Siyah Frenk Üzümü ve Frenk Üzümü Birlikte Reçel: Adım Adım Çeşitli Tarif

Yazlık evlerde meyve çalılarına her zaman yer verilir. Her iki ürün türü de C vitamini açısından zengin olmasına, pektinler ve organik asitler içermesine rağmen, kuş üzümü siyah kuş üzümünden daha az yetiştirilir. Meyvelerin ısıl işleminden sonra besin maddelerinin çoğu korunur, kırmızı ve siyah frenk üzümü reçeli çayla birlikte zevkle yenir, turtalara eklenir. Kışın incelik soğuk algınlığına karşı korur, vitaminlerle doyurur.

Siyah ve kırmızı kuş üzümünden reçel yapma özellikleri

Birçok kadın kış için farklı meyveleri kapatır, kendi kanıtlanmış tariflerini kullanarak meyvelerden reçel ve komposto yaparlar.Reçel hazırlamak için, kırmızı meyveler, siyah kuş üzümü ile aynı oranda, daha küçük veya daha büyük miktarlarda alınabilir, bu da karışımın rengini ve tadını belirler.

Temel Ürünler

Reçel birçok şekilde hazırlanır. Çok güzel bir ton elde ediyor, kokulu çıkıyor, eğer alırsanız:

• 500g kırmızı meyveler;
• 1kg siyah meyve;
• 2 kilo şeker.

Çocuklara iyi gelen kuş üzümü reçeli kış için kapatılır, steril bir kaba dökülür.

Malzeme hazırlama kuralları

Meyvelerin yıkanması, dalların ve saplarının çıkarılması, soğuk suyla durulanması, plastik, alüminyum bir kaba veya tavaya aktarılması gerekir.

Pancar şekeri reçele tatlılık katmakla kalmaz, mikropları öldürür, koruyucu görevi görür, ürünün ekşimesini, kavanozun patlamasını engeller.

Kap nasıl hazırlanır?

Kaynayan reçel küçük cam kaplara dökülür. Hardal tozu veya soda ile iyice yıkanırlar, kurutulur ve çeyrek saat sterilize edildikleri bir gaz veya elektrikli fırının ızgarasına gönderilirler. Kavanozları dezenfekte edin:

• mikrodalga;
• kaynar suda;
• buharı tutmak.

Dezenfeksiyondan sonra bulaşıklar, mikropların içeri girmesini önlemek için boyunları aşağıda olacak şekilde bir havlu üzerine serilir. Kapaklar deforme olmadan seçilir, kaynar suda dezenfekte edilir.

Pişirme işlemi

Saf kırmızı ve siyah kuş üzümü bir kase veya tencereye konur, biraz su dökün, büyük bir ateş seçin. Kaynattıktan sonra, çeşitler 10 dakika kaynatılarak ortaya çıkan köpüğü giderir.

Böğürtlenlerin içine şeker dökün, kütleyi tekrar sobaya gönderin, bir kaşıkla karıştırın, bir çeyrek saat daha kaynatın. Sıcaklığı dezenfekte edilmiş kavanozlara aktarın.

Böğürtlenlerin kalıntılardan temizlenmesini kolaylaştırmak için bir kevgir içine konur ve soğuk suya batırılır, yüzen dallar ve saplar toplanır. Bir kilogram siyah ve aynı miktarda kırmızı kuş üzümü ve şekerden lezzetli ve kokulu reçel elde edilir:

1. Böğürtlenler bir kıyma makinesinde doğranmalıdır.
2. Hazırlanan kütleyi bir tencereye dökün.
3. 500 gr şekeri karışıma dökün, kaynattıktan sonra tüm koruyucuları ekleyin.
4. Rendelenmiş kuş üzümü 6 veya 7 dakika pişirmek yeterlidir.

İnceliği, fırında dezenfekte edilmiş, steril kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılmış kavanozlara koyun. İş parçasının bulunduğu kap, ters çevrilmiş bir havlu veya battaniye ile ısıtılır.

İkramların daha fazla depolanması

Yetersiz şeker eklenmiş, steril olmayan kaplarda kaplanmış kırmızı ve siyah frenk üzümü reçeli neredeyse altı ayda bir kolayca mayalanabilir.

Kurallarına ve oranlarına göre pişirilen kuş üzümü reçeli oda sıcaklığında bile 3-4 yıl saklanır.

Kütle çok kalınsa, birkaç gram sitrik asit, biraz su koyun ve kaynatın. Pastalara, keklere, kurabiyelere şekerlenmiş reçel eklenir, şarap yapımında kullanılır.

Tavsiye