Kış için kiraz eriği kompostosu: şekerli ve şekersiz saklama için fotoğraf ve videolarla basit tarifler

Kiraz eriği, ondan hemen hemen her şeyi pişirmenizi sağlayan bir erik türüdür. Ancak her durumda, bir kişinin herkesin bilmediği açık bir tarife uyması gerekir. Kış için kiraz erik kompostosu yapmaktan bahsediyorsak, bu içeceğin en zorlu gurmeleri bile memnun edebilecek çok sayıda çeşidi vardır.

Yemek pişirmenin incelikleri

Kostoyu lezzetli hale getirmek için bazı kurallara uymanız gerekir. Her şeyden önce, şunlardan bahsediyoruz:

• içki bütün vişne eriğinden hatta yarısından hazırlanabilir;
• Sadece sert meyvelerin kullanılması tavsiye edilir, yumuşak olanlar işleme sırasında ekşi olabilir;
• Sıkılığa ve steriliteye kesinlikle uyulmalıdır;
• kiraz eriğinin asitliğine göre şeker eklenmelidir;
• her meyve küçük bir bozulma belirtisi göstermemelidir.

Kostoda vişne eriğinin yanına ne gider?

Kiraz eriğinin kompostodaki en avantajlı kombinasyonları armut, portakal, erik, elma ve kayısı gibi meyvelerin eklenmesi sayılabilir. Kabak veya nane ekleyerek eşit derecede lezzetli bir içecek hazırlanabilir.

Hangi çeşitleri seçmek en iyisidir?

Kesinlikle her çeşit vişne eriğinden komposto pişirebilirsiniz. Tarife bağlı olarak, içecek daha fazla, örneğin mavi meyveler içerebilir.Bu durumda tadı arttırmak için sarı ve kırmızı eklenebilir, ancak her şeyden önce kişinin tat tercihlerine bağlıdır.

Kiraz eriğinin hazırlanışı

Hazırlanma sürecinde her meyve dikkatlice incelenmeli ve hasar belirtisi gösterenler ayıklanmalıdır. Bir kavanoza koymaya başlamadan önce kiraz eriği patlamaması için bir kürdan ile delinir. Ayrıca ilerde bu komposto tadına da olumlu etki yapacaktır.

Evde komposto yapma yöntemleri

Lezzetli bir komposto hazırlamak için bugün birçok yöntem ve tarif kullanabilirsiniz.

Her biri, evde gerekli tüm işlemleri gerçekleştirmenize izin vermeyen herhangi bir zorlukta farklılık göstermez.

İnsanlar çoğu zaman en basit tariflerle ilgilenirler ve ancak gerekli deneyimi kazandıktan sonra bunları karmaşık hale getirirler.

Kolay kış tarifi

Tohumlarla komposto yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. 300 gram sarı kiraz eriği.
2. Yaklaşık 2 litre su (2 litrelik kavanoz kullanılacaksa 1,5 litre).
3. 200 gram şeker.

Her kap, tüm meyveler gibi iyice yıkanmalıdır. Ardından, ateşe bir kase su koyabilir ve kabarcıklar oluşana kadar bekleyebilirsiniz. Zaten kavanozlara yerleştirilmiş kiraz eriği üzerine dökülür ve yaklaşık yarım saat bekletilir. Şimdi aynı sıvı tencereye geri döndürülür ve ateşe verilir.

Ardından şekerleri kavanozlara koymaya başlayabilirsiniz. Su kaynadığında, kavanozları onunla doldurmanız ve yarım saat daha bırakmanız gerekir. Bu amaçlar için, büküm boyunlu kapları kullanabilirsiniz.Döndürdükten sonra, bitmiş komposto ters çevrilmeli ve güneş ışınlarının ulaşmadığı bir yerde bırakılmalıdır. 1 gün sonra içmeye hazırdır.

Sterilizasyon yok

Kosto, uzun bir sterilizasyon işlemi olmadan hazırlanabilir. Başlangıç olarak, her erik yıkanır ve bir kavanoza konur. Bundan sonra, ocağa su koymanız ve kavanozlara dökmek için kaynatmanız gerekir. Kavanozlar kapatıldıktan sonra bir havluya sarılır ve soğumaya bırakılır. Bu yaklaşık yarım gün sürecektir. Ertesi gün, suyun boş altılması ve meyvelerin şekerle kaplanması gerekir (1 litreye 3 yemek kaşığı).

Önceden süzülmüş su ocakta kaynadıktan sonra en üste kadar kavanozlara dökülür. Konteyner kapatıldıktan sonra tekrar havluya sarılarak bodrum katına gönderilir.

Şekersiz

Şekersiz komposto yapmak için sadece seçilen vişne eriği çeşidine ve suya ihtiyacınız var. Sadece en olgun ve tatlı meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Sterilizasyon söz konusu olduğunda litre kavanozları en az 12 dakika sürmelidir.

Erik eriği bir kevgir içine atılmalı ve kaynar suda en fazla 5 dakika bekletilmelidir.

Kavanozları kaynattıktan sonra meyvelerin beyazlatıldığı aynı sıvıyla dökün.

Kavanozlar hava geçirmez şekilde kapatıldığında, tamamen soğumaları için karanlık bir yere gönderilir.

