Beyaz lahanadan yapılan kışlık hamur işleri: Konserve için en iyi 15 tarif

Bugün, kış için beyaz lahana hazırlıkları için çok sayıda tarif bilinmektedir. Bileşenlerin bileşiminde, tadında, faydalı elementlerin içeriğinde farklılık gösterirler. Bu, her hostesin aile üyelerinin tercihlerini dikkate alarak en iyi seçeneği seçmesini sağlar. Lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için doğru sebzeyi seçmeniz ve kabı yemek pişirmek için hazırlamanız gerekir.

Beyaz lahanayı kış için saklamanın özellikleri

Sebzeler farklı yöntemlerle korunur. Turşu aperatifleri yapmak, lahana suyu ve fermantasyon kullanımına dayanmaktadır. Marine etme daha hızlı bir süreç olarak kabul edilir. Bu tür tarifler genellikle tuza ek olarak sirke içerir.

Tarife göre tuzlanması 2-3 gün sürer. Aynı zamanda, sadece birkaç saat içinde bir sebze turşusu yapabilirsiniz. Bu, maksimum besin maddesi içeren lezzetli ve çıtır bir yemekle sonuçlanacaktır.

İçerik seçimi ve hazırlama kuralları

Hasat için bir sebze seçerken, aşağıdaki özelliklere odaklanmanız gerekir:

Bir lahana başı alın ve dikkatlice inceleyin. Basıldığında şekli değişiyorsa, böyle bir ürünü reddetmek daha iyidir.
Yapraklarda çatlak veya leke olmamalıdır.
Sebze taze bir tada sahip olmalıdır.
Sap en az 2 cm uzunluğunda ve beyaz olmalıdır.

Sebze 1 kilogramdan daha ağır olmalıdır. En iyi seçenek, 3-5 kilogram ağırlığındaki bir lahana başı olacaktır. Geç veya sezon ortası çeşitleri kullanmak en iyisidir.

Pişirme kapları

Sebzenin uzun süre saklanmasını sağlamak için sterilize edilmiş kavanozlar kullanmaya değer. Onları bir kapakla kapatmanız önerilir. Kovalar tavsiye edilmez. Kapları seçerken, boşlukların çok miktarda baharat kullanımını içerdiği akılda tutulmalıdır. Bu, kabı bu lezzetle doyurur.

Birçok ev kadını tuzlamak için kova, leğen veya teneke kutu kullanır. Metal kapların bitmiş ürünün tadını olumsuz etkilediği unutulmamalıdır.

Boşluklar için en iyi tarifler

Kış için sebze pişirmek için en iyi tarifi seçmelisiniz. Üstelik bugün birçok iyi seçenek biliniyor.

Kış için basit ve lezzetli bir tarif

Kolay bir seçenek, kavanozlarda salamura atıştırmalıklar. Bunun için 15 kilogram lahana, 1 kilogram havuç, 1 kilogram tuz ve 10 litre su gerekecektir.Tüm bileşenler ezilmeli ve 5 dakika boyunca soğutulmuş tuzlu suya yerleştirilmelidir. Ardından kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

Korece

Lezzetli bir Kore atıştırması yapmak için 1,5 kilo lahana, havuç, soğan alın. Ayrıca rendelenmiş zencefil, kırmızı biber, sarımsak gerekir. Dökmek için 30 mililitre% 9 sirke, 2 küçük kaşık tuz, 4 çay kaşığı şeker almanız gerekir. Tüm bileşenler kıyılmış ve marine ile birleştirilmelidir.

Elmalı

Sebze elmayla iyi gider. Bunu yapmak için, lahana başı doğranmalı ve bir çorba kaşığı tuzla ovulmalıdır. Birkaç rendelenmiş elma, havuç, sarımsak, soğan, kuru üzüm ekleyin.

Doldurmak için 500 mililitre su, 1 büyük kaşık tuz ve kaynatmak için bir bardak şeker ve bitkisel yağ eklemeye değer. Yarım bardak %6 elma sirkesi dökün. Sebzeleri soğutulmuş turşunun üzerine dökün.

Kızılcık ile

Bu tarif için 3 kilo lahana ve 100 gram havuç ve kızılcık almalısınız. Ayrıca 10 gram dereotu, 100 gram tuz, 1 büyük kaşık şeker ve birkaç defne yaprağına ihtiyacınız olacak. Tüm bileşenler ezilmeli ve karıştırılmalıdır. Sıkış ve baskı uygula.

