Kış için şekerli frenk üzümü püresi: 8 tarif, saklama

Eski nesil, şekerle ezilmiş kuş üzümü iyi hatırlar. Bu muhteşem tat çocuklukla ilişkilidir. Siyah frenk üzümü bir vitamin ve mikro element deposudur. Pişirmeden pişirmek, tüm bu çeşitli faydalı maddeleri korur. Bu vitamin bombasını kışın ekmekle yiyebilir, onunla çay içebilir ve inanılmaz lezzetli içecekler yapabilirsiniz: kompostolar, meyve içecekleri ve jöle.

Kış için kuş üzümü şekerli pişirme özellikleri

Furrant değerli bir üründür. Limondan daha fazla askorbik asit içerir. Ancak sorun, ısıl işlem sırasında faydalı maddelerin kaybolmasıdır.Yararlı meyveler en iyi taze hasat edilir. Kışa saklamanın en kolay yolu şekerle ovmaktır. Berry çok asidiktir, bu nedenle şeker 2: 1 oranında alınır, yani kilogram çilek başına 2 kg şeker alınmalıdır.

Ana bileşenlerin özel seçimi

Olgun, hasar görmemiş meyveler, yemek pişirmek için seçilir. Çürüme ve döküntülerden arındırılarak dikkatlice sıralanırlar. Taze meyveler kaynamış su ile yıkanır ve bir kevgir içine atılarak suyun süzülmesine izin verilir. Sonra kesimlerden kurtulurlar.

Bu sırayla yapılmalıdır. Aksi takdirde, meyve suyu meyveleri suyla bırakacaktır.

Çilekleri silebilirsin:

• ezmek;
• bir elekten;
• blender;
• bir kıyma makinesi kullanma.

İdeal, metal nesneler kullanmadan püre yapmaktır. Metal, vitamin miktarını az altır ve tadı bozar.

Bulaşıkları hazırlamak

Tatlı püresi 0,5-1 l kapasiteli cam kavanozlarda saklanır. Bankalar buharla sterilize edilir. Saf kuş üzümü için metal kapaklar gerekli değildir. Plastik altında mükemmel şekilde korunur. Kullanmadan önce kapağın üzerine kaynar su dökün.

Evde kuş üzümü nasıl şekerlenir?

Kış için püre şekerlemeler hazırlamanın birçok yolu vardır. Malzemelerde farklılık gösterirler. Katkı maddeleri meyvenin tadını iyileştirir ve vitamin miktarını arttırır. Frenk üzümü genellikle kış için şekerle ovulur. Bu yemek bir klasik haline geldi. Ancak herhangi bir çeşitten taze bir tatlı yapabilirsiniz. Siyah, kırmızı ve beyaz kuş üzümünün karıştırılmasının önerildiği tarifler var. Sonuç orijinal bir tat.

Pişirmeden kış sofrası için kokulu rendelenmiş dut

Hazırlanan böğürtlenler şekerle karıştırılır ve seramik bir kapta tahta bir itici ile yoğrulur. Alüminyum kaplarda kuş üzümü püresi yapamazsınız. İş parçası metalik bir tat kazanacaktır. Şekerle bükülmüş kuş üzümü hemen kavanozlara paketlenir ve kapaklarla kapatılır. Daha kolay bir yol, meyveleri bir kıyma makinesinden geçirmektir.

Beş dakikalık tarif

Bu kuş üzümü hazırlama yöntemi o kadar basittir ki gerçekten beş dakikadan fazla sürmez. Şekerle karıştırılan meyveler bir kıyma makinesinden geçirilir. Püreyi küçük bir ateşe koyun ve hafif bir kaynama ile tam olarak 5 dakika kaynatın. Daha sonra kavanozlara paketlenir. Tatlı yarı çiğ, yarı pişmiş çıkıyor. Bu, raf ömrünü artırmak için yapılır.

