Şalgam: açık alanda yetiştirme ve bakım, nasıl ekilir, ne kadar büyüyüp olgunlaşır

Bu besleyici sebze, C vitamini ve diğer mikro besinler açısından zengindir. O kadar iddiasız ki, yeni başlayanlar bile açık alanda şalgam yetiştirebilir ve bakım yapabilir. Tabii tecrübeli sebze yetiştiricilerinin tavsiyelerini dinlerse.

Şalgamın özellikleri ve özellikleri

Şalgam - Batı Asya'nın yerlisi. Uzmanlara göre kök mahsulün yaşı en az dört bin yıldır. Her halükarda, fakirlerin mülklerine ait olan eski Romalılar, şalgamın varlığından çok iyi haberdardı. Basit tarım teknolojisi, iyi kök mahsul verimi sağladı.Pişmiş, haşlanmış, buğulanmış, haşlanmış, doldurulmuş…

Şalgam köksapı yemek olarak kullanılır - etli bir kök mahsulü. Bitkinin yüksek bir gövdesinde çok fazla yeşillik var: kökte, sert tüylü, uzun saplı ve ince kesikli ve üstte - pürüzlü ve hafif tüylü (veya çıplak).

Şalgam yaşamının ilk yılında, yalnızca köksapı ve taban yaprakları aktif olarak gelişir. Altın sarısı yaprakları olan çiçekler sadece ikinci yılda ortaya çıkar. Çiçekler, içinde düzensiz toplar şeklinde koyu kırmızı tohumların olgunlaştığı kısa baklalara dönüşür.

Şalgamın yem çeşitlerine "şalgam" denir.

Bitkinin faydalı özellikleri

Antik çağın halk şifacıları, şalgamları güçlü bir anti-inflamatuar ajan olarak kullandılar. Günümüzde bitki, önleyici amaçlar ve soğuk algınlığı tedavisi için yaygın olarak kullanılmaktadır. Şalgamın balgam söktürücü ve yatıştırıcı özellikleri daha az ünlü değildir.

Önemli! Bu kök mahsulün ana zenginliği glukofanindir. Bu antioksidan, kötü huylu tümörlerin oluşumunu önleyebilir.

Şalgam, mineral tuzlar, asitler, vitaminler ve diğer eser elementlerin kaynağıdır. Özellikle köklerinde bol miktarda potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, karoten ve magnezyum bulunur.

Hangi şalgamı ekeceğiz?

Tüm şalgam çeşitleri sofralık ve yemlik olarak ikiye ayrılır. İlk listede özel bir yer, bir grup salata sebzesi tarafından işgal edilmiştir. Sofra türlerinin yenen kısmı sadece köksap ise, salata türleri bir bütün olarak kullanılır - hem üstleri hem de kökleri yemek için uygundur.

Olgunlaşma dönemine göre şalgam çeşitleri erken (bir buçuk ila iki ay içinde yemeye uygun hale gelir), orta olgunlaşma (iki ila üç ayda olgunlaşır) ve geç (daha fazla olgunlaşır) olarak ayrılır. 90 günden fazla). Her türün kendi tadı vardır.

Aşağıdakiler en popüler çeşitlerin listesidir:

