Kış için portakal kompostosu: fotoğraf ve videolarla adım adım tarif

Her zamanki çilek ve kuru meyve kompostosundan sıkıldıysanız, vitamin açısından zengin daha orijinal serinletici içecekler hazırlayabilirsiniz - narenciye kompostosu, daha doğrusu portakal. Narenciye ilginç bir tada sahiptir, tatlılığı ekşilikle birleştirir ve komposto meyve suyuna benzer. Ayrıca, böyle bir içeceğin hazırlanması basit bir işlemdir ve sonuç sevinmez.

Portakal kompostosu yapmanın özellikleri

Portakal tüm yıl boyunca mağaza raflarında bulunabilen meyvelerdir, bu nedenle kış veya yaz aylarında malzemelerle ilgili herhangi bir sorun yaşanmayacaktır.En kolay yol meyve, su ve şeker almaktır, ancak daha zengin, egzotik bir aroma ve tat elde etmek için tarifi diğer malzemelerle (baharatlar, meyveler, çilek) tamamlamanız önerilir

Çeşitli tarifler var - susuzluğunuzu gidermek için komposto pişirebilir veya kış için pişirebilirsiniz ve sonra bu incelik istediğiniz zaman elinizin altında olacaktır - sadece bir kavanoz kokulu içecek alıp açın.

Anlaşıldığı gibi, portakallar birçok baharat, çilek ve meyve ile birleştirilir: kuş üzümü, kızılcık, kiraz, elma, kuru meyveler, tarçın, zencefil, vanilya. Böylece malzemeleri zevkinize göre seçip çeşitli içecekler hazırlayabilirsiniz.

Ve turunçgillerin tüm faydalı elementleri muhafaza etmesi için, onları hafif ısıl işleme tabi tutmak gerekir - 2 dakikadan fazla kaynatmayın.

Ana malzemeyi seçme

Gerçek bir lezzetli portakal, olgun, sulu, tatlı ve hafif ekşi bir meyvedir. Acı, ekşi, yeşilimsi narenciyeler yenmemeli ve dahası onlardan meyve suları veya kompostolar hazırlanmamalıdır.

Satın alma işlemini en başarılı şekilde gerçekleştirmek için aşağıdaki önerileri dinlemelisiniz:

Bu meyve tüm yıl boyunca satılsa da, en sağlıklı ve lezzetli meyveler mevsiminde satın alınabilir - Aralık ayından Mart ortasına kadar;
İspanya'dan gelen narenciye meyveleri en iyisi olarak kabul edilir, Mısır ve Türk portakalları genellikle raflarda olgunlaşmamıştır ve Peru ve Güney Afrika'dan gelen meyveler genellikle kimyasal elementler içerir;
dışa doğru, meyvenin kabuğu pürüzsüz bir yüzeye ve sarı-turuncu bir renge sahip olmalıdır;
gereksiz derecede parlak, pürüzlü cilt, meyvenin kimyasallara maruz kaldığının bir işaretidir.

Bu arada, en tatlısı "göbeği" olan bir portakaldır - küçük bir yumru.

Portakal kompostosu yapma yöntemleri

Tarifler arasında hem çok basit hem de oldukça karmaşık olanları bulabilirsiniz. Ancak en çok beğendiğiniz seçeneği seçebilirsiniz.

Kolay kış tarifi

Kış için sağlıklı bir içecek stoklamak için "Bulgar kompostosu" adlı bir tarife göre pişirebilirsiniz. Görünüşe göre doymuş, konsantre, pek çok insan içmeden önce karbonatlı su eklemeyi tercih ediyor.

Aşağıdaki öğeler gerekli olacaktır:

portakal - 2 adet;
limon - 1 adet;
şeker - 2 su bardağı.

Yemek algoritması:

Portakallar soyulmalıdır - sadece kabuğu değil, tohumları, bölmeleri, lifleri de çıkarılır.
Onları dairelere ayırın.
Şeker 2 bardak suya dökülür.
Bir limonun suyu sıkılır ve şeker şurubuna eklenir.
Ortaya çıkan karışım kaynayana kadar ocağa gönderilir.
Kaynayan karışımın içine narenciye parçalarını koyun ve tekrar kaynamaya bırakın.
Dilimler çıkarılır, hazırlanmış kaplara dizilir.
Şurup 15 dakika daha kaynatılır, ardından üzerine portakallar dökülür.
Bankalar hemen toplanır.

