Evde bir apartman dairesinde patates nasıl doğru şekilde saklanır

Patates eşsiz bir bahçe bitkisi olarak kabul edilir, kullanımı ile yüzlerce yemek ve halk tarifleri vardır. Hasattan sonraki asıl sorun, güvenliğini sağlama sorunudur. Bazı yaz sakinleri için, uzun depolama süresine rağmen, yumrular kalite özelliklerini, lezzetlerini ve dış niteliklerini kaybetmez. Sonucu elde etmek için patateslerin apartmanda nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını bilmek önemlidir.

Patates depolamak için nasıl hazırlanır

Patatesleri evde saklamak için yumruları kışa iyi hazırlamanız gerekir. Koleksiyon için yağışsız güneşli havayı seçin.Depolamadaki başarının yarısı, hasarlı ve kusurlu yumruları ortadan kaldıran kurutma ve seçim kalitesine bağlıdır. Doldurduktan sonra nem seviyesini az altmak için patateslerin üzerine hafif bir kül tabakası serpilir.

Patates hasadınızı dairenizde tutmanın 5 kesin yolu

Patateslerin depolanması sadece kiler koşullarında değil, aynı zamanda garaj yolunda zaman harcamayı gerektirmeyen daire koşullarında da gerçekleştirilir. Bugün, her biri mahsulü bir sonraki hasat sezonuna kadar saklamanıza izin veren birkaç seçenek var.

Patatesleri mahzende saklamak

Hasat patateslerin mahzende saklanması Rus vatandaşları için en yaygın olanıdır. Bu yöntemin avantajı, odada 2-4 C aralığında sabit bir sıcaklık sağlama yeteneğidir.Depodaki bu sıcaklığın yumrular için en uygun olduğu kabul edilir. Mahzendeki nem %70 ila %85 arasında olmalıdır.

Işığı hariç tutmak gerekir, aksi takdirde insanlara zararlı konserve sığır eti üretilir.

Yumruları döşemeden önce, odaya 1 hafta arayla 2 kez tuz veya kireç çözeltisi ile muamele edilmesi önerilir. Satın alınan plastik kutular depolama için kullanılır veya kendin yap patatesler kendin yaptığın bir kutuya yerleştirilir. Kabın tabanında, daha iyi havalandırmaya katkıda bulunacak 4 ila 6 cm arasında değişen küçük yuvalar sağlamak gerekir. Yeniden kullanmadan önce kutular bir manganez çözeltisi ile muamele edilmeli ve iyice kurutulmalıdır.

Yaygın bir seçenek, yumruları kapaksız kutulara yerleştirmektir. Bu durumda, yumru kökleri 1,5 m'den fazla olmayan bir derinliğe kadar doldurmak gerekir Yüksek nem ile ilgili bir sorun varsa, mahzende zeminin talaşla döşenmesi, istenirse talaşla döşenmesi önerilir. barlar veya bir döşeme tahtası.

Koridorda veya girişte

Bu şekilde depolanan hasat dairede yer kaplamaz ve her zaman elinizin altındadır. Bunun için patateslerin döküldüğü bir kutu yapılır. Girişteki sıcaklık her zaman evden daha soğuk ve dışarıdaki sıcaklıktan daha sıcaktır, bu da yumruların kalitesini ve kullanım sürelerini iyileştirir.

Yöntemin dezavantajları aşağıdaki noktalardır:

• periyodik olarak yükselen ve düşen sıcaklık tutarsızlığı;
• zaman değil;
• hırsızlık olasılığı;
• komşularla olası çatışmalar.

Bu yöntem, mahsulü baharın başlangıcına kadar bırakmanız gerektiğinde kullanılır. Görünüm ve tat, Şubat ayının sonuna veya Mart ayının ortasına kadar değişmeden kalır. Mahzeni olmayan ve alternatif olarak merdiven boşluğunda patates için bir yer düzenlemeyi düşünen bahçıvanlar için idealdir.

Balkondaki bir kutuda

Kendi elinizle balkonda patates saklamak için bir kutu, yakından bağlanmış sıradan tahtalardan yapılabilir. Yaklaşık 5 cm'lik duvarların mesafesindeki bir farkla iki “matryoshka” ürünü yapılır, ortaya çıkan boşluk köpük, talaş veya benzer özelliklere sahip diğer malzemelerle yalıtılır. Kabın kapağı da çift ve yalıtımlıdır.

Bu yöntem sırlı bir sundurmada depolamak için uygundur ve soğuk kışlarda bile hasat edilen mahsulü kaybetmemenizi sağlar.

