Rkatsiteli: üzüm çeşidi ve tanımı, özellikleri ve bakım kuralları

Gürcü dilinden tercüme edilen Rkatsiteli üzüm çeşidinin adı "kırmızı asma" olarak çevrilmiştir. Çeşitliliğin adı, Gürcistan'dan veya daha doğrusu Kakheti bölgesinden geldiğini gösterir. Karadeniz havzasının tadı için değerli teknik şarap yapım çeşitleri grubuna aittir. İklimi uygun her bölgede yetiştirilebilir, meyveler lezzetli aromasını kaybetmez ancak tadı genellikle hafif ekşidir.

Seçimin tarihi.çeşidinin avantajları ve dezavantajları

Rkatsiteli çeşidi değerlidir ve çok uzun bir geçmişi vardır.Kavak, Budashuri, Mamali, Kakura gibi isimlerle de bilinir. Gürcistan sakinleri onu birkaç bin yıldır büyütüyor. Kültür bugün bile popülaritesini kaybetmedi. Diğer bir ortak çeşit olan Saperavi ile birlikte Rkatsiteli, Kakheti ve diğer bölgelerde geniş alanlarda yetişir.

Şarap ve meyve suyu yapımında kullanılan çeşit aşağıdaki özelliklere sahiptir:

Diğer endüstriyel üzüm çeşitlerinden daha büyük meyveleri ve salkımları vardır.
Bakımı kolay.
Şarap üretiminde önemli olan iyi bir tada, narin aroma buketine sahiptir.
Böğürtlenlerin şeker içeriği yüksektir.
Çeşit, gri çürümeye ve diğer hastalıklara karşı direnç gösterir.
Sulamaya olumlu yanıt verir.

Rkatsiteli'nin olumlu niteliklerinin yanı sıra dezavantajları da vardır:

Uygun olmayan arazilerde bol hasat yapmaz.
Oidium'a karşı korunmak için sürekli önleyici tedbirler gerektirir.

Biyolojik Açıklama

Rkatsiteli üzüm çalıları kuvvetlidir. Olgun bitkiler piramidal bir şekil alır. Genç sürgünler dik, karakteristik kırmızımsı-sarı renk ile ayırt edilir. Kök sistemi güçlüdür, toprağa yaklaşık 3 metre derinliğe kadar iner.

Olgun salkımlar gevşek, silindir şeklindedir. Diğer teknik çeşitlerin aksine orta büyüklüktedirler, ortalama 170 gram ağırlığındadırlar, uzunlukları 17 santimetreye kadardır. Meyveleri kehribar-sarı renkte, küçük kahverengimsi yamalar, sulu hamur ve ince kabukludur. Şekilleri oval ve yuvarlaktır.

Asma

Asma 3 metrenin üzerinde bir yüksekliğe kadar büyür, karakteristik esnek bir gövdeye sahiptir. Hızlı büyür ve iyi olgunlaşır. Üzerinde meyve veren sürgünlerin sayısı %20 ile %70 arasında değişmektedir. Yapraklar uzun bir yaprak sapı üzerine oturur, beş loblu veya üç loblu, orta ve büyük boyda, bronz renklidir. Çiçekler biseksüel, salkım oluşturur. Çeşitlilik kendi kendine tozlaşabildiğinden yumurtalıklar kolayca oluşur.

Verim

Bağcıların deneysel verilerine göre, Rkatsiteli çeşidinin minimum verimi hektar başına 90 cent, ortalama olarak hektar başına 150 center. Verim seviyesi, meyve veren sürgünlerin sayısına, iklim faktörlerine ve diğer koşullara bağlı olarak yıldan yıla önemli ölçüde değişebilir.

Meyvelerin tadı ve sağlığa faydaları

Çilekler hafif ekşi bir tada sahiptir. Ancak çok miktarda mineral ve vitamin nedeniyle iyileştirici özelliklere sahiptir, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.

Rkatsiteli çeşidinin ayırt edici özelliklerinden biri de yüksek şeker içeriğidir. Bu, az miktarda meyvenin bile açlığı giderebileceği ve enerji rezervlerini yenileyebileceği anlamına gelir.

Kalori

Bir kilogram üzüm 170-250 gram glikoz içerir. Rkatsiteli'nin kalori içeriği 100 gramda 60 kilokaloridir. Diğer çeşitlerle karşılaştırıldığında, bu rakam düşüktür. Örneğin, Kishmish'in kalori içeriği 90 kilokaloridir.

Asitlik

Bu çeşidin meyvelerinden elde edilen meyve suyunun asitliği litre başına 7-9 gramdır. Bu parametre büyüme mevsimi boyunca dalgalanabilir, hava koşullarına bağlıdır.

Don ve hastalıklara karşı dayanıklı

Rkatsiteli dayanıklı bir bitkidir. Kış için örtülmeyen çalılar, yalnızca hava sıcaklığı -25 ^{С'nin altına düşerse zarar görür. Ek olarak, çeşitlilik hastalıklara ve zararlılara karşı direnç gösterir: gri çürük, filoksera, küf.}

Büyüyen bölge

Endüstriyel ölçekte de dahil olmak üzere üzüm yetiştiriciliği, ılıman bir iklime sahip bölgelerde gerçekleştirilir. Kültür, bağcılığın güney ve orta bölgelerinde, yani Gürcistan, Kırım, Stavropol ve Krasnodar Bölgelerinde, Çeçenya ve Dağıstan cumhuriyetlerinin topraklarında aktif olarak yetiştirilmektedir.

