Hububat, inci arpa ve sebzeli kışlık hamur işleri: En iyi 12 yemek tarifi

Kış için saklanan tahıl gevrekleri bir kavanozda tam bir öğündür. Salata yerine sebzeli tahıllar yenir. Çorba yapmak için kullanılırlar. Bu ev yapımı konserve yiyeceklerdeki yüksek kalorili tahıllar, sebzelerde bulunan vitaminlerle organik olarak desteklenir. Çeşitli içerik kombinasyonları, çeşitli sağlıklı yemekler pişirmenize olanak tanır.

Kış için inci arpa ile boşluk hazırlamanın özellikleri

Arpa evrensel bir üründür. Bu en ucuz tahıllardan biridir. Çeşitli sebzeler ve mantarlarla iyi gider. İnci arpanın besin değeri yüksektir. Bileşiminde bulunan eser elementler, toksinlerin yok edilmesine katkıda bulunur.Fazla kilolarla savaşmaya yardımcı olur.

Kış için hazırlanan arpa boşlukları bağımsız yemekler ve çorbalar için sos olarak kullanılır.

Ana malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Arpa ile yemek pişirmek için:

• havuç,
• kabak,
• tatlı biber,
• mantar,
• domates,
• yay,
• patlıcan,
• sarımsak,
• balık.

Bu liste genişletilebilir. Pişirmeden önce irmik 6 saat ıslatılır. Bunu yapmak için sıradan soğuk su kullanın. Ancak o zaman yumuşayana kadar kaynatılır.

Bütün sebzeler hazırlığın türüne göre yıkanır, soyulur ve kesilir. Mantarlar ayıklanır ve haşlanır. Balık temizlenir, yıkanır, kemikleri ayrılır.

Kabı düzgün bir şekilde nasıl hazırlanır

Tahıl içeren boşluklar kışın tıpkı sebzeler gibi saklanır. Bankalar önceden hazırlanır:

• çatlak ve talaş olmadan bütünü seçerek sıralayın;
• sodalı sıcak suda yıkayın;
• sterilize.

Sağlam kapaklar dikiş için seçilir. Kullanmadan önce plastik kapakların üzerine kaynar su daldırın.

Kış için inci arpa ile boşluklar hazırlamak için tarifler

Artık inci arpa nadiren yenir. Değerli bir ürünü unutmak mantıksız. İnci arpa ilavesiyle kışa hazırlık için pek çok tarif var.

İnci arpa ile taze salatalık salatası

Salatanın temeli salatalık ve domates. 3 kg'a ihtiyaçları var. Biraz daha az soğan ve havuç gerekecek. 1 kg olarak alınırlar. Hala gerekli:

• arpa - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 0,5 l;
• sofra sirkesi - 100 gr.;
• 4 yemek kaşığı salataya girer l. tuz ve 2 yemek kaşığı. l şeker;
• biber ve defne yaprağı tadı alınır.

İlk olarak, sebzeler kesilir: salatalıklı domatesler - küpler, soğanlar - halkalar. Havuç rende üzerine ovulur. Arpa haşlanır. Sebzeli haşlanmış tahıllar bir tencereye konur, gaza konur ve hafif bir kaynama sağlayarak yarım saat kaynatılır. Yarım saat sonra sirke dökün. 10 dakika kaynatın. Marul kavanozlara sıcak olarak serilir.

Çeşitli arpa ve sebzeler

Bu kışlık arpa meze tarifi basittir. Şunu almalı:

• her biri yarım kilo soğan ve havuç;
• 3 kg domates;
• 4 dolmalık biber;
• 2 su bardağı arpa;
• yarım litre rafine yağ;
• bir bardak şeker;
• 2 tablo. kaşık tuz.

Sebzeleri ince ince doğrayın. Havuçlar rendelenir. Her şey bir kapta karıştırılır. Baharatları ve yağı ekleyin. Kaynatın, bir buçuk saat pişirin. Pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırın.

Domatesli

Domates bazlı hoş arpa mezesi. Hazırlanması için soğan, havuç ve dolmalık biber eşit oranlarda alınır. Aynı zamanda kırmızı domateslerin 5 kat daha fazlasına ihtiyacı vardır. Yani soğan 1 kg ise domatesler 5'tir. Bütün bunlar için 2 su bardağı inci arpaya ihtiyacınız var.

Karabiber ve sirke eşit oranlarda alınır - her biri 2 yemek kaşığı. kaşıklar. Tuzun 4 yemek kaşığına ihtiyacı olacak. kaşık ve şeker - 1.