Biraz şekerle

1 kg kuş üzümü 1 kg toz şeker ile karıştırılır. Her şey iyice karıştırılır ve kavanozlara yerleştirilir.Bu miktarda şekerle, koyu meyve çeşitlerini pişirebilirsiniz. Kırmızı kuş üzümü çok ekşi olacaktır. Biraz şekerle ezilmiş kuş üzümü kaynatılabilir. Bu, raf ömrünü artıracaktır.

Şurupta

1 kg kuş üzümü dallarından ayrılarak yıkanır. Meyvelerin püre haline getirilerek silinmesi gerekir. 1,5 kg şekeri 300 gr suda eritip şerbeti yapın. Berry püresi şeker şurubu ile dökülür. Her şey karıştırılır ve kavanozlara dökülür. Bu tarif bebek maması için mükemmeldir.

Ahududu ile

Ahududu, kuş üzümü ve şeker eşit miktarda alınır. Çilekler saplarından soyulur ve yıkanır. Bundan sonra, su cam olacak şekilde bir kevgir içinde yatarlar. Daha sonra şekerle karıştırılır. Berry karışımının eşit şekilde karışması için bir leğende çalkalanır. Şekerlenmiş meyve karışımı bir kıyma makinesinde kaydırılmalı ve şekerin çözülmesi için 3-4 saat bekletilmelidir.Bundan sonra, taze bükülmüş kütleyi kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

Portakallı

1 büyük portakal kaynar su ile haşlanmış, dilimler halinde kesilmiş, çekirdekleri çıkarılmış. Bundan sonra narenciye bir karıştırıcıda ezilir. Bir kilogram frenk üzümü ayıklanır, yıkanır ve bir blenderde püre haline gelinceye kadar öğütülür. Büyük bir kapta, öğütülmüş portakal ve püresi meyveleri birleştirin. Herkes bir buçuk kilo toz şekerle uykuya dalar ve 5-6 saat demlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında şekerin daha iyi çözünmesi için karışım karıştırılır. Şeker çözülür çözülmez şekerlenmiş kütle kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır.

İş parçasının daha uzun süre dayanması için kapakları kapatmadan önce reçelin üstüne şeker serpin.

Yaban mersini ile

Frendi üzümü ve yaban mersini ile çok sağlıklı bir lezzet pişirebilirsiniz.Soğuk mevsimde bağışıklık sistemini güçlendirecektir. Bir kilo frenk üzümü ve yaban mersini alın. Çilekleri ayırın, yıkayın, kurutun. Berry karışımını homojen bir püre kütlesi oluşana kadar bir karıştırıcıda öğütün. Patates püresini iki kilogram toz şekerle dökün. Her şeyi karıştırın ve bırakın. Bir limonun suyunu sıkın ve meyve kütlesine dökün. Limon asit ekleyecek ve ek bir koruyucu görevi görecektir. Tekrar karıştırın, kavanozlara koyun ve saklayın.

Blender ile ezilir

Kıvamda bir blender içinde rendelenmiş kuş üzümü, bir kıyma makinesinde kaydırılmış gibi. Bir kilogram çilek ayırın, durulayın, dalları çıkarın. Derin bir kaba koyun ve 1,2 kg toz şeker dökün. Karışımı 5 saat bekletin. Belirtilen süreden sonra, meyveleri bir karıştırıcıda şekerle birlikte öğütün. Püre sobaya konur, kaynama noktasına kadar ısıtılır. Düşük kaynama ile 10 dakika pişirin. Hazırlanan kavanozlara sıcak reçel dökülür.Bankalar bir battaniyeye sarılır ve yavaşça soğumaya bırakılır. Daha sonra saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.

Boşlukların daha fazla depolanması

Daha fazla depolama, işleme yöntemine bağlıdır. Taze boşluklar plastik ve vidalı kapaklarla kapatılabilir, ancak yalnızca buzdolabında saklanmalıdır. Haşlanmış rendelenmiş kuş üzümü sadece metal kapaklarla kapatılır. Serin ve karanlık bir yerde saklanır. Isıl işlem görmüş bir tatlının raf ömrü 1 yıldır.

Taze rendelenmiş meyveler altı aya kadar saklanır. Bunları daha hızlı kullanmak arzu edilir.

Tavsiye