Kış için yaban mersini kompostosu: EN İYİ 10 tarif, çilek seçimi, fotoğraf ve videolarla saklama

Yaban mersini birçok vitamin içerir ve görme sorunu olan kişiler için çok faydalıdır. Esas olarak ormanlarda yetişir. Meyve olgunlaşması yaz ortasında, Temmuz ayında gerçekleşir.

Meyveleri kış için korumanın birçok yolu vardır. Kurutulur, onlardan reçel yapılır ve kompostolar hazırlanır. Kış için yaban mersini kompostosu hem geleneksel yöntemle hem de lezzetini artıran çeşitli malzemelerin eklenmesiyle hazırlanır.

Yabanmersini kompostosu yapmanın incelikleri

Pişirmenin ana özelliği hızlı ısıl işlemdir. Berry orijinal görünümünü, maksimum vitamin ve mineral miktarını korur.

Pişirme teknolojisi çok basittir ve acemi bir hostes bile halledebilir. Önemli finansal harcamalar gerektirmez.

Kontrendikasyonlar arasında ilacın bileşenlerine karşı kişisel hoşgörüsüzlük vardır.

Yaban mersini nasıl seçilir ve hazırlanır

Eski zamanlardan beri yaban mersini elle parçalanır. Uzun ve zahmetli bir süreç ama buna değer.

Bugün yaban mersini toplama işlemi, dişli kova şeklinde özel bir cihaz kullanılarak kolaylaştırılabiliyor. Toplama işlemi kolaylaştırılır, ancak sepete daha fazla çöp girer.

Koleksiyon elle yapılırsa yaban mersini hemen kullanılabilir.

Pazarın elinden alırken ayıklanmalı, yaprakları, dalları, ezilmiş meyveler ayıklanmalıdır. Bu yapılmazsa komposto kalitesi düşebilir, bulutlu olur.

Böğürtlenleri toplamadan ve işlemeden önce lastik tıbbi eldivenler giyin. Bu, ellerinizi yıkanması zor olan koyu meyve suyundan koruyacaktır.

Ardından, meyveler bir kevgir kullanılarak nazikçe yıkanmalı ve bir havlu üzerine ince bir tabaka yayılarak kurutulmalıdır.

Evde komposto yapma yöntemleri

Bir sürü yemek tarifi var. Bunları kişisel zevk tercihlerinize göre tek tek seçebilirsiniz.

Kolay kış tarifi

Gerekli malzemeler:

• çilek - 2 kg;
• şeker - 100 gr;
• su - 2 l.

Pişirme yöntemi:

1. Böğürtlenleri önceden hazırlayın. Akan suyun altında birkaç kez durulayın, bir havluya yayın ve fazla sıvının emilmesine izin verin.
2. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
3. Şekerli suyu bir tencerede kaynatın ve şurubu hazırlayın. Yaban mersini ekşidir, bu yüzden tatlı olması için şurubun tadına bakılmalıdır.
4. Tara yarıya kadar meyvelerle dolu.
5. Kaynar şurubu boynunuza kadar dökün. Kapaklarla örtün ve bekletin.
6. Sonra, sterilizasyona geçin. Kavanozları yavaşça kaynar suya daldırın ve 20 dakika kaynatın.
7. Tavadan çıkarın ve bir anahtarla yuvarlayın.
8. Baş aşağı, bir yatak örtüsü giyin ve sıcak tutmak için bir battaniyeyle iyice sarın.
9. İş parçası tamamen soğuyunca, karanlık ve serin bir odaya koyun.

• Kosto, koyu, zengin bir bordo rengini alır.

Portakallı

Ürünler:

• yaban mersini - 2 kg;
• turuncu - 3 adet;
• şeker - 1 kg.

Aşçılık:

1. Böğürtlenleri hazırlayın.
2. Portakalları kaynar suyla haşlayın ve kabuğuyla birlikte daireler halinde kesin.
3. Doldur ⅓ temiz, buğulanmış kavanozları böğürtlenlerle.
4. 3 litrelik kavanoz başına bir orta boy meyve oranında portakal ekleyin.
5. Suyu bir tencerede kaynatın ve her bir kavanozu üstüne kadar doldurun.
6. 20 dakika bekletin.
7. Delikli kapağı kullanarak suyu tencereye boş altın.
8. Şeker ekleyin ve şurubu kaynatın.
9. Kavanozları üste kadar doldurun ve kapaklarla kapatın.

• Hermetik olarak kapatın ve sarın.

Elmalı

Kosto her çeşit elmadan yapılabilir. Ekşi bir içecek almak istiyorsanız, Antonovka'yı kullanmak daha iyidir. Daha tatlı bir komposto elde etmek için tatlı elma çeşitlerini toplamanız tavsiye edilir.

Ürünler:

• çilek - 2 kg;
• elma - 2 kg;
• şeker - 1 kg.

Pişirme yöntemi:

1. Böğürtlenleri bir kevgir kullanarak akan suyun altında durulayın. Kurumaya bırakın.
2. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Kabuğu soyulmadan bırakılabilir.
3. Elma ve yaban mersini 1:1 oranında sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
4. Üzerine kaynar su dökün ve bir süre bekletin.
5. Sıvıyı tekrar tencereye dökün ve tekrar kaynatın.
6. Şeker ekle. Şurup tadı tatlı olmalı, biraz ürkütücü olmalıdır. Elmalı yaban mersini ekşilik katar, komposto lezzetli olur.
7. Kavanozları üstüne doldurun ve hazırlanan kapaklarla kapatın.
8. Koruma anahtarını kullanarak hava geçirmez şekilde kapatın.
9. Baş aşağı sarın.

• Bodrumda daha fazla saklama için gönderin.

Limonlu

Ürünler:

• meyveler;
• limon;
• şeker;
• su.

Kosto bir önceki tarife benzer şekilde hazırlanır ancak elma yerine birkaç dilim limon koymanız gerekir. Son doldurmadan önce tatmak için şurup. Depolama süresini artırmak için kavanozların sterilize edilmesi arzu edilir.

Kırmızı kuş üzümü ile

• berry: yaban mersini ve kuş üzümü;
• şeker.

Aşçılık:

Böğürtlenleri hazırlayın. Frenk üzümü dallarından dikkatlice ayırın. Bankalara eşit parçalara bölün. Şurubu dökün ve sterilize edin. Bundan sonra hava geçirmez şekilde sarın ve depolamaya gönderin.

Sterilizasyon yok

Sterilizasyon olmadan komposto hazırlamak, günde iki kez şurup dökmek demektir.

Ürünler:

• yaban mersini;
• şeker.

Aşçılık:

Böğürtlenleri hacmin ⅓'si kadar doldurarak hazırlanan kaba dökün. Üzerine kaynar su dökün ve bir süre bekletin.Meyveler suyu bırakacaktır. Sıvıyı dökün ve tekrar kaynatın, sadece bu sefer şeker ekleyin. Dökün, kabı tamamen doldurun. Yuvarlayın ve sıcak tutmak için sarın.

Kızılcık ile

Bu yabani meyve kompostosu çok lezzetli ve kokulu.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• yaban mersini;
• yaban mersini;
• şeker;
• su.

Aşçılık:

Böğürtlenleri sterilize edilmiş kavanozlara yayın. Sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz en uygun muhafaza yöntemini seçin. Manipülasyonlardan sonra komposto hava geçirmez şekilde kapatılır ve bodrumda saklanır.

Böğürtlenli

Malzemeler:

• yaban mersini;
• böğürtlen;
• şeker;
• su.

Pişirme yöntemi:

Kosto da aynı şekilde hazırlanır. Her iki meyvenin de zengin bir rengi var, bu yüzden komposto çok güzel.

Yavaş tencerede

Yavaş bir tencerede pişirme işlemi minimum insan katılımıyla gerçekleşir. Tüm malzemeleri ekleyip sinyal gelene kadar belli bir süre beklemeniz yeterlidir.

Malzemeler:

• yaban mersini - 1 kg;
• şeker - 0,5 kg.

Aşçılık:

1. Böğürtlenleri bir kaseye koyun ve şekerle kaplayın. İyice karıştırın.
2. Belirli bir işarete kadar su dökün ve “Pişirme” veya “Çorba” modunu açın. Özellikler modeller arasında farklılık gösterebilir.
3. Bip sesini bekleyin.
4. Ortaya çıkan kompostosu süzün ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
5. Dikişten önce sterilize edin.

Depolama kuralları

Konserve etmenin tüm kurallarına uyarak kompostosu kapatırsanız, oda sıcaklığında bile her yerde saklayabilirsiniz.

İdeal koşullar: Doğrudan güneş ışığından uzak, kuru ve iyi havalandırılmış alanlar. Bir mahzen veya bodrum olabilir. Maksimum saklama süresi 2 yıldır.

Tavsiye