Sebzeleri doğrayın ve yağ ekleyin. Her şeyi 30 dakika kaynatın. Baharatları ekleyip 10 dakika kaynatın. Ardından haşlanmış arpa şehriyeyi ilave edin ve 15 dakika pişirin. Çeyrek saat sonra salata hazır.

Biber ve havuç ile

Bu arpa atıştırması için 2 bardak ayçiçek yağı ve suyu karıştırın. Su ve yağ kaynayana kadar bekleyin ve 1 kg rendelenmiş havuç koyun. Soğan (1 kg) yarım halkalar halinde kesilir ve havuçla karıştırılır.

30 dakika pişirin. Yarım saat sonra 2 kg doğranmış tatlı biber ekleyin ve 10 dakika daha bekletin. Sonra bir bardak haşlanmış arpa ekleyin. Arpadan 15 dakika sonra baharatları ekleyin: 20 gr. öğütülmüş biber ve sofra sirkesi. Yarım bardak şeker ve tuz dökün. Bu 40 gr gerektirecektir. tuz. Baharatlarla salata 10 dakika daha pişirilir. Sonra kışa hazırlanır.

Kendi suyunda sebzelerle

Kompozisyon sadece dört sebze içerir:

• salatalık,
• havuç,
• domates,
• soğan.

2,5 kg salatalık ve domates doğramanız gerekiyor. 1 kg soğanı kesin ve aynı miktarda havuç rendeleyin. 40 gr ekleyin. şeker ve 60 gr. ince tuz. 2 saat sonra sebzeler suyunu bırakacaktır. Bir pound haşlanmış arpa ekleyin ve 60 dakika pişirin. Bir saat sonra 100 gr dökün. sirke. 10 dakika sonra ateşten alın.

Yağda sebzeli

Sedef arpa ve sebzelerle yapılan bu hazırlık yağda yapılır. Onun için:

• tatlı biber,
• kırmızı domates,
• havuç,
• soğan.

1 kg tatlı biber, 0,5 kg havuç ve soğanı doğrayın. Yarım kilo domatesi kıyma makinesinde çevirin. Bir tencereye 350 ml su dökün. 150 ml ayçiçek yağı ekleyin. Kaynama. Su kaynayınca havuç ve soğanı ekleyin.

10 dakika basılı tutun. Sonra arpa koyun ve çeyrek saat pişirin. Son olarak domatesleri ve biberleri ekleyin. Tuz (20 gr. tuz), şeker ekleyin (60 gr.) 25 dakika pişirmeye devam edin. Son olarak salataya 5 gr serpin. öğütülmüş biber. Son olarak, 50 gr tanıtıyoruz. sofra sirkesi. 10 dakika sonra iş parçası kavanozlara sarılabilir.

Kabak ile

Bu hazırlığın tarifi, normal sebzelere ek olarak kabak içerir. 2.5 kg kırmızı domates ve yeşil kabak almanız gerekiyor. 5 adet tatlı biber kabuğu ve bir o kadar da soğan almalısınız.

Pearl arpaya ihtiyacınız olacak - 400 gram. Havuç - 6 kök. Rendelenmiş havuç ve kabak. Soğan çeyrek halkalar halinde kesilir. Domatesler dilimlere ayrılır. Sebzeler bir tencereye konur.

400 gr bitkisel yağ içlerine dökülür. Bir bardak şeker atın. 10 gr öğütülmüş karabiber ve 40 gr tuz ekleyin.160 gram sirke dökün. Sebze karışımı gaza konur ve 40 dakika haşlanır. Bu süreden sonra 400 gram pişmiş arpa ekleyin ve haşlamaya devam edin. 12 dakika sonra iş parçası hazırdır.

Domatesli

Atıştırmalık için 1 kilo havuç, tatlı biber ve soğana ihtiyacınız var. Sebzeleri küçük şeritler halinde kesin. 2 kg domatesi blender ile ezin.

Sebze karışımını karıştırın ve bir tencereye koyun. 20 gr sirke, 40 gr toz şeker ve sofra tuzu ekleyin.

500 gr bitkisel yağ dökün. Salatayı 40 dakika minimum gazda bırakın. 40 dakika sonra sebzelere bir buçuk bardak haşlanmış arpa ekleyin. Baharat için bir defne yaprağı ve 5 tane karabiber koyun. Ara sıra karıştırarak, 15 dakika pişirin. Bu, kış için sebze güveçli arpa yapmanın en kolay yollarından biridir.

