Kuru kayısı evde nasıl doğru şekilde saklanır

Kayısı antik çağlardan beri yetiştirilmektedir. Bizans sakinleri, yaşlanma karşıtı özelliklere sahip meyvelere sahipti, yaşlanmayı yavaşlatabileceklerine ve yaşam beklentisini artırabileceklerine inanıyorlardı. Taze ve kurutulmuş, güneşte kurutulmuş meyveleri kullandılar.

Taşlı meyve kültürünün meyvelerinden kokulu reçeller ve marmelatlar pişirilir, kış için kompostolar kapatılır ancak ısıl işlem sırasında meyveler zengin oldukları vitamin, mineral ve organik asitleri kaybederler. Kuru kayısıları evde nasıl saklayacağını herkes bilmiyor, böylece böcekler pakette başlamaz.Çilek hazırlama kurallarına ve kurutma işlemine uymazsanız meyveler bozulur.

Meyve kurutma yöntemleri

Kayısılarda kışın çok eksik olan eser element ve vitaminleri maksimum düzeyde tutmak için meyveler ayıklanır ve gazlı fırına veya özel kurutucuya gönderilir. Havanın sıcak olduğu ve gökyüzünde bulutların olmadığı güney bölgelerinde ise meyveler güneşte 4-5 günde kurur.

Elektrikli Izgara

Birçok ülkeden şirketler çeşitli ev aletleri üretmektedir, her cihaza ayrıntılı bir açıklama eklenmiştir. Meyveler elektrikli ızgarada eşit şekilde kurur. Kayısılar ayıklanır, çekirdekleri çıkartılır, 2 parçaya bölünür ve kesilen yarımların birbirine yapışmaması için tel ızgara üzerine dizilir.

Meyveler üç saat kurutulur, sıcaklık 50 °C'ye ayarlanır, ardından 10 derece daha artar. Meyveler kurutma işlemi sırasında kararır, elektrikli ızgaraya gönderilmeden önce 5 g sitrik asit veya meyve suyu ve bir litre sudan hazırlanan bir çözeltiye batırılırsa renk değiştirmezler.Sıvı boşaldıktan sonra kuru kayısı. Çilekleri 12 saatte güzelce kurutabilirsiniz.

Gazlı fırın

Özel elektrikli aletlerin veya ızgaranın olmadığı durumlarda, hem kentsel hem de kırsal bölge sakinleri, içinde gazlı fırın bulunan geleneksel bir soba kullanabilir, ancak kapıyı açarak meyvelerin nasıl kurutulduğunu sürekli olarak izlemeniz gerekir. Fırındaki sıcaklık en az 60 °C olmalıdır, bu sadece işlemin sonunda düşürülür.

Kuru yemişler, bir gün boyunca 3 ila 1: oranında şekerle doldurursanız tatlı ve lezzetlidir.

• Kütle bir kevgir içine aktarılır ve içinde bırakılır.
• Sıvı boşalırken şurubu kaynatın. Böyle bir ürün hazırlamak için 300 ml ve 350 gr şeker miktarında su kullanılır.

• Kayısılar sıcak solüsyona konulur ve 10 dakika kadar kaynatılır. Yarımları kurutmak için bir kevgir içinde bırakın.
• Meyveler fırında bir fırın tepsisine aktarılır, 50 derecede yaklaşık üç saat kurutulur, işlem sonunda sıcaklık 35 °C'ye düşürülür ve aynı sürede kurutulur. , kayısıları tekrar tekrar çevirerek.

Kuru meyveler suda şişmeli, sıkıldığında suyunu salmayın. Kuru kayısı yumuşaktır ve dokunulduğunda çatlama yapmaz.

Dış mekan

Hava sıcak ve açıksa, meyveler 4 saat boyunca havalandırılır, ardından güneşe yerleştirilmiş metal bir ızgara üzerine serilir. 4 gün sonra meyveler, kayısıların portakal rengine dönene kadar kurutulması gereken gölgeye aktarılır.

Daha fazla vitamin korumak için meyvelerin çekirdekleri çıkarılmaz, meyveler bir hafta boyunca güneşin sıcak ışınları altında kurutulur, ardından kayısılar gölgede kurutulur.

Kuru meyve çeşitleri ve saklama nüansları

Meyvelerin nasıl kesildiğine, taşlı mı yoksa bütün olarak mı kullanıldığına bağlı olarak, birkaç çeşit kayısı kurutma teknolojisi vardır.

Kuru kayısı, meyveleri ikiye kesildiğinde veya dörde bölündüğünde elde edilir. Bu tatlı ürün zengindir:

• organik asitler;
• beta-karoten;
• glikoz;
• vitaminler;
• fruktoz.

Kuru meyvelerde demir, fosfor, potasyum korunur. Orta Asya kayısı çeşitleri güneşte kurutulur. Kuru kayısı, meyveler kükürt dioksit işlemine maruz kaldığında elde edilen güzel bir renge sahiptir.

