Kış için elma suyu: Fotoğraflar ve videolar içeren bir meyve sıkacağı aracılığıyla evde

Herhangi bir ev yapımı ürünün mağazadan satın alınan ürünlere göre avantajları vardır. Daha sağlıklı, daha lezzetli, sadece doğal maddeler içeriyorlar. Aynısı kış için hazırlanan ev yapımı elma suyu için de geçerlidir. Böyle bir içecek, soğuk havalarda bir yaz, taze tat ile sevinecek ve vücudu vitaminlerle dolduracaktır. Ancak iyi saklanması ve daha kullanışlı bileşenler içermesi için uygun tarifi seçmeli ve önerilen algoritmaya uymalısınız.

Yemek pişirmenin incelikleri

Elma suyu genellikle evde yapılır, ancak genellikle doğrudan tüketime yönelik bir içecektir. Kış için hasat etmeye gelince, burada bazı özellikleri dikkate almak gerekiyor:

• en ilginç tat, elmaları diğer sebze ve meyvelerle birlikte kullanarak veya baharat ekleyerek elde edilebilir;
• pişirme işlemi sırasında oluşan köpük çıkarılmalıdır - bu sıvıyı daha hafif hale getirecek ve tortu miktarını az altacaktır;
• Ev yapımı, mağazadan satın alınan meyve suyu kadar net olmayacak, ancak yine de turunçgillerle netleştirilebilir.

Hangi elma çeşitlerini seçmek daha iyidir?

Şu meyve çeşitleri meyve suyu yapmak için uygundur:

• Anason;
• Antonovka;
• Armut;
• Semerenko;
• Strey Fling.

Birkaç çeşidin karıştırılması memnuniyetle karşılanır, bu, içeceğin ilginç, harmanlanmış bir tadı ve aromasını elde etmenizi sağlar. Sonbahar çeşitlerinin meyveleri kış hasadı için daha uygundur.

Ana malzemeyi hazırlama

Elmayı hazırlamanın zor bir tarafı yoktur. Meyveleri ayırmak, tamamen şımarık olanları çıkarmak yeterlidir. Akan su altında yıkanmalı, çürük alanlar kesilmelidir. Ve sonra - parçalara ayırın, çekirdeği çıkarın.

Evde elma suyu yapmak için tarifler

Elma suyu yapmak için birçok tarif var. Bazıları zaman ve beceri gerektirirken diğerleri deneyimsiz ev hanımları için bile uygundur.

Kolay kış tarifi

Bu tarife göre maksimum faydalı maddeyi koruyarak kış için elma suyu yapabilirsiniz. Tadına eklenen meyveler ve toz şeker gerektirecektir.

Pişirme yöntemi:

• meyve suyunu herhangi bir uygun şekilde sıkın - bir meyve sıkacağı ile veya elle, posadan süzerek veya bırakarak;
• sıvıya şeker ekleyin ve kaynayana kadar kısık ateşte gönderin;
• meyve suyu kaynadığında ocaktan alınmalı ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir;
• Meyve suyu kavanozlarını bir bezle kaplı bir tencereye koyarak kısık ateşte 20 dakika sterilize etmek gerekir;
• bankalar toplanmalı, ters çevrilmeli ve bir gün bırakılmalıdır.

İçeceği sterilizasyon olmadan muhafaza edebilirsiniz, ancak daha sonra 5 dakika kaynatılmalıdır.

Sıkacağından

Bu cihazla fazla çaba harcamadan büyük miktarlarda meyve suyu elde edebilirsiniz. İçecek, tatmak için meyve ve şeker gerektirecektir. Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

• soyulmuş meyve cihazdan geçirilmelidir;
• taze sıkılmış meyve suyu birkaç kat gazlı bez veya pamuklu bezden süzülerek süzülebilir;
• sıvı yavaş ateşe gönderilir ve 80-85 dereceye kadar ısıtılır kaynamaması önemlidir;
• içecek hazırlanmış kaplara dökülebilir ve sterilizasyon için 20 dakika gönderilebilir.

Böylece muhafaza, posalı meyve suyundan da hazırlanabilir, bunun için sıvı boş altılmaz veya 1-2 kat gazlı bezden geçirilmez.

Püresi ile

Böyle bir içeceği herhangi bir elmadan yapabilirsiniz, ancak tatlı, sulu olanları kullanmak daha iyidir. Kendi tercihlerinize göre eklenen tarçın ile baharatlı bir tat verebilirsiniz.

Pişirme yöntemi:

• meyve parçaları rendelenmeli, kabuğunu çıkarmadan yapabilirsiniz;
• Ortaya çıkan bulamaç çok katmanlı bir gazlı bez üzerine yerleştirilir ve sıkılır;
• sıvı bir tencereye konur ve kısık ateşte çeyrek saat kaynatmadan kaynatılır;
• Meyve suyuna baharat eklenir ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür;
• tanklar yuvarlanabilir ve 10 saat boyunca sıcak bir battaniyenin altına yerleştirilebilir.

Sıkacağında

Bu mutfak aleti sadece elma gerektiren harika bir meyve suyu yapar. Doğru, meyve ekşi ise şeker eklenmesi önerilir.

