Tarçın Bektaşi Üzümü Reçeli: Tarifler ve En İyi 4 Pişirme Yöntemi

Tarçınlı bektaşi üzümü reçeli pişirmek için pek çok tarif bulabilirsiniz. Tüm pişirme yöntemleri karmaşık değildir ve malzemeler her ev hanımının evinde bulunabilir. Ürün iyi durumda kalır, ancak bitmiş karışım mahzene yerleştirilirse sterilizasyon gerektirir. Ancak soğuk mevsimde vitamin reçeli vücuda faydalı maddeler sağlayacak ve bağışıklığı artıracaktır.

Bektaşi üzümü ve baharatlarla reçel - faydaları ve kullanışlı özellikleri

Meyve birçok faydalı madde içerir. Aşağıdaki listeyle övünebilir:

askorbik asit;
kalsiyum;
sodyum;
potasyum;
fosfor;
demir.

C vitaminine ek olarak, P ve A vitaminlerinin yanı sıra tüm B vitamini çeşitleri vardır.Ayrıca manganez, bakır, bor varlığı da belirtilmiştir. Bektaşi üzümü sayesinde vücutta tansiyon dengelenir, yaşlanma süreci yavaşlar ve hücreler olumsuz faktörleri daha az hisseder. Sindirim organlarının çalışması gelişir ve kişinin koruyucu mekanizmaları güçlenir.

Bektaşi üzümü sayesinde kansızlıktan kurtulabilir, kötü kolesterolü düşürebilirsiniz. Berry, böbrek ve karaciğer patolojileri olan insanlar için faydalıdır, müshil etkisi vardır, iltihap önleyici etkisi vardır.

En faydalısı, hazırlanması yararlı maddeleri yok etmeyen sözde çiğ reçeldir.

Tadı arttırmak için bir tutam tarçın koymanız tavsiye edilir - bu reçele hoş bir tatlılık verecektir.

Ürünün kalori içeriği ve besin değeri

Ham ürün ile bitmiş ürünün kalori içeriği farklıdır. Bektaşi üzümü reçeli hazırlanırken bu dikkate alınmalıdır. Şeker hesaba katılırsa, sayılar önemli ölçüde değişecektir.

Genellikle aynı miktarda hammadde ve toz şeker reçel için alınır. 1 kg çilek için 1 kg şekere ihtiyacınız olacak, 500 gr - yarısı kadar, yani 500 gr Bitmiş ürünün kalori içeriği 205 kcal olacaktır. Enerji değeri esas olarak karbonhidratlar tarafından sağlanır. 100 g başına, karbonhidrat içeriği 52 g, proteinler - 0,3 g, yağlar - 0,1 g olacaktır.

Gerekli Malzemeler

Bektaşi üzümü reçeli yapmak için temel malzemelere ihtiyacınız olacak:

bektaşi üzümü;
su;
şeker.

Tarife bağlı olarak diğer malzemeler eklenir. Tarçın, votka, karanfil, muz olabilir.

Hazırlık çalışması

Ana hazırlık çalışmaları meyvelerin işlenmesiyle ilgilidir. Bektaşi üzümü oldukça yoğun bir kabuğa sahip olduğu için yıkamayı iyi tolere eder. Meyveler bir elek içinde iyice yıkanır. Dalları, yapışan yaprakları çıkarın ve kuyrukları sıkıştırın. Meyvenin bir kağıt havlu üzerinde kurumasına izin verilmelidir.

Tarifler ve pişirme adımları

Bektaşi üzümü reçeli yapmak için birçok tarif var. Hepsi karmaşık değil, asıl şey reçelin daha sonra bozulmaması için pişirme adımlarını anlamaktır.

Klasik Tarçınlı Bektaşi Üzümü Tarifi

Reçel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1 kg bektaşi üzümü;
1.5 kg şeker;
125ml su;
5g tarçın (öğütülmüş).

Hazırlanan meyveler şekerle karıştırılır ve bir gün soğukta bırakılır. Ardından tarçını ekleyip karışım kaynayana kadar pişirin. Meyvelerin karıştırılması gerekir. 5 dakika sonra karışım kapatılır ve soğumaya bırakılır ve ardından 15 dakika daha kaynatılır. Bitmiş ürün sterilize edilmiş kavanozlara serilir.

Kokulu karanfil ekleyin

Hazırlanan meyveler (1 kg) aynı miktarda şekerle yoğrulur, ardından 2 saat suyunun çıkması için bırakılır. İçeriği bir tencereye döktükten sonra oraya 3 gr tarçın ve 2 kutu karanfil koyun. Karışımı 5 dakika kaynatın, ardından karanfil ve tarçın çıkarılabilir.Sıcak karışım kavanozlara dökülür ve kapatılır.

Muz, tarçın ve karanfil ile

Bu tarif bir öncekine çok benziyor. 500 g tarçın için, bir soyulmuş muz almanız, dilimler halinde kesmeniz ve önceden ezilmiş meyveye eklemeniz gerekir, böylece muz, bektaşi üzümü ile birlikte meyve suyu almak için soğukta durur. Tarçın ve karanfil ile yapılan diğer işlemler önceki tarifle aynıdır.

Kırmızı bektaşi üzümü ve baharatlardan "Beş Dakika"

Pyatiminitka reçeli, hazırlanma şeklinin hızlı olması nedeniyle adını almıştır. Reçel için pişirmeniz gerekir:

600g çilek;
600g şeker;
100 ml.

300 gr şeker emaye kap içine dökülür ve meyve suyunun çıkması için üç saat bekletilir. Daha sonra kabın içine su dökülür, ateşe verilir ve kaynatılır.Kalan şeker, meyveleri ezmeyecek şekilde karıştırılarak kaynayan kütleye eklenir. Köpük oluştukça çıkarılır. Kaynama süresi beş dakikadır, bundan sonra içerikler soğutulur. Reçel iki kez daha kaynatıldıktan sonra steril kavanozlara aktarılır ve sarılır.

Boşluklar nasıl saklanır

Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklayın. Küçük hacimleri buzdolabında saklamak uygundur ve özel bir evde bunun için bir mahzen kullanılır.

Kışın kavanozları donmamasına dikkat ederek balkona götürebilirsiniz, aksi takdirde çatlayabilirler.

Reçelden ne pişirilir

Bektaşi üzümü reçeli krep için reçel olarak kullanılabilir. Ayrıca tepesi şeklinde dondurma için kullanılır. Çayı reçelli içerler, ekmeğin üzerine serperler. Bektaşi üzümü reçeli de çayla içilir - bu şekilde daha da lezzetli olur.

Bektaşi üzümü ve tarçın reçeli, soğuk mevsimde lezzetli meyvelerin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Bektaşi üzümü ile birçok tarif var, hepsi zor değil. Reçel, ısıl işlem minimum olduğundan, meyvenin faydalı maddelerini mümkün olduğunca korur