Fesleğen: insan sağlığı için faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları zaten iyi çalışılmış olan fesleğen, sadece mutfak amaçlı değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de aktif olarak kullanılmaktadır. Bu kokulu baharatın insan vücudu üzerindeki faydalı etkisi uzun zamandır kanıtlanmıştır. Bu mahsulün zengin ve kapsamlı kimyasal bileşimi, çeşitli alanlarda kullanılmasına izin verir.

Kraliyet otu fesleğen

Kokulu baharatın adı Yunancadan "kraliyet" olarak çevrilir. Fesleğen, eski zamanlardan beri baharat dünyasında baskın bir konuma sahipti ve kraliyet otu olarak kabul edildi.Kültür, özellikle çeşitli salatalarda, çorbalarda ve ara öğünlerde baharat olarak vazgeçilmez olduğu Akdeniz ülkelerinin mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yemeklerin eşsiz ve rafine tadı, yumuşak baharatlı karanfil notaları, ince bir beyaz yenibahar aroması ve misket limonu aromasıyla verilir.

Hindistan, İran ve Pakistan'da fesleğen de aktif olarak kullanılır, bu otsu bitkinin yararları ve zararları eski zamanlarda birçok şifacı ve şifacı tarafından anlatılmıştır. Doğada, görünüş olarak farklılık gösteren ve farklı bir orijinal tada sahip olan (acı biber, anason, limon, karanfil-nane ve diğerleri) bu kültürün 50'den fazla çeşidini bulabilirsiniz.

Tadı ve görsel farklılıklarına rağmen farklı fesleğenin faydalı özellikleri hemen hemen aynıdır. Rusya topraklarında, mor ve yeşil tonlarında baharatlı otlar en çok yetiştirilir.

Taze ve kuru fesleğenin bileşimi ve kalori içeriği

Fesleğen otu son derece zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Yaprakları, baharata eşsiz bir tat ve keskin bir aroma veren çok miktarda (% 1,5'e kadar) uçucu yağ içerir.

Bu kokulu bitkinin kuru ve taze otlarında şu vitaminler bulundu:

• Grup B (kolin, tiamin, piridoksin, niasin, folik ve pantotenik asitler);
• E (tokoferol asetat);
• C (askorbik asit);
• A (beta-karoten);
• K (phylloquinone);
• PP (nikotinik asit);
• karoten (provitamin A).

Fesleğen, yüksek demir, bakır, magnezyum, manganez, kalsiyum, potasyum ve fosfor içeriğiyle öne çıkıyor.Sodyum, selenyum, cıva ve çinko daha küçük miktarlarda bulunur. Uçucu yağa ek olarak, bitki çeşitli tanenler, fitokitler, kafur, rutin, basit şekerler vb. İçerir. Bu güzel kokulu baharatı hem taze hem de kuru olarak kullanabilirsiniz. Faydaları hemen hemen aynı.

Taze yeşil kütlenin kalori içeriği 100 gr ot başına 23 kcal'ı geçmez ve kuru fesleğen için enerji değeri yaklaşık 251 kcal'dir. Sadece yeşil kütle (taze ve kurutulmuş) kullanılmaz, fesleğen tohumları aktif olarak kullanılır (kilo verme, cilt hastalıklarının tedavisi, saçların iyileştirilmesi için).

fesleğenin insan vücudu için faydaları

Fesleğen aşağıdaki özelliklerinden dolayı insan sağlığına faydalıdır:

• güçlü bir tonik etkiye sahiptir;
• bağışıklığı artırır;
• vasküler duvarları güçlendirir, kanın pıhtılaşmasını iyileştirir;
• Görme keskinliğini artırır ve retinada yaşa bağlı değişiklikleri yavaşlatmaya yardımcı olur;
• saç, tırnak ve cildin durumunu olumlu yönde etkiler;
• kan basıncını normalleştirir;
• toksinleri ve zararlı maddeleri (kolesterol, serbest radikaller ve diğerleri) ortadan kaldırır;
• Antibakteriyel etkiye sahiptir, viral, fungal ve bakteriyel enfeksiyonlara karşı korur;
• ateş düşürücü ve terletici etkileri vardır, iltihabı ortadan kaldırır (bronşit, soğuk algınlığı, bademcik iltihabı ile);
• Belirgin bir antiseptik etkiye ve yara iyileştirici etkiye sahiptir;
• sinir sistemini güçlendirir, stresi az altır, ruh halini iyileştirir;
• sindirimi iyileştirir ve besinlerin daha iyi emilmesini destekler;
• bağırsak gazını az altır;
• analjezik etkiye sahiptir (diş ağrısı, migren, adet krampları için);
• Antioksidanlar sayesinde malign neoplazmların oluşumunu engeller;
• kardiyovasküler sistemin aktivitesini normalleştirir;
• hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Bitkinin ve tohumların zemindeki yeşil kısmına dayanarak, çeşitli ev ilaçları hazırlanır: içecekler, tentürler, yağlar, kaynatmalar.

