Evde elma reçeli: kış için fotoğraf ve videolarla basit bir tarif

Önceden hazırlanan lezzetli bir tatlı, kış akşamlarında tüm aileyi memnun edecek ve vücudun vitamin ihtiyacını karşılayacaktır. Elma reçeli yapmak kolaydır. Tariflerin basit adımlarını takip ederek, kırılması zor bir lezzete kavuşuyorlar. Tatlı olarak kullanılmasının yanı sıra ev yapımı kekler için dolgu olarak kullanılır.

Elma reçeli pişirmenin özellikleri

Herhangi bir reçel pişirirken tarifin tüm adımlarını uygulamanız gerekir ancak tatlı yapmanın yazılı olmayan kuralları vardır. Her ev hanımı onları bilmeli.

• Bir ziyafet hazırlamak uzun bir süreçtir. Elmalar kaynatılır, daha sonra bir kıyma makinesinde ovulur veya bükülür ve sonra kaynatılır. Her şey tarifine veya ev hanımının arzusuna bağlı.
• Alüminyum kapta reçel pişiremezsiniz, pişirme sırasında oksitlenir.
• Kalın duvarlı paslanmaz çelik tencere kullanmak en iyisidir. Emaye eşya yanıyor.

Demlenirken kabın kapatılması gerekmez, bu nedenle sıvı daha hızlı buharlaşır.

• Şeker, meyvenin ağırlığının en az yarısını ekleyin. Böylece reçel daha uzun süre saklanır.

Zamanla, pişirmenin diğer incelikleri ortaya çıkacak, her ev hanımının kendine ait.

Elmaların hazırlanması

İlk adım, ana malzemeyi hazırlamaktır. Başarının yarısı sürecin doğruluğuna bağlıdır. Uygun koşulları oluşturmak zor değil, tüm malzemeleri hazırlamanız ve pişirmeye başlamanız gerekiyor.

• Meyveleri sıralama. Aynı kopyaları seçin, tüm şüpheli olanları kaldırmak istenir. Çürük olanlar incelik içine düşmemelidir. Bitmiş tatlının tadını bozacaklar. Olgunlaşmış örnekler de kaldırılır.
• Elmalar dilimlere ayrılır ve ortası kesilir. Daha sonra bir kıyma makinesi veya mutfak robotu ile daha fazla işlemeye ve öğütmeye devam ederler.

Elmalar hazır olduktan sonra tarifin diğer adımlarına geçin.

Kış için elmalardan reçel yapmak için tarifler

Marmelatın ilk sözü 250 yıl önce fark edildi. Pek çok tarif var, her ev hanımı aile üyelerinin zevklerine ve kişisel tercihlerine göre birini seçiyor. Ev koşulları bu tatlıyı pişirmeye engel değil.

Kolay tarif

Hazırlanması ne kadar basit olursa, tarifin o kadar çok hayranı olur. Reçel yapmak hiç de zor değil çünkü çabuk hazırlanır. 1 kg elma ve şeker alınması gerekir. Aşağıda adım adım bir prosedür verilmiştir.

• Adım 1. Meyveyi rastgele parçalara ayırın, çekirdeğin çıkarılmasına gerek yoktur. İyi olmayan her şey silindikten sonra elekte kalır.
• Adım 2. Elmaları kaplayacak şekilde pişmiş parçaları suyla dökün. 10 dakika kaynatın. Hazır olduğunda, sıvıyı boş altın ve soğumaya bırakın. Kütleden sonra bir elek ile silin.
• Adım 3. Tüm şekeri içine dökün ve orta ateşte kaynatın. Ardından ısıyı maksimuma düşürün ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Adım 4. Pişirme süresi 30 dakika, belki daha fazla veya daha az sürer. Elmaların ne kadar sulu olduğuna bağlı.
• Adım 5. Bitmiş tatlıyı kavanozlara yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir sığınağın altına koyun.

Fırında

Fırında reçel pişirmek için karmaşık bir şey yapılması gerekmez. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kg elma, tercihen tatlı ve ekşi;
• 0,8 kg toz şeker;
• 1 çay kaşığı sitrik asit;
• 0.5 yemek kaşığı soğutulmuş kaynamış su;
• 0.5 yemek kaşığı tarçın.

Aşçılık:

1. Meyveyi kesin, kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. İnce dilimler halinde kesin. Bir tencereye su dökün, içine sitrik asit dökün. Doğranmış meyveleri oraya ekleyin.
2. Kütle 10 dakika kaynadıktan sonra tüm suyu boş altın. 0,5 su bardağı tarçınlı kaynamış su ekleyin. Elma parçaları yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.
3. Blender kullanarak doğrayın.
4. Fırın 200⁰С'ye ısındığında, içinde iş parçası olan bir kap koyun, 3 saat pişirin. Ara sıra karıştırın.

Doğru pişmiş marmelat tüm aileyi memnun edecek.

