Kış için salatalık dilimleri: fotoğraf ve videolarla çıtır ve lezzetli tarifler

Salatalık turşusu herkes sever. Bu lezzetli ve sağlıklı muhafaza et, patates, tahıl gevrekleri ve diğer garnitürlerle servis edilebilir. Kış için salatalık dilimleri için birçok tarif var. Turşu hazırlamak biraz zaman ve çaba gerektirir. Hasat için minyatür salatalık almak gerekli değildir, diğer tariflere uygun olmayan sebzeler oldukça uygundur.

Salatalık dilimleri konservesinin özellikleri

Kış için böyle bir hazırlık için, yarım litrelik ve litrelik kavanozlara sığmayan büyük salatalıklar bile uygundur. Pişirmeden önce sebzeler küçük şeritler halinde kesilir, bu nedenle onları kavanozlara koymak zor değildir.

Koruma için öğütülmüş salatalık almalısınız, sera sebzeleri daha kötü saklanır. Yüzeyi dikenli sivilcelerle kaplı çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir, bu tür salatalıklar yoğun ve lezzetlidir.

Tarifler bitkisel yağ içerir. Hem kokusuyla hem de rafine olarak alabilirsiniz. Ama ilk durumda salatalığın tadı bozulur.

Prosese başlamadan önce salatalık nasıl seçilir ve hazırlanır

Hasat için her büyüklükteki meyveler uygundur, ancak kabukları sararmış salatalıkları kaba çekirdekleri olduğu için almamalısınız. Konserve yapmadan önce sebzelerin hazırlanması gerekir.

Salatalıklar sıralanır, sarı olanlar ve bozuk olanlar ayrılır.
Bazı meyvelerin sapının yanında sararmış alanlar varsa, bunlar kesilir.
Sebzeler iyice yıkanır, suyu birkaç kez değiştirilir.

Salatalıklar yıkandıktan sonra derin bir kaba konur ve üzerine soğuk su dökülür. 4 saat suda bekletin.

Evde salatalık dilimleri turşusu nasıl yapılır

Bu lezzetli aromalı hazırlık kesinlikle sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek. Bu tür salatalıklar, herhangi bir garnitür ve ikinci kursa harika bir katkı olacaktır. Gerekirse, iş parçası karışık veya turşu hazırlamak için kullanılabilir.

Kolay kış tarifi

Lezzetli ve çıtır salatalıklar hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

Salatalık - 2 kg.
Şeker - 5 yemek kaşığı.
Tuz - 2 yemek kaşığı.
Öğütülmüş biber - yarım çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 1/3 su bardağı.
Sirke - 100 gram.
Kıyılmış sarımsak - 2 yemek kaşığı.

Salatalıklar uçlarından kesilir, her bir sebzeyi 4-6 parçaya bölün ve bir kaseye dökün. Doğranmış sarımsak ve diğer ürünler de buraya eklenir. Her şey kaşıkla karıştırılır ve 4 saat marine edilmeye bırakılır.

Bundan sonra, sebzeler yarım litrelik kavanozlara aktarılır, serbest bırakılan meyve suyu ile dökülür ve 25 dakika sterilize edilir. Sonra çevirin, ters çevirin ve bir battaniye ile örtün. Genç bir ev hanımı bile bankalarda bu tür turşuları kapatabilir.

Kapaklarla hafifçe kapatılmış kavanozları sterilize edin, tavadan çıkardıktan sonra çevirin!

Korece

Bu tarife göre meze baharatlı bir tat ile elde edilir, herhangi bir ziyafeti süsleyecektir. Salatalıkları tuzlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

Kornişon - 4 kg.
Tuz - 100 gram.
Şeker - cam.
Bitkisel yağ - cam.
Sirke - cam.
Kıyılmış sarımsak - 2 yemek kaşığı.
Acı biber - parça.
Peppercorns.

Salatalıklar şeritler halinde kesilir, baharatlarla karıştırılır ve 3 saat marine edilmeye bırakılır. Bu süreden sonra kavanozlara dağıtılır ve 20 dakika sterilize edilmek üzere ayarlanır. Atıştırmayı mühürlerler ve bir gün boyunca kavanozları bir battaniyeyle örterler.

Sterilizasyon yok

Salatalıkları sterilize etmeden dilimler halinde yuvarlayabilirsiniz. Lezzetli bir muhafaza hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Salatalık - 2 kg.
Tuz - 2 yemek kaşığı.
Şeker - yemek kaşığı.
Sirke - 3 yemek kaşığı.
Su - 1,2 litre.
Baharatlar - sarımsak, biber ve dereotu.