1. Beyaz gece. Çek yetiştiricileri tarafından yetiştirilen beyaz şalgam (adını posanın karşılık gelen renginden almıştır). Ortalama ağırlık 0,5 kilogramdır.
2. Petrovskaya-1. Meyveler sarı, hafif basık, tatlımsıdır. Uzun süreli depolama için uygundur. Orta dereceli.
3. Kar Kızı. Erken marul ince kabuklu kök mahsulü (ortalama ağırlığı 60 gram veya daha azdır). Bu çeşidin ayırt edici özellikleri sulu hamur ve yumuşak yapraklardır.
4. Geyşa. Erken olgunlaşmış ve soğuğa dayanıklı marul şalgamı. Yuvarlak bir köksapın ortalama ağırlığı 200 grama ulaşabilir. Bu çeşidin kökü ve yaprakları, Rus şalgamının özelliği olan acılıktan yoksundur.
5. Safir. Yumuşak yapraklı salata kökü sebzesi.
6. Mayıs sarı yeşil. Depolama için kullanılmaz, "erken gelişmiş". Sulu posasıyla popülerdir.
7. Altın top. Ortalama ağırlık - 150 gram. Kök mahsul sarı, yuvarlak, pürüzsüz. Erken çeşitlilik. Hassas cildin altında - sulu hamur.
8. Kar Beyazı. Gölgeli alanlarda büyüyebilir ve olgunlaşabilir. Yaprakları salatalarda kullanılabilir. Kök mahsul beyaz, sulu. Ortalama ağırlık 80 grama ulaşabilir. Erken çeşitlilik.
9. Mor erken olgunlaşma. Kök mahsulün tam olgunlaşma sırasındaki ağırlığı 65-90 grama ulaşabilir. Olgun bir numunenin çapı 8-12 santimetredir. Bu çeşidi diğerlerinden mor uç ile ayırt edebilirsiniz. Kök mahsulün sulu eti beyazdır.

Ne zaman ekin ekilir?

Şalgam ekimi ve olgunlaşması için kullanılan terim, yalnızca iklim özelliklerine değil, aynı zamanda ekimin yapılma amacına da bağlıdır.

Örneğin, Moskova bölgesinde, fidanlar yaz aylarında şalgamın tadını çıkarmak için Nisan ayının son günlerinde veya Mayıs ayının başlarında toprağa ekilir.Kış için malzeme görevi görmesi gereken iniş örnekleri, haziran sonundan yaz ortasına kadar açık alanda gerçekleştirilir. Sibirya ve Urallarda ekim son tarihi Temmuz ayının ilk haftasıdır.

Deneyimli çiftçiler, erken çeşitlerin tohumlarının, kışın soğuğu başlamadan ekilirse 2-3 hafta önceden filizleneceğini bilir. Baharın gelişiyle birlikte termometre 5 °C'nin üzerine çıkmasa bile yerden genç sürgünler çıkacaktır.

Toprak sıcaklığı 18 dereceye kadar ısınırsa, ilk sürgünler sadece birkaç gün içinde ortaya çıkacaktır.

Taze tohum ekerken şalgam bakımının minimumda tutulabileceği gözlemlendi. Tohumların ekimden önce ılık suda (veya zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde) ıslatılması ve ardından tamamen kurutulması koşuluyla, sebze mükemmel çimlenme gibi özellikler gösterecektir.

Açık alanda büyüyen şalgam

Bazı bahçıvanlar, şalgam tohumlarının küçük boyutunu dikkate alarak, bir kır evinde ekimden önce bunları kumla karıştırmanın gerekli olduğunu düşünür. Sonuç olarak, fideler birbirine yakın çimlenmez. Bir çay kaşığı tohum için yarım bardak kum gerekir. Bu şekilde hazırlanan tohumlar, aralarına 20 cm mesafe bırakılarak iki ince patika halinde ekilir.

Geleneksel ekim yöntemi yukarıda bahsedilen yöntemden biraz farklıdır. Bir kök mahsulü yetiştirmek için, tohumları ekmeden önce, toprak önce gevşetilir, sıkıştırılır ve daha sonra 1 veya 2 santimetre derinliğinde iki paralel oluk zaten çizilir. Tahıllar, santimetre başına iki tohum ekilecek şekilde ekilir. Oluklar arasındaki mesafe 20 santimetredir.

Önemli! Bazı bahçıvanlar, tohumların küçük boyutu göz önüne alındığında, onları bir hamurla kağıt bant üzerine yapıştırır.

Ekim tohumları

Ekilen tohumları kıştan önce, soğuk havalar başlamadan üretin. Olukların derinliği biraz artar ve mahsuller kum veya önceden hazırlanmış turba ile kaplanır. Tohumların donmuş toprakla kaplanması kesinlikle önerilmez. Kış aylarında ise bir nevi doğal seleksiyona tabi tutulacaklar ve baharın gelmesiyle en dayanıklıları filizlenecek.

Ekim çizgileri çubuklarla işaretlenir ve zemin karla kaplanır kapılmaz tohumlarla "yollara" eşit olarak atılır.

