Evde elma reçeli: kış için fotoğraf ve videolarla basit bir tarif

Koruma sezonu tüm hızıyla devam ederken, ev hanımları kış için hem sıradan yiyecekler hem de tatlı tatlılar hazırlar. En orijinal tatlılardan biri, ülkemizin popüler meyvesi olan elmadan yapılan reçeldir. Reçelden hazırlanma kolaylığı, tat ve doku bakımından farklıdır. Tek başına yenebilir veya fırınlamada kullanılabilir.

Özel pişirme

Kabuğu pektin içerir - jöle benzeri kıvamdan sorumlu madde. Ancak reçel yaparken cilt kesilir. Doğru sonucu elde etmek için biraz daha pişirmeniz gerekir. Bir yandan, reçel iyice kalınlaştığı için daha da iyidir.

Bazı ev hanımları kabuğunu bırakır ve elma dilimlerini onunla kaynatır. Bundan sonra, bir elek almanız ve homojen hale gelmesi için kütleyi silmeniz gerekir. Meyvelerin daha hızlı pişmesi için rende üzerine sürülür veya bıçakla ince ince kesilir. Meyveleri dikkatlice doğramak istemiyorsanız 4 parçaya bölebilirsiniz.

Elma nasıl seçilir ve hazırlanır

Süreç, ürünün seçilmesi ve hazırlanmasıyla başlar. İthal olanlar reçel için uygun olmadığı için yerel meyvelere tercih vermek daha iyidir. En iyi tatlı geç elma çeşitlerinden elde edilir. Onların özelliği, yoğun bir yapının ve estetik görünümün korunmasıdır.

Yaz aylarında toplanan elmalar, pişirme işlemi sırasında gevrekleştikleri için uygun değildir. Ama birisi duygusal durumu sevebilir, o zaman yarı sulu meyveler almalısın.Reçel türü ne olursa olsun meyvenin temiz, çekirdeksiz ve sapsız olması gerekir, buruşuk yerleri de kesilir.

Evde elma reçeli nasıl yapılır

Apple Jelly Reçeli, kendi başınıza kolayca yapabileceğiniz harika bir tatlıdır. Yemek yapma becerisi yoksa, klasik tarife göre bir yemek hazırlarlar. Tadında hiçbir şekilde görünmeyen minimum sayıda malzemeyi içerir. İleride çeşitli malzemeler ekleyerek ve özel teknikler kullanarak tarifi geliştirebilirsiniz.

Kolay kış tarifi

Yalnızca 2 malzemeyle en kolay tarif:

• elma;
• şeker.

Adım pişirme:

• Eşit miktarda elma ve şeker alın.
• Ezilmiş meyveleri bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın.
• Şekeri biraz eritmek için 2 saat bekletin. Orta ateşe koyun.
• Kütle kaynar kaynamaz, karıştırmaya devam ederek ısıyı az altın.
• Yavaş yavaş kalınlaşacak. Bu durumda köpüğü sürekli çıkarmanız gerekir.
• Elma kütlesini homojen hale getirmek için pişirme sonunda blender ile ezin.

Bu tarife göre reçel çabuk hazırlanır. Hemen tüketilebilir veya kış için saklanabilir. İkinci durumda, sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır ve sarılır.

Pişirme sırasında reçelin tencerenin dibine kadar yanmadığından emin olun.

Tarçın ve limonlu elma reçeli

Ailedeki herkes homojen yapısı nedeniyle tatlıları sevmiyorsa, yemeği ve en sevdiğiniz elma aromasını reddetmemelisiniz. Durumdan çıkmanın bir yolu var - lezzetli yemek pişirmek. Bu reçel çeşitlerinden biridir. Lezzetliliğin özelliği, bitmiş ürünün kokulu elma hamuru parçalarından oluşmasıdır. Tarçın ve limon ise her zamanki tadı canlandırmaya yardımcı olacak.

