Bastardo üzümleri: fotoğraflarla çeşitliliğin, ekimin ve bakımın tanımı ve özellikleri

Fransa, Portekiz, İtalya, İspanya, Ukrayna, Beyaz Rusya ve Moldova'da şarap yapımı için en iyi çeşitlerden biri olan Bastardo üzümlerinin yetiştirilmesine verilen büyük tarlalar. Rusya'nın güney bölgelerinde de yetiştirilmektedir. Bastardo ve Bastardo Magarachsky çeşitlerinin teknik olgunluktaki meyveleri, çeşitli güçlerde limanlar ve asil şaraplar yapmak için uzun süredir kullanılmaktadır.

Piç kuru üzüm - açıklama

Çeşitliliği kendine verimlidir, çiçekleri biseksüeldir. Kümeler küçük oluşturulur. Olgunlaştığında, her birinin ağırlığı 150 ila 175 g, uzunluğu 11 ila 14 cm ve tabanda genişliği 9 ila 11 cm arasındadır.Yapı koniktir, gevreklik orta düzeydedir. Meyveler orta ila küçük boyuttadır. Meyvelerin 2 ila 4 çekirdeği vardır.

Çeşitlerin kışa dayanıklılığı, oidium ve küf mantar enfeksiyonlarının yanı sıra ortalamadır. Bastardo'nun ana düşmanı gri çürüktür. Yaprakların tanımındaki ve düğümler arasındaki mesafelerdeki küçük farklılıklar dışında, Magarachsky çeşidinin çeşitliliği, kümelerin ve meyvelerin görünümünde Bastardo ile görünüşte örtüşür.

Efsane ve tarihi geçmiş

Bazı tarihi kaynaklar, bu üzüm çeşidinin doğduğu yerin Fransa olduğunu iddia ediyor ve bu da çeşidin ismine açıkça katkıda bulunuyor. Fransız "Piç" den çevrilmiş - gayri meşru bir asilzade. Diğerleri Fransa, Ermenistan, Portekiz'dir. Daha eski el yazması kaynaklara göre, Antik Hellas'ın şarap yetiştiricileri, şarap yapımı için ilk çeşit seçiminde yer aldı.

Bastardo şarabının yaratılış efsanesi

19. yüzyılın başında, şarap yapımı düşük bir gelişme aşamasındadır. Farklı çeşitlerde üzüm bağları için ayrılan geniş alanlara rağmen, çok fazla şarap yok. Portekiz hükümdarı II. Fernando, üzüm bağları için 300 hektarlık bir arazi hediye ederek tebaasını yeni bir şarap çeşidi yaratmaya teşvik etmeye karar verdi. Ödül almanın koşulu, parlak, zarif bir buket yaratmaktı.

Birçoğu krallarını memnun etmeye çalıştı ama sunulan içeceklerin hiçbiri asil kişiyi tam olarak tatmin etmedi.

Mutlu bir tesadüf olmasaydı ödül verilmeyecekti - II. Fernando'ya tadım için hazırladığı içecekleri vermek için acele ederken, sıradan bir kız ve zengin bir aileden genç bir adam çarpıştı, çarpışma sırasında kızın kabı çatladı ve şarap yeryüzüne döküldü. Adam kalanını sürahiye dökmeyi teklif etti ve şarabı ortak çabaların meyvesi olarak krala sundu.Böylece gençlerin karşılıklı sempatisi, Bastardo şarabının %16 ve %12 şeker oranıyla ilginç bir karışımının oluşmasına yardımcı oldu.

Bu muhteşem içeceği yaratan kralın sorusuna aşıklar, birbirlerine bir öncelik dalı vermeye başladılar. Hükümdarın bilgeliği sayesinde, şarap, zayıf ve güçlü kanın karıştığı gayri meşru bir asil olan "Piç" adını aldı.

Görünüm açıklaması

Genç sürgünler, ahududu renk tonu ile beyaz üst kısımlarla ayırt edilir, üst kısımda karakteristik aşağı gözlenir. Kabuk kalınlaştıkça düşer. İki yaşındaki sürgünlerde tüy yok ve kabukları açık kahverengi oluyor.

Hafif bir diseksiyon ile küçük, pürüzsüz 5 loblu yapraklar. Yaprağın kısa yan eklemleri daha çok bir liri andırır; yaprak sapının derin oval bir çentiği vardır.Yaprak plakasının alt tarafında, kılların damarlarında hafif bir tüylenme vardır. Bastardo Magarachsky çeşidinde, yaprak daha doygun bir renge sahiptir, yapraklar kenar boyunca düzensiz, asimetrik oymalı bir kenarlıkla ayırt edilir.