Fidan yetiştirme

Fide tohumları, özel bir mağazadan satın alınan toprak karışımıyla doldurulmuş turba tabletlerinde veya kaplarda çimlendirilir.

Tahılları dikmeden önce haplar hazırlanmalıdır - suya batırın ve turba karışımı şişene kadar bekleyin.Bir tablet 4 tohuma kadar çimlenebilir. Bu tür "inkübatör" polietilene sarılır ve doğrudan güneş ışığından uzak tutulur. Önerilen oda sıcaklığı 10-15°C'dir.

Zaman zaman film kaldırılarak ekinlere havalandırma ve toprağa nem sağlar.

Kotiledonlar açıldıktan sonra, fideler inceltilerek zayıf ve cansız fideler çıkarılır. Filizlerin daha fazla bakımı toprağı sulamaya, gübrelemeye ve gevşetmeye gelir.

Dikimden iki hafta önce fideler sertleştirilir: sistematik olarak havaya çıkarılırlar ve kalış sürelerini kademeli olarak arttırırlar. Sıcaklık izin verirse fidanlar geceyi geçirmek için dışarıda bırakılır.

Toprak hazırlama

Şalgam hafif killi nötr toprağı "tercih eder". Bu bakımdan asitliği yüksek olan toprak kireçle karıştırılır.

Kök mahsulü daha önce salatalık, domates ve patatesin olgunlaştığı yataklarda iyi kök alacaktır. Yaban turpu, daikon, su teresi, turp, turp, her türlü lahana ve … şalgam yetiştirilen ev arazileri kategorik olarak şalgam ekimi için uygun değildir. Yasak, bu kültürlerin ortak düşmanları olması ve aynı hastalıklara yatkın olmaları ile açıklanıyor.

Bu nemi seven kök mahsulün harika hissedeceği arazi düz veya alçak olmalıdır.

Şalgam toplama

Fideler o kadar hassastır ki, açık alana diktikten sonra toplamak onlar için sancılı bir işlem haline gelebilir. Bu nedenle tohumları çimlendirmek için en iyi seçenek turba tabletleri kullanmaktır.

Mayıs ayının ikinci yarısında tabletler fidelerle birlikte bahçeye gömülür ve bitkiler arasında 30 santimetre mesafe bırakılır.

Diğer bitkilerin bulunduğu mahalle

Şalgamların turpgiller familyasına ait "ilgili" mahsullerin yakınına dikilmesi önerilmez. Kesinlikle bu büyük "ailenin" tüm üyeleri aynı zararlılar tarafından rahatsız edilir - sinekler, tahtakuruları, lahana pireleri, yaprak bitleri, güveler, bitler, kepçeler vb.

Bahçedeki mahsullerin uyumluluğu ile ilgili olarak, deneyimli bahçıvanlar şalgamın bezelye, marul, mercanköşk, maydanoz, kereviz ile ekilmesini tavsiye ediyor.

Uygun mahsul bakımı

Bu sebze iddiasız ve iddiasız. Onunla ilgilenmek kolaydır. İşlem, olağan inceltme, sulama, gevşetme ve gübrelemeyi içerir. Aşağıdaki tüm önerileri takip ederek, bahçıvan oldukça cömert bir hasat alacaktır - metrekare başına yaklaşık dört kilogram şalgam.

Besleme

Şalgamı hem mineral hem de organik bileşiklerle gübreleyebilirsiniz. Üst pansuman, tüm büyüme mevsimi boyunca en fazla iki kez gerçekleştirilir.

Üst pansuman için uygun organik gübreler arasında kompost, odun külü ve dökme gübre ayırt edilmelidir.

Kök mahsulünün ekildiği toprak yeterince verimliyse, ek gübrelemeden kaçınabilirsiniz.

Sulama

Şalgam nemi seven bir bitkidir, bu nedenle özellikle genç bir kök mahsulü söz konusu olduğunda düzenli ve bol sulanmalıdır. Bir metrekarelik arazide ortaya çıkan fidanlar için 8-10 litre suya ihtiyacınız olacak.

Bitkinin kök oluşum aşamasında olduğu dönemde su tüketimi 10-12 litreye çıkar.

