Sarı domatesler: kışa hazırlıklar, koruma için adım adım en iyi 8 tarif

Kırmızı benzerlerinden farklı olarak, sarı domatesler kış salatalarını hazırlamak için dekapaj yapmak için nadiren kullanılır. Kırmızı meyvelerde çok fazla likopen varsa, sarı olanlar karoten bakımından zengindir. Portakallı, sarı domatesli konserve yiyecekler, kış aylarında vitaminleri ve mikro elementleri korur. Bu nedenle, kış için sarı domateslerden boşluklar kullanmak gerekir.

Sarı domatesleri korumak mümkün mü

Sarı domates yetiştirmekten vazgeçme. Çünkü:

düşük kalorili;
tatlı tat;
kan damarlarının artan stabilitesi ile faydalı özellikler;
bir sürü karoten.

Meyveler özellikle alerjiye yatkın olanlar, mide asidi yüksek olan kişiler için faydalıdır. Diğer sebzelerle birlikte, kış sofrasını süsleyecek güneşli meyvelerden böyle boşluklar yaratırlar.

Ana bileşenlerin ve kapların seçimi ve hazırlanması

Kış için domates turşusu yapmak için en iyi çeşitleri seçmelisiniz. Dekapaj için kırmızı veya pembe domatesleri tercih etseler de soslar. Ancak sarı, turuncu da boşluklar için uygundur. Turşu çeşitleri arasında uygundur:

Kalp şeklinde limon sarısı meyvelerle dünya harikası;
De Barao, sarı, siyah;
Altın kalp, tatlı, turuncu merkez;
Yeşil çizgilerle süslenmiş altın meyveli Malakit kutu;
Tatlı hamurlu, 30 gram ağırlığında bal damlası.

Bütün meyvelerin turşusu için orta boy olanları alın. Lecho, salataların hazırlanmasında büyük, etli domatesleri kullanır.

Domates kapları iyice yıkanır, haşlanır. Kavanozları sıcak fırında 20 dakika bekletmek gerekir ki saklama sırasında dikişleri patlamasın.

Kış için sarı domates pişirme tarifleri

Altın, turuncu domatesleri seviyorsanız, onları kış için nasıl koruyacağınızı öğrenmeniz gerekir. Pek çok tarif var, ancak yavaş yavaş atıştırmalıkların malzemelerini denemeye başlamanız gerekiyor.

Bütün sarı domatesleri otlar ile sarın

Tuzlamaya başlarken domateslerin meyvelerini litrelik kavanozlar kullanmak gerekir. Hazırlamayı seviyorsanız, porsiyonlar artırılabilir. Kavanoza eklenen baharatlı turşu ürünü:

fesleğen dalları;
kereviz demetleri;
dereotu şemsiyeleri;
birkaç defne yaprağı.

Bütün baharatlar, otlar kabın dibine yerleştirilir. Sonra yoğun - güçlü sarı meyveler. Koruma tatlı bezelye, sarımsak kullanılabilir. Sadece kaynar su ile 1 kez dökülmelidir. Domatesler sıcak suda 10 dakika bekletilir. Ancak o zaman sirke, şeker ve tuz içeren bir marine ile dökülürler. Ne kadar tuz koyacaklarını bilmiyorlar. Genellikle litre kavanoz başına 1 yemek kaşığı. Şeker veya aynı veya daha fazla. Sirke% 9'a kadar su ile seyreltilir. Marine sosuna 1 yemek kaşığı eklemeniz yeterlidir.

Bankalar toplanıp sarılmalıdır.

Sterilizasyon yok

Sterilizasyon olmadan domates kavanozlarını sarmak için yarım kilo sarı domates almanız gerekir:

soğan başı;
dolmalık biber kabuğu;
fesleğen, maydanoz, kereviz sapı.

Kavanozlar, büyük parçalar halinde kesilmiş yeşillikleri, defne yaprağını, doğranmış soğanı koyar.

Biberlerin çekirdekleri temizlenir, dilimlenir ve domateslerle birlikte kavanozlara dizilir. Önce kaynar su ile doldurun. 10-15 dakika sonra suyu boş altın. Şimdi sebzeler geleneksel bir şekilde marine ediliyor.

