Böğürtlen reçeli: fotoğraf ve videolarla kış için basit bir tarif

Böğürtlen reçeli oldukça kullanışlı ve değerli bir üründür. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığı ile savaşmak için yaygın olarak kullanıldığı için ağırlıklı olarak kış için hasat edilir. Ürün lezzetli ve besleyicidir ve çeşitli ek bileşenler bu inceliği daha da yoğun ve benzersiz hale getirecektir.

Yemek pişirme özellikleri

Bahçe böğürtleninin mükemmel tadı ve mükemmel sağlık faydaları vardır.

Reçeli faydalı hale getirmek için bazı önerilere uymalısınız:

1. Böğürtlenleri reçelin içinde bütün olarak tutmak için pişirmeden önce yıkayamazsınız ve zarar vermemek için pişirme işlemi sırasında hafifçe karıştırın.
2. Portakal kabuğu ile lezzet katabilirsiniz. Ferahlatıcı bir koku için bir tutam nane de ekleyebilirsiniz.
3. Mükemmel tadı ve kokuyu korumak için, reçeli teker teker biraz pişirmeniz, soğutmanız ve tekrar ısıtmanız tavsiye edilir.

Tadı daha uyumlu ve zengin hale getirmek için, reçele esas olarak limon, portakal, ahududu, elma eklemelisiniz.

Dondurulmuş böğürtlen reçeli yapmak

Reçel yapmak için aşağıdaki tarife göre pişirmeniz gerekir:

• dondurulmuş böğürtlen - 0,6 kg;
• çilek - 450 gr;
• şeker - 1 kg;
• limon suyu - 60 ml.

Dondurulmuş meyveler bir tencereye dizilir, şekerle kaplanır ve karıştırılır.

Meyveyi çözmek için 3 saat bekletin. Ardından çilek eklemeniz gerekiyor, 2 saat daha bekletin.

Böğürtlen çok fazla meyve suyu salacak, yüzde 30'u boş altılmalıdır. Limon suyunu sıkın, malzemeleri ekleyin ve her şeyi ocağa koyun. Kaynatın, ardından ısıyı az altın ve 10 dakika daha pişirin. Ürünü soğutun, ardından ısıl işlem prosedürünü tekrarlayın. Hazırlanan kaba dökün.

Yavaş bir tencerede reçel pişirme

Lezzetler yavaş bir tencerede de hazırlanabilir. Aşağıdaki tarife göre pişirebilirsiniz:

• böğürtlen meyveleri - 1 kg;
• şeker - 950 gr.

Böğürtlenler yıkanır ve bir pişirme kabına alınır. Şekeri dökün ve karıştırın. Kap gazlı bezle kapatılır ve 6-7 saat demlenir.

Çoklu pişiriciyi “Söndürme” fonksiyonuna getirin ve içindekileri 1 saat pişirin. Kapak açık olmalıdır. Sonunda reçeli kavanozlara koyun.

Bütün böğürtlenli böğürtlen reçeli

Böğürtlen reçelini bütün meyvelerle aşağıdaki ürünlerden yapabilirsiniz:

• berry - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Meyveler ayıklanır, bir tencereye dizilir ve şekerle kaplanır. Bileşenler karıştırılır ve 30 dakika bu formda bırakılır. Düşük ısıya koymanız gerektiğinde, kaynatın ve 30 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bitmiş ürünü hazırlanmış kaplara yuvarlayın.

Çekirdeksiz Böğürtlen Reçeli

Böylesine sağlıklı bir çekirdeksiz incelik hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• meyveler - 0,9 kg;
• su - 0,5 l;
• şeker - 0,9 kg.

Meyveler soyulur, yıkanır ve kurutulur. Yaklaşık 90 °C'ye ısıtılmış suya 2-3 dakika daldırılırlar.Su boş altıldıktan sonra meyveler bir elek ile ovulur. Rendelenmiş meyveler bir tencereye alınır, şekerle kaplanır ve koyulaşana kadar kaynatılır. Kütlenin yanmasını önlemek için reçeli sürekli karıştırmak önemlidir. Önceden hazırlanmış kavanozlara dökün.

Diğer tarifler

Böğürtlen reçeli herhangi bir meyveden yapılabilir. Meyveleri temizlemek, iyice durulamak ve kurutmak önemlidir. Lezzet, benzersiz bir tat ve aroma vermek için çeşitli katkı maddeleri ile çeşitlendirilebilir.