Balık ile

Bu atıştırmalığın hazırlanması, balığın işlenmesiyle başlar.1 kg donmuş çaça alın. Çözün ve içindeki nemi boş altın. Balıkların içi temizlenip iyice yıkanır.1 kg kırmızı domates 500 gr soğan ile blenderdan geçirilir. 500 gr rendeleyin. taze havuç.

Rendelenmiş havuçlar bir tencerede ayçiçek yağında haşlanır. 10 dakika sonra soğanlı domates püresi, 30 gr şeker ve 20 gr tuz eklenir. Balık filetosu bir sebze güvecine konur. Hep birlikte 90 dakika güveç. En son baharatlar eklenir. 20 dakika sonra meze hazır.

Uskumru ile

Kış için arpa ile başka bir boşluk. Bu tarif uskumru ile. Ürünler gerektirecektir:

• uskumru filetosu - 1000 g;
• şalgam soğan - 200 gr;
• domates - 700 gr;
• arpa - 150 gr;
• havuç - 200 gr;
• bitkisel yağ - 100 g;
• toz şeker - 50 g;
• sofra sirkesi - 50 gr;
• sofra tuzu - 20g

Kabuğu çıkarılmış taneler haşlanır. Domatesleri blenderdan geçirin. Soğanlar ve havuçlar doğranmış. Sebzeler kalın tabanlı metal bir kaba konur, yağ ilave edilir ve haşlanır. Önce tuzlanmaları ve biberlenmeleri gerekir. İşlem 50 dakika devam eder. Daha sonra haşlanmış arpa ve uskumru filetosu, parçalara ayrılmış ve önceden tuzlanmış sebze karışımına eklenir. Her şey 20 dakika daha birlikte pişirilir. 20 dakika sonra sirke eklenir. Toplamda uskumru arpasının pişmesi 80 dakika sürer.

Sirke olmadan arpa meze nasıl yapılır

Bu sebzeli arpanın tarifi kışın turşu yapmak için kullanılır. Bileşiminde: inci arpa, domates, salatalık, soğan ve havuç. Yemek pişirmek için bir kilo arpa kaynatın. 3 kg küp küp doğranmış domates ve taze salatalık.

Havuç (1 kg) kaba bir rende üzerine sürülür. Soğan (1 kg) yarım halkalar halinde kesin. Sebzeler karıştırılır, arpa eklenir ve bir tencereye konur. 0,5 litre bitkisel yağ dökün. 60 gr tuz, 40 gr toz şeker ve toz biber ekleyin. Sürekli karıştırarak 40 dakika pişirin. Sıcak benzin istasyonu teneke kutularda paketlenmiştir.

İnci arpalı Lecho

Lecho'nun anavatanı Macaristan'dır. Kavanozlarda biberler SSCB'de ortaya çıktı. O zamandan beri birçok Rus konserve tatlı biberi sever. Hazırlamak için çok az ürüne ihtiyacınız var: dolmalık biber, olgun domates ve havuç.

Lecho'yu daha parlak hale getirmek için çeşitli renklerde biber almanız gerekir: toplamda 3 kg'a ihtiyacınız var. Biberler soyulur ve şeritler halinde kesilir.

Bir buçuk kilo havuç rendelenmiş. Havuç ve biberler kalın tabanlı bir kaba katlanır. Bir bardak su eklenir. Her şey 20 dakika pişirilir.Bu süreden sonra bir kilogram pişmiş inci arpa kaba konulur. Lecho, 15 dakika daha güveç yapmaya devam ediyor. Çeyrek saat sonra, haddelenmiş domatesler oraya gider. Lecho, 40 gr tuzla tuzlanır ve 100 gr toz şeker eklenir. Kütlenin kaynamasını bekledikten sonra 100 gr sirke dökün ve 5 adet karabiber koyun. Lecho'nun hazırlanmasının bittiği yer burasıdır. Geriye kavanozlara koyup depoya göndermek kalıyor.

Bitmiş ürün nasıl saklanır?

Ev kadınları şu soruyla ilgileniyorlar: Kışın tahıllı müstahzarlar nasıl saklanır. Soru tesadüfi değil - haşlanmış tahıllar hızla bozuluyor. Boşlukları yalnızca buzdolabında saklayın. Saklama süresi bir yılı geçmemelidir.

Tavsiye