Portakallı balkabağı kompostosu

Bu iki bileşen, güzel bir müstahkem komposto yapar, misk balkabağı çeşitlerini almak en iyisidir. 3 litrelik bir komposto kavanozu elde etmek için şunlara ihtiyacınız var:

portakal - 3 adet;
şeker - 1 su bardağı;
kabak posası - 400g

Pişirmeden önce kavanozları ve kapakları hazırlayın:

Kabak soyulur ve küp küp doğranır.
Şeker 2 litre su ile dökülür, yavaş ateşe verilir.
Sebze parçaları şuruba eklenir, karışım 15 dakika kaynatılır.
1 narenciye meyve suyu ve lezzet için kullanılır, son bileşen 3 yemek kaşığı ile öğütülür. ben. şeker.
Meyvenin geri kalanı soyulur ve eti küpler halinde kesilir.
Kabak şerbetine konulur ve yaklaşık 5-7 dakika kaynatılır.
Taze meyve suyu kompostoya dökülür ve 3 dakika ocakta bırakılır.
Ateşten alınan içecek hemen dökülür ve sarılır.

Portakal ve limon kompostosu

Malzemeler:

portakal - 2 kg;
limon - 0,5 kg;
şeker - 0,9 kg;
çiçek balı - 200 gr;
su - 4,5 l.

Narenciye içeceği yapmak kolaydır, sadece nasıl yapıldığını izleyin adım adım:

turunçgillerden kabuğu soyulur, damarlar ve çekirdekler çıkarılır;
pulpa parçalar halinde kesilir ve sterilize edilmiş kaplara konur;
su ile şeker dökülür, şurup 10 dakika kaynatılır;
üzerine lezzet katın ve çeyrek saat pişirin;
Şurup süzülür ve içine meyve parçaları dökülür;
15 dakika sonra şerbet tekrar tencereye alınır, bal eklenir ve 10 dakika kaynatılır;
kavanozlar elde edilen sıvı ile doldurulur ve kapatılır.

Portakallı kuş üzümü kompostosu

3 litre komposto pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

kırmızı kuş üzümü -1 lt;
turuncu - 1/2 adet;
şeker - 350 g;
su.

Tarif basit:

Saf meyveler ve meyve posası, daireler halinde kesilmiş, kavanozlara serilir.
Kavanozların üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin
Sıvı boş altılır, şeker eklenir ve şurup kaynatılır.
Kavanozlar sıcak sıvı ile doldurulur, hemen sarılır ve ters çevrilir.

Kızılcık ve portakal kompostosu

3 litre için ihtiyacınız olacak:

kızılcık - 300 gr;
portakal - 2 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı;
su - 3 l.

Komposto aşağıdaki algoritmaya göre hazırlanır:

meyve suyu ve meyve özünün birleştirilmesiyle sıkılır;
ocağın üzerine bir tava konur, içine 3 litre su dökülür, dut ve narenciye keki eklenir;
karışım 5 dakika kaynatılır, ardından meyve suyu içine dökülür ve 3 dakika kaynatılır;
komposto soğutulur ve filtrelenir.

Kivi ve portakal kompostosu

Bileşenler:

elma ve portakal - 1 adet;
kivi - 2 adet;
şeker - 150 g;
su - 2 l.

Yemek tarifi aşağıdaki gibidir:

Meyveler yıkanmalı ve halkalar halinde kesilmelidir, eğer lezzetinden hoşlanmıyorsanız, portakalları soymak daha iyidir.
Ocağa bir kap su konulur, kaynadıktan sonra şeker eklenir ve bir iki dakika kaynatılır.
Meyveleri şerbetin içine koyun, kaynamaya bırakın ve ocağı kapatın.
Kosto sadece soğumaya bırakılır ve lezzetli bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Portakal ve tarçın kompostosu

Bu tarif serin havalar için iyidir - ısıtır, rahatlık kokar, aile akşamları ve hatta tatiller için uygundur. Aşağıdaki öğelere ihtiyacınız olacak:

turuncu - 1 adet;
şeker - 60 g;
tarçın - 1 çay kaşığı;
su - 1 yemek kaşığı

Pişirme yöntemi:

Turunçgiller soyulur, yarım daire şeklinde kesilir.
Kabuğu beyaz liflerden soyulur, kabuğu şeritler halinde kesilir.
Su kaynatılır içine tarçın, lezzet, şeker konur.
İçecek 10-12 dakika demlenir ve süzülür.
Portakal parçaları bardaklara konur, üzerine ılık şurup dökülür ve içecek demlenir.

Kostoların saklanması

Diğer hazırlıklar gibi, kış için kompostolar herhangi bir karanlık ve serin yerde saklanabilir - kiler, bodrum, buzdolabı olabilir. Doğrudan tüketime yönelik içecekler bu kadar uzun süre saklanamaz, çoğunlukla bir gün içinde tüketilmesi önerilir.