Kış için şekersiz elma kompostosu: malzemelerin hazırlanması, adım adım tarif

Elma kompostosu, taze demlenerek veya kışa kavanozlarda hazırlanarak tüketilebilen lezzetli ve sağlıklı bir vitamin içeceğidir. Şekersiz hazırlanan elma kompostosu hoş bir tada sahiptir ve sağlığa faydalıdır. Tatmak için kullanımdan hemen önce şeker eklenir. Komposto ve şekersiz içebilir ve ayrıca marmelat, likör ve diğer yemekler yapmak için kullanabilirsiniz.

Kış için şekersiz elma kompostosu yapmanın özellikleri

Kosforun kış için saklanması planlanıyorsa, kabı önceden hazırlamalısınız. İçecek, fermantasyon ve bozulma olmadan yalnızca iyi sterilize edilmiş kaplarda uzun süre saklanacaktır.

Kosto taze tüketim için hazırlandıysa, kabın kalitesi için katı bir gereklilik yoktur ve içeceği hazırlama süreci o kadar zahmetli değildir.

Temel Ürünler

Bir içki yapmak için ihtiyacınız olacak:

• elma - 300 gr;
• su - 1,5 l.

Elmalar herhangi bir çeşitte olabilir, ancak yoğun hamurlu geç sonbahar çeşitlerini kullanırsanız komposto daha zengin ve lezzetli olur - Antonovka, Shafran, Korichnevka.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Kosto için elmalar temiz olmalı, hastalık ve çürüme belirtileri olmadan, zararlılardan etkilenmemelidir. Deri iyice yıkanmalı ve sapları çıkarılmalıdır. Hamuru temizlemek için bozuk alanlar kesilmelidir.

Yıkanmış ve kurutulmuş elmalar dilimler halinde kesilir. Daha sonra çekirdek çıkarılır. Kabuğu ince ve yumuşak ise meyvenin üzerinde kalır.

Kalın ve sert cildi kesmek daha iyidir.

Kabı nasıl hazırlanır

Komposto hazırlamak için 1, 2 veya 3 litre hacimli cam kavanozlar kullanılır. Önce çatlaklar, talaşlar ve diğer kusurlar için kontrol edilmelidirler. Arızalı kavanozlar kullanılamaz.

Kontrolden sonra kaplar sıcak akan su altında sabun ve soda ile yıkanır ve ardından durulanır. Ateşe bir kap su koyun. Üzerine metal bir ızgara yerleştirilir (bir elek kullanabilirsiniz). Bankalar ızgaraya baş aşağı yerleştirilir. Kaynar sudan yükselen buhar kapları sterilize eder. Sterilizasyon süresi - 15 dakika.

Sterilize kavanozlar ızgaradan çıkarılır ve temiz bir bezin üzerine boyunları aşağı gelecek şekilde yerleştirilir. Kutular sarılmadan hemen önce kapaklar 10-15 dakika suda kaynatılır.

Cam kapaklar buhar üzerinde kavanozlarla sterilize edilebilir ve demir kıskaçlar yuvarlanmadan önce kaynatılabilir.

Şekersiz elma kompostosu nasıl yapılır

Dilimler halinde kesilen elmalar bir tencereye konur, üzerine soğuk su dökülür ve orta ateşte pişirilir. Kaynattıktan sonra komposto karıştırılır ve ocaktan alınır. İçecek 20 dakika demlenir. Bundan sonra kullanıma hazır hale gelir.

Kış için konserve bir hazırlık hazırlamak için, doğranmış elmalar önce bir tuz çözeltisine batırılmalıdır. Hazırlanması için 1 çay kaşığı alın. 1 litre suya tuz. Meyveler solüsyonda 5-7 dakika bekletilir, ardından çıkarılır ve kaynar suya daldırılır.

Elmaları yumuşayana kadar 7-15 dakika haşlayın.

Su neredeyse kaynama noktasına gelmeli ama kaynamamalı. Meyveler daha sonra soğuk suya aktarılır.

Soğuk elmalar, önceden sterilize edilmiş kavanozlara omuzlarına veya 2/3'üne kadar doldurularak yerleştirilir.Kaynar su, küçük porsiyonlar halinde kaplara dökülerek, su seviyesi kutunun üst kısmından 2 parmak aşağıda olacak şekilde doldurulur. Su yerine, daha önce hasat edilen elmaların bir kısmından sıkılmış ve 90-95 ° C'ye ısıtılmış elma suyu kullanabilirsiniz.

Ardından kaplar sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır ve bir su kabına konur. Su seviyesi kavanozların omuzlarına ulaşmalıdır. Kaplar, hafif homojen bir kaynatma ile sterilize edilir. Su kaynatıldıktan sonra sterilizasyon süresi litre kavanozlar için - 10-12 dakika, 2 litrelik kavanozlar için - 15-18 dakika, 3 litrelik kavanozlar için - 20-25 dakika.

Bu süreden sonra kavanozların kapakları hemen sarılır. Kompostolu kaplar ters çevrilir ve bir gün oda sıcaklığında soğutulur ve ardından depolama için kaldırılır.

Boşlukların depolanması

Taze tüketim için kompostoyu buzdolabında saklayın.Kış için sarılmış teneke kutular oda sıcaklığında saklanabilir, ancak bunları doğrudan güneş ışığından korunan karanlık, serin bir yere yerleştirmek en iyisidir. Bir mahzen veya buzdolabı bu amaç için çok uygundur.

Tavsiye