Yavaş tencerede

Yavaş pişiricisi olanlar için tatlı yapmak daha da kolay. 1,5 kg elma, 2 yemek kaşığı gerekir. toz şeker, 1 çubuk tarçın ve 1 limon kabuğu rendesi.

Elmalar soyulur, çekirdekleri çıkarılır ve dilimler halinde kesilir. Aynı zamanda, bitmiş incelikte acı olan iç beyaz tabakaya dokunmadan limon kabuğu rendesi hazırlanır. Pişmiş dilimlerin üzerine limon suyu serpilir.

Herkes şekerle kaplanır ve karıştırılır. Her şeyi çok pişiricinin kapasitesine koyun ve "Sıkışma" modunu 1 saatliğine ayarlayın. Zaman geçtiğinde her şey bir blender ile öğütülür.

30 dakika boyunca aynı modu tekrar açın. Bitmiş reçel kavanozlara konur, depoya kaldırılır.

Elma ve Kabak Reçeli

Bu mükemmel tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olacak: 1,2 kg ekşi elma, 0,8 kg balkabağı, 1 kg toz şeker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık portakal kabuğu rendesi.

Ana malzemeler küpler halinde kesilir, birlikte karıştırmamak daha iyidir. Her iki bileşeni de ayrı ayrı çıkarın ve yumuşaklık durumuna getirin. Ardından bir blender ile birleştirin ve öğütün.

Bitmiş kütleyi yavaş ateşe koyun, içine 500 g şeker dökün. Kütük kalınlaşmaya başlayana kadar kaynatın. Ardından kalan şekeri ve portakal kabuğu rendesini dökün. Bitmiş tatlı kavanozlara dizilir ve depoya kaldırılır.

Kayısıyla

Kış için daha fazla vitamin, deneylerden korkmayan o hostes tarafından saklanır. Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak: 0,6 kg elma, 0,5 kg kayısı, 0,5 kg toz şeker.

Soyulmuş ve pişmiş elmaları ve kayısıları bir mutfak robotu ile doğrayın. Her şeyi pişirmek için bir kaseye koyun. 20 dakika kısık ateşte pişirin, karışıma şeker ekleyin. Sürekli karıştırarak 20-25 dakika daha pişirin. Hazırlanan kaplara dökün ve saklayın.

Kış için elma ve kabak reçeli

Bu malzemeleri bir araya getirdiğinizde, lezzet özellikleriyle herkesi şaşırtan mükemmel bir tatlı elde edersiniz. 1 kg kabak, 3 kg elma, 2,5 kg toz şeker, 0,5 çay kaşığı alacaktır. vanilya.

Kabuğu ve tohumları çıkararak ana malzemeleri hazırlayın. Öğütün ve ateşe verin. 45 dakika kaynatın, bir blender ile öğütün. Şeker ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Hazır olmadan 5 dakika önce vanilyayı ekleyin. Reçel kalın olacaktır. Bitmiş tatlıyı sıcak olarak kavanozlara koyun ve saklamak için bir kenara koyun.

Ksilitollü elma reçeli

Bu lezzeti pişirmek çok kolay. Gerekli: 1,2 kg elma, 0,5 yemek kaşığı. su, 110 g ksilitol.

Şeker hastalarına uygun bir tarif.

Meyveler soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, parçalara ayrılır ve pişirmek için bir kaba konur, içine su dökülür, ateşe verilir. Yumuşak meyveler bir blender kullanılarak ezilir, ksilitol dökülür, 30 dakika kaynatılır. Preparat sık sık karıştırılmalıdır. Bitmiş tatlı kavanozlara sıcak olarak dökülür ve depoya kaldırılır.

Tarçınlı elma reçeli

Bu incelik çok lezzetli. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak: 1 kg elma, 0,8 kg şeker, 1 yemek kaşığı. su, 0,5 çay kaşığı. tarçın.

Bir bardak su ve şekerden ayrı olarak şurubu hazırlayın. Ana malzemeyi soyun ve dilimler halinde kesin. Bitmiş sıvıya doğranmış meyveleri ekleyin ve yavaş yavaş tüm şekeri dökerek pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra tarçın ekleyin ve tekrar ateşe verin. İstenilen yoğunluk derecesi elde edilene kadar pişirin. İşlemi hızlandırmak için el blenderi ile öğütün. Daha sonra pişmesi 15-25 dakika sürecektir.

Reçel saklama yöntemleri

Tatlıyı büküm şeklinde saklamanız tavsiye edilir. Bunu yapmak için hala sıcaktır, kavanozlara dökülür ve sarılır. Daha sonra bir gün boyunca oda sıcaklığında soğumaya alınırlar ve ancak o zaman özel donanımlı bir odaya veya kilere alınırlar.

Lezzeti doğru pişirirseniz, 1:1 oranlarına dikkat ederseniz, normal vidalı veya naylon kapaklarla saklayabilirsiniz.

Tatlı pişirmek hiç de zor değil, tarifin tüm adımlarını birebir uygulamanız yeterli.

Tavsiye