Beş Dakika Sıkışma

Tarif basit ve uzun süre ocakta durmak istemeyenler için uygundur.

"5 dakikalık" için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• böğürtlen - 1 kg;
• toz şeker - 0,5 kg;
• sitrik asit - 2-3g

Soyulmuş ve yıkanmış meyveleri bir kevgir içine dökün ve fazla sıvıyı boş altmak için bir süre bekletin. 0,5 kg böğürtlenleri bir tencereye koyun ve 250 gr şeker ekleyin.

Üst aynı katmandan 2 katman daha yapın. Meyvelerin suyunu salması için malzemeler 5 saat bekletilir.

Tava ateşe verilir ve kaynatılır, ardından reçel 5 dakika daha pişirilir. Isıdan çıkarmadan önce sitrik asit ekleyin. Temiz kavanozlara yerleştirin, sterilizasyon gerekli değildir.

Muz tarifi

Adım adım tarif şu malzemeleri içerir:

• meyveler - 1 kg;
• muz - 0,9 kg;
• toz şeker - 1,1 kg.

Hazırlanan dut, kenarları yüksek bir pişirme kabına dökülür. Şekeri dökün, hafifçe karıştırın. Bileşenler, suyu çıkarmak için 5-6 saat bekletilir. Daha sonra içerikler ocakta yerleştirilir, 30 dakika pişirilir. Kompozisyon sürekli karıştırılmalıdır, köpüğü toplayın.

Muz soyulur ve küçük halkalar halinde kesilir. Ana kompozisyona eklendi. Her şey karıştırılır ve 10 dakika kısık ateşte pişirilir. Bitmiş muamele kavanozlara dökülür.

Erik ve mürver tarifi

Şu malzemelerden alışılmadık ve sağlıklı bir reçel hazırlayabilirsiniz:

• meyveler - 0,4 kg;
• erik - 0,4 kg;
• mürver - 0,2 kg;
• şeker - 1 kg;
• limon suyu - 0,5 yığın;
• karanfil - 5 adet

Böğürtlen ve mürver soyulur ve yıkanır, pişirmek için bir kaba konur. Dilimlenmiş çekirdeksiz erik, limon suyu ve karanfil eklenir. Malzemeler, tüm malzemeleri kaplayan su ile dökülür ve düşük ısıda kaynatılır. Yaklaşık bir saat kısık ateşte kaynatın.

Ardından bileşenler ezilerek lapa haline getirilir. Elde edilen püre gazlı bezle bağlanır ve altında akan meyve suyu için bir kap bulunan bir elek içine yerleştirilir. 8-10 saat bu pozisyonda bırakılır.Suyu bir tencereye boş altılır, şeker ilave edilir, her şey karıştırılır ve ocağa gönderilir. Kaynattıktan sonra, köpüğü çıkararak 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Limonlu tarif

Limon ilavesiyle lezzetli bir muamele yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:

• berry - 1,2 kg;
• limon - 1 adet;
• şeker - 1,4 kg.

Hazırlanan böğürtlenler şekerin yarısı ile karıştırılır. 7-8 saat boyunca bir tencerede demleyin. Elde edilen meyve suyu ateşe gönderilir, kaynatıldıktan sonra kalan şeker dökülür. Kütle 10 dakika daha pişirilir.

Meyve suyu 55 °C'ye soğutulur, böğürtlen ve limon suyu eklenir. İçindekiler 8-10 dakika kaynatılır, hazırlanan kaplara dökülür.

Bektaşi üzümü tarifi

Reçel aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

• berry - 0,9 kg;
• bektaşi üzümü - 1 kg;
• şeker - 2,3 kg;
• su - 140 ml.

Bektaşi üzümü ayıklanır ve yıkanır. Pişirme kabına dökülür, ardından toz şeker eklemeniz ve 8 saat beklemeniz gerekir. Suya dökün, ateşe verin, kaynatın. Ardından ocaktan alın, 4 saat soğutun.

Yıkanmış böğürtlenleri bektaşi üzümüne ekleyin, 10 dakika pişirin. Tekrar soğutun ve işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Son aşamada bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Kavanozlara dökün.

Ahududu tarifi

Kompozisyon çok lezzetli ve sağlıklı. Aşağıdaki bileşenlerden pişirmeniz gerekir:

• meyveler - 0,5 kg;
• ahududu - 0,5 kg;
• toz şeker - 0,9 kg.

