Enginar: insan vücudunun sağlığı için faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Enginar (lat. Cynara) - ülkemizin orta enlemleri için bir bitki oldukça egzotiktir ve tüm sebze yetiştiricileri ekimi konusunda karmaşık bir deney başlatmaya hazır değildir. Bitki tuhaf ve termofiliktir, çünkü İtalya, iklimin çok fazla güçlük çekmeden alışılmadık bir mahsul yetiştirmenize izin verdiği anavatanı olarak kabul edilir. Egzotik Rus sevenler de onu yetiştirmeyi düşünmelidir, çünkü faydalı özelliklerin avantajları ve az sayıda kontrendikasyon, enginarı şifalı bitkilerle eşit hale getirir.

Bitkinin açıklaması

Cynara, Asteraceae'nin otsu bir temsilcisidir.Yiyecek ve tıbbi amaçlar için kullanılan, patlamamış bir tomurcuktur: genç yaşta - tomurcuklar-çiçekler, olgun yaşta - tomurcuklar-koniler. 7,5 cm çapa kadar etli pullardan oluşur, bu yüzden genellikle sebze olarak adlandırılır. Çiğ olduğunda olgunlaşmamış ceviz gibi tadı var.

Çim, geniş, tüylü yapraklarla çevrelenmiş, düşük dik bir gövdeden oluşur. Alt yaprak tabakası beyazımsı tüylerle kaplıdır ve tabanda yoğun bir yaprak rozeti oluşur. Görünüşte bitki, mor tonlarda benzer çiçekler açtığı için biraz devedikeni gibidir.

Sivri köpek dişlerine benzeyen meyve pulları nedeniyle Cynara'nın Yunanca çevirisi "köpek" anlamına gelir. En çok diğer eyaletler için yaygın olarak tüketildiği ve üretildiği Kaliforniya'da popülerdir.

Tarla enginarı, savaştıkları bir ot olarak kabul edilen vahşi doğada birçok ülkede (Avustralya, Güney Amerika) yetişir. 10 türden sadece 2 tanesi sebze olarak yetiştirilmektedir - İspanyol enginarı ve dikenli enginar.

Rusya'da, yerel seçim çeşitlerinin seçildiği Krasnodar Bölgesi'nde yetiştirilir: Erken mor, olgunlaşmamışken yeşil olan ve olgunlaştığında mor olan yuvarlak çiçek salkımları oluşturur. Variety Laonsky, düşük sıcaklıklara ve farklılıklarına dayanabilir. Ayrıca popüler olan Round Green ve Maykop 41'dir.

Enginarın yararları ve zararları

Bir bitkinin sağlığa faydaları, bileşimi ile ilgilidir. Zengin enginar

• fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum ve diğer makro besinler;
• manganez, çinko, demir ve diğer eser elementler;
• A, C, P, K vitaminleri, B grubu, karoten ve inülin;
• çeşitli organik asitler;
• Yapraklarda bulunan uçucu yağlar.

En önemlisi iki yönde çalışan inülindir: bağırsaklardaki bakteri kolonilerinin sayısını artırır ve kan şekerini düşürür. Bir diğer önemli madde, serebral dolaşımı normalleştiren sinarindir. Aterosklerozu önlemenin bir yoludur. Ayrıca sinarinin idrar söktürücü ve kolleretik etkisi vardır.

Cynara minimum miktarda kaloriye sahiptir (100g başına 50 kaloriden az). Bu, figürlerini izleyen kişilerin fazladan kilo vermelerini sağlar.

İnsan vücudu için faydaları eski şifacılar tarafından keşfedildi ve zamanla bilimsel araştırmalarla doğrulandı. Enginar tomurcuklarında şunlar bulunur:

• idrar söktürücü ve kolleretik etki;
• karaciğer ve böbrekler için zararlı bileşiklerin uzaklaştırılmasını sağlayan drenaj etkisi;
• kolesterol ve ürik asitleri düşürme yeteneği;
• erkek gücü üzerinde olumlu etki;
• Ter kokusunu gidermek için koku giderici eylem;
• ısıl işlemden sonra mide suyu seviyesini aşırı derecede az altan alkali reaksiyon.

Bir şifalı bitkinin vücut üzerindeki etkisini bilen eczacılar, karaciğer ve gastrointestinal sistem üzerinde faydalı etkisi olan ilaçlar yarattılar. Yaprakların kuru ve sulu özleri hazırlanır, "Acı Enginar" içeceği bilinir.

