Kiraz reçeli: kış için fotoğraf ve videolarla basit bir tarif

Kiraz tatlısı birçok kişiye tanıdık gelir, ancak ev kadınları nadiren kiraz reçeli pişirir. Bu ağaç, sahiplerine neredeyse her yıl cömertçe bağışlar. Ancak, ikramlar için erken çeşitleri kullanmamanın daha iyi olduğunu belirtmekte fayda var. Ama geç ve orta tipler mükemmel.

Yemek pişirmenin incelikleri

Tatlı pişirmek zor değil. Tarifin tüm adımlarını net bir şekilde takip etmeniz yeterli, kışın ortasında harika bir lezzet sizi memnun edecek:

İnce duvarlı bir kapta, alüminyum veya paslanmaz çelikte reçel hazırlama. Çok fazla kompozisyon meyveleri olumsuz etkiler. Kendi ağırlıkları altında eziliyorlar ve lezzet kaynamış oluyor.
Kullanılan şeker miktarı kirazın cinsine bağlıdır. Ne kadar asidikse, o kadar fazla toz şeker eklemeniz gerekir.
Tatlı sadece kirazlardan yapılır ama ilave malzemeler eklerseniz lezzeti ve faydaları artar.
Böğürtlenlerin görünümünü korumak için pişirme birkaç yaklaşımla gerçekleştirilir.
Reçeli tahta kaşık veya paslanmaz çelik spatula ile karıştırın.

Bireysel ev hanımlarının verdiği tavsiyeler ne olursa olsun, her ailenin kendi tercihleri vardır. Bu nedenle, yıllar içinde yemek pişirmenin incelikleri diğerlerinden farklı olarak kendilerini geliştirir.

Ana malzemeyi hazırlama

Olumlu bir sonuç ve bitmiş tatlıdan harika bir tat elde etmek için meyveyi düzgün bir şekilde hazırlamak önemlidir:

Sıralama. Reçel amaçlı kirazlar dikkatlice sıralanır. Hastalıklardan zarar görmüş veya etkilenmiş örnekler seçilir. Olgunlaşmış meyveler yemek pişirmek için uygun değildir.
Vişnenin şeklini kaybetmemesi, kırışmaması için birkaç delik açılır ve 1 dakika kaynar su ile dökülür.
Kemikler tatlıya aroma katar, ayrıca çok kötü ayrılırlar. Bu nedenle reçel genellikle bütün meyvelerden yapılır.
Kemiği çıkarmak için iğne, saç tokası veya diğer doğaçlama malzemeleri kullanmaya başvururlar. Meyveye zarar vermemek veya ezmemek için bunu çok dikkatli bir şekilde yapmaya çalışmak önemlidir.

Belki bazı tariflerde böğürtlenlerin farklı bir şekilde işlenmesi gerekecektir, bu işlemlerin sırası net bir şekilde takip edilmelidir.

çekirdeksiz kirazlardan reçel

Bu tarifi takip etmek kolaydır, mutfak işine yeni başlayanlar bile halledebilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak: 3 kg kiraz ve şeker ve 1/4 çay kaşığı sitrik asit.

Saf meyveler şekerle kaplanır, 10-12 saat demlenmeye bırakılır.

Meyvenin şurupla daha iyi doyurulması için, boşluğu gece boyunca oda sıcaklığında bırakın.

Ardından ateşe verin ve kaynatın. 5 dakikadan fazla kaynatmayın. Köpük çıkarılmalıdır. Ateşi kapatın, tamamen soğumaya bırakın. 2-3 kez daha tekrarlayın.

Reçel son kez kaynatıldığında, bileşime bir limon eklemeniz gerekir. Bitmiş tatlı, hazırlanan kavanozlara dikkatlice dağıtılır. Tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın.

Çekirdeksiz vişne pişirmek için sobanın yanında özellikle uzun süre durmak zorunda değilsiniz. Pişirme süresi 1 saat sürmese de, çaba minimumdur.

çekirdeksiz kirazlardan reçel

Çekirdeksiz tatlıların hazırlanması biraz daha zordur, çünkü çıkarılması gerekir ve bu çok zaman alır. Ama sonuç buna değer. Ayrıca bu reçel daha uzun süre saklanır.

Bu tarif için ihtiyacınız olacak: 1 kg tatlı kiraz, 1,2 kg toz şeker, 250 ml su.

Kemik, normal bir iğne ile bütün bir meyveden çıkarılır. Bu sırada şeker ve sudan şerbet hazırlanır. Üzerine pişmiş ana malzeme eklenir ve kaynamaya bırakılır. Ateşi kapatın ve 12-14 saat erimeye bırakın.

Ardından tekrar kaynatılır, soğumaya bırakılır ve tekrar kaynatılır ve bu şekilde birkaç kez devam edilir. Sıcak tatlı önceden hazırlanmış kavanozlara dağıtılır. Yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Beş Dakika Kiraz Reçeli

Bu tarif, bileşiminde bulunan çok miktarda faydalı maddeyi muhafaza eder. Tek olumsuz, ürünün kısa raf ömrüdür. Kemiklerle hazırlanır. Şunları gerektirir: 1 kg çilek, 0,5 kg şeker ve 2 yemek kaşığı. kaşık su.

Kirazların dikkatlice ayıklanması ve yıkanması gerekmektedir. Kalın dipli yemek pişirmek için bulaşıkların alınması tavsiye edilir. Tüm malzemeleri içine koyun ve hafifçe karıştırın. Yavaş ateşe verin, kaynatın. Tatlının yanmasını önlemek için hafifçe karıştırılmalıdır. 5-7 dk kaynatın. Steril kaplarda sıcak olarak dağıtın. Buzdolabında saklayın.

Kiraz Limon Reçeli

Tatlıya eklenen narenciye, kirazların lezzetini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Reçelin faydaları acı çekmez. 1 kg çilek, 500 gr toz şeker ve 1 limona ihtiyacınız olacak.

Kirazları soğuk suda durulayın, çekirdeklerinden kurtulun. Limondan suyu sıkın. Her şeyi birbirine bağlayın ve ateşe verin.

10 dakika kaynatın, meyveleri biraz ezin, şekerle karıştırın ve taneler tamamen eriyene kadar ısıtın. Kaynattıktan sonra 10 dakika daha kaynatın. Bitmiş inceliği kavanozlara dökün ve tamamen soğuyuncaya kadar sarın.