Mantarlı Lecho: kış için bir tarif, chanterelles ve petrol ile pişirme seçeneği

Kış için mantarlı lecho pişirme tarifinin birçok çeşidi vardır, çünkü her ev hanımının kendi pişirme tarzı vardır. Bu yemeğin hazırlanması için herhangi bir yenilebilir çeşidi kullanabilirsiniz. Bu dikişin patates veya tahıllar için garnitür olarak kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca tabaktaki sebzeler yumuşak ve tatlı bir tada sahiptir. Baharatlı sevenler için ruloya acı biber eklenmesi tavsiye edilir.

Hangi mantarlar lecho için uygundur

Bu yemeği hazırlamak için petrol, istiridye mantarı kullanabilir veya chanterelles kullanarak dikiş yapabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• kabak veya patlıcan - 300 gram;
• havuç - 2-3 orta boy;
• soğan - 2 adet;
• tatlı biber - 4 adet (tadına göre 1 acı);
• mantar - 350-400 gram;
• sarımsak - 1 baş;
• domates - 250-400 gram;
• bitkisel yağ - 100-150 mililitre;
• tuz, şeker, toz kırmızı biber - tatmak için;
• su - 1 litre;
• defne yaprağı - 1 litre suya 1 adet;
• yenibahar veya karabiber - 1 litre başına 2-3 bezelye.

Kış için mantar ziyafeti, adım adım yemek tarifi

Bu yemeği hazırlamak için kavanozları sterilize etmeniz ve sebzeleri ayırmanız, dövülmüş veya çürümüş olanları çıkarmanız gerekir.

Soğanı doğrayın

Soğan soyulmalı ve yıkanmalıdır. Bundan sonra yarım halkalara veya dört parçaya kesilmeli ve şeffaf olana kadar kızartılmalıdır.

Mantarları kızartın

Pişirmeden önce mantarlar yıkanmalı ve bacağın topraklı kısmı kesilmelidir. Orman çeşitleri kullanılıyorsa işlemden önce kaynatılması tavsiye edilir. Daha sonra, büyük parçalar halinde kesilmelidirler. Bundan sonra, sotelenmiş soğana mantarlar eklenmeli ve onlara altın bir kabuk verilmelidir.

Sebzelerin geri kalanını hazırlamak

Dikiş işlemini hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Domates suyu elde etmek için domatesleri bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı ile ezin.
2. Sarımsakları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Tohumları çıkarın ve biberden saplayın. Ardından ince şeritler halinde kesin.
4. Kabak ve havuçları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.

Lecho pişirme

Lecho pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. Domates suyunu kaynatın.
2. Tadına mantar, kabak, biber ve tuz-şeker ekleyin.
3. 20 dakika sonra defne yaprağı ve yenibahar hariç diğer baharatları, sarımsağı koyun ve 15-20 dakika daha pişmeye bırakın.

Kavanoz Sızdırmazlık

Karışım piştikten sonra ısıtılmış steril kavanozlara sıcak olarak dökülmelidir. Her kaba defne yaprağı ve yenibahar eklemeniz gerekir.

Kavanozlardaki karışımın kap ile birlikte suda kaynatılması tavsiye edilir.

Ardından konservenin kapaklarla sarılması, ters çevrilmesi, bir bezle örtülmesi ve soğumaya bırakılması gerekir.

Sunum Kuralları

Bu yemek soğuk veya sıcak servis edilebilir.

Lecho'nun garnitür olarak kullanılması tavsiye edilir, ancak ayrı olarak da yiyebilirsiniz.

Kurallar ve saklama süresi

Gün batımı serin, karanlık bir yerde veya buzdolabında saklanmalıdır. İçindekileri 1-2 defa yemek için küçük kavanozlar kullanılması ve açıkta muhafaza edilmemesi tavsiye edilir.

Tavsiye