Üzüm dikmek

Üzüm çok yıllık bir bitkidir, bu nedenle ekileceği yer çok dikkatli seçilmelidir. Bitkilerin verimliliği, tadı ve uzun ömürlülüğü buna bağlıdır.

Optimum zamanlama

Rkatsiteli aşılı fideler veya chibuks tarafından yayılır. Üreme yöntemine bağlı olarak, zamanlama seçilir. Çibuklar için sadece ilkbahar ayları uygundur, aşılı fideler ise sadece ilkbaharda değil, sonbaharda da ekilir - ekimden kasım ayına kadar. Bağların ve dikimlerin kurulması, toprağın 6-8 ^{C'ye kadar ısındığı ilkbahar başında düşer.}

Gerekli toprak bileşimi

Rkatsiteli çeşidi yetiştirme koşullarına karşı iddiasızdır. Ancak belirli bir toprak yapısı gerektirir. İyi nemlendirilmiş tın veya kumlu tın tercih edilir. Sıcak iklime sahip bölgelerde, meyvelerin çok çabuk olgunlaşmaması için kuzey yamaçları dikim için alınır.

Deliğin derinliği ve genişliği

Fidan dikmeden önce dikim çukurlarının işaretlenmesi zorunludur. Sıra arası 3-3,5 metre, çalılar arası mesafe 2 metre veya daha fazla olmalıdır. Çukurlar büyük, kübik şekilde kazılır, böylece derinlikleri, genişlikleri ve uzunlukları 0,8 metreye eşittir.

Genç fidelerin dikimi ve bakımı için teknoloji

Hazırlanan çukurların dibi drenajla kaplıdır, üstte - verimli bir toprak tabakası, gübreler ve yaklaşık 10 santimetre kalınlığında başka bir toprak tabakası.Kural olarak, üst pansuman için organikler, odun külü ve nitroammophoska kullanılır. Fideler, kök sistemini dikkatlice düzleştirerek deliklere indirilir. Deliği toprakla doldurun, hafifçe sıkıştırın, sulayın.

Genç üzüm yetiştirirken, ışık eksikliğini önlemek için okların yönü izlenir. Yatay yönde yerleştirilirler. Her çalıda 30'a kadar meyve veren sürgün bırakılır.

Tarım teknolojisinin özellikleri

Tarımsal uygulamaların doğruluğu ve zamanında olması, şarap üreticilerinin yüksek verim ve çilek kalitesini korumasını sağlar.

Sulama

Rkatsiteli çeşidi, özellikle kurak dönemlerde yeterli neme ihtiyaç duyar. Bunu yapmak için her çalının etrafına bir oluk döşenir ve içine 20 litre su dökülür. Bitkiler nemden yoksunsa, vejetatif dönem önemli ölçüde yavaşlar ve bununla birlikte üzümlerin olgunlaşma oranı da yavaşlar.

Hastalıklardan ve zararlılardan korunma

Bitki için ana tehdit örümcek akarları ve yaprak kurtlarıdır. İlki, yaprakların alt yüzeyinde yaşar ve onları yok eder. Bu haşerenin görünümü meyvelerdeki şeker içeriğini etkiler.

Leaflet, tırtılları yumurtalıklara ve meyvelere zarar vererek mahsulün çoğunu yok eden rengarenk bir kelebektir. Bunu önlemek için asmanın hastalık belirtileri açısından düzenli olarak denetlenmesi, eski kabuğun temizlenmesi ve yakılması, bitkilere özel araçlarla ilaç verilmesi gerekir.

Kesme

Rkatsiteli üzüm çeşidi için, her bitkide 50-60 gözlü 30 meyveli sürgün bırakarak uzun budama kullanılır. Bu prosedürü ilkbaharda gerçekleştirin. Ve aşırı yüke karşı korunmak için, asmayı bağlayarak parçalama ve sıkıştırma yaparlar.

Kışa hazırlanma

Kültür don sırasında barınağa ihtiyaç duymaz. Şu anda minimum hava sıcaklığının yaklaşık -15 ^{C olduğu, kışları ılıman geçen bölgelerde yetişir. Rkatsiteli çeşidi bu tür donlara karşı dayanıklıdır.}

Meyve vermeye ve hasat etmeye başlayın

Kültür gecikti. Büyüme mevsimi 155-160 gündür. Tomurcukların açıldığı an ile meyvelerin olgunlaşması arasında yaklaşık 5 ay geçer. Bu çeşidin ilk üzümleri Eylül ayı ortalarında hasat edilir. Koleksiyon Ekim'de devam ediyor.

Yemek pişirme ve şarap yapımında kullanın

Rkatsiteli üzümleri evrensel bir çeşittir. Ayrıca şarap yapımında, meyve suyu üretiminde ve çeşitli tatlıların temeli olarak kullanılır. Beyaz, gül şarabı, brendi, konyak, liman - tüm bu içecekler bu çeşitten yapılır.

En lezzetli şarabın ekim ortasında hasat edilen üzümlerden geldiğine inanılır.

Çilekler genellikle yemek pişirmede kullanılır, taze yenebilir veya kışa reçel, reçel, komposto şeklinde hazırlanabilir.

Çeşitlilik, nakliye sırasında yüksek derecede güvenlik ile ayırt edilir. Değerli lezzet nitelikleriyle birlikte bu, onu kaliteli üzümlerin gerçek bilenleri için çekici kılmaktadır.