İçecek şu şekilde hazırlanır:

• En sulu ve olgun meyveler seçilir, çekirdek ve köklerinden temizlenmelidir;
• su sıkacağı içine dökülür ve kaynatıldıktan sonra meyveler üst kademeye yerleştirilir;
• yumuşatılmış meyveler şekerle kaplanmalıdır, miktarı meyvenin tatlılığına ve aşçının tat tercihlerine bağlıdır;
• Cihazın hortumu, saklanacağı steril bir kavanoza indirilmelidir;
• doldururken kaplar değiştirilmeli ve hepsi içecekle doldurulduğunda dikiş için bir anahtarla kapatılmalıdır.

Yavaş tencerede

Bu cihaz meyvelerden meyve suyu yapmanıza yardımcı olmaz ama 5 dakikada kaynatmanızı sağlar. Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

• elmalar parçalara ayrılır, çekirdeği çıkarılır;
• meyvelerin suyu sıkılır - meyveleri rende üzerine sürüp sıkabilir veya meyve sıkacağı kullanabilirsiniz;
• sıvı kaseye dökülmeli ve "Çorba" moduna ayarlanmalıdır;
• içecek kaynatılır, 5 dakika kaynatılır ve kavanozlara dökülür;
• soğuk meyve suyu kapları kapatılmalıdır.

Şekersiz

Klasik teknolojiye göre meyve içeceği ilave tatlandırıcılar olmadan hazırlanır. Ancak bunun için tatlı meyveler kullanılmalıdır.

Pişirme yöntemi:

• kapları ve kapakları hazırlama - sterilize ettiğinizden emin olun;
• elmalar soyulur - çürümeden, çekirdeklerden, yaprak saplarından 4 parçaya kesilir;
• meyve suyu, mevcut herhangi bir yöntemle meyvelerden çıkarılır ve birkaç kat katlanmış gazlı bezden süzülür;
• bir kap sıvı sobaya gönderilir ve 90-95 dereceye kadar ısıtılır;
• gazlı bezden süzülmüş sıcak içecek; çok ekşi ise şeker eklenir ve tekrar ocağa konur;
• 80-85 dereceye kadar ısıtılmalı, sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökülmeli ve hemen sarılmalıdır;
• tanklar baş aşağı yerleştirilir ve bir battaniyeye sarılır.

Kirazlı

Elma suyu tek başına iyidir ama kirazlı bir içecek de lezzetlidir. Şunları gerektirir:

• kiraz - 1,2 kilogram;
• elma suyu - 2 litre.

Aşağıdaki gibi hazırlanır:

• kirazlar yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır;
• hammaddeler kıyma makinesinden geçirilir, suyu sıkılmalı ve gazlı bez ile süzülmelidir;
• iki içecek bir tencerede karıştırılır ve kaynayana kadar ocağa gönderilir;
• Maksimum faydalı madde, tat ve aromayı korumak için sıvının kaynatılması önerilmez;
• içecek kaplara dökülmeli, yuvarlanmalı, ters çevrilmeli ve soğuyuncaya kadar bir battaniye ile örtülmelidir, bu kışın iş parçasını kurtaracaktır.

Kabaklı

Elma-balkabağı suyu - zengin bir tada, doğal tatlılığa ve birçok vitamine sahip bir içecek. Evde hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• elma - 1 kilo;
• balkabağı - 1 kilo;
• şeker - 0,4 kilogram;
• su;
• sitrik asit - 20 gram.

Pişirme yöntemi:

• Kabuğu soyulmuş kabak parçaları rendelenmeli ve ardından su ile yumuşayana kadar 3-5 dakika kaynatılmalıdır;
• Elek ile ovulur, şeker ve "limon" yulaf ezmesine eklenir;
• soyulmuş elmalar da rendelenip sıkılmalıdır;
• her iki meyve suyu birleştirilir ve 5 dakika kaynatılır;
• sıcak içecek kavanozlara dökülür ve sarılır.

Armutla

Bu bileşenlerin herhangi bir oranda alındığı armut ve elmalardan lezzetli bir içecek yapabilirsiniz.

Pişirme algoritması aşağıdaki gibidir:

• meyveler soyulur, su ile doldurulur ve kısık ateşte kaynatılır;
• şeker sadece gerektiğinde eklenir;
• iş parçası soğutulmalı, bir elekten geçirilmeli ve sıvı sıkılmalıdır;
• meyve suyu çeyrek saat kaynatılır ve kaplara dökülür.

Üzümlü

Birçok tarif var ama içeceğin en ilginç tadı elmaları iki çeşit üzümle aynı anda birleştirerek elde ediliyor. 4 kilo sulu elma için 5 kilo pembe üzüm ve 1 kilo mavi üzüm alınır.

Pişirme yöntemi:

• tüm bileşenler yıkanmalı, elmalar birkaç parçaya bölünmelidir; ve dallar meyvelerden çıkarılır;
• meyveler meyve sıkacağından geçirilir, sıvı kalın duvarlı bir kapta kaynatılmadan 5-7 dakika kaynatılır;
• meyve suyu kavanozlara dökülür ve sarılır.

Depolama Özellikleri

Pişirdikten sonraki ilk 2 hafta boyunca boşlukların durumunu gözlemlemek gerekir. Fermantasyonun ilk belirtisinde kavanozlar açılır ve içindekiler kaynatılır. Böyle bir ürün artık saklanmayacak, bu nedenle başka yemekler hazırlamak için kullanmak daha iyidir - jöleler, marmelatlar, kompostolar.

Meyve suyu güzel görünüyorsa, birkaç hafta sonra karanlık ve serin bir yerde saklanabilir.

Tavsiye