Kızılcıklı elma reçeli

Elma ve kızılcık reçeli - popülaritesini asla kaybetmeyecek klasik bir tarif. Tatlı ve ekşi elmalar ve ekşi yaban mersini mükemmel bir kombinasyondur. Ortaya çıkan ürün bir "zest" e sahiptir. Tadı ve rengi biraz kuş üzümü jölesini andırıyor (kırmızı kuş üzümünden). Yemek pişirmek için meyveler aynı oranlarda veya tat tercihlerine göre alınır.

Yavaş tencerede

Çok pişirici yemek pişirmeye yardımcı olabilir.Her modern ev hanımı, bu asistan olmadan yemek yapmayı hayal edemez. Aslında bu, bir kase şeklinde sunulan aynı tavadır. Isının eşit dağılımı nedeniyle elma reçeli çok daha aromatik ve yapısı daha yumuşaktır. Bir tencere kullanmaktan daha da kolay hale getirin.

Portakallı

Elma reçelindeki portakal, karakteristik bir narenciye ekşiliğine sahiptir. Tatlı ve ekşi tadı, parlak rengi ve zengin aroması herkese hitap edecek. Pişirme sırasında, şeffaf bölmeler olmadan sadece portakalın özü kullanılır. Tadı, aromayı ve dokuyu daha da çeşitlendirmek için, doğranmış lezzet ilavesiyle reçel kaynatılabilir. Pişirme işlemi sırasında, çiğneme işleminden sonra deri parçaları tatlı hale gelir ve ağızda hoş bir şekilde karıncalanır.

Böğürtlenli

İnsanlar buna chokeberry diyor - bol miktarda besin içeren bir dut. Üvez sayesinde renk koyu ve doygundur. Gurmeler bile orijinal tadı beğenecek. Elma-üvez reçeli şeklinde bir boşluk, bir kişiye kışın vitaminleri ve gerekli tüm bileşenleri sağlayacaktır.

Ekmek makinesinde

Çoklu pişiricilere ek olarak, ekmek makineleri de daha az popüler değil. Hemen hemen herkesin bir "Jam" modu vardır. Cihazı yemek pişirmek için kullanmak hostes için zaman kazandıracaktır. Elmalar pişirilirken diğer günlük aktiviteleri yapabilirsiniz. Üstelik bu reçelin tadı da harika.

Şekersiz

Bir kişi doğru beslenmeye bağlı kalır ve aynı zamanda elma reçelinden vazgeçmek istemezse, bir çıkış yolu vardır. Elma reçelini şekersiz yapabilirsiniz.Baharatlı ve kokulu çıkıyor ve pişirme işlemi normalden farklı değil. Yemek yapmaya başlamadan önce tatlı elmaları seçmelisin.

Sterilizasyon yok

Elma reçeli yaparken sterilizasyon işlemini atlayabilirsiniz. Sonuçta, kavanozlarla uğraşmak, buhar banyosu yapmak, neredeyse tıbbi sterilite elde etmek istemezsiniz. Pastörizasyon, uzun süreli depolamanın sağlanmasına yardımcı olacaktır. Pişmiş reçel kavanozlara konur, bir kapakla kapatılır ve suyla dolu bir kapta kaynatılır. Pastörizasyon işlemi mikropları yok eder ve reçeli sterilizasyon olmadan da kullanılabilir hale getirir.

Ekşi elmalardan

Ekşi ve tatlı elma çeşitlerinin tadı farklıdır. Kimisi tatlıyı sever, kimisi ekşiyi. Böyle bir durum için ekşi elma reçeli tarifleri tasarlanır.Kural olarak, daha serttirler ve yumuşamaları için kaynatılmaları gerekir. Önemli bir avantajları var - jelleşme özelliklerinden dolayı reçel için en uygunlar.

Depolama

Hazır reçelin kiler veya kilerdeki raflara gönderilmesi gerekmez. Yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabilirler. Tatlı uzun süre saklanmayacaksa buzdolabına konur ve dilediğiniz zaman yenir. Bu durumda, sıvı ve pişirme kırıntılarının kabın içine kütleye düşmemesini sağlamanız gerekir. Aksi takdirde çabuk bozulmaya başlayacaktır.

Tavsiye