Kuş kiraz reçeli: fotoğraf ve videolarla kış için basit bir tarif

Koruma sezonunda ev hanımları kış için çilekleri, meyveleri, sebzeleri kavanozlarda saklamaya çalışırlar, bu da size soğuk günlerde sıcacık bir yazı hatırlatacaktır. Kuş kiraz reçeli hazırlamak, yüzlerce yıl önce popülerlik kazanmıştır, çünkü kokulu incelik kendine özgü bir tada, kalıcı bir aromaya sahiptir ve birçok sağlık yararına sahiptir.

Kuş kiraz reçeli yapma özellikleri

Canlandırıcı ekşi tadın yanı sıra, kuş kiraz meyveleri bir özelliği daha ile ayırt edilir - büyük bir kemik. Ayırmak oldukça zordur, bu nedenle çoğu zaman ev kadınları daha kolay yapmayı tercih eder - tüm meyveyi kullanarak veya kemikle birlikte bir kıyma makinesinden geçirerek koruma hazırlamak.

En faydalısı ısıl işlem görmemiş meyvelerdir. C vitamini içeriğine göre, onlarla sadece portakal ve elmalar karşılaştırılabilir. Yararlı maddeleri pişirmeden ve sterilizasyona gerek kalmadan konservede saklayabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan reçel mükemmel şekilde saklanır - kuş kirazı, iş parçasının bozulmasına izin vermeyecek tanenler içerir.

Kuş kirazı hasadı ve reçel yapmaya hazırlanması

Reçel yapmak için, kompostolar için olgun meyvelerin kullanılması tavsiye edilir - biraz olgunlaşmamış. Sabahları meyveler için ormana gitmek, yanınıza bir sepet ve makas almak daha iyidir - bitkinin bazı çeşitleri çok yumuşak meyveler verir, bunlar ellerinizle ağaçtan çıkarılması zordur.

Kuş kirazının reçel yapmak için hazırlanması birkaç aşamada gerçekleşir:

• Bütün ince dalları, şımarık veya kurumuş meyveleri tamamen çıkarın;
• hammaddeleri akan su altında yıkayın;
• bir havlu veya kalın bir peçete üzerine tek kat halinde yayın ve sıvının akmasını sağlayın.

Seçilen tarife bağlı olarak, meyveleri ayrıca kaynar suda haşlamanız veya bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekecektir.

Kiraz reçeli, kış için basit bir tarif

Meyvelerin kış için faydalı özelliklerini korumanın en kolay yolu çok az zaman alacak reçel yapmaktır. Hazırlık:

1. Böğürtlenleri (1 kg) hazırladıktan sonra bir kevgir içine koyun ve kaynar suya indirin.
2. Şerbeti önceden hazırlayın (500 ml su ve 1100 gr şekeri yarım saat kaynatın).
3. Beyazlatılmış meyveleri 2 dakika sıcak ama kaynatmayan şurup içine daldırın.
4. Köpürmeyi önleyerek çeyrek saat kaynatın.
5. Steril kaplara dökün, kapatın.

Önemli! İş parçasını bir apartman dairesinde bile saklayabilirsiniz - yıl boyunca bozulmaz. Önemli olan odanın karanlık olması.

Çekirdeksiz kuş kiraz reçeli

Kemiksiz lezzetli bir incelik pişirmek zor değil, asıl mesele büyük etli meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Reçel raf ömrü - 3 yıla kadar.

Aşçılık:

1. Olgun meyve (2 kg) metal bir elek veya ince bir süzgeçten geçirilir.
2. Elde edilen kütleyi şekerle karıştırın (1 litre kuş kiraz püresi için 800 g şeker).
3. Yavaş ateşe gönderin, köpürmeyi önleyin, 15 dakika kaynatın.

Hazırlanmış kaplara yayın, kapatın (plastik kapaklar kullanabilirsiniz).

Çukurlu kuş kiraz reçeli

Krepler, tatlılar için tatlı soslar için kemikli muhafaza önerilir. Pişirme sırasında limon suyu eklemek, lezzete hoş bir ferahlatıcı ekşilik verir.

Aşçılık:

1. Şekerle kaplanmış meyveler (1500 g) (2 kg).
2. Meyveleri tatlı kristaller tamamen eriyene kadar bırakın, sık sık karıştırarak işlemi hızlandırabilirsiniz.
3. Ocağa gönderin, kavanozlara göndermeden önce 3-5 dakika yarım saat pişirin, üç limon diliminin suyunu bir kitle halinde sıkın.

Mühür, soğutma en iyi baş aşağı yapılır.

Kırmızı kuş kiraz reçeli

Kırmızı meyvelerden reçel yapmak oldukça basittir. Ana şey, oranları kesinlikle korumak ve yemek pişirme önerilerine uymaktır:

1. Meyveleri kaynar suda en fazla 2 dakika haşlayın.
2. Meyvelerin haşlandığı sıvıya göre bir şurup hazırlayın (250 ml'ye 1 kg şeker ekleyin, kaynatın, karıştırın).
3. Böğürtlenli, tatlı kıvamlı şurubu birleştirin.
4. Yarım saat kaynatın, karıştırmayı unutmayın.

Önemli! Pişirme sürecinde köpüğü sürekli çıkarın - bunu hazır reçelde yapmak çok daha zordur.

Bükülmüş kuş kiraz reçeli

Pişirmeden hazırlık, hızlı ve zahmetsizce yapılabilecek en popüler ikramlardan biridir. Reçelin avantajları - pişirme gerektirmez, pişirme süresi kısalır, tüm tat nitelikleri ve faydalı özellikler korunur.

Aşçılık:

1. Yıkanmış kuru meyveler (1 kg) kıyma makinesinden geçer.
2. Kütleyi şekerle eşit oranlarda karıştırın.
3. Karıştırın, kristaller tamamen eriyene kadar 3 saat bekletin.
4. Bankalara gönderin.

Kapaktan hemen sonra soğuğa gönderin. Uzun süre dayanır.

Siyah kiraz reçeli

Siyah meyvelerin “beş dakikası” ev hanımları arasında özel bir onur duyar. Kavanozları önceden durulamak ve sterilize etmek daha iyidir - hazır koruma hemen dökülmeli ve kapatılmalıdır.

Aşçılık:

1. Tatlı şurubu hazırlayın (300 ml su ve 1300 gr şeker kaynatın).
2. Kuş kirazını (1 kg) kaynar sıvı ile dökün, tamamen soğumaya bırakın.
3. Ateşleyin, kaynatın, gürültülü köpürmeyi önleyin, 5 dakika sonra ocaktan alın.
4. Kaplara dökün, yuvarlayın.

Sıcak bir battaniyenin altında soğuması tavsiye edilir, ancak daha sonra depoya gönderin.

Sirke kiraz reçeli

Kuş kirazı hazırlamak için bu meyveler için önerilen tarifleri kullanabilirsiniz. Ayrıca özel bir tarife göre reçel yapabilirsiniz:

1. 800 gr meyve ve 800 gr şeker karışımını 20 dakika kaynatın.
2. Tam soğumasını bekleyin, işlemi tekrarlayın.
3. 2-4 kez çeyrek saat pişirin, her seferinde kompozisyonu tamamen soğutun.

Kaplara koyup mühürledikten sonra soğuk bir yere gönderin.

Kuş kiraz reçeli, sağlığı iyileştirebilen, hastalıklara karşı direnci artırabilen, hatta bazı hastalıklarla baş edebilen faydalı maddelerin deposudur. Boşlukları hazırlamak uzun sürmeyecek ve mahzendeki raflar mis kokulu bir lezzetle dolacak.

Tavsiye