Fesleğen suyu

Taze sıkılmış fesleğen suyunun tonik, antispazmodik, antiinflamatuar ve analjezik etkileri vardır. Taze hazırlanmış yeşil kütleden gelen kompresler ve losyonlar, uzun süre iyileşen yaralara, yanıklara, pürülan lezyonlara ve cilt patolojilerine yardımcı olur. Boğaz ağrısı, iştahsızlık, ateş, uykusuzluk ve sinir rahatsızlıkları için sıcak sütle seyreltilmiş birkaç çay kaşığı meyve suyu ağızdan alınır.

Bu içecekler ruh halini iyileştirir, depresyonu giderir ve sinirleri yatıştırır.Taze baharat kan dolaşımını iyileştirdiği için erkekler için bilimsel olarak kanıtlanmış faydaları. Erkek vücudu üzerindeki faydalı etki, güçte bir artışta kendini gösterir.

Fesleğen ruhu tentürü

Yaygın olarak kullanılan, alkol ve bitkinin kurutulmuş veya taze yapraklarına dayalı ürünlerdir. Migren, kolit, gastrit, piyelit, tüberküloz ve boğmaca için çeşitli alkol ve votka tentürleri kullanılır. Bununla birlikte, fesleğenin tıbbi özellikleri bazen tam tersi etkiye sahip olabilir. Kardiyovasküler sistem hastalıklarında, fesleğenli alkol müstahzarları kesinlikle önerilmez.

Tentür hazırlamak için, bu güzel kokulu bitkinin 50-60 taze yeşil yaprağını alıp ½ fincan alkol veya votka içine dökün, bir mantar veya kapakla sıkıca kapatın ve 10-14 gün ısrar edin. serin ve karanlık bir yerde.

Fesleğen çayı

Düzenli kullanımda fesleğenin insan vücuduna faydaları uzun zamandır fark ediliyor.Bunun için kurutulmuş baharat yapraklarından yapılan çay en uygunudur. İçecek kaygıyı, depresyonu ve mavileri giderir, gece uykusunu normalleştirir, yorgunluk ve fiziksel efor sırasında gücün hızla geri kazanılmasına yardımcı olur. Kaynamanın belirgin bir sakinleştirici etkisi vardır.

Fesleğen çayı vücudu güçlendirir, bağışıklığı artırır. Tansiyonu hafifçe yükselttiği için hipotansiyon için önerilir. Soğuk bir et suyu, sıcak bir yaz gününde susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, limonlu fesleğen, orijinal bir serinletici tat veren bu konuda özellikle iyidir.

Çay hazırlamak fazla zaman ve çaba gerektirmez. Bunu yapmak için kuru fesleğen yeşillikleri (üstsüz 1 çay kaşığı) alın, 200 ml kaynar su dökün, bir kapak veya tabak ile örtün, sonra yaklaşık 30 dakika bekletin. Günde iki kez ½ fincan alın.

Geleneksel tıpta kullanın

Şarapçılık ve halk hekimliğinde fesleğen geniş uygulama alanı bulmuştur. Ondan kaynatma, tentür, tıbbi balzam ve yağlar şeklinde hazırlıklar yapılır. Aşağıdaki durumlarda buna dayalı çeşitli araçlar kullanılır:

• Az miktarda çörek otu tohumu ile kurutulmuş yaprakların infüzyonu soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonların ilk belirtileri için etkilidir;
• Zor ve problemli doğum yapan anne adaylarına ekşi süt veya kuru baharatların ezilmiş tozu ile kesilmiş süt verilir, içecek güç verir ve anne sütünün görünümünü hızlandırmaya yardımcı olur;
• rendelenmiş taze fesleğen otu nasır ve yaralar üzerine kompres şeklinde uygulanır, elde edilen viski kütlesi veya başın arkası ile yağlanır, baş ağrısından kurtulur;
• Cildin durumunu iyileştirmek için fesleğenli losyonlar önerilir;
• yüksek tansiyonu nazikçe düşürmek için bitkinin kuru toprak kısmından kaynar suya batırılmış bir çare alın;
• Fesleğen esansiyel yağları burun akıntısı ile solunur, burun mukozasının şişmesini az altır;
• Sırt ve eklem ağrılarını hafifleten yeşil baharat yapraklarından hazırlanan lapa ve kompresler;
• kuru ve taze yaprakların kaynatılması ağız hastalıklarını (periodontitis, diş eti iltihabı, çeşitli yaralar ve ülserler) tedavi etmek için kullanılır, boğaz ağrısını hafifletir ve iltihabı tedavi eder;
• taze sıkılmış meyve suyu, cildi mantar enfeksiyonlarına karşı tedavi etmek için kullanılır.

Sadece yeşil yaprakları değil, baharat kültürünün tüm kısımlarını kullanabilirsiniz. Bitkinin kökü bağırsak enfeksiyonları ve sindirim bozuklukları için etkilidir, çiçek çayı yatıştırıcı ve tonik olarak faydalıdır.