Cynara'nın dezavantajları da var. Yenilen küçük ve yumuşak bir sebze zarar vermez, ancak ısıl işlemle büyük bir sebzenin pişirilmesi tavsiye edilir: zamanla sertleşir ve yenmez hale gelir. Çiçeklenme tamamen açıldığında ve yapraklar kahverengileştiğinde sebze yenmez.

Hoş olmayan sonuçlar arasında, özellikle bu gösterge zaten düşük olanlar için, kullanım sırasında basınçta bir azalma da bulunur. Bileşimdeki aktif bir safra çıkışı olduğu için polifenol nedeniyle, onu kolesistit ve safra yollarındaki problemler için diyete sokmak istenmez.

Sıradışı bir bitkinin hoş tadı ve kokusu bir hafta sürer, ardından diğer "aromaları" ve çevreden nemi emmeye başlar. Hazırlanan yemeği ertesi güne bırakmadan hemen kullanmanız tavsiye edilir.

Kadınlar için enginar

Eski günlerde Cynara'nın uyarıcı etkisi olan ve gebe kalmayı teşvik eden bir afrodizyak olduğuna inanılıyordu. Daha sonra, bu varsayımlar resmi tıp tarafından doğrulandı. Ama bu sadece buzdağının görünen kısmı. Şifalı bir sebzenin kadınlar için faydaları çok yönlüdür:

1. Üreme organlarını normalleştirir, kan basıncını ve pelvisteki kan akışını iyileştirir.
2. Meme kanserine karşı profilaktiktir. Tüketimi ile kanserli tümörlerin yüzdesi belirgin şekilde azalır.
3. Metabolizmayı hızlandırdığı ve deri altı yağları parçaladığı için obez insanlar için faydalıdır.
4. Hücre yenilenmesini geliştirerek kırışıklıkların sayısını az altır ve yüze sağlıklı bir renk verir.

Gebe kalma döneminde veya hamilelik planlandığında kadınların haftada 4 kez 100 gr enginar tüketmesinde fayda vardır. Çocuk sahibi olmaya yardımcı olur ve gebelik için önemli olan folik asit seviyesini artırır. Ancak hamilelik sırasında önerilmez.

Enginarı kullanmanın yolları

Sağlıklı bir sebzeden, her birinin kendine özgü etkisi olan meyve suları ve özler, özler ve çaylar yapabilirsiniz.

Enginar özü

Ekstre hazırlamak için kurutulmuş yapraklar, siyah reçine ve ekstrakt kapsülleri kullanın. Bu tür ürünlerin üreticisi Vietnam'dır. Paket, kesinlikle uyulması gereken tarifin bir açıklamasını içermelidir.

Bir başlık aşağıdaki durumlarda yararlıdır:

• vücudu veya kanı temizlemeniz gerektiğinde;
• karaciğer fonksiyonunu eski haline getirmek için;
• safra kesesi ve kanallarının tedavisinde.

Diüretik ve choleretic etkisi nedeniyle, tuzların, toksinlerin, zararlı bileşiklerin hızlı bir şekilde uzaklaştırılması vardır. Tiroid disfonksiyonu için etkili bir şekilde çalışır.

Bitmiş ürün kaynamış su ile seyreltilir. Ek olarak, kaputun bazı kontrendikasyonları vardır, bu nedenle bir doktorun desteğini almanız gerekir. Örneğin katran ishale neden olabilir.

Enginar suyu

Meyve suyu, daha iyi emilen konsantre bir içecektir. Gövde, mümkün olan en kısa sürede gerekli bileşenlerle zenginleştirilir. Ancak bunu sadece beriberi'nin önlenmesi için kullanmazlar. Meyve suyunun faydalı özellikleri ifade edilir:

• Ağız boşluğu patolojileri ile. Bu durumda bal (1:1) ile karıştırılır ve günde 4 defaya kadar durulanır.
• İktidarsızlık gelişmesiyle birlikte 2 haftaya kadar bir kürde alındığında günde 2 defa 50 ml. Meyve suyu içmeden hemen önce sıkılmalıdır.
• Kabızlık veya şişkinlik için yumurta sarısı ile yardımcı olur ve yatmadan önce alınır.

Suyun damlama, idrar yapma zorluğu, alkaloid grubundan maddelerle zehirlenmeye yardımcı olduğu durumlar vardır.

