Bir torbada hafif tuzlu salatalık: fotoğraf ve videolarla 5 dakikada hızlı tarifler

Hafif tuzlu salatalık için çok sayıda tarif var. Salamuraya çeşitli baharatlar, otlar ve diğer bileşenler eklenir. Birçok ev hanımı, bir torbada hafif tuzlu salatalıkların nasıl pişirileceğini öğrendi - bu şekilde baharatlarla çabucak doyurulur ve neredeyse hemen tüketilebilir. Ancak hazırlanma sürecinde bir takım nüanslar dikkate alınmalıdır.

Yemek pişirmenin incelikleri

Pişirirken, yemeği daha da lezzetli hale getirmek için bu tür incelikleri hesaba katmak gerekir:

• Meyveler ne kadar küçükse, o kadar hızlı ıslanırlar. Bu nedenle, hızlı bir şekilde lezzetli bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, küçük çeşitlerden oluşan sebzeleri seçmeniz gerekir.
• Sıradan bir plastik torbada yavaşça tuzlanırlar. Özel çıtçıtlı selefon poşet kullanımı idealdir. Bu, vakum gibi bir şey yaratır, bu nedenle asitleme işlemi çok daha hızlı ilerler.
• Ayrıca bir süre oda sıcaklığında bırakabilirsiniz, bu da ekşi olmalarına neden olur.
• Salatalıklar kesilebilir - böylece tamamen ıslanırlar. Ve onları bütün formlarında bırakabilirsiniz - cilt tuzlu olacak ve ortası taze olacak, çok sıradışı bir tada sahip olacaksınız.
• Baharatları aşırıya kaçmamak için dikkatli bir şekilde ekleyin. Aksi takdirde ana malzemenin tadını "boğuracaklar".
• İri kaya tuzu kullandığınızdan emin olun. İyotlu tuz sebzeleri çok fazla yumuşattığı için uygun değildir.
• Baharatlar ve otlar beğeninize göre seçilebilir. Ancak dereotu, maydanoz, sarımsak, yaban turpu ve frenk üzümü yaprakları, yenibahar en iyi salatalık ile birleştirilir.
• Salatalıkları bir torba biberin içinde ne kadar uzun süre tutarsanız, o kadar keskin olacakları unutulmamalıdır. Bu nedenle acı biber eklenirse 1-2 saat sonra poşetten çıkarmak daha iyidir.

Bu salatalıkları hazırlamak çok kolay, hiçbir çabaya gerek yok.

Ana malzemenin seçimi ve hazırlanması

Salatalık genç almak daha iyidir, büyük değil, 10 cm uzunluğa kadar.Daha iyi tuzlanırlar. Tüm meyvelerin aynı büyüklükte olması arzu edilir. Farklılarsa, eşit olmayan şekilde tuzlanmış olabilirler. Çeşit her şey olabilir. Ancak çoğu kişi salatalıkların çok daha lezzetli olduğunu söylüyor.

Taze salatalık turşusu yapılması tavsiye edilir. Birkaç gün beklerlerse, onlardan nem buharlaşacak, yapışacaklar. Bu nedenle pişen yemeğin tadı biraz bozulabilir, salatalıklar çıtır olmaz.

Sebzelerin özel hazırlanması gerekli değildir. Onları iyice yıkayın, kökleri ve kalıntıları çıkarın. Onları kesmek gerekli değildir. Ancak onları daha iyi ıslatmak için dörde, daireye veya ikiye bölünebilirler.

Evde torbalarda hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir

Salatalıkları evde kendi başına tuzlamak, acemi ev hanımları için bile zor değil. Çok sayıda tarif var ve hepsi çok basit ve minimum malzeme gerektiriyor.

Adım adım 5 dakikada hızlı tarif

Bir torbada salatalık pişirmek kolaydır. Bu tarifi takip ederseniz, yaklaşık 5 dakika içinde hızlı bir şekilde yapılabilir. Al:

• 1 kg salatalık;
• dereotu yeşillikleri;
• 1 çay kaşığı tuz;
• diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ;
• tadına göre kuru baharat karışımı.

Plastik torbada tuzlu su içermeyen bir yemek hazırlamak. Salatalıklar çeyrek veya kalın daireler halinde kesilmeli, bir torbaya konulmalıdır. İnce kıyılmış dereotu, sarımsak, baharat ve yağı ekleyin. Torbayı kapatın, hafifçe sallayın ve oda sıcaklığında bırakın.

Bu tür salatalıkları hemen yiyin veya birkaç saat bekleyin - böylece daha da lezzetli olurlar.