Pişirmede baharatlı ot

Eski çağlardan beri erkekler ve kadınlar için faydalı özellikleri araştırılan orijinal fesleğen baharatı, çeşitli ulusal mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Hem taze hem de kurutulmuş olarak yenir.Aromatik bitki, sıcak et ve balık yemeklerine, çeşitli salatalara, soslara ve hatta bazen içeceklere (likörler, balzamlar, limonata) ortak bir gıda katkı maddesidir. Tonik yeşil çayın bileşiminde limonlu fesleğen vazgeçilmezdir.

Baharatların kullanım alanı son derece geniştir, çorbalara, pizzalara, makarnalara, tatlılara ve şekerlemelere eklenir. Yeşiller domates ve salatalık turşusu, mantar turşusu, patlıcan ve kabak salatalarında ve ayrıca lahana turşusu için kullanılır. Kuru ot, sosislere, sandviç yağlarına, patelere, aromalı sirkeye eklenir. Zeytinyağı, fesleğen ve sarımsakla hazırlanan sos Fransız mutfağının bir klasiğidir. Baharat, bağımsız bir baharat olarak ve çeşitli baharat karışımlarının bir parçası olarak kullanılır.

Tıbbi kullanım için halk tarifleri

Tıbbi ve tıbbi amaçlar için fesleğeni kullanmak için birçok tarif var. Çoğu zaman, buna dayalı ilaçların aşağıdaki şekilde kullanılması önerilir:

• Bitkinin kurutulmuş öğütülmüş kısmının kaynatılarak günde iki kez bademcik iltihabı ve boğaz ağrısı ile gargara yapılması tavsiye edilir;
• diş ağrısını geçirmek için kaynatmaya 1 çay kaşığı ekleyin. sofra tuzu ve sofra sirkesi ve ılık bir solüsyonla durulayın, sıvıyı ağızda kısaca tutun;
• biberiye ve adaçayı ile fesleğen kaynar su ile dökülür ve demlenir, bir kapakla sıkıca kapatılır, daha sonra süzülür ve günde 1 bardak içilir (cinsel zayıflık için);
• ince kıyılmış taze saplar kuru şarap dökün ve 20 gün demleyin, yemeklerden sonra günde üç kez 30 ml alın (etkinliği artırır);
• çay 1 yemek kaşığı. ben. kuru otlar ve 1 su bardağı kaynar su (10 dakika demlendirin) kritik günlerde adet sancılarından, stresten ve nevrozdan kurtulmaya yardımcı olur;
• aynı kaynatma, bir çay içeceği ve bir tonik olarak içmek için yararlıdır, buna limon, şeker veya bal eklenir;
• güçlü bir yeşil kütle kaynatma (5 dakika kaynatın) ciltteki çiziklerin, çatlakların ve küçük yaraların en hızlı iyileşmesini sağlar;
• gözler iltihabı, gerginliği ve yorgunluğu gidermek için bir fesleğen kaynatma ile yıkanır (30 gr doğranmış ot ve 0,5 litre kaynar su ile infüzyon yaparız);
• Bu baharatın kurutulmuş yapraklarından elde edilen toz soğuk algınlığı için kullanılır (hapşırma ilacı olarak);
• Egzama ve trofik ülser tedavisi için merhem ve kremlere eklendiğinde çim tozunun yara iyileştirici ve iltihap önleyici etkisi olacaktır;
• cilt lezyonları (ülserler, yaralar, egzama) taze sıkılmış meyve suyu ile tedavi edilir ve sıvı ayrıca orta kulak iltihabı için kulaklara damlatılır;
• kilo kaybı için günde 1 tatlı kaşığı tüketilmesi tavsiye edilir. fesleğen tohumları sabahları aç karnına bol ılık sıvı ile.

Fesleğen kontrendikasyonları: zararlı baharatlar

Fesleğen bazlı müstahzarların yanlış kullanımı, doğrudan kontrendikasyonların yokluğunda bile tehlikeli ve zararlı olabilir.Bu varyantta, insan vücudu bazen şiddetli gıda zehirlenmesi ile tepki verir ve üzülür. Fesleğenin verdiği zarar, tüm olumlu özelliklerinden daha güçlü olacaktır.

Bu baharatlı baharat aşağıdaki durumlarda kullanılmamalıdır:

• tromboz ve tromboflebit, varis eğilimi;
• zayıf kan pıhtılaşması;
• vetovasküler distoni ve hipotansiyon,
• yakın zamanda miyokard enfarktüsü;
• diabetes mellitus;
• epileptik nöbetler;
• beyindeki inflamatuar süreçler;
• inme;
• gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi;
• iskemik kalp hastalığı;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• 7 yaşından küçük.

Büyük miktarlarda uçucu yağlar fetüsün ve anne adayının vücudu üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olabileceğinden, hamile kadınlar ve emzirme döneminde dikkatli kullanılmalıdır.

Bu bitkinin kimyasal bileşimi cıva içerir, çimlere bakteri yok edici özellikler verir ve vücudun savunmasını güçlendirir. Ancak aşırı tüketilmesi ve günlük dozun birkaç kez aşılması sağlığa zararlıdır. Bu nedenle, tıbbi amaçlar için fesleğen 20 günden fazla kullanılmaz, kısa bir aradan sonra kursa devam edilebilir. İyileştirici ajan olarak aromatik bir bitki kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.

Tavsiye