Kış için portakallı şeftali reçeli: fotoğraf ve videolarla basit tarifler

Portakallı şeftali reçeli, yılın herhangi bir zamanında narenciye ve narin şeftali tadıyla kendinizi memnun etmenizi sağlayacaktır. Can sıkıcı bir şekilde tatlı değildir, bu nedenle tadı bütünüyle ortaya çıkar. Reçeli fırınlamada veya çay için atıştırmalık olarak, reçeli ise sandviç dolgusu olarak kullanabilirsiniz.

Pişirme Özellikleri

Sadece dilimlenmiş meyve parçalarından değil, bütün şeftalilerden de pişirebilirsiniz. Sadece en küçük ve en olgun meyveleri seçmeniz gerekiyor. Beyazlatma, sert meyveleri ve soyulması zor kabukları yumuşatmaya yardımcı olacaktır. Bu basit prosedür, meyveleri birkaç dakika kaynar suya batırmayı ve ardından soğuk suyla soğutmayı içerir.

Şeftalileri bir sitrik asit çözeltisine (bir bardak su için 1 çay kaşığı) önceden ıslatarak rengini koruyabilirsiniz. Reçel, malzemelerle deneme yapmak için harikadır. Ve şeftaliler her çeşit meyveyle eşleşerek ilginç lezzet kombinasyonları ortaya çıkarır.

Ancak, şeker miktarı her durumda dikkatli bir şekilde ölçülmelidir.

Reçellerin hazır olup olmadığını kontrol etmenin evrensel bir yolu

Kaşıkla kaynayan tencereden küçük bir kütle alıp çay tabağına koymanız gerekiyor. Damla şekil değiştirmiyorsa, düzgün duruyorsa ve dağılmıyorsa reçel hazırdır.

Reçel için şeftali seçimi

Süpermarket raflarında bulabileceğiniz herhangi bir meyve işinizi görecektir. Meyveler hala sert ve olgunlaşmamış ise klasik reçellerde kullanılabilir. Reçel için olgun ve yumuşak meyveler almak daha iyidir.

İlk aşamada, meyveleri ayırmanız önerilir: tüm olgun ve yeterince sert bir kaba koyun ve geri kalanını reçel için başka bir kaba koyun.

Şeftali ve portakaldan reçel yapma yöntemleri

Genellikle şeftali reçeline daha uzun süre tutmak ve şekerlenmemesi için sitrik asit eklenir, ancak portakallar da bu işi yapar. Hem narenciye posasını hem de sadece kabuğunu kullanın. Acının gücü buna bağlıdır - daha çok portakal kabuğunda hissedilir. Bu nedenle, reçel için posa alınması tavsiye edilir, ancak genel olarak her iki seçenek de benzer bir sonuç verir.

Köpük göründüğünde, oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır.

Bu reçel hem geleneksel şekilde - ocakta, hem de yavaş ocakta, mikrodalga fırında veya hiç pişirmeden yapılabilir.

Kolay kış tarifi

Malzemeler:

• Şeftali - 600g
• Turuncu büyük - 1 adet.
• Şeker - 600g

Eylemlerin algoritması:

1. Önce şeftalileri yıkayıp kabuklarından ve çekirdeklerinden ayırmanız gerekiyor. Sonra onları küçük küpler halinde kesin.
2. Yıkanmış ve kurumuş portakalın kabuğunu çıkarmak gerekir. Bu bir rende ile yapılabilir. Kabuğu küçük parçalara ayırın, meyvenin içindeki tohumlardan kurtulun.
3. Portakal özü ve kabuğu rendesini, şeftalileri ve şekeri bir emaye tencereye dökün, karıştırın ve 1 saat demleyin. Meyve suyu karışımdan ayrılmalıdır.
4. Yüksek ateşe koyun ve kaynatın. Bundan sonra, düşük güçte bir ocakta kütleyi 40 dakika daha pişirin.
5. Reçelleri sterilize edilmiş kaplara dökün ve yuvarlayın.

Pişmeden portakallı şeftali reçeli

Bu tarife göre yeni pişirilmiş ve taze reçel, lezzet açısından klasik tarife göre hiçbir şekilde aşağı değildir. Ve hazırlanması çok daha kolay ve en önemlisi daha hızlı. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan tek şey, sterilize edilmesi gereken depolama için meyve ve kavanozlardır. Muhallebiyi sadece buzdolabında saklayın.

Malzemeler:

• Şeftali - 1 kg.
• Turuncu küçük - 1 adet.
• Şekerli kum - 800g

Pişirme sırası:

1. Meyveleri, kabukları, tohumları ve tohumları yıkayın.
2. Turunçgillerin ve şeftalilerin hamurlarını bir karıştırıcıya koyun ve doğrayın.
3. Kalın duvarlı derin bir kase alın ve ortaya çıkan kütleyi oraya ekleyin. Şekeri ekleyin ve tahta bir spatula ile karıştırın. Toz şeker tamamen eriyene kadar birkaç kez daha karıştırın.
4. Reçel hazır. Artık cam kavanozlara dizebilir ve saklamak için buzdolabına koyabilirsiniz.

Şeftali ve portakal reçeli

Bu biraz acı meze sabah tostu için mükemmeldir. Meyvelerin olgun veya olgun olması önemlidir, hatta biraz şımarıktır. Ana şey, pişirmeden önce tüm kahverengimsi alanları kesmektir.

Malzemeler:

• Turuncu - 1 adet.
• Şeftali - 1 kg.
• Şeker - 700 gram.

Adım adım tarif:

1. Önce şeftalileri yıkamanız ve tüylerinden kurtulmanız gerekiyor. Bu, bir süngerle veya meyveleri bir saat suda ve kabartma tozu içinde bekleterek yapılabilir.
2. Portakalları, kabuğuyla birlikte reçele eklendikleri için iyice durulayın.
3. Ardından, meyveleri kıyma makinesine koymaya uygun olacak şekilde parçalara ayırın. Narenciye meyvelerinin tohumları çıkarılmalıdır.
4. Meyveleri bir kıyma makinesinde sıvı kıvama gelene kadar kaydırın.
5. Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye dökün, şekerle karıştırın ve kaynayana kadar orta ateşte pişirin.
6. Sonra ısıyı az altın ve 5 dakika daha pişirin. Kapatın ve soğutun. İstenen kalınlığa ulaşılana kadar aynı kaynatma işlemini 5 dakika tekrarlayın.
7. Reçeli kavanozlara dağıtın.

Reçel nasıl saklanır

Deneyimli ev hanımları hazır reçelleri kuru ve serin yerlerde saklamanızı tavsiye eder. Muhallebi açıkken buzdolabına taşımak en iyisidir - bu şekilde besinler daha uzun süre dayanır.

Tavsiye