Kış için evde ıslatılmış yabanmersini: fotoğraflı ve videolu tarifler

Orman bize birçok fayda sağlar, aralarında yaban mersini öne çıkar, uzun zamandır kış için ıslatmak gelenekseldir. Bu şekilde, büyük miktarda faydalı korunur, yaban mersini soğuk algınlığı ve viral tip hastalıkların kolayca üstesinden gelmeye, bağışıklığı önemli ölçüde artırmaya ve dolayısıyla bulaşıcı hastalıklara karşı direnci artırmaya yardımcı olur.

Yaban mersini turşusu pişirmenin özellikleri

Gelecek için farklı şekillerde hasat edin, ancak uygulamanın gösterdiği gibi, çok daha iyi ve daha uzun süre saklanan ıslatılmış olanıdır. Bunun için süreci doğru yürütmek önemlidir.

İdrar aşağıdaki özelliklere sahiptir:

Bu şekilde muhafaza edilecek çok sayıda çilek, plastik veya tahtadan yapılmış büyük kaplara yerleştirilir.
Yaban mersini bir kaba koymadan önce, meyveler özenle seçilir.
Hazırlık sırasında yapraklara rastlarsanız onları atmayın. Yaban mersini onlarla değiştirerek, turşuda ek bir miktar vitamin ve eser element elde ederiz.
Antonovsky elmaları orman hediyesine hoş bir aroma verecek. Büyük küpler halinde kesilir ve üstüne yerleştirilir.
Islatılmış yaban mersini şekersiz ve baharatsız uzun süre dayanır. Meyveler, muhafazadan sorumlu olan benzoik asit içerir, ancak dolgu periyodik olarak değiştirilmelidir. Şekersiz, küflü veya ekşi olabilir.

Ürün sebze salatalarına eklenir, et için böğürtlenlerden soslar hazırlanır, reçel yerine çay ile yenir.

Önemli! İsveç kirazı herhangi bir biçimde çok faydalıdır. Düzenli kullanım metabolik süreçleri iyileştirecek, kalbi ve kan damarlarını güçlendirecek ve kışın mükemmel bir bağışıklık düzenleyici ajan olacaktır.

İşleme başlamadan önce yaban mersini hazırlamak

İdrar yapma yöntemi bize çok eski zamanlardan geldi, atalarımız kış için yiyecekleri bu şekilde hazırlarlardı çünkü derin dondurucuları ve kutuları yoktu. Günümüzde, yiyecekleri saklamanın birçok farklı yöntemi icat edildi, ancak yaban mersini idrarını bırakmadılar. Bu şekilde çok daha iyi korunur.

Ürünün beklendiği gibi muhafaza edilebilmesi için bir ön hazırlık işleminin yapılması gerekmektedir. İncelikleri:

Her meyve çürük ve morluk açısından incelenir, şımarık olanlar ayrı bir kaba konur, idrara çıkmada görev almazlar.
Olgun ama sert meyveler seçilir.
Tam bir yıkama şarttır.
Böğürtlenlerin suyunun süzülmesine izin verilir, istenirse kurutabilirsiniz.

Bulaşıklar da önemlidir, nihai ürünün kalitesi doğrudan buna bağlıdır. Hiçbir durumda alüminyum kaplar kullanılmamalıdır - metalin oksidasyonu toksik maddelerin oluşumuna yol açacaktır. Ürün hemen yararlıdan zararlıya geçer. En kabul edilebilir seçenek ahşap fıçılar veya cam kavanozlardır. Gıda sınıfı plastik, yıl boyunca idrara çıkmayı mükemmel şekilde korur.

Kaplar soda ile iyice yıkanır, durulanır. Çalışmaya başlamadan önce cam kavanozları sterilize etmeniz önerilir

Evde ıslatılmış yaban mersini yapmak için en iyi tarifler

Oranlara sıkı sıkıya bağlılık ve vicdani bir hazırlık süreci, birçok faydası olan ormanın armağanının uzun süre korunmasına yardımcı olacaktır. En kaliteli yaban mersini elde etmek için, hasat için zamana göre test edilmiş tarifler kullanılır.

Kolay kış tarifi

Bu tarife göre yemek yapmak çok basit, her şeyi hazırlanmış bir kavanoza koyun ve üzerine kaynamış su dökün. Bir kilo hazır böğürtlen, yarım kilo şeker, bir çay kaşığı tuz ve yaklaşık 3 litre su almanız yeterlidir.

Orman hediyesi idrar yapmak için bir kaba konur, dolgusu ayrı hazırlanır. Su şeker ve tuz ile kaynatılır. Marinayı soğutun. Yığılmış meyveler, şekerli ve tuzlu hazırlanmış su ile dökülür, gazlı bezle örtülür. 20 gün sonra dut hazır.