Böğürtlenler taşınır ve yıkanır. Daha sonra farklı kaplara dizilir ve şekerle kaplanır. Yavaşça karıştırın, 10 saat serin bir yere koyun.

Tüm dönem boyunca öne çıkan meyve suyu ortak bir tavaya dökülür.

Meyve suyu olan kap ateşe verilir ve biraz ısınır, böğürtlen ve ahududu eklenir. 6-7 dk kaynatın. düşük ısıda köpüğü çıkardığınızdan emin olun, sıkışmayı ısıdan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Sonra ateşe verin ve 5 dakika daha kaynatın. Kavanozlara koyun.

Elma tarifi

Elma ilaveli reçel çok yumuşak, zengin bir tada sahip. Tarif 3 porsiyon (900 ml) içindir. Aşağıdaki bileşenlerden yapmanız gerekir:

• böğürtlen meyveleri - 0,4 kg;
• elma - 0,4 kg;
• şeker - 240 g;
• lavanta - 1 yemek kaşığı. l.

Meyveler özenle yıkanır ve kurutulur. Elmalar yıkanır, soyulur, çekirdekleri çıkarılarak 4 parçaya kesilir. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin. Böğürtlen elmalarla karıştırılır, her şey şeker serpilir. Malzemelerin bulunduğu tencere büyük bir ateşe konur. Kaynattıktan sonra, ısıyı düşürmeden 3 dakika daha pişirin. Kuru lavanta ekleyin, 5 dakika daha kaynatın. Kavanozlara dökün.

Jelatin tarifi

Jelatinli meyveler genellikle kekleri, pudingleri, cheesecake'leri ve diğer tatlıları süsler. Reçel kalın, bütün böğürtlenli.

Gerekli malzemeler:

• meyveler - 0,3 kg;
• şeker - 0,2 kg;
• su - 0,3 kg;
• jelatin - 25g

Tarif için esas olarak zengin bir siyah ton olan olgun böğürtlenleri seçmeniz gerekiyor. Meyveler yıkanır ve 1-2 kat olacak şekilde bir tencereye yerleştirilir. Şeker eklenir, her şey hafifçe karıştırılır. Kap ocağa gönderilir, 20-25 dakika kaynatılır.

1 l. jelatin 2 yemek kaşığı içinde çözülür. ben. kaynar su, tamamen eriyene kadar karıştırın. Tavayı ocaktan alın, sıcaklık 80-90 ° C'ye düşene kadar 2-3 dakika bekletin. Jelatin ince bir akışta reçel içine dökülür, karıştırılır. Her şey kavanozlara yerleştirildikten sonra.

Jelatini kaynayan bir kütleye dökemezsiniz, çünkü topaklı hale gelir ve jelleşme işlemi gerçekleşmez.

Turuncu Tarif

Lezzetli ve sağlıklı bir ikram aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

• meyveler - 1 kg;
• portakal - 0,4 kg;
• limon - 150 gr;
• şeker - 1,1 kg.

Portakal ve limon yıkanır. Portakaldan lezzet alınır, beyaz tabaka çıkarılır. Kabuk ince dilimler halinde doğranır.

Portakal suyu pişirme kabına sıkılır, üzerine şeker serpilir. Ateşe koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın, soğumaya bırakın. Ardından hazırlanan meyveleri portakal suyuna ekleyin, 3 saat bekletin.

Süre geçtikten sonra ocağa koyun, kaynatın. Isıyı az altın ve 15 dakika pişirin. 3 dk. bitirmeden önce portakal kabuğu ve limon suyunu ekleyin. Ocaktan alın, 4 saat bekletin. Ardından ısıl işlem işlemini tekrarlayın. Reçeli kavanozlara koyun.

Ne kadar depolanır

Raf ömrü reçel tarifine bağlıdır. Pişirmeden veya minimum ısıl işlemden geçirilmiş bir incelik, bir mahzende veya buzdolabında saklanır. Şekerle önceden sterilize edilmiş meyveler oda sıcaklığında saklanabilir.

Kış için pişirilen ürün, demir kapaklarla sarılır ve kiler veya başka bir soğuk yerde saklanır. Meyve reçeli gazlı bez ve parşömen kağıdı ile kaplanır.

Tavsiye