Kalite özellikleri

Bush %50 verimli sürgünlere sahiptir. Hibrit bir çeşitle ekilen bir hektardan, sezon başına 107 ila 180 center arasında çilek hasat edilir. Çeşit dona ve kuraklığa dayanıklıdır.

Bir çalı oluştururken, Bastardo üzüm yetiştirme bölgesinin iklim koşulları tarafından belirlenen, düşük ve yüksek bir kültür bole belirlenir.

Olgunlaşma tarihleri

Bastardo üzümlerinin büyüme mevsimi 146-150 gün sürer. Mahsulün sadece ılık ve güneşli bölgelerde olgunlaşması için zaman vardır.

Şarap yapımı için rakipsiz bir çeşit

Bastardo meyvelerinden elde edilen meyve suyunun kütle fraksiyonundaki asit ve şeker kombinasyonu eşsiz olarak kabul edilir.Tatlılık ≈ %23,5, asitlik yaklaşık %8'dir. Bu üzüm çeşidinin meyvelerindeki asitlerin şekere oranı, Bastardo'yu koyu yakut tatlı şaraplarının üretimi için en uygun hammadde haline getirir, karakterize edici özelliği:

• uzun süreli tat;
• zarflama dokusu;
• kadife kokusu;
• çikolata notaları.

Bastardo üzümleri yarı tatlı, kuru, kuvvetlendirilmiş şarapların üretiminde kullanılır.

Hastalıklara ve zararlılara karşı direnç

Küf ve oidium hastalıklarına karşı direnç ortalama olarak derecelendirilmiştir. Bastardo çeşidinin gri çürümeye karşı zayıf direnci, nispeten soğuk hava sıcaklıklarından ve toprağın neme aşırı doygunluğundan kaynaklanabilir.

Böğürtlenlerin açıklaması

Nispeten büyük, 15,5 mm uzunluğa ve 12 mm genişliğe kadar meyveler ve daha küçük, oval olanlar bir demet üzerinde büyür. Kabuğu koyu mavi, eti yeşilimsi çizgilerle olgunlaşmanın belirli bir aşamasında kırmızı-bordo. Bir meyvede 2 ila 4 tohum vardır.

Asma ekimi ve bakımı

Bastardo üzümlerinin yetiştiği her bölgenin, toprağın yoğunluğu ve verimliliği, bölgenin nemi veya kuraklığı ile belirlenen, takvimden ziyade gerçek tarihlere göre belirlenen kendine has bakım özellikleri vardır. bahar.

Kesme

Sonbahar budaması sırasında düşük gövde oluştururken asma üzerinde 4-5 tomurcuk bırakılır. Uzun bir gövde için daha nazik budama önerilir - sürgünde 6-8 tomurcuk kalmalıdır.

Sulama

Üzüm yetiştirirken, sezon başına 4 zorunlu bol sulama önerilir:

• çiçeklenme başlangıcı;
• yumurtalık oluşumu;
• bir sürü kilo almak;
• soğuk algınlığından önce.

Bastardo çeşidinin ağırlıklı olarak ılıman iklim bölgelerinde yetiştirildiği göz önüne alındığında, kuraklık döneminde, meyveleri ile meyve suyu toplama aşamasında, bir sulama sulama yöntemi kullanılmalıdır. Otomatik olarak devreye giren sistem, ek iş gücü çekmeden geniş alanlarda üzüm yetiştirmeye olanak sağlayacak.

Besleme

Üzümler pratik olarak organik gübrelemeye ihtiyaç duymazlar, ancak çiçeklenme ve meyve oluşumu aşamasında, mevsimde en az iki kez toprağı azotla doyurmak zorunludur. Meyveler oluştuğunda, fosfat pansuman gereklidir. Çalı görünümünden anlaşılabileceği gibi, gerektiğinde toprağa mineral kompleksleri verilir.

Hastalıklardan ve zararlılardan korunma

Çiçek açmadan önceki aşamada, asmaya böcek ilacı püskürtülmelidir. Yapraklar, kabuklar hastalık veya zararlılardan etkilendiğinde, sürgün hemen kesilir ve yakılır.Dökülen tüm meyveler ve yapraklar çalıların altından düzenli olarak alınmalıdır, bunlar bitkiye zarar verebilir.

Hasat toplama ve uygulama

Böğürtlenlerin olgunlaşması eşzamanlıdır. Şarap için bir hammadde olarak, ürün teknik olgunluk aşamasında hasat edilir ve hemen işlenmek üzere gönderilir - şıra üretimi. Olgunlaşmış üzümler, kuru üzümleri kurutmak için uygundur, ancak bu işleme yöntemi, tohumların varlığından dolayı nadiren kullanılır. Herhangi bir dut gibi, tatlı Bastardo da çiğ olarak yenebilir.

Tavsiye