meyveden çıkarılır, dilimler halinde kesilir. Hazırlanan meyveler şekerle kaplanır, iki saat sonra su dökülür, küçük bir ateşe verilir. Kütle on dakika kaynatılır. İş parçası bir kapakla kapatılır, on iki saat sıcak bırakılır.

Bademlerin üzerine 10 dakika kaynar su dökün, soyun, çekirdekleri ikiye bölün. Reçele tarçınlı fındık ekleyin, 10 dakika kaynatın. Bir cam kapta düzenleyin, mantar.

Ballı

Çay için ballı sağlıklı tatlı.

Tatlı için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• kilo şeftali;
• 100 gram fındık;
• 3 su bardağı ince şeker;
• 2 yemek kaşığı bal;
• bir bardak arıtılmış su.

Soyulmuş fındık kaynar su ile dökülür, yedi dakika sonra su boş altılır. Şeftali soyulur, büyük parçalar halinde kesilir.

Şekeri bal ile suda eritin, bir dakika kaynatın. Şeftali tatlı suya gönderilir, yirmi dakika kaynatılır. Bir kevgir yardımıyla meyve süzülür ve şurup otuz dakika kaynatılır. Fıstıklı meyveler koyulaşan karışıma gönderilir, üç dakika kaynatılır.

Reçel kavanozlara dağıtılır, mantarlı.

Depolama kuralları

Şeftali reçeli çekirdeksiz hazırlanır, bu nedenle yaklaşık iki yıl boyunca hava geçirmez şekilde saklanabilir.

Soğutulduktan sonra iş parçası kilerde oda sıcaklığında bırakılır veya mahzene indirilir. Açık bir incelik naylon bir kapakla kapatılır ve buzdolabına gönderilir.

Tavsiye