Taşsız

Böyle bir komposto hazırlamak için yıkandıktan sonra meyvenin yarısı kaynar su ile dökülmeli ve 30-35 dakika bekletilmelidir. Sıvı bir tencereye döküldükten sonra şeker eklenir ve şurup kaynatılır. Ardından, paketlenmiş vişne eriklerini kavanozlara dökmeleri ve kapaklarını sıkıca sarmaları gerekiyor.

Portakallı

Portakallı bir kompostoyu başarılı bir şekilde kapatmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 600 gram meyve;
• tarçın;
• 2 litre su;
• 2 portakal (tercihen daha büyük);
• 150 gram şeker;
• 3 karanfil yıldızı.

Başlangıç olarak, bankalar sterilizasyona gönderilir. Ardından kiraz erik ve portakalları bir fırça ile yıkayarak portakal kabuğu rendesini keserek başlayabilirsiniz, çünkü komposto bu nedenle acılık verebilir. Hamur halkalar halinde kesilir. Meyveler kaplara yerleştirildikten sonra. Şimdi sıra üzerlerine kaynayan şeker şerbetini döküp, yine sterilize edilmiş kapakları sarmaya geldi.

Erikli

Bu içecek çekici çünkü belirgin bir tatlı ve ekşi tadı var. Bu amaçlar için, kavanozlar genellikle sterilize edilmez, basitçe iyice yıkanmalı ve içine kiraz eriği ve seçilen erik çeşidi ile konmalıdır. Tadının çok yoğun olmaması için meyveler kavanozun 1/3'ünden fazlasını kaplamamalıdır. Ardından kaynar su döküp kapları 10 dakika bekletebilirsiniz.

Şekerle şerbeti pişirmeye başlamak için su tencereye gönderildikten sonra. Miktarı zevkinize göre seçilir. Şerbeti hazırlandıktan sonra kavanozlara dökülerek güzelce sarılır.

Nane ile

Kiraz eriği ve nane ile komposto pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. Küçük erik meyveleri.
2. 300 gram şeker.
3. Taze nane.
4. Su.

Erik eriği temiz bir kavanoza konur, nane eklenir, kaynar su ile dökülür ve 30 dakika demlenir. Ayrıca, pişirme işlemi yukarıda açıklanan erik kompostosu kapatma işleminden farklı değildir.

Elmalı

Böyle bir komposto yapmak için sadece en taze elmaları seçmeniz ve kabuklarını onlardan kesmeniz gerekir. Onları bir kavanoza koymak için meyveler dilimler halinde kesilir. Vişne eriği, ancak içecek hazırlandıktan sonraki ilk yıl içinde içilirse çukurlarla bırakılabilir.Karar verildiğinde elmaların üzerine bu meyve konur.

Kabak ile

Vişne eriği kompostosuna kabak ekledikten sonra biraz ananas suyu gibi görünecek. Bunun için aşağıdaki malzemeler kullanılır:

• 2 litre su;
• şeker (300 gram);
• sarı kiraz eriği - 300 gram;
• 900 gram kabak.

Sebze ve meyveler iyi yıkanmalıdır. Birincisi soyulmalı ve çekirdeksiz küçük küpler halinde kesilmelidir. Erikler ve kabaklar kavanozlara konulduğunda üzerine sıcak su dökülerek sıcaklık 35-45 dereceye düşene kadar beklemeye bırakılır. Su daha sonra şekersiz bir şurup yapmak için tencereye geri döndürülür. Artık bir kaba dökülebilir ve bir kapakla vidalanabilir.

Kayısıyla

Böyle bir kompostoyu kapatmak için 3 litrelik kavanoz başına yaklaşık 0,9 kilogram kayısıya ihtiyacınız olacak. Hazırlanma süreci şu şekildedir:

1. Sodalı kapları yıkamak.
2. Kayısı ve erik soğuk suda yıkanır ve bir kevgir içinde bırakılır.
3. Şurup hazırlanması.
4. Ardından, meyveleri kavanozlara koyup şurubu dökebilirsiniz.
5. Şimdi kavanoz ocakta bir su kabına yerleştirilmelidir.
6. Kaynadığında, kap yaklaşık yarım saat beklemelidir.
7. Bankadan sonra toplamaya başlayabilirsiniz.

Armut ile

Bu içeceği hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1-2 kilo armut;
• nane dalı;
• sitrik asit;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 1,5 kilo kiraz eriği.

Meyveleri kaplara koymadan önce yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Üzerine 2 yaprak nane koyup yarısından biraz fazlasını kaynar su dökebilirsiniz. 14-16 dakika sonra sıvı şurup hazırlamak için uygun bir kaba boş altılır. Hazır olduğunda kavanozlara dökülür ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatılır.

Kostoyu saklamak için şartlar ve kurallar

Pişmek için çekirdekli meyveler kullanıldıysa muhafaza 1 yıldan fazla saklanmamalıdır. Aksi takdirde içecek zararlı maddelerle zehirlenir.

Erik erik, prensipte, herhangi bir biçimde uzun süreli depolamaya dayanamayan meyvelere atfedilebilir.

Tavsiye