Kış için kadife çiçeği ile domates: fotoğraf ve videolarla dekapaj tarifleri

Sebzelerin olgunlaşma mevsimi, koruma başladığından beri ev kadınları için sıcak bir zamandır. Ev, sürekli kaynayan sudan dayanılmaz derecede sıcak. Kış için marigoldlu domates tarifi şimdiden birçok kişiye aşık oldu. Kokulu çiçekleri bulmak kolaydır. Bunlar en sevdiğiniz domateslerse, bahçenize yılda birkaç çalı dikebilirsiniz. Sadece gözü memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda bazı böcek türlerini ekimden korkutacaklar. Sonbaharda boşluklar oluşturmak için faydalı olacaklar.

Marigoldlar domatesleri korurken ne verir?

Yaz boyunca büyüyüp çiçek açan 30'dan fazla kadife çiçeği çeşidi vardır. Bunlar gösterişsiz çiçeklerdir, bu nedenle genellikle şehir çiçek tarhlarında görülebilirler.

Yapraklar ve çiçek salkımları kendine özgü keskin bir kokuya sahiptir, uçucu özelliklere sahiptir. Uçucu yağ, C, P, E vitaminleri içerir. Pek çok insan çiçeklerin yenebileceğini bilmez. Sebzeleri konserve etmek için kullanılırlar. Yalnızca altın sarısı rengi olan çiçekleri seçmek gerekir.

Konserve marigoldlar domateslere alışılmadık bir aroma ve tat verir. Vücut üzerinde olumlu etkileri vardır: bağışıklığı artırır, yatıştırır, kan basıncını düşürür.

Gerekli Malzemeler

Kadife Domatesleri hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Domates - 1,5 kg.
• Tagetes - 5 adet
• Tuz - 2,5 yemek kaşığı. l.
• Şeker - 10 yemek kaşığı. l.
• Sarımsak - 1 baş.
• Karabiber - 6 adet
• Sirke.

Pişirme yöntemi

Yemek pişirmek için küçük ve sert domateslere ihtiyacınız var. Marigoldlar taze ve genç toplanmalıdır.

İş parçasını hazırlama adımları:

1. Domatesleri ayıklayın, hasarlı örnekleri atın. Bol suda durulayın ve bir havluya yayın. Sebzeler tamamen kuruyana kadar bekleyin.
2. Kavanozları saklama için hazırlayın. 1 litrelik bir kap kullanmak en uygunudur. Kapları su ve soda ile iyice durulayın. Herhangi bir uygun şekilde sterilize edin. En yaygın olanı buharla yaşlanmadır. Bunu yapmak için, küçük bir tencerede soğuk su toplayın, üstünde delik olan özel bir diskle örtün ve kavanozu baş aşağı koyun.Suyu kaynattıktan sonra kavanozu 3 dakika bekletin. Bu mikroorganizmaları, bakterileri, mantar sporlarını ortadan kaldıracaktır. Bu adımı atlarsanız, iş parçasının bozulma olasılığı yüksektir.
3. Her domates bir kürdan ile dikkatlice delinir. Bu, havanın nazikçe kaçmasına izin verecek ve sebze çatlamayacaktır. Kabın yarısını domatesle doldurun. 1-2 kadife çiçeği çiçeği, biraz biber, doğranmış sarımsak koyun. Bir litre kavanozda yaklaşık 10 domates vardır.
4. Büyük bir kapta su kaynatın ve her kavanozu üstüne kadar doldurun. 20 dakika bekletin.
5. Belirtilen süreden sonra kavanozu delikli bir kapakla kapatın ve içindekileri bir tencereye boş altın. Tüm kutulardaki suyu çıkarın.
6. İşlemi tekrar edin.
7. Tuzlu suyun hazırlanmasına gidin. Her litre sıvı için 2 yemek kaşığı şeker ve bir tuz ekleyin.
8. Tuzlu su kaynatın ve kristaller tamamen eriyene kadar bekleyin.
9. Bir kavanoza bir yemek kaşığı sirke veya bir çay kaşığı esans dökün.
10. Salata suyunu üstüne dökün ve önceden kaynatılmış kapaklarla kapatın.
11. Hermetik olarak kapatın.
12. Sıcak bir battaniyenin altında yavaşça soğumaya bırakın. Boşlukları baş aşağı koy.

Boşluklar nasıl ve ne kadar süreyle saklanır?

Salatalık domatesler tüm muhafaza kurallarına uygun olarak kapatılırsa ve hava geçirmez şekilde kapatılırsa raf ömrü 2 yıldır. Naylon örtüler altında domatesler soğukta altı ay saklanabilir. Bunları buzdolabına veya kilere koymak daha iyidir.

Kapalı domatesler oda sıcaklığında saklanabilir. Ana koşul, ısı yayan cihazlardan uzak olmalarıdır. Bazı ev hanımları balkonda koruma sağlamak için uyum sağlar.Tek koşul balkonun yalıtılması ve şiddetli donlarda boşlukların donmaması.

Ek bilgiler

Yalnızca domatesleri değil, çiçekleri de yiyebilirsiniz.

Kavanozu açarken, bir vakumun varlığını gösteren belirli bir ses olmalıdır. Bu, domateslerin tüm kurallara göre hasat edildiği ve saklandığı anlamına gelir.

Kavanozun kapağı dışbükey ve şişmişse, bu, kavanozda olası bir fermantasyon başlangıcını gösterir. Boşluk yenemez.

Bu orijinal meze, günlük ve şenlikli sofrayı çeşitlendiriyor.

Tavsiye