Biber ve soğan ile

Lezzetli bir hazırlık yapmak için 1 kilo lahana ve tatlı biber, bir çift soğan ve 50 gram tuz almalısınız. Marine için 1 litre su, 450 mililitre %9 sirke, 200 gram şeker, biraz kimyon veya dereotu kullanın. Biberler önceden beyazlatılmış ve doğranmış. Kalan bileşenler de ezilmelidir. Sonra karıştırın ve salamura dökün.

Havuçlu

Klasik bir yemek yapmak için 1 kilo lahana, 500 gram havuç, sarımsak, defne yaprağı, tuz, karabiber alabilirsiniz. Malzemeler kesilmeli ve iyice karıştırılmalı, suyu çıkarmak için yoğurulmalıdır. Kavanozlara koyun ve baskı ile bastırın.

Pancarlı

Sebze pancarla iyi gider. Böyle bir yemek için birkaç kilogram lahana, havuç ve pancar gerekir. Tarif ayrıca bitkisel yağ, acı biber, sarımsak, sirke, tuz ve şeker içerir. Ayrıca sevdiğiniz baharatları da koyabilirsiniz. Sebzeler doğranmış ve marine ile karıştırılmalıdır.

Pancar ve havuç ile

Bu tarif için birkaç kilo lahana, iri pancar, sarımsak almalısınız. Marine, 150 mililitre sirke ve aynı miktarda bitkisel yağ içerir. Ayrıca karabiber, 2,5 yemek kaşığı tuz, yarım bardak şeker eklemeye değer. Dolguyu hazırlamak için 1 litre suya ihtiyacınız var.

Sarımsak ile

Bu tarif için 1 kilo lahana, birkaç parça havuç, bir baş sarımsak gerekecek. Marine etmek için yarım bardak suyu aynı miktarda bitkisel yağ ile karıştırmanız gerekir.Ayrıca 10 büyük yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. Sebzeler doğranıp sosla karıştırılmalıdır.

Acı biberle

Bu yemek baharatlı bir tada sahiptir ve baharatlı hazırlıkları sevenler için uygundur. Yemek pişirmek için 1 kilogram lahana, birkaç tatlı biber ve yarım acı almaya değer. Ayrıca soğan, sarımsak, havuç ihtiyacınız olacak. Marine için tuz, şeker, sirke, biber, ayçiçek yağı kullanılır.

Domatesli

Sağlıklı bir atıştırmalık yapmak için lahana, domates, havuç, dolmalık biber almanız önerilir. Tarif ayrıca salatalık, sarımsak, acı biber içerir. Tatmak için herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Doğranmış sebzeler tuz, şeker ve su ile marine edilmelidir. Ayrıca sirke ve ayçiçek yağı içerir.

Lahana turşusu

Bu ürün tüm faydalı nitelikleri korur. Hazırlanması oldukça kolaydır. Ana bileşene ek olarak, havuç ve tuza ihtiyacınız olacak. Kimyon ve diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

Anında Lahana Turşusu

Böyle bir meze turşudan çok daha hızlı hazırlanır. Bunu yapmak için lahana, havuç, sarımsak, soğan alın. Ayrıca tuz, şeker, yağ, sirke bazlı bir turşusu yaparlar. Üzerine farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.

Lahana dilimleri

Bu mezenin yapımı çok kolay. Bunu yapmak için, lahanayı kareler halinde kesin. Ek bileşen olarak sarımsak, dereotu, tuz, şeker, biber kullanılır. Defne yaprağı koyabilirsiniz.

Tuzlu lahana

Sebze turşusu yapmak için havuç, kimyon, biber, dereotu ile karıştırılmalıdır. Dökmek için tuz, şeker ve suya ihtiyacınız olacak. Bu basit ve lezzetli bir tarif.

Koruma nasıl düzgün bir şekilde saklanır

Boşlukları kurtarmak için karanlık ve kuru bir yere yerleştirilmelidir. Ürün hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlardaysa, oda sıcaklığında muhafaza edilmesi kesinlikle kabul edilebilir.Bununla birlikte, deneyimli ev kadınları, bodrum katlarında veya diğer serin odalarda boşlukları saklar. Bu durumda sıcaklık +15 dereceyi geçmemelidir.

Ürün içeren kutuların pillerin veya ısıtıcıların yanına yerleştirilmesi önerilmez. Bu, korumanın hızla bozulmasına neden olacaktır.

Lahana genellikle sağlıklı ve lezzetli müstahzarlar hazırlamak için kullanılır. Besinleri korumanıza izin veren birçok tarif var. Bu, en iyi seçeneği seçmeyi mümkün kılar.