Sarı domates salçası

Turşu domatesler sarı, turuncu genellikle aile menüsünde bulunur. Ancak altın meyvelerin hamuru parlak görünmeyecektir. Ama spagetti, tavuk ile servis edilebilir. Makarna yapma adımları şunlardan oluşur:

kıyılmış acı biber, kıyılmış sarımsak közleme;
tatlı biber parçaları ekleyerek;
soğan parçalarını tavaya gönderme;
portakalları haşlamak, soymak.

Malzemelerin geri kalanına domates parçaları eklerken, kaynayan sebze kütlesini sürekli karıştırmanız gerekir. Püreyi tuz, karabiber, şekerle baharatlamak gerekir. Makarna iyice kaynayıp koyulaşınca kavanozlara gönderilir.

Biber, soğan ve havuçlu tarif - "Parmaklarını yala"

Bu salata 3 kilo portakal domatesinden yapılır. Onlar için hazırlanman gerek:

bir kilo kırmızı dolmalık biber;
her biri yarım kilo - soğan ve havuç;
2 yemek kaşığı tuz;
500 gram şeker.

Bütün sebzeler kesilir: daireler halinde domatesler, yarım halkalar halinde soğanlar, şeritler halinde biberler. Havuçları kaba bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.

Sebze kütlesine şeker ve tuz ekleyerek karıştırın ve bir saat bekletin. Daha sonra kısık ateşte 2 saat pişirin. Sıcak sebze salatası kavanozlara aktarılır. İş parçasını sterilize ederek konserve işlemini bitirin.

Sarı çeri domates

Küçük kiraz domatesler özellikle dekapaj için uygundur. Büyük miktarlarda bir litrelik kaba yerleştirilirler. Ve kışın salataları, şenlikli et yemeklerini süsleyebilirler. Bir kilogram domates başına:

4 diş sarımsak;
2 acı biber;
maydanoz dalları;
hardal yağı - 100 ml;
biber;
şeker - 100 gram;
tuz - 2 yemek kaşığı.

Yeşiller, kıyılmış sarımsak, karabiber, domates, biber kabukları pastörize kavanozlara dizilir. İlk önce sebzeler kaynar su ile dökülür ve daha sonra suyu marine ederek boş altır. Sonunda 100 ml sirke ekleyin.

Lecho

Lezzetli meze her zamanki gibi domates, biberden yapılır. Soğana, kırmızı toz bibere ihtiyaçları var. Sebzeler kesilir ve biraz su, tuz, karabiber ilave edilerek haşlanır. Sebze kütlesi kaynadıktan sonra 30 dakika harcamak yeterlidir. Her şeyi kaplara aktarın. Kavanozlarda kapatıp sterilize etmek için kalır.

Sarı domates salatası

Bir kış atıştırması için altın meyveler ve dolmalık biber aynı miktarda alınır. Hepsi ince doğrayın, soğanı yarım halkada ekleyin. Üzerine tuz serpin, bal (20 gram) ve elma sirkesi (100 mi) dökün. Kaynattıktan sonra bir tencerede 10 dakika kaynatın. Kavanozları sterilize ettikten sonra salatası çevirebilirsiniz.

Jelatin dilimleri

Sarı domatesin jelatinde dekapaj yapmanın yanı sıra başka lezzetli hazırlıkları da var. Adım adım dilimleri şu şekilde hazırlayın:

Kabın dibine sarımsak karanfil, kişniş, karabiber, defne yaprağı koyun.
Üst - sarı meyve dilimleri.
3 yemek kaşığı jelatin yarım bardak ılık suda eritilir.
Şeker ve tuz, sirkenin eklendiği sıcak turşuda jelatin solüsyonu dökülür, kaynatılır.

Her şey karıştırılır ve kavanozlara dilimler halinde dökülür. Kapakları sterilize ettiğinizden ve yuvarladığınızdan emin olun.

Koruma nasıl ve ne kadar saklanır

Marine ürünleri olan tüm rulolar, salatalar kiler ve mahzenlerde saklanır. Tesislerde sıcaklık ve nemin sürekli kontrolü gereklidir. Sıcaklığın 2 santigrat derecenin üzerine çıkması imkansızdır. Altı ay boyunca boşlukları kullanın. Kapakları şişmiş konserve yiyeceklerin kullanılması tavsiye edilmez.