Sarımsaklı garloder: kış için lezzetli bir tarif, fotoğraf ve videolarla nasıl pişirilir

Gorloder tarifi evde yapmak oldukça basit ve kolaydır. Yemekler için alışılmadık derecede lezzetli bir "aperatif baharat". Et ve balık ürünleri, salatalar, haşlanmış patates ile iyi gider. Rulo salatalık ve domates ile birlikte kış mevsimi için mükemmeldir. Soğuk bir odada birkaç yıl saklanır.

Evde uzun süreli saklama yöntemlerinin yanı sıra popüler sos tariflerine bir göz atalım.

Ne işe yarar, hangi yemeklerle servis edilir

Gorloder, doğrudan sarımsak ve yaban turpuna bağlı olan birçok faydalı özelliğe sahiptir.

Yaban turpu iyi bir antimikrobiyal ajandır. Başlıca özellikleri, vücudu çeşitli bulaşıcı hastalıklardan korumayı içerir, gastrointestinal sistem (gastrointestinal sistem) veya üst solunum yolu hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Kanı temizlemek ve şeker seviyelerini düşürmek için harika.

Sarımsak ayrıca antimikrobiyal etki ile karakterizedir. Sos en iyi 2-3 hafta demlendikten sonra tüketilir.

Yukarıda sayılan tüm faydalarına rağmen bu gıda takviyesi kötüye kullanılmamalıdır. Gorloder oldukça baharatlı bir yemek olduğu için aşırı tüketimi hoş olmayan sonuçlara yol açabilir.

Sos hemen hemen tüm ürünlerde kullanılır. Her şey zevkinize bağlıdır. Çoğu zaman, gorloder "ikinci" kurslarla masaya servis edilir.

Doğru malzemeleri hazırlayın

Bildiğiniz gibi, gorloder birkaç adı olan popüler bir yemektir. Ülkenin farklı bölgelerinde farklı isimler var: yaban turpu, adjika, kobra ve benzeri isimler. Aslında bu sos çeşitli katkı maddeleriyle hazırlanmış bir sofralık yaban turpu.

Evde sağlıklı bir sos hazırlamak için birkaç malzeme hazırlamanız gerekir:

1. Yaban turpu kökü.
2. Sarımsak.
3. Taze domates.
4. Ayrıca şunlara sahip olmak gereklidir: bir blender, bir bıçak, bir kıyma makinesi. Böyle mutfak eşyaları yoksa normal bir rende kullanın.

Bütün bu bileşenler ince kıyılmış veya daha iyisi - bir kıyma makinesinden geçirilmiş. Bundan sonra, tüm malzemeler tatmak için tuzlanmalıdır. Bazen pul biber eklenir.

Tüm bileşenlerin miktarının ayrı ayrı seçildiğini belirtmekte fayda var. Daha fazla domates eklemek sosun acılığını az altır.

Şu anda, zahmet edip kendin pişirmek istemiyorsan, herhangi bir süpermarkette yaban turpu satılmaktadır. Genellikle maliyeti yüksek değildir.

Gorloder hazırlama yöntemleri

Gorloder tarifleri çeşitlidir.

Farklı türlerde gelir, en popülerleri:

1. Ham - soğuk bir odada mükemmel şekilde saklanır.
2. Haşlanmış - bir kavanoza yuvarlanmış. Birkaç yıl tüketime uygundur.

En popüler hasat yöntemleri aşağıda gösterilmiştir.

Klasik

Klasik pişirme varyasyonu minimum ürün içerir, bu nedenle hazırlanması oldukça basittir. Ancak, yalnızca birkaç gün saklanır.

Malzemeler:

1. 1 kilogram domates.
2. 10-15 diş sarımsak.
3. Tuz, karabiber.

Domates ve sarımsaklar uygun bir şekilde doğranmalı, tuz ilave edilip karıştırılmalıdır. Demlemek için birkaç saat bekletin. Acı tadın ve servis yapın.