Kavanozların dibine baharatlar konur ve kabın içine dilimlenmiş salatalıklar konur. Kaynar suyu kavanozlara dökün ve 15 dakika bekleyin. Su tekrar tencereye dökülür, kalan malzemeler eklenir ve marine kaynatılır. İkinci kez, tuzlu su kabın içine dökülür ve kapaklarla kapatılır. Şişeler 24 saat sıcak tutulur.

Kış salatalık salatası

Bir değişiklik olsun diye lezzetli bir salatalık salatası turşusu yapabilirsiniz. Atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

Salatalık - 3 kg.
Soğan - 0,5 kg.
Sarımsak - 1 baş.
Şeker ve tuz - her biri 2 yemek kaşığı.
Yağız yağ - 0,5 su bardağı.
Öğütülmüş biber - çay kaşığı.
Dene yaprağı.

Salatalık ve soğan halka halka doğranır, sarımsak bıçakla ince ince kıyılır, ardından bir kaseye boş altılır ve diğer ürünlerle karıştırılır. Bir saat turşu ve kavanozlara koyun. 15 dakika sterilize ediyorum, ardından mantarlar.

Domatesli baharatlı

Marine edilmiş domatesli salatalık kışın gerçek bir keşif olacak. Korumanın hazırlanması için:

Salatalık - 2 kg.
Domates - 1 kg.
Acı biber - 1 kapsül.
Sarımsak kafa.
Tuz - 2 yemek kaşığı.
Sirke - 3 yemek kaşığı.
Şeker - 1 yemek kaşığı.
Dereotu.

Salatalık ve domatesler dilimler halinde kesilir, biber ve sarımsak kıyma makinesinde bükülür. Dereotu ince kıyılmış. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve kavanozlara yerleştirin. Yukarıdan, tahsis edilen meyve suyu kaba dökülür. 15 dakika sterilize edildi ve mühürlendi.

Hardallı

Hardal, muhafazaya keskin ve sıradışı bir tat verir. Lezzetli sebzeleri turşu yapmak için şunları almalısınız:

Kornişon - 1 kg.
Hardal tozu - çay kaşığı.
Tuz ve şeker - her biri tatlı kaşığı.
Sirke - 2 yemek kaşığı.
Öğütülmüş biber - bir tutam.

Kornişonlar parçalara ayrılır, diğer malzemelerle karıştırılır ve kavanozlara doldurulur. 15 dakika sterilize etmek için ayarlayın. Mantar ve kapakların altına koyun.

Gürcü

Baharatlı yemekleri sevenler, Gürcü usulü kornişon turşusu yapabilir. Aşağıdaki ürünler tuzlama için hazırlanmıştır:

Salatalık - 2 kg.
Acı biber - 1 adet.
Sarımsak kafa.
Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı.
Sirke, tuz ve şeker - her biri 2 yemek kaşığı.

Kornişon dilimler halinde kesilir, sarımsak ve biber kıyma makinesinde bükülür. Tüm ürünleri geniş bir kapta karıştırın, kavanozları doldurun ve sterilize edin. Bir günlüğüne tıkayın ve yorganın altına koyun.

Bu konservede zevkinize göre kıyılmış taze maydanoz ekleyebilirsiniz.

Yayla

Soğanlı salatalık turşusu et yemekleri için iyidir. Bu baharatlı hazırlığı hazırlamak için şunları yapın:

Kornişon - 2 kg.
Küçük soğan - 300 gram.
Sirke - 3 yemek kaşığı.
Şeker - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 2 yemek kaşığı.
Baharatlar.

Salatalıklar 4 parça boyunda kesilir, soğan temizlenir ve ortadan ikiye kesilir. Baharatlar, sebzeler kavanozlara konur, kaynar su ile dökülür. Tuz, şeker ve sirkeden bir turşusu yapılır. Kavanozlardan su boş altılır, salamura dökülür ve bükülür.

Sarımsak ile

Dilimlerle kapatılmış sarımsaklı kornişon, keskin, eşsiz bir tada ve çekici bir aromaya sahiptir. Muhafaza aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

Salatalık - 1 kg.
Sarımsak kafa.
Tuz, şeker, sirke - her biri birer yemek kaşığı.
Dereotu.

Kornişon dilimlenir, sarımsak ve dereotu bıçakla ince ince kıyılır. Tüm malzemeleri karıştırıp kavanozlara paylaştırın. 15 dakika sterilize edilir ve bir battaniyeye sarılır.

Korumanın ne kadar ve nasıl saklanacağı

Konserve salatalık dilimleri 2 yıl saklanır. Kavanozlar serin bir yerde saklanmalıdır. 2 yıldan fazla saklandığında, özellikle iş parçasında bitkisel yağ varsa, muhafazanın tadı bozulur.