Kremlin baharatlı salatalık: kış için bir tarif, fotoğraf ve videolarla nasıl pişirilir

Kremlin salatalık parlak baharatlı bir tada ve eşsiz bir sarımsak aromasına sahiptir. Hazırlanmaları kolay ve basittir. Hazırlıklarının sırrı, sihirli turşuda yatmaktadır. Çıtır ve tuzlu, her masa için mükemmel bir atıştırmalık görevi görürler.

Mezenin kendisi sarımsak, otlar ve biberle tatlandırılmış doğranmış sebzelerdir. Ekşi ve sulu tadı sizi kışın soğuğundan sıcacık tutacak, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek çünkü bu salatalıklarda çok fazla vitamin var.

Salatalık turşusu için ürünler

Baharatlı bir atıştırmalık hazırlamak için içinde hangi ürünlerin ne kadar olduğunu bilmeniz gerekir. Küçük bir kavanoz genellikle bir kilogram taze orta salatalık alır. Leke ve eziklerden arınmış, temiz, sağlıklı olmalıdırlar. Genellikle ağustos ve eylül aylarında atıştırmalık hasadı için kullanılır.

Sebze salatalıklarına ek olarak sarımsak da kullanılır. Bütün olarak alınır ve dişlere ayrılır, yıkanır. Biri daha baharatlı seviyorsa, bir sarımsak daha ekleyebilirsiniz. Ne de olsa turşunun eşsiz tadını ve aromasını veren odur.

Daha fazla içerik:

• Tuz 2-3 yemek kaşığı;
• Şeker 170 gram;
• Her tada yeşillik verir;
• Sirke 50 gram.

Tadın parlaklığını arttırmak için biraz acı biber ve tuzlu baharat da ekleyebilirsiniz. Tuz, büyük bir sofra tuzu almak daha iyidir. Şeker her zaman turşuda daha fazla olmalıdır. Sirke klasik, daha az sıklıkla elma eklenir.

Pişirme Özellikleri

Kremlin salatalıklarını hazırlamak, acemi bir ev hanımının bile öğrenebileceği basit bir işlemdir. Kendi suyunda elde edilirler ve herhangi bir sıcak yemek için salata olarak harikadırlar. Onlar için sıcak bir marine hazırlamakla uğraşmanıza gerek yok.

Sebzeler işlemin başında hazırlanır. Yıkanırlar, kurutulurlar, tabandan kesilirler. Turşu için hasta ve çürük salatalık almayın. Sebzeler kururken kavanozları hazırlamaya başlarlar. Sıcak suda iyice yıkanmalı, buharda tutulmalı ve uygun şekilde kurutulmalıdır.

Bankalar genellikle bu salata için litrelik kavanoz alırlar. Saklanması daha kolaydır ve atıştırmalıklar uzun süre içlerinde kalmaz. Kapaklar ayrıca her seferinde yeni satın almaya değer. Ayrıca sterilize edilirler ve sıcak su ve deterjanla yıkanırlar.

Her şey özel bir bez üzerinde kururken, sarımsak üzerinde çalışmaya başlayın. Karanfillere bölünür ve bir tahta üzerinde ince kıyılır. Ne kadar sarımsak, yemek o kadar aromatik ve baharatlıdır.

Sarılık ve lekelerden ayıklanmış otlar, yapraklar ve yeşillikler. Taze, sağlıklı yeşillikler almak her zaman daha iyidir. Tüylü dereotu, lezzetli maydanoz, kokulu fesleğen ve kişniş böyle bir meze için mükemmeldir. Sarımsak gibi ince kıyılır. Klasik tarifte önerildiği gibi yeşillik olmadan da yapabilirsiniz.

Salatalıklar orta büyüklükte halkalar halinde kesilir. Bazıları onları uzunlamasına üç veya dört parçaya böler. Onları sarımsakla birlikte bir kaba koyun. Her şeyi şeker ve tuzla karıştırın. Sirkeyi dökün. Bu kapta üç saat marine etmeye bırakın.

Salatalık turşu verecek. Daha sonra bu tuzlu su ile dökülen daha sıkı kavanozlara aktarılmaları gerekir.

Kapaklar vidalanır ve sıkıca kapatılır. Meze hemen kış için buzdolabına gönderilir. Saklanması gereken yer orası. Bu kavanozlar çabuk yenir, bu yüzden onları stoklamak daha iyidir.

Tuzlama İpuçları

Salatalıklar özel bir kapta salamura edilirken birkaç kez karıştırılması gerekir. Ancak bu, sebzeleri bütün ve gevrek tutmak için dikkatlice yapılmalıdır. Tuzu tadın, bu süreçte tuz ekleyebilirsiniz. Alüminyum veya emaye kap almak daha iyidir.

Hemen salatalık yemeye gerek yok, zengin bir tat için kapakları kapattıktan sonra iki ay beklemek daha iyidir. Bodrumda saklamaktansa buzdolabında saklamak daha iyidir.

Hıyar tabakası en az 5 mm olmalıdır. Ne kadar kalın, o kadar lezzetli. Sarımsak çok fazla öğütmemek daha iyidir, sadece küpler veya şeritler halinde kesin. Tadı iyileştirmek için karabiber, karabiber veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Bir yaprak yaban turpu ekleyebilirsiniz. Atıştırmayı daha sağlıklı hale getirmeye ve küf ve küf oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.

Tarif incelemeleri

Baharatlı Kremlin salatalıkları, onları tadan veya pişirenlerden her zaman olumlu geribildirim alır.

Vera, 54 yaşında: Birkaç yıldır farklı şekillerde salatalık turşusu yapıyorum. Baharatlı tarifi denemeye karar verdim. Bunu çok sevdim. Çok hızlı ve lezzetli. Tadı baharatlı, ama biraz tatlı. Gerçekten marine edilmişler, ancak susuzlar. Orta halkalar halinde kestim, patatesli veya pilavlı salata gibi bir tabağa koydum. İnanılmaz lezzetli!

Baharatlı Kremlin salatalık tarifi, biberli marine edilmiş yemekleri sevenlere hitap edecek. Çabuk yenirler ve basitçe hazırlanırlar. Ailenizi ve misafirlerinizi lezzetli turşularla memnun edin!

Tavsiye