Sarımsak ve yaban turpu ile baharatlı gorloder

Yukarıda açıklandığı gibi yaban turpu bir dizi olumlu özelliğe sahiptir: mikropları öldürür. Bu nedenle, böyle bir atıştırmalık uzun süre saklanır.

Bu horloder varyasyonunu yapmak için gerekli malzemeler:

1. 3 kilo domates.
2. 300-400 gram yaban turpu.
3. 500 gram sarımsak.
4. 50 gram şeker.
5. Tuz, karabiber.

Yemek tarifi

Öncelikle bildiğiniz gibi kötü ve öğütülmesi zor olan yaban turpu hazırlanır. Bu nedenle, biraz "mayalanması" için bir süre suya batırılır, ardından kabuğu bir fırça ile çıkarmak kolaydır.

Ardından gorloder yapmak için sarımsağı domatesle birlikte ince ince doğramanız ve yaban turpu ile karıştırmanız gerekir. Tuz, şeker ekleyin; bazıları bir tutam öğütülmüş biber ekler ve kütleyi bir kavanoza boş altır.

Kış için havuçlu

Havuçlu Gorloder lezzetli ve sağlıklıdır. Yapımı kolay.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 3 kilo domates.
2. 700 gram-1 kilogram havuç.
3. 300-350 gram yaban turpu.
4. 200 gram sarımsak.
5. 50 gram sirke.
6. Tuz, şeker, karabiber.

Yiyecekleri doğrayın ve karıştırın. Baharatları ekleyip kaynatın. Soğumaya bırakın ve kavanozlara yuvarlayın.

kabak ilavesiyle

Bir kabak horloderi yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

1. 3 kilo domates.
2. 1 kilo kabak.
3. 1 yemek kaşığı kırmızı biber.
4. 50 gram bitkisel yağ.
5. 500 gram sarımsak.
6. Tuz.
7. Biber, şeker - gerektiği kadar.

Malzemeler bir blender ile kesilmeli veya öğütülmeli, karıştırılmalı ve biraz demlenmesine izin verilmelidir. Daha sonra istenirse kaynatın ve kavanozlara yuvarlayın.

Yeşil domateslerden

Yeşil domates yaban turpu lezzetlidir. Aşağıda bu sosun adım adım nasıl hazırlanacağı anlatılmaktadır.

Ürünler:

1. 1 kilogram yeşil domates.
2. 300 gram sarımsak
3. 200 gram yaban turpu.
4. 50 gram tereyağı.
5. Tuz, şeker, tatmak için karabiber.

Yemek tarifi

Malzemeleri ince ince doğrayın veya rendeleyin ve birlikte karıştırın. Tat vermek için baharat ekleyin.

Pişmiş sosun ara sıra acılık gösterdiğini lütfen unutmayın, bu yüzden çok yeşil domatesleri seçmemek en iyisidir.

Domatesin sapı çıkarılmalıdır. Sarımsakları soymayı ve yaban turpunu bir saat suda bırakmayı unutmayın.

Tadını ortaya çıkarmak için sosun birkaç saat demlenmesi de daha iyidir. Sonunda yağları dökün ve kavanozlara yuvarlayın.

Biber ve otlar ile baharatlı

Biber ve otlar ile baharatlı gorloder her zamanki gibi biber ilavesiyle hazırlanır.

Aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

1. 3 kilo domates.
2. 500-700 gram sarımsak.
3. 400 gram yaban turpu.
4. Tuz.
5. Şeker (gerekirse).
6. 1-2 acı kırmızı biber.
7. Baharatlar (bitkiler - kendi başınıza hazırlanabilir veya mağazadan satın alınabilir).

Yemek pişirmek için her şeyden önce yaban turpu ıslatmak gerekir. Taze domatesleri soyun. Biberi temizleyin. Ürünleri kesin ve doğrayın. Karıştırın ve demlenmesi için zaman verin. Sonunda otlar, tuz ekleyin. Sosun tadı acıysa gerekirse şeker ekleyin.

