Portakallı kayısı reçeli: fotoğraf ve videolarla kış için basit bir tarif

Yaz mevsiminde hemen hemen her ev tatlı, keyifli bir hayatın aromalarıyla dolar. Doğa, kış için mükemmel reçel hazırlıkları yaptıkları çeşitli miktarda sağlıklı meyve verir. Narin ve aynı zamanda biraz canlandırıcı belirgin tadı, portakal ilavesiyle kayısı reçeli vardır, bu sayede lezzet orijinal olur ve vitamin içeriği birkaç kat artar.

Pişirme Özellikleri

Tatlılığın başlıca avantajlarından biri, eşsiz tadı ve insan vücudu için çok faydalı olan A, B, C, H, E, P vitaminlerini bol içeriğidir.Kayısı ayrıca oldukça fazla miktarda malik, sitrik ve tartarik asit içerir. Tiroid hastalıklarının tedavisine yardımcı olan fosfor, potasyum ve iyot parçacıklarının eser elementleri vardır. Buna karşılık portakal, vitaminleri ve mikro elementleri sayesinde iştahı arttırır, kardiyovasküler sistemi güçlendirir ve gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir. Reçel yapma sürecinde tüm bu özelliklerin korunabilmesi için tarifi kesinlikle uygulamalısınız.

Kayısı ve portakalın reçele hazırlanması

Yanlış ürün seçiminin veya pişirme işlemine uyulmamasının, yararlı incelik özelliklerinin, tadının ve hatta görünümünün kaybolmasına yol açabileceği unutulmamalıdır. Her tarifin yalnızca yemek pişirmek için değil, aynı zamanda istenen sonucu elde etmek için tüm malzemelerin seçimi için kendi adım adım talimatları vardır.

İnternette, portakallı kayısı reçeli yapmak için inanılmaz sayıda farklı tarif bulabilirsiniz.Hepsi tadı, ürünleri (olgunluk, sertlik, taşlı veya taşsız), zaman ve hazırlama yönteminde farklılık gösterir. En yaygın olanları yalnızca iki yöntemdir:

1. Kaynayarak.
2. Isıl işlem yok (öğütme ve mevsim).

Her seçenek kendi yolunda iyidir ve her biri için en iyi tarifler aşağıda sunulmuştur.

Portakal ve kayısı reçeli yapma yöntemleri

Kolay kış tarifi

Bu amber reçelini yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1kg olgun, sert kayısı.
• 1 kg şeker.
• 1 bardak su.
• 1 portakal.

Bu tarif basittir, istenen sonucu elde etmek için şu adımları uygulamanız gerekir:

1. Önce kayısı meyvelerini dilimler halinde hazırlayın yani yıkayıp çekirdeklerinden ayırın (ikincisini atmayın).
2. Ardından çıkarılan kemikleri yarmaya ve yumuşaklarını içeri almaya çalışın. Yemek pişirmede kullanılacak ve tatlıya belirgin bir tat verecektir.
3. Ardından şekeri su ve portakal suyuyla karıştırın.
4. Bir sonraki adım, hazırlanan meyveleri ve tohumları büyük bir tencereye koyup üzerlerine şurup dökmektir.
5. Köfteyi ateşe koyun ve kaynatın, ardından şurup boş altılmalı ve kayısıları soğumaya bırakın (bu, dilimlerin bütün kalmasına yardımcı olacaktır).
6. Yukarıdaki prosedürü iki kez daha tekrarlayın, ancak son kaynamanın süresi öncekilerden daha uzun sürmelidir - 10-15 dakika.
7. Bundan sonra, bitmiş ürünü sterilize edilmiş bir kaba dökün ve yuvarlayın. Bu tatlının hazırlanmasını tamamlar.
8. Pyatiminitka portakal-kayısı reçeli

Gerekli malzemeler:

• 1 kg kayısı posası.
• Şeker - 1 kg.
• 350 ml su.
• Bir orta boy portakal.

Bahsedilen ikramın hazırlanması 5 aşamaya ayrılmıştır:

• Öncelikle yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış meyve hamurunu şekerle dökün ve meyveleri ara sıra sallayarak (karıştırmayın) birkaç saat bu halde bırakın.
• O zaman portakalı hazırlamaya başlamalısın. Bunu yapmak için iyice yıkamanız, parçalara ayırmanız, kemikleri seçmeniz ve bir blender ile yoğun bir şekilde dövmeniz veya bir kıyma makinesinde (kabuğuyla birlikte) çevirmeniz yeterlidir.
• Kayısıların suyu çekilip şekerle karıştırıldıktan sonra üzerlerine önceden hazırlanmış portakallı harcı ekleyin.
• Ardından tüm bunlar suyla dökülebilir, karıştırılabilir ve orta derecede yüksek ateşte pişmeye bırakılabilir. Kaynatın ve kapatın.
• Tedavi soğuduğunda işlem tekrarlanmalıdır. Üçüncü pişirmeden sonra tatlılar kavanozlara konur ve kaynayan kapaklarla kapatılır.
• Kayısı ve portakal çekirdekli reçel

Bu pişirme seçeneği, herhangi bir sır içermediği için çok basittir. Tüm eylemler, metindeki yukarıdaki ilk tarifle aynıdır. Tek tuhaflık, kemiklere ihtiyaç duyulmamasıdır, çünkü bu durumda tatlılık onlarsız hazırlanır.

Portakal ve limonlu kayısı reçeli

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Kayısı - 1 kg.
• Bir portakalın yarısı.
• Yarım limon.
• Şeker - 800-1000 gram (tatmak için).

Böyle bir kayısı tatlısı hazırlamak:

1. Kayısı ayıklanmalı, üzerine soğuk su dökülerek bir süre demlenmeye bırakılmalıdır.
2. Birkaç saat sonra suyu boş altılmalı, meyve bir havlu üzerinde kurutulmalı, ikiye bölünmeli, çekirdeklerinden ayrılmalı ve dilimler bir pişirme kabına konulmalıdır.
3. Portakallı limon kaynar suda haşlanmalı, daha sonra birkaç parçaya kesilmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
4. Harika narenciyeleri bir kıyma makinesinde ve kayısılara ekleyin.
5. Ardından şekeri ekleyin, her şeyi nazikçe karıştırın ve birkaç saat bekletin.
6. Şeker eriyip berrak bir şurup haline geldikten sonra, iş parçası ateşe konabilir ve kaynatılabilir, düşük ateşte 10-20 dakika kaynatılır, film düzenli olarak çıkarılır ve karıştırılır. Ardından 8-12 saat sessiz bir yerde bırakın.
7. Orijinal tat için, reçele eklenmesi gereken ve reçelin kabul edilebilir bir yoğunluğa ve renge sahip olacağı anda bitirerek pişirme prosedürünü tekrarlamanız gereken tohumlardan çekirdeklere ihtiyacınız olacak.
8. Lezzetli ikram hazır, kavanozlara dizmek ve limonun tadını çıkarmak için kalıyor.

Sıkışma saklama

Bunda karmaşık bir şey yok. Bunu yapmak için, bitmiş reçeli buzdolabına veya örneğin bir mahzen gibi serin bir yere koymanız gerekir. Limon ve portakalın ekşiliği tatlının mayalanmasını engelleyerek bozulmamasını sağlayacaktır.

Tavsiye