Kök bitkileri olgunlaştıkça, kök bitkilerin çatlamasını önlemek için su tüketimi kademeli olarak az altılır. Şalgamlar haftada iki kez ve düzenli yağış varsa daha az sıklıkta sulanır.

En iyi zaman sabah erken ve akşam geç saatlerdir. Genç sürgünlerin sulanması, ince bir elek ile bir sulama kabı kullanılarak gerçekleştirilir. Büyümüş ve güçlendirilmiş kök bitkileri bir hortumla işlenir. Sulama amaçlı su çok soğuk olmamalıdır.

Düzensiz sulama, küspenin tadını ve kök mahsullerin genel durumunu etkiler: gözle görülür şekilde kaba ve acıdırlar. Fazla bitkiler çürür ve zararlı mikropların saldırılarına dayanma yeteneklerini kaybeder.

İnceleme ve ayıklama

Şalgamın yetiştiği toprak, aynı anda yabani otları temizleyerek düzenli olarak gevşetilmelidir. Aksi takdirde bitkinin çevresinde bir kabuk oluşur ve bu da toprağın doğal havalandırmasını zorlaştırır. Bazı toprak sahipleri, bir sonraki sulamadan sonra toprağı gevşetme ihtiyacından kurtulmak için koridorları samanla malçlar.

İlk gevşetmenin arifesinde, deneyimli bahçıvanlar, yumurtadan yeni çıkmış fideleri lahana pirelerinin saldırılarından korumak için yatağa hardal veya kül serpmenizi önerir.

Toprak bakımı

Şalgamın olgunlaştığı toprak, bulamaç ve zayıf bir borik asit çözeltisi (%0,1) ile beslenir. Sulamadan sonra odun külü eklenebilir.

Bahçedeki arazi verimli ise ek bakıma gerek kalmadan yapabilirsiniz.

Haşere ve hastalık kontrolü

Turpgillerden pire ve lahana sineği şalgamlar için özellikle tehlikelidir (özellikle gelişimin erken bir aşamasında). Bu böcekleri korkutmak için, her sulamadan sonra yatağa hardal, kül ve tütün tozu uygulanır ve ardından koridorlar gevşetilir. Özellikle kritik durumlarda, yataklara Karbofos gibi böcek ilaçları püskürtülür.

Şalgamların duyarlı olduğu hastalıklar arasında omurga, fomosis, bakteriyoz, kara bacak ve çürük özel bir yer işgal eder.Hastalıktan etkilenen bitkiler uzaklaştırılır ve hayatta kalan kök mahsuller, domates ve patates üstleri veya sabunlu su ile muamele edilir. Hastalık gerilemiyorsa, örneğin Fundazol veya Topsin gibi daha agresif ajanlar kullanılır.

Temizlik ve depolama

Büyük bir mahsul yetiştiren bir bahçıvanın asıl görevi, onu doğru bir şekilde hasat etmek ve mümkün olduğu kadar uzun süre saklamaktır. Hasat zamanı bölgenin çeşitliliğine ve iklim özelliklerine bağlıdır. Kış için tasarruf etmek için çapı 6 santimetreye eşit veya daha büyük kök bitkileri seçin.

Kökleri dikkatlice kazın veya dışarı çekin (meyveler bozulmadan kalmalıdır), onları yerden sallayın ve serin fakat nemli olmayan bir odada kurutun. Kurutulmuş kök bitkileri kutulara serilir, kum serpilir. Üst kısımlar kesilir ve bir santimetre "kuyruk" bırakılır.

Şalgamların saklama sıcaklığı 3°C'yi geçmezse, kök bitkileri en az üç ay bozulmayacaktır. Şalgamları polietilen ile sardıktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu şartlar altında bir ay bozulmaz.

Şalgam oda sıcaklığını koruyan bir odada saklanıyorsa iki hafta içinde tüketilmelidir. Bu süreden sonra olgun kök bitkileri tatlarını kaybetmeye ve solmaya başlar.

Sıcaklığın önemli ölçüde düşmesi sonucu donmuş şalgam (örneğin, beklenmedik donlar sırasında) saklanamaz.

Tavsiye