Sarımsak ve elma ile

Sarımsak ve elma gorloderi pişirmek kolaydır.

Ekşi elma meyveleri en iyi şekilde kullanılır.

Malzemeler:

• kırmızı domates (kilo başına tarif);
• 1,5 kilo elma;
• 1 kilo sarımsak;
• 400 gram yaban turpu;
• tuz;
• biber;
• şeker.

Pişirme yöntemi

Önce elmalar soyulur. Kemikli çekirdek çıkarılır. Kabuğu domateslerden çıkarmak da daha iyidir. Önceden suya batırılmış yaban turpu hazırlayın.

Tüm ürünleri doğrayın ve karıştırın. Tuzu dökün. Acılık veya ekşilik hissedilirse şeker eklenir.

Bu yemeğin baharatlılığının birkaç gün içinde ortaya çıkacağını unutmayın, bu yüzden aşırıya kaçmayın. En iyisi soğuk bir odaya yerleştirilir.

Sarımsak ve pancar ile

Pancarlı sarımsaklı yufka yapmak çok kolay.Pancar bu sos için harika bir ektir. Böyle bir meze güzel kokulu ve renkli çıkıyor.

Malzemeler:

• 1 kilo pancar;
• 500 gram yaban turpu;
• 200-300 gram sarımsak;
• tuz, biber, şeker.

Yemek

Ürünler temizlenir ve ince ince doğranır. Ardından karıştırın ve tuz, şeker ve karabiber ekleyin.

Tasarruf için buzdolabına koyun veya uzun süreli saklama için bir kavanoza sarın.

Bulgar biberi, daha fazla baharat için böyle bir gorloder veya baharat için ceviz eklenir.

Biberli

Gorloder ile dolmalık biber belirgin bir renge ve hoş bir kokuya sahiptir.

Malzemeler:

• 3 kilo olgun domates;
• 1,5 kilo dolmalık biber;
• 500 gram sarımsak;
• 2-3 acı biber;
• tuz;
• biber.

Yemek tarifi

Öncelikle her bir sebze kabuğundan ayrılır ve biberin çekirdekleri çıkarılır. Ürünler ezilir ve karıştırılır. Domateslerin ekşi bir tadı olduğunu düşünüyorsanız, isterseniz şeker ekleyin.

Tüm ürünler karıştırıldıktan sonra kavanozlara dizilir.

Yukarıdaki tarifte yaban turpu kullanılmadığı için sos küflü oluyor. Bunu önlemek için kapağın altına birkaç damla bitkisel yağ dökülür.

Salatalıklı

Salatalıklı Gorloder hoş, sıradışı bir tada sahip olacak.

Salatalık yaban turpu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. 3 kilo taze domates.
2. 1-1,5 kilogram salatalık.
3. 450 gram sarımsak.
4. 350 gram yaban turpu.
5. Baharatlar: tuz, karabiber.

Her ürün bir kıyma makinesinde soyulur, doğranır veya öğütülür. Daha sonra ürünler (sebzeler) karıştırılır. Tuz, karabiber eklenir ve bir kavanoza yuvarlanır. Gerekirse kaynatın.

Bir gorloder kış için nasıl kurtarılır

Görloder sosunu kış için, hatta birkaç yıl saklamak için kaynatılır ve ardından bir kavanoza yuvarlanır.

Ayrıca ev hanımları uzun süreli saklama kurallarına uyar:

1. Kavanozları önceden sterilize edin.
2. Görloder kütlesine 1 yemek kaşığı sirke ekleyin.
3. Yabanturpu pişirmede kullanılmıyorsa 1 yemek kaşığı sıvı yağ kapağın altına dökülür ve kavanoza yuvarlanır.

Bu basit kuralları aklınızda bulundurun, sos yıllarca iyi durumda kalacaktır.

Tavsiye