Soğuk yol

Bu şekilde ıslatılan meyvelerin saklanması kolaydır ve onları pişirmek zor değildir. Malzemelerin doğru hesaplanması ürünün daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.

Tarif, çileklerin baharat ve baharat eklenmeden kaynamış su ile dökülmesinden farklıdır.

Sonuç olarak, doğal bir tada sahip bir içecek alıyoruz ve meyve taze gibi olacak. Her bir buçuk kilo çilek için 4,5 litre su gerekecektir.

İş akışı şu şekilde gerçekleştirilir:

Meyveler hazırlanan kaba üçte bir oranında yerleştirilir.
Üstüne kadar suyla doldurun.
Delikli bir kapakla örtün ve bir hafta boyunca karanlık bir yere koyun.

7 gün sonra numune alınır. Dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz ancak seçilen miktarda sıvıyı böğürtlenlerin üzerine eklemeyi unutmayın.

Şekersiz

Bu tarifin iç harcı çok lezzetli oluyor, tüketildikçe günlük kullanabilirsiniz. 2-3 ay sonra meyvelerin ve sıvının artık tüketime uygun olmayacağını hatırlamakta fayda var. İdrar yapmak için 3 litre kapasiteli bir kavanoz hazırlanır, oraya yaklaşık bir litre hazırlanmış çilek yerleştirilir. Bir tencerede kaynatın ve 2,5 litre suyu oda sıcaklığına soğutun, bir kavanoz yaban mersini içine dökün. Kavanoz, parşömen veya delikli naylon bir kapakla kapatılır.Karanlık bir yere koyun. Ek olarak, kapağın gazlı bezle kapatılması tavsiye edilir, bu küçük böceklerin girmesini önleyecektir.

Tuzlu

İdrar hazırlamak için çok az şeker kullanılır - ana tat tuz ve seçilmiş baharatlarla verilecektir. En yaygın kullanılanı karanfildir. Bir kilo çilek için bir litre suya, 30 gram tuza, bıçağın ucunda şekere, karanfil tomurcuğuna ihtiyacınız olacak. Meyveler idrara çıkma için bir kaba konur, kalan malzemelerden şurup kaynatılır, soğutulur ve meyveler dökülür. Naylon bir kapak altında 10 dereceye kadar sıcaklıktaki bir odada 10 gün saklanır, ardından daha serin bir odaya alınır.

Ballı

Bu şekilde eski zamanlarda olduğu gibi bir meyve hazırlamak mümkün olacak - o zamanlar şeker yoktu. Bunun yerine tatlandırıcı olarak bal kullanılmıştır. Ormandan ürün kilosu başına 100 gramdan fazla bal alınmaz, tuz - bıçak ucunda, istenirse tarçın ve karanfil.

Hazırlanan kavanozlar omuzlarına kadar böğürtlenlerle doldurulur. Su ölçülür, kaynatılır ve soğutulan sıvı kavanozlara dökülür ve daha sonra ortak bir kaba dökülür. Malzemelerin geri kalanı oraya eklenir ve bir su banyosunda ısıtılır. Meyveler soğutulmuş şurupla dökülür ve ışık almayan serin bir yere konur.

Şekerli

Yaban mersini şekerle nasıl ıslatılır, böylece hem bun altıcı olmaz hem de tatlılık hissedilir? Aşağıdaki tarifi kullanın:

Bir kilo çilek, ağzına kadar doldurulmadan 5 santimetre kavanozlara serilir.
Bir litre sudan 250 gram şeker, 2 gram tuz şurubu hazırlar.
Kavanozlar soğutulmuş demlemeye dökülür.
Birkaç kat gazlı bezle örtün.

Depolama oda sıcaklığında yapılabilir, ancak birkaç aydan fazla olamaz.

Yemek yapmak yok

İşeme standart şekilde yapılır ancak şurubu kaynatmak gerekmez, şekeri suda eritmeniz yeterlidir. Litre sıvı başına bir bardak şeker alınır, kavanozlar tamamen meyvelerle doldurulur, şurupla dökülür, birkaç kat bir kapak veya gazlı bezle kaplanır.

Nasıl düzgün saklanır

Çilekleri idrara çıkarmanın faydalarından biraz tasarruf edin, en uygun sıcaklık rejimini seçmeniz gerekir. Genellikle, depolama iki aşamaya ayrılır: ilk 2-4 hafta boyunca, turşu meyveleri daha yüksek sıcaklıklarda saklanır ve daha sonra ışıksız serin bir odaya çıkarılır. En başta, ormanın hediyelerini bir odada veya mutfakta saklayabilir ve daha sonra tarifte aksi belirtilmedikçe buzdolabına veya bodrum katına koyabilirsiniz.