Genellikle bir mağazadan satın alınan özel bir ev mahzeni kullanırlar. Modern malzemelerden yapılmış ve elektrikli ısıtmalı termal bir kaptır. Patateslerin hangi sıcaklığa dayanabileceği modele ve üreticiye bağlıdır, -40 ^{C'ye kadar ortam sıcaklıkları için seçenekler vardır. Mağazalar, 1 ila 3 torba miktarına karşılık gelen 100, 180 ve 300 litre hacimli kiler satmaktadır.}

Buzdolabındaki küçük stok

Patatesleri evde buzdolabında saklamak az sayıda yumru kök için uygundur ve doğru saklama sıcaklığı 3 ila 5 arasında olmalıdır ^{C. Yöntemin rahatlığı ve basitliği çeşitli tuzaklarla ilişkilidir. Aşağıdaki faktörler ana noktalar olarak kabul edilir:}

• Hangi kapta saklamayı seçmenin daha iyi olduğu belli değil: plastik bir torbada yumru köklere oksijen erişimi sağlamaz, terlemeye ve çürümeye başlarlar ve ağda kir dökülür;
• çok miktarda patatesi saklamak imkansız;
• Buzdolabında uzun süre saklandığında nişastayı şekere dönüştürme işlemi başlar, bu da patateslerin tadını ve görünümünü olumsuz etkiler.

Bu özelliklerinden dolayı birkaç kilo patates buzdolabında saklanabilir. Bir haftadan fazla stoklanmaması tavsiye edilir ve bu süre zarfında yemeniz gerekir.

Patatesleri apartmanda saklamak

Evlerde yakın gelecekte tüketilmesi planlanan malzemeler var. Standart bir apartman dairesindeki ortalama sıcaklık, patatesleri depolamak için uygun olmayan 20 ila 25 ^{C arasında değişir. İyi havalandırılmış bir alana yerleştirmek önemlidir, aksi takdirde çürür ve sineklere neden olur. En yaygın seçenekler şunlardır:}

• kiler;
• mutfak elemanları, mobilyalar;
• gömme dolaplar.

Genellikle insanlar koridorun iç tasarımını günlük yaşamda ekinleri ve diğer eşyaları depolamak için yerler sağlayacak şekilde tasarlama eğilimindedir.

Hangi patates çeşitleri daha iyi tutar

Erken olgunlaşan patatesler çabuk bozulur, bu nedenle bu çeşitler uzun süreli depolama için kullanılmaz. Bu amaçlar için ortalama veya geç hasat zamanı olan türler kullanılır.

Patates çeşitlerinin tanımı ve özellikleri:

• Asterix bir Avrupa premium çeşididir, orta-geç olgunlaşma dönemine sahiptir ve sofra kategorisine aittir, kırmızı kabuklu ve sarı etlidir, yumru köklerin ortalama ağırlığı 65 ila 110 g arasında değişir;
• Atlant - Geç olgunlaşma dönemine sahip bir çeşittir, kaba sarı bir cilde ve açık sarı ete sahiptir, ortalama yumru ağırlığı 90 ila 199 g arasındadır;
• Skarb, Belarus seçimine ait çeşitli patateslerdir, sarı kabuklu ve posalıdır, ortalama ağırlığı 150 ila 200 g'dır.

Patateslerin saklama süresi birçok faktöre bağlıdır ve aynı çeşit patates balkonda harika hissettirebilir ve evde bozulmaz. Farklı seçeneklerin denenmesi ve farklı yöntemler, sıcaklıklar ile denenmesi ve en uygun yöntemin seçilmesi önerilir.

Yaygın hatalar

Patatesleri depolamak, bir dizi kurala uymayı gerektirir; bunların cehaleti, mahsulü büyütmek için tüm çabaları boşa çıkaracaktır. Depolamanın başarısındaki temel faktör, doğru patates çeşidinin seçimidir. Erken olgunlaşma dönemine sahip yumrular uzun süreli depolama için seçilemez, tüm kurallara uyulsa ve “ideal” koşullar yaratılsa bile, mahsul orijinal özelliklerini önemli ölçüde kaybederken Kasım ayına kadar en büyük kalacaktır.

En yaygın patates işleme hataları şunlardır:

• Düşük kaliteli hammadde seçimi - sadece sağlıklı ve seçilmiş patateslerin uzun süre dayanma şansı vardır;
• Diğer sebzelerden ayrı yerleştirme - pancarla birlikte saklandığında nem doğal olarak emilir ve yumru çürümesi önlenir, bu da sonuca olumlu etki eder;
• Doğal koşulların kullanımı - patatesler özel sıcaklık ve nem koşulları gerektirir, bu nedenle dairenin koşulları ona uymuyor;
• ayırma prosedürünün ihmali - depolamanın bir sonucu olarak, yumrular çürür, bulaşıcı hastalıkların belirtileri mümkündür, bu da sonuçta sağlıklı patateslerin enfeksiyon riskini artırır, bu sorundan yalnızca mekanik ayıklama kurtulabilir;
• Çuvallarda muhafaza - yöntem, yumru köklerin yüksek kalitede sınıflandırılmasına izin vermez ve hava erişimini içermez, bu da kaçınılmaz olarak bozulmalarına yol açar.

Kontrollü ayırma sırasında, sadece enfekte olmuş yumrular değil, onlarla temas halinde olanlar da depolama yerinden uzaklaştırılır. Kokuşmuş bir koku ve küçük sineklerin ortaya çıkması başlangıcı gösterir. çürüme ve mahsulü ayırma ihtiyacı.

Patatesler her zaman serin bir odaya yerleştirilir, aksi takdirde çabucak filizlenmeye başlarlar. Çevrenin durumu çok önemlidir. Meyveler bozulmaya, çimlenmeye veya çürümeye başladığından, yüksek nem ve hava sıcaklığı ana tehdittir.

Tavsiye