Frenk üzümü dallardan ve at kuyruğundan nasıl temizlenir: hızlı saklama yöntemleri ve kuralları

Frendi üzümü reçeli yapmak veya meyveleri diğer mutfak amaçları için kullanmak için önce hasat edilen ürünü temizlemelisiniz. Bu gereklidir, çünkü meyve toplama sürecinde dallar, yapraklar ve fırçalar onlarla birlikte çıkar. Doğaçlama yöntemlerle kuş üzümü temizlemenin birkaç yolu vardır.

kuş üzümü hazırlanıyor

Füzümü amacına uygun olarak kullanmadan önce, meyveleri uygun şekilde hazırlamak gerekir. Meyveleri temizlemek için, hasat edilen mahsulün tamamını ayırmak, hasarlı ve buruşuk meyvelerden kurtulmak, mahsulü iyice durulamak ve ancak bundan sonra temizleme ve işlemeye devam etmek gerekir.

Böğürtlenler nasıl hızlı bir şekilde ayıklanır?

Siyah kuş üzümü ayırma, hasat aşamasında bile, her bir meyveyi inceleyerek yapılabilir. Çilekleri fırçalarla toplamak daha kolay olduğu için bu yöntem çok uzun zaman alacaktır, ve ardından seçimi gerçekleştirin. İşlemi basitleştirmek için ek araçlar kullanarak kuş üzümü birçok şekilde sıralayabilirsiniz.

Palet kullanma

Hasatı hızlı bir şekilde temizlemek için, meyveler için bir tepsi hazırlayabilir ve yanına, genellikle yiyecekleri kesmek için kullanılan bir açıyla bir tahta yerleştirebilirsiniz. Tüm mahsul, tahta boyunca porsiyonlar halinde bir palete yuvarlanır, bunun sonucunda meyveler kabın içine düşer ve dallar ve diğer yabancı elementler tahtanın yüzeyinde kalır. Kolaylık sağlamak için, dalların ve yaprakların çıkıntılara daha güvenilir bir şekilde yapışması için tahta yerine nervürlü bir yüzeye sahip armatürler kullanabilirsiniz.

Bir kase ve soğuk su ile

Fırçalarla toplanan kuş üzümü, herhangi bir geniş kap ve su kullanılarak rahatlıkla temizlenir. Meyveler bir kaseye dökülür ve soğuk su ile dökülür, ardından tüm küçük döküntüler sıvının yüzeyinde yüzer. Daha sonra geriye kalan kısımları çıkarmak ve kısım kısım fırçayı alttan almak, gerekirse dalları çıkarmak.

Bu yöntemi kullanarak, etkisi yapının ve görünümün ihlaline ve ayrıca orijinal tat özelliklerinin kaybolmasına yol açabileceğinden, mahsulün üzerine sıcak su dökemezsiniz.

Dallar kaldırılmalı mı?

Böğürtlenlerin üzerindeki kuyrukları çıkarma işlemi çok zaman alır, bu nedenle reçel ve reçel pişirirken birçok kişi çilekleri orijinal hallerine koyar. Meyvelerde at kuyruğu bulunması, bitmiş ürünün tat özelliklerini etkilemez. İşleme sonucunda kuyruklar ve küçük dallar öğütülür ve daha fazla frenk üzümü reçeli kullanıldığında tadı olmaz.

Frenk üzümü püsküllerini çatalla çıkarın

Fırçalarla kuş üzümü toplamak uygundur çünkü her bir meyveyi dallardan ayırmak için zaman harcamanıza gerek kalmaz. Fırçalardan kurtulmak için, mahsulün sonraki sıralaması sırasında basit bir çatal kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir çatalın karanfilleri arasına çilekli fırçalar çekilir ve bunun sonucunda meyveler parçalanır.

Bu yöntemi kullanırken son derece dikkatli olmak önemlidir, çünkü keskin karanfil meyvelerin bütünlüğüne zarar verebilir ve bu da raf ömürlerini olumsuz etkiler. Hasarlı meyveler hemen yenmeli veya işlenmelidir.

Kırmızı ve beyaz meyveler için manuel yöntem

Kırmızı ve beyaz kuş üzümü çeşitlerini ayırmanın birkaç yolu vardır. En uygun fiyatlı seçenek, hasarlı örnekleri, dalları ve yaprakları manuel olarak ayırmaktır.

İşlemi kolaylaştırmak için, toplanan kuş üzümlerini ince bir kağıda yayın, tamamen kurumasını bekleyin ve ardından saç kurutma makinesiyle üfleyin. Zayıf bir hava akımı, hafif yaprakları ve dalları uçuracak ve meyve bırakacaktır. Sonra sadece kuş üzümü bir kevgir içine kaydırmak, iyice durulayın ve boşluklar oluşturmak için kullanın.

Kaç tane sıralanmış meyve yalan söyleyebilir

Kuş üzümü yılda yalnızca bir kez hasat edilir, bu nedenle birçok bahçıvan için meyveleri daha sonra tüketmek üzere saklamak önemlidir. Yağmurlu havalarda hasat edilen meyvelerin neme maruz kalmaları onları çabuk bozacağı için hemen yenmesi veya işlenmeye gönderilmesi tavsiye edilir.

Meyve doğru toplanırsa, birkaç şekilde saklanmasına izin verilir:

• taze veya buzdolabında dondurulmuş;
• kuru halde;
• şekerli püre;
• kışa hazırlık olarak.

Merveyi saklama için bırakmadan önce düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için meyveler dallardan toplanır, hasarlı ve buruşuk örneklerden kurtulur. Daha sonra mahsul düşük basınçlı su altında iyice yıkanır ve kuruması için tek tabaka halinde serpilir.

Birkaç ay boyunca kuş üzümü saklamak için mahsulü dondurmak en iyisidir. Kesin zamanlama, sıcaklık rejimine ve doğru hazırlığa bağlı olacaktır. Meyveleri dondurucuya koymadan önce yıkamak gerekmez ama iyice kurutulmaları gerekir.

Kuru meyveler streç filme sarılı herhangi bir düz yüzeye dökülür ve birkaç saat buzlukta bekletilir. Meyveler dondurulduğunda selofana aktarılır, hava geçirmez şekilde kapatılır ve depoya geri gönderilir.

Vakum koşullarında, sıfır sıcaklıkta olan kuş üzümü, daha düşük bir sıcaklıkta yaklaşık 1,5 ay saklanabilir - 3-4 aya kadar.Modern dondurucularda -18 derecenin altındaki sıcaklıklarda derin dondurma, mahsulün lezzet özelliklerini kaybetmeden yıl boyunca saklanmasını sağlar. Kuş üzümünün buzunun çözülmesi gerekiyorsa, meyvelerin yavaş yavaş çözülmeleri ve yoğun şekillerini kaybetmemeleri için buzdolabının üst rafına aktarılması önerilir.

Ayrıca uzun süreli saklama için kurutma yöntemini kullanabilirsiniz. Taze meyveler yaklaşık% 85 su içerir ve kuruduktan sonra% 15'e kadar kalmalıdır. Meyveleri fırında, mikrodalgada, özel kurutucuda kurutabilir veya mahsulü açık havada, sürekli hava sirkülasyonu olan bir yerde bırakabilirsiniz.

Kuru meyveler, sıcaklığı 20 derecenin altında olan karanlık bir yerde daha fazla saklama için bırakılır. Kap olarak plastik kap, cam kavanozlar veya karton kutular kullanın. Yukarıdaki koşulların tümü karşılanırsa, mahsul bir yıla kadar saklanabilir.

Tavsiye