Kayısı kemikle kurutulur. Bu ürünü kullanırken:

1. Sindirim normalleşir.
2. Basınç düşüyor.
3. Vizyonu geliştirir.

Kaisa, havada kurutulan kesilmemiş meyvelerden elde edilen insan vücuduna büyük fayda sağlar, ancak meyvelerin kabuğu, çekirdeklerinden sıkıldığı için bozulmadan kalır.

Kuru kayısı buzdolabında saklanabilir. Serin bir odada kuru kayısı altı ay bozulmaz. Kuru kayısıları saklamak için bir şehir dairesinde ve kırda bir yer bulabilirsiniz.

Uzun süreli saklama koşulları

Kayısından her türlü ürünü hasat ederken belli bir teknolojiyi takip etmelisiniz, aksi takdirde meyveler faydalı özelliklerini hızla kaybeder. Doğru olanı seçerseniz, kuru meyveler evde uzun süre bozulmaz:

• depolama alanı;
• sıcaklık rejimi;
• ambalaj malzemesi.

Kuru kayısı hem buzdolabında hem de dondurucuda saklanabilir. Kayısıları daha uzun süre kullanabilmek için balkonda veya kilerde duran kapalı bir dolaba yerleştirilir, ancak kuru meyveler radyatör ve soba, lavabo ve banyo yakınlarına yerleştirilmemelidir. Meyveleri çatı katına götürürseniz, kuru kayısılar ülkede mükemmel bir şekilde saklanır.

Dairedeki sıcaklık 20 derece değil en az 15 derece olmalıdır, aksi takdirde haşereler çoğalmaya başlayacaktır. Kuru kayısı ve kuru kayısıları karanlık bir yerde, ancak ayrı bir ambalajda saklayın. Kayısıları başka meyvelerle karıştırmayın, tadını kaybederler. Nemin %65'i geçmemesi arzu edilir.

Hangi kap uygundur

Kuru meyveler plastik kaplara konmamalıdır, çünkü bu tür tabaklardaki aroma hızla kaybolur ve malzeme hoş olmayan bir koku çeker. Güneşte kurutulmuş kayısılar keten torbalarda saklanmamalıdır, çabuk ıslanırlar.

Kuru meyveleri plastik poşete koymayın, meyveler küflenir, metal bir kutuda oksitlenir.

Ve kuru kayısı, kayısı ve kaisa bir cam kavanozda iyi saklanır, kokularını veya tatlarını kaybetmezler, ancak bu tür kaplar hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Kuru kayısıları, kapağın tam oturması şartıyla seramik bir kaba koyabilirsiniz. Bir karton kutuda veya tahta kutuda kuru meyveler bir ay bozulmaz. Vakum sistemli kavanoz böcekleri istila etmez, bu da meyvelerin raf ömrünü büyük ölçüde artırır.

Kuru kayısıları dondurucuya koyarken folyoya sarın. Kuru kayısı uygun şekilde saklanırsa diğer ürünlerin kokusunu emmez, aromasını kaybetmez ve hoş bir tada sahiptir.

Zararlılar ve onlarla nasıl başa çıkılacağı

Kuru meyveleri uygun olmayan bir kaba koyarsanız, depolama rejimine uymayın, kene şeklindeki böcekler, her türlü böcek ve güveler sıklıkla başlar. Bu tür misafirler zaten ortaya çıktıysa, kayısılar bir fırın tepsisine dökülür, fırına konur, yaklaşık bir saat 75 derecede ısıtılır.

Kuru meyveleri 3 yöntemden birini kullanarak böcek istilasından koruyabilirsiniz. Meyve saklama kapları, aynı miktarda su ile seyreltilmiş bir ısırık ile muamele edilmelidir. Kayısıların yanına bir torba nane yaprağı asılır. Çamaşır sabunu, kuru meyveleri güvelerden kurtarmaya yardımcı olur. Böcekler bu kokuya tahammül etmezler, ancak meyvenin böyle bir aroma ile doymamaları için hava geçirmez şekilde kapatılmaları gerekir.

Kuru kayısının son kullanma tarihi

Kayısı veya kuru kayısıların ne kadar süre saklanacağı, büyük ölçüde ürünlerin bulunduğu ambalajın yanı sıra sıcaklık rejimine uygunluğuna bağlıdır.

Kuru kayısı rafa konulduğunda veya masanın üzerine bırakıldığında bütün ay bozulmaz. Karanlıkta altı ay boyunca tat ve kokularını kaybetmezler. Bununla birlikte, küf olup olmadığını, güve olup olmadığını kontrol etmek için kuru meyveler ile paketi en az 4 haftada bir açmanız gerekir.Şımarık bir kayısı bulduktan sonra, tüm kurutma grubunu atmak zorunda kalacaksınız. Bir böcek algılandığında:

1. Meyve donuyor.
2. Bir saat kaynar suda bekletin.
3. Yıkayın ve kurutun.

Zararlılar buzdolabında nadiren ürer, kuru meyveler 10 ila 12 ay saklanır, kayısıları küçük kaplarda paketlemek daha iyidir. Kurutulmuş meyveleri folyoya koyup dondurucuda bırakırsanız 2 yıla kadar bozulmaz, faydalı özelliklerini kaybetmezler.

Tavsiye