Enginar çayı

Çay genel bir tonik olarak insanlar için faydalı olan bir içecektir, aynı zamanda birçok hastalığa da yardımcı olur. Diabetes mellitus, yüksek kolesterol ve şeker seviyeleri ve karaciğer patolojileri için önerilir. Kardiyovasküler sistem ve sindirim sisteminin aktivitesini normalleştirir.

Geleneksel bir çay gibi hazırlanır: 2 çay kaşığı kuru yaprağı bir bardak kaynar suya alın ve 5-7 dakika bekletin. Günde 3 defa çay içmek arzu edilir, ancak tek doz da faydalı olacaktır.

Enginar özü

Kuru ve sıvı özler mevcuttur. Dozu kontrol etmek ve almak için uygun olduğu için tablet şeklinde popüler bir özüt:

• safra üretimini ve çıkışını iyileştirin;
• karaciğer normalizasyonu;
• kızarmış veya yağlı yiyeceklerden sonra sindirimi eski haline getirmek;
• kolesterol metabolizmasının normalleşmesi.

Sıvı özü, yağ metabolizmasını etkilediği için kilo vermek isteyenler için "Akdeniz diyeti"ne dahildir. Ayrıca kan şekeri seviyesi biraz yüksek olan kişiler için de faydalıdır. Ekstrakt vücuttaki fazla sıvıyı atma özelliğine sahiptir ve karaciğer hücrelerinin doğal yenilenme sürecinde gereklidir.

Halk hekimliğinde enginar

Enginarın tıbbi özelliklerinden bahseden, şifacıların bitkiden şifalı iksirler hazırladığı eski bitki uzmanlarıdır. Yardım ediyor:

• ağız boşluğunda meydana gelen çeşitli problemler için: stomatit, pamukçuk, dilde çatlaklar;
• vücutta aşırı sıvı biriktiğinde;
• mide ve bağırsakların mukoza zarındaki iltihabı gidermek, aynı anda ağrı kesici etkisini göstermek;
• vücudu gıda zehirlenmesinden koruyun;
• Kellik için, eğer suyu kafa derisine sürerseniz;
• gut ve romatizma tedavisinde.

Enginar bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Hem çiğ hem de haşlama, marine etme veya fırınlama sırasında mükemmel şekilde sindirilebilir. Çoğu zaman çorba ve salata tariflerine dahil edilir ve olgunlaşmanın farklı aşamalarında faydalıdır.

Tıbbi özellikler ve yaygın kullanım, içindeki maddelerin belirli kombinasyonlarda "seçildiği" sebzenin kimyasal bileşimi ile ilişkilidir, bu da bitkinin vücuttaki birçok sorunu ortadan kaldırmak için maksimum düzeyde kullanılmasına izin verir.

Kontrendikasyonlar ve yan etkiler

Olumlu niteliklerin sayısı, kontrendikasyonların sayısından ağır basar, ancak vücuda olası zararı hesaba katmak gerekir. Enginar kullanılması tavsiye edilmez:

1. Sindirim sistemi henüz tam olarak gelişmemiş 12 yaşından küçük çocuklar.
2. Karaciğer yetmezliği olan insanlar.
3. Safra kanallarını bloke ederken, çünkü sebze safra çıkışını uyarır.
4. Hamile kadınlar ve emziren anneler, çünkü süt miktarı keskin bir şekilde azalır.
5. Yetişkin bir sebze olarak bitki liflerine karşı toleransı olmayan kişiler önemli miktarda lif içerir.
6. Gıda alerjileri ve bireysel intoleranslar için.

Yöremizde alışılmadık ve hatta biraz egzotik bir ürün yetiştirmeye çalışın ve gurme haneler için bir çare veya yemek olarak meyve suyu yapın. Enginar damak tadınıza uygunsa soframıza hoşgeldiniz.

Doktorların görüşü

Doktorlar, olumsuz ekolojiye sahip büyük şehirlerde yaşayan, sigara ve alkollü içecekleri kötüye kullanan kişilere hem ilaç şeklinde hem de besin takviyesi olarak sürekli enginar almayı tavsiye ediyor.

Ancak ilaç kullanımı doktor kontrolünde olmalıdır. Aksi takdirde düşük tansiyon, sık dışkılama, dehidrasyon ve diğer tehlikeli belirtiler şeklinde yan etkiler her türlü komplikasyona neden olabilir.

Tavsiye