Baharatlı tuzlu salatalık

Baharatlı salatalık turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg taze salatalık;
• dereotu;
• birkaç diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı ben. tuz;
• acı biber kabuğu;
• Ayrıca istenirse karanfil, fesleğen de ekleyebilirsiniz.

Sebzelerin kıçlarını kesin, bir torbaya koyun, diğer tüm malzemeleri ekleyin. Biber kesilmemeli, kuyruğu dahi kesilmemelidir. Aksi takdirde, yemek çok baharatlı olur. Paketi birkaç kez sallayın ve buzdolabında marine etmeye gönderin. Birkaç saat içinde böyle bir tuzlamayı kullanabilirsiniz.

Salatalıklar buzdolabında 2 saat plastik torbada

Salatalıklar oda sıcaklığında biraz yumuşayabilir. Çıtır çıtırlığını korumak için, tuzu hemen buzdolabına göndermeniz önerilir. Bu tür salatalıkları 2 saat içinde tüketmek mümkün olacaktır.Ancak baharatlara doymaları için daha uzun süre bırakmak daha iyidir.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg küçük salatalık;
• 30 ml bitkisel yağ;
• biber (yaklaşık 15-20 bezelye);
• sarımsak - 2 karanfil;
• yaban turpu yaprağı - 2 adet;
• 1 yemek kaşığı ben. tuz;
• dereotu ve maydanoz.

Yaban turpu yapraklarını plastik torbanın altına koyun. Salatalıkları ikiye bölün, yaban turpu üzerine koyun. Bitkisel yağa dökün, tuz, karabiber, bütün sarımsak, doğranmış otlar ekleyin. Torbayı sallayın ve bağlayın, havayı söndürün. Buzdolabına gönderin ve birkaç saat bekletin. 2-3 saat sonra salatalıkları bir kaseye dökün ve buzdolabına geri koyun. Bu yemek yemeye hazır.

Sarımsak ve otlar ile

Salatalıkları bu tarife göre tuzlamak için yapmanız gerekenler:

• 1 kg salatalık;
• acı biberin yarısı;
• 100 g doğranmış yeşillik - dereotu, maydanoz, yeşil soğan, marul, fesleğen, kişniş;
• 5 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı ben. tuz ve 0,5 yemek kaşığı. ben. şeker;
• birkaç dereotu şemsiyesi.

Bu tarif için büyük salatalık kullanabilirsiniz. Soyulmaları ve dört parçaya kesilmesi gerekir. Biberleri yarım halkalar halinde kesin, diş sarımsakları ikiye bölün, dereotu şemsiyelerini birkaç parçaya bölün. Tüm malzemeleri bir poşete koyun ve buzdolabında bir süre bekletin.

Dereotu ile

Bu tarife göre lezzetli hafif tuzlu salatalık yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg salatalık;
• 2 büyük demet dereotu;
• 1 orta boy yeşil soğan;
• 1 yemek kaşığı ben. tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ;
• yenibahar;
• 2 defne yaprağı.

Bütün salatalıkları ve ince doğranmış dereotu plastik bir torbaya koyun. Tuz ve biber. Sebzelerin biraz yumuşaması ve suyunun akması için oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin. Kalan malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabına gönderin.

Hardallı

Hardallı salatalık turşusu olarak elde edilir - çok gevrek ve sert. Hazırlamaları için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

• 1 kg küçük sebzeler;
• 1 su bardağı hardal (kuru hardal da kullanabilirsiniz - 1 yemek kaşığı);
• 1 demet yeşil dereotu;
• yarım baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı ben. tuz.

Salatalıkları ikiye bölün. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve hardal karışımı her sebzeyi kaplayacak şekilde iyice karıştırın. Paketi kapatın ve buzdolabına gönderin.

Bitmiş ürün ne kadar ve nasıl saklanır

Taze salatalık turşusu bir gün boyunca lezzetini korur. Torbada bırakılırlarsa daha da turşu olurlar ve sonuç olarak tuzlu hale gelirler. Bu nedenle, hafif tuzlu salatalık sevenlere her gün yemeğin yeni bir kısmını hazırlamaları tavsiye edilir.

Sebzeleri poşetinden çıkarıp kaynamış su ile yıkayarak fermantasyon sürecini yavaşlatabilirsiniz. Daha az ekşi olmaları için buzdolabında sakladığınızdan emin olun. Ancak bu tür salatalıkların 3 günden fazla saklanması önerilmez - yumuşarlar